עוגיות "מזורקה": מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות מזורקה עם צימוקים ואגוזים יכולות להיות תוספת טעימה לתה חם עם לימון בערבי חורף קרים. בנוסף, אם הילדים שלכם לא אוהבים במיוחד עוגיות, אז הם בהחלט יאהבו את המעדן הזה. עוגיות מזורקה הן מוצרי ראש השנה המשובחים שכל אורח בביתכם ירצה לנסות.

מרכיבים לעוגיות אגוזים

עוגיות "Mazurka" מכילות אגוזי מלך וצימוקים. אפשר להוסיף למעדן גם מרכיבים שונים. למשל, פירות מסוכרים או בננות מיובשות יהיו תוספת נפלאה לעוגיות מזורקה עם אגוזי מלך. הכל תלוי בטעם שלך. ייקח לכם כשעה להכין קינוח כזה. עם זאת, תהיו בטוחים שעוגיות ישמחו אתכם בטעם המעולה והיוצא דופן שלהן. בשבילו, תצטרך להצטייד במוצרים כאלה:

• קמח מנופה חיטה - 300 גרם.
• ביצים - 3 חלקים.
• כוס סוכר.
• כוס אגוזי מלך קצוצים.
• חצי כפית סודה לשתייה.
• כף חומץ.
• צימוקים - 200גרם.

בישול "מזורקה" עם אגוזים וצימוקים

התהליך לא לוקח הרבה זמן, והתוצאה תשמח את כל משקי הבית. עוגיות "מזורקה" עם אגוזי מלך מתאימות הן לשולחן חגיגי והן לשתיית תה יומיומית. המתכון די פשוט. כל עקרת בית תוכל לבשל מעדן טעים שכזה.

• קודם כל, אתה צריך להוסיף כוס סוכר לביצי העוף.
• לאחר מכן מקציפים את מסת הביצים במטרפה או במיקסר עד לקבלת קצף.
• לאחר מכן, אתה יכול להמשיך למילוי העוגיות "Mazurka". צימוקים כהים יש לשטוף היטב ולאחר מכן לייבש. יש לקצוץ אגוזי מלך מראש.
• לאחר שצריך לשפוך אגוזים וצימוקים לתערובת הביצים ולערבב הכל ביסודיות.
• מוסיפים את הקמח המנופה בהדרגה לביצים, תוך כדי ערבוב כל הזמן בכף.
• לאחר מכן הוסיפו לבצק חצי כפית סודה לשתייה, כף חומץ.
• יש ללוש היטב את הבצק. זה צריך להיות הומוגני ועבה בעקביות.

אפיית עוגיות

לפני האפייה, יש לשמן היטב את התבנית בחמאה או להניח נייר פרגמנט בתחתית.

• לאחר מכן, עליך להכניס את הבצק לתבנית. גובהו צריך להיות בערך 3-3.5 ס"מ.
• מחממים את התנור ל-180 מעלות.
• עוגיות יש לאפות עד להזהבה20-25 דקות.
• לאחר מכן חתכו מיד את העוגיות לחתיכות. מעליו אבקת סוכר.

עוגיות עם תפוזים

בבישול, יש הרבה וריאציות שונות של הכנת עוגיות טעימות. בנוסף לגרסה הקלאסית, אנו רוצים להציע לכם פינוק לחם ראש השנה עם תפוזים. בשביל זה תזדקק למרכיבים הבאים:

• בצק קצר מבושל מראש - 0.5 קילוגרם.
• ביצת תרנגולת.
• חמאה - 80 גרם.
• שני תפוזים קטנים.
• משמשים מיובשים - 170 גרם.

בישול בצק קצר

כדי להכין את העוגייה הזו, צריך להכין מראש בצק קצר. רכיבים: 500 גרם קמח, 180 גרם סוכר, 250 גרם חמאה, שתי ביצי עוף, קורט סודה.

• התחל בניפוי קמח חיטה מראש.
• לאחר מכן, אתה צריך לעשות חור בקמח ולהכניס לתוכו שתי ביצים. לאחר מכן הוסף קורט סודה לשתייה וסוכר.
• גררו חמאה והוסיפו לקמח.
• לאחר מכן כדאי ללוש היטב את הבצק בידיים ולשלוח אותו למקום קר למשך חצי שעה.

מתכון

בשל תפוזים ומשמשים מיובשים, עוגיות המזורקה זוכות לטעם הדר, חמוץ מתוק. אפשר להוסיף לו גם מעט קינמון לריח ולתיבול. מעדן תפוז כזה יהיה קשור לחגי השנה החדשה ולנוחות הביתית. כל המשפחה תאהב את עוגיות המזורקה.

• קודם כל אתה צריךשטפו היטב את המשמשים המיובשים, ואז יוצקים אותם במים חמים למשך מספר דקות. לאחר מכן יש לייבש משמשים מיובשים ולחתוך לחתיכות קטנות.
• לאחר מכן, אתה יכול להתחיל לעבד תפוזים. יש לקלף את הפירות ולחתוך לפרוסות.
• יש להוסיף תפוזים ומשמשים מרוסקים למאפה הקצר המוכן מראש. לאחר מכן יש ללוש היטב את המסה.
• השתמשו במערוך כדי לרדד מעט את הבצק, ולאחר מכן משמנים את פניו בביצה.
• אחרי שצריך לשמן את התבנית בחמאה ולשים עליה את הבצק. יש לאפות את העוגיות ב-180 מעלות למשך כ-20 דקות.
• השלב האחרון הוא לחתוך את העוגיות ולפזר עליהן אבקת סוכר.

"Mazurka" עם פירות מסוכרים

פירות מסוכרים הם פירות מבושלים בסוכר. פינוק ילדות אהוב. אם אתה לא אוהב צימוקים, אז אתה יכול להחליף אותם בפירות מסוכרים. כדי להכין עוגיות כאלה, עליך להצטייד במרכיבים הבאים:

• קמח חיטה מנופה - 170 גרם.
• סוכר - 140 גרם.
• שלוש ביצי עוף.
• אבקת אפייה - 40 גרם.
• אגוזי מלך מרוסקים - 140 גרם.
• פירות מסוכרים - 160 גרם.

בישול

גרסת השנה החדשה הפירותית לעוגיות המזורקה המוכרות תשמח כל אחד מבני המשפחה. אז עקרות בית יקרות, הצטיידו במחברת ורשמו את המתכון.

• קודם כל, אתה צריך לנקות את אגוזי המלךולטחון אותם.
• לאחר מכן, מוסיפים סוכר לביצי העוף. לאחר מכן, אתה צריך להכות את המסה עד שנוצר קצף.
• לאחר מכן מוסיפים אבקת אפייה וקמח חיטה מנופה לתערובת הביצים. יש לערבב היטב את המסה.
• אחרי אגוזי מלך ופירות מסוכרים יש לשים בבצק.
• עקביות הבצק צריכה להיות עבה ואחידה.
• הכניסו את הבצק לתבנית אפייה משומנת בחמאה. לאחר מכן אנו שולחים אותו לתנור למשך חצי שעה בטמפרטורה של 160-170 מעלות.

עם מה עוד אפשר להכין עוגיות מזורקה?

בנוסף לפירות מסוכרים, צימוקים ומשמשים מיובשים, ניתן להוסיף לעוגיות כל פרי. לדוגמה, בננות, תפוחים, אפרסקים. ניתן להחליף אגוזי מלך באגוזי לוז או בוטנים, שקדים. בצק עוגיות יכול להיות מגוון: לחם קצר, גבינת קוטג', ביסקוויט, על בסיס שיבולת שועל וכן הלאה. יש שפים שממליצים להוסיף לעוגיות ריבה, שתהפוך אותן לבהירות וצבעוניות. מקשטים את המעדן באבקת סוכר או אבקה צבעונית מיוחדת. כתוספת לעוגיות ניתן להגיש לשולחן דבש או שוקולד חלב מומס. העיקר לתת דרור לדמיון שלך. וכדי שהעוגיות ייצאו מאוד חריגות וטעימות, כדאי להוסיף לה תבלינים שונים. ואל תשכחו להכין קינוח באהבה.