בשר צרפתי עם עגבנייה בתנור: אפשרויות מתכון, מרכיבים, סדר בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר צרפתי הוא אחת המנות האהובות ביותר על רבים מאיתנו. אחרי הכל, זה לא רק פינוק טעים, אלא גם יפה להפליא, כמו גם ריחני. המנה עם גבינה מגורדת נראית מעוררת תיאבון במיוחד. בנוסף, ניתן לבשל בשר בצרפתית עם עגבנייה בתנור די מהר. והאורחים בהחלט יסתפקו בפינוק כזה.

תכונות בישול

אין ספק, כל עקרת בית רוצה שהמנה שלה תהיה הכי טעימה. יתר על כן, הרכב המנה כולל רחוק מהמוצרים הרגילים ביותר, כך שאף אחד לא רוצה פשוט לזרוק אותם. אז, כשאנחנו מבשלים בשר בצרפתית עם עגבניות, אתה צריך לדעת כמה סודות:

1. נסה לבחור רק בסיס טרי, לא קפוא. מאז בשר כזה מתאים יותר לאפייה. זה חל על עגבניות וגבינה. כל המוצרים חייבים להיות טריים.
2. אם אתה רוצה שהבשר שלך יהיה מוכן כמה שיותר מהר,להשרות אותו מראש. עם זאת, אל תשתמש במלח במרינדה, כי זה ידרוש הרבה נוזלים והבשר עלול להיות יבש מדי.
3. בשר בצרפתית צריך להיות מכוסה בקרום גבינה. אם רוצים שהיא תהיה רכה יותר, אז משמנים קלות את הגבינה במיונז לפני שליחת הבשר לתנור. יש אפשרות נוספת. מפזרים בשר עם גבינה במשך 10 דקות לפני הבישול. אז הגבינה תהיה צמיגה וטעימה מאוד.
4. שימו לב שכאשר מקציפים את הבשר, יש לשים אותו בשקית כדי שהמיץ לא יתיז במטבח.
5. תוכל לדלג על הרוטב לגמרי אם אתה אופה בשר בנייר כסף.
6. לחיתוך עגבניות, נסו לבחור סכין חדה יותר. אחרת, אתה מסתכן באיבוד כל המיץ, ואכן תהפוך ירקות לדייסה.
7. אם אתם מבשלים בשר בסגנון צרפתי בתנור עם תפוחי אדמה ועגבנייה, קחו בחשבון שייקח יותר זמן לבשל. אם אין לכם זמן לחכות, הרתיחו את הירק מראש עד חצי בישול. ואז להניח אותו על הבשר. זה ייצא טעים מאוד!

אז, עכשיו אתה יכול להמשיך ללמוד מתכוני בשר בצרפתית עם עגבנייה בתנור. בואו נתחיל!

בשר חזיר צרפתי

המתכון הנפוץ ביותר, מכיוון שבשר חזיר נבחר בדרך כלל למנה זו. בחרו רק בשר טרי, ללא עצמות וורידים. ובכן, אם זה חלק הצוואר.

מרכיבים נדרשים

סט המוצרים סטנדרטי למדי. בְּהוא כולל:

1. 700 גרם של חזיר.
2. 200 גרם של בצל.
3. 400 גרם של עגבניות.
4. 200 גרם גבינה קשה.
5. 100 מ"ל מיונז.
6. מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול

קודם כל, אתה צריך לשטוף את החזיר ולתת לו להתייבש. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך חתיכות מנות להכאה. זכור לחתוך את התבואה. כשהחתיכות מוכנות, היכו אותן בעזרת פטיש מיוחד. כעת שים את החלקים המוגמרים על תבנית אפייה.

עכשיו הגיע הזמן לעבוד על החרטום. צריך לקלף ולחתוך לחצאי טבעות, אם יש בצל קטן אפשר לחתוך לטבעות שלמות. כשהבצל מוכן, מוסיפים לבשר מעט מלח ופלפל ומניחים עליו את טבעות הבצל.

הבא, העגבנייה שלי. יש לחתוך אותו לעיגולים של כ-3 מ מ כל אחד. את העגבנייה מניחים על הבצל. הבא הוא המיונז. משפשפים אותו היטב על העגבניות. כעת מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומפזרים מעל מיונז. יש לכסות את כל המשטח בגבינה.

יש לחמם מראש את התנור ל-200 מעלות. בשר כזה נאפה כ-40 דקות, ניתן לקבוע את המוכנות לפי הריח והקרום החריף שנוצר מלמעלה.

כתוספת לבשר חזיר צרפתי עם עגבניות, עדיף להגיש תפוחי אדמה מבושלים. אתה יכול גם לבחור אורז או פסטה כתוספת.

בשר בקר צרפתי

במתכון הזה, נאפה תפוחי אדמה יחד עם בשר. נסה לקנות בשר עגל, לא בקר. זה אופה טוב יותר ומהיר יותר.

מוצרים חיוניים

כדי לבשל את הבשר הזה בצרפתית עם עגבניות בתנור תצטרך:

1. 500 גרם של בשר בקר (עדיף מבשר עגל).
2. קילוגרם של תפוחי אדמה.
3. 500 גרם של עגבניות.
4. 500 גרם של בצל.
5. 200 גרם מיונז.
6. 20 מ"ל וודקה.
7. 250 גרם גבינה קשה.
8. 100 גרם חמאה.
9. מלח ותבלינים אהובים לפי הטעם.

שיטת בישול

עכשיו בואו להבין איך לבשל בשר צרפתי עם עגבניות צעד אחר צעד.

קודם כל, אתה צריך לעשות את היסודות. יש לשטוף את הבשר היטב, לייבש ולחתוך לפרוסות ברוחב של לא יותר מסנטימטר אחד. לפני המכה, אל תשכח לעטוף את החלקים בשקית.

אז קח את החמאה וחתך ממנה חתיכה קטנה. יהיה צורך להמיס אותו כדי לשמן תבנית אפייה או תבנית אפייה עם החתיכה הזו. עכשיו אתה יכול לפרוש שם את נתחי הבשר המכוסים. אל תשכח להמליח ולפלפל אותו.

לאחר מכן, מנקים וקוצצים את הבצל. בהתאם לגודלו, ניתן לחתוך אותו לטבעות או לחצי טבעות. מחלקים אותו לשני חלקים ומניחים אחד מהם על גבי הבשר. לאחר מכן, יוצקים וודקה וחצי מהמיונז המוכן על הבצל.

עכשיו תורו של תפוח האדמה. צריך לנקות, לשטוף היטב ולחתוך לקוביות (אפשר להשתמש בקוביות). מפזרים את תפוחי האדמה הקצוצים על הבצלים. גם תפוחי אדמה צריכים להיות מלוחים מעט ומפלפלים.מעל עם שאר הבצל.

לאחר מכן, שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביות ומכסים בהן את הבצל. יוצקים מלמעלה את שאר המיונז. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. עדיין אמורה להישאר לך חמאה. חותכים אותו לפרוסות קטנות ומורחים על גבי הגבינה.

עכשיו אתה יכול לשלוח את המנה לתנור. הבשר נאפה כ-45 דקות בחום של 180 מעלות.

למרות העובדה שבשר בקר אינו בשר שמן מדי, והוא ייאפה לאורך זמן, הבשר לא יהיה יבש. אחרי הכל, תוסיף די הרבה מיונז, וגם חמאה.

בשר עוף צרפתי. אפשרות תקציב

מפילה עוף אפשר גם לבשל בתנור בשר צרפתי טעים למדי עם עגבנייה. הרכב המוצרים כמעט זהה למתכונים הקודמים. עם זאת, יש כמה מוזרויות.

מוצרים חיוניים

זכור לקחת רק מזון טרי:

1. 800 גרם פילה עוף.
2. 500 גרם של בצל.
3. 2 שיני שום.
4. 200 גרם מיונז.
5. 400 גרם של עגבניות.
6. 200 גרם גבינה קשה.
7. 20 מ"ל שמן צמחי.
8. מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם לפי הטעם.

שיטת בישול

שימו לב שבשר עוף מתבשל הרבה יותר מהר מבשר חזיר או בקר, כך שייקח פחות זמן לאפייה.

שוטפים את הבשר ומייבשים אותומגבות נייר. לאחר מכן חותכים את הסיבים לחתיכות קטנות, מקציפים. עכשיו אתה צריך להעביר את השום דרך העיתונות ולערבב אותו עם מיונז. אפשר להוסיף גם פפריקה טחונה ועוד כמה תבלינים שאוהבים.

חלקו את הרוטב שנוצר לשני חלקים. מניחים אחד מהם בקערה עם עוף ומגלגלים בה כל חלק. בצורה זו, הבשר צריך לעמוד במשך 30 דקות למרינדה.

בזמן שהבשר במרינדה, הכינו את תבנית האפייה. יש לשמן אותו בשמן צמחי. מניחים את נתחי העוף בתבנית המשומנת. טבעות בצל מונחות מעל, ולאחר מכן פרוסות עגבנייה. רצוי לחתוך אותו לקוביות. מלמעלה יש צורך למלא הכל במיונז. יש לכסות שכבת מיונז בגבינה מגוררת על פומפיה דקה.

המנה נאפית במשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

ניתן לבחור אורז או פירה כתוספת.

אפשרות עם בשר טחון

יש דעה שבשר צרפתי עם עגבניות ובשר טחון טעים יותר מאשר עם חתיכה שלמה. לפי המתכון הזה, הבישול קל ומהיר יותר, לא צריך להכות או להשרות כלום. בוא ננסה.

מוצרים חיוניים

אנא שים לב שלא תזדקק לשום בשר עבור המתכון הזה. ליתר דיוק, החלקים שלו:

1. 500 גרם מכל בשר טחון.
2. 250 גרם של בצל.
3. 250 גרם של עגבניות.
4. 300 גרם של תפוחי אדמה גדולים.
5. 100 מ"ל מיונז.
6. 100 גרם גבינה קשה.
7. 30 מ"ל שמן צמחי.
8. הוסף מלח והתבלינים האהובים עליך לפי הטעם.

שיטת בישול

שיטת הבישול די פשוטה. לא תבזבז זמן רב על המנה הזו.

קודם כל, אתה צריך להתמודד עם תפוחי אדמה. יש לנקות, לשטוף ולחתוך לפרוסות דקות, כמו צ'יפס. לאחר מכן, קולפים וחותכים את הבצל. אפשר לחתוך לטבעות או חצאי טבעות, לפי רצונכם. גם עגבניות צריך לשטוף ולחתוך לעיגולים.

עכשיו אתה צריך לעשות את המלית. ממליחים אותו ומוסיפים את כל התבלינים הדרושים. אם אתה לא אוהב תבלינים, לפחות פלפל.

לאחר מכן, משמנים תבנית אפייה או תבנית בשמן צמחי. להניח פרוסות תפוחי אדמה בתחתית. שמים כף בשר טחון על כל צלחת, ומיישרים אותה על כל המשטח. על גבי הבשר הטחון מונחים בצל ולאחר מכן עגבניות. יש לשמן היטב עגבניות במיונז, ולאחר מכן לפזר גבינה מגוררת.

מחממים את התנור ל-180 מעלות ושלח את המנה שלך לשם למשך 40 דקות. רצוי שב-20 הדקות הראשונות הוא נאפה מתחת לנייר כסף, והשני 20 דקות כבר בלעדיו. זה ימיס את הגבינה אבל לא יקשיח אותה.

כפי שאתה יכול לראות, לבישול בשר בצרפתית עם עגבנייה בתנור, אתה יכול לקחת כל בסיס, אפילו בשר טחון. הכל תלוי בהעדפות וביכולות שלך. עם זאת, לרוב משתמשים בבשר חזיר ופילה עוף מושלם למנה זו.

פשוט תסתכל על התמונה של בשר צרפתי עם עגבנייה, המוצגת במאמר. המנה נראית מאוד מעוררת תיאבון ואטרקטיבי!