איך לבשל אצבעות עוף?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אצבעות עוף יכולות להיות אלטרנטיבה מצוינת לצלעות או קציצות מסורתיות. הם מוכנים מבשר טחון בתוספת של בצל, שום ואפילו פטריות. תוכלו למצוא את המתכונים המעניינים ביותר עבור המנה הזו במאמר של היום.

Classic

לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן, תוכלו להכין במהירות ובקלות יחסית ארוחת ערב טעימה ומשביעה. אצבעות העוף האלה מתאימות כמעט לכל תוספת. הם טובים במיוחד עם פירה או סלטי ירקות טריים. כדי להכין מנה כזו, הצטיידו מראש בכל המרכיבים הדרושים. ודא שיש לך בבית:

• פילה עוף - 3 חתיכות
• ראש בצל גדול.
• 3 שיני שום.
• קמח, מלח, תבלינים, עשבי תיבול טריים ושמן צמחי.

תיאור תהליך

קודם כל, כדאי לעשות הכנת בשר טחון, שממנו ייווצרו בהמשך אצבעות עוף. הפילה השטוף והמיובש הופכים במטחנת בשר יחד עם שום ובצל קלופים. ירקות קצוצים מתווספים למסה המתקבלת. כל זה מלוח, מתובל בתבלינים וטובללוש, מנסה להשיג אחידות מירבית.

המילוי המוגמר נשלח למקרר ונשמר שם לפחות שלושים דקות. במהלך הזמן הזה, הבשר יספיק להיספג בניחוחות של עשבי תיבול ותבלינים. חתיכות קטנות נלקחות מהבשר הטחון הבשל בידיים רטובות, נקניקיות מגלגלות, לחם בקמח חיטה ונשלחות למחבת מחוממת, שבתחתיתה יש שמן צמחי. מטגנים את האצבעות כמה דקות מכל צד.

וריאנט של שזיפים מיובשים

המנה הטעימה והמקורית הזו תהווה קישוט ראוי לכל משתה חגיגי. הוא מוכן לפי הטכנולוגיה הפשוטה ביותר, שאפילו מתחיל יכול להתמודד איתה ללא בעיות. מכיוון שהמתכון לאצבעות עוף כולל שימוש בסט מסוים של רכיבים, בדקו מראש אם יש לכם את כל מה שצריך במטבח. במקרה זה, תזדקק ל:

• קילוגרם של פילה עוף.
• 100 גרם של שזיפים מיובשים מגולענים.
• כמה כפות של רוטב סויה.
• 70 גרם של אגוזי מלך.
• מיונז, מלח, תבלינים ריחניים ושמן צמחי.

רצף הפעולות

כדי לבשל אצבעות עוף דשנות וטעימות, עליך לדבוק בקפדנות באלגוריתם המומלץ. בשר שטוף ומיובש נחתך לשלוש או ארבע שכבות אורכיות, לא עבות מדי. את החלקים המתקבלים מניחים על קרש חיתוך, מכסים בניילון נצמד ומכים קלות בפטיש מטבח. לאחר מכן ממליחים את פילה העוף, מתבלים בתבליניםומפזרים אגוזים קצוצים.

עכשיו תור השזיפים. שופכים אותו במים חמים ומשאירים אותו לרבע שעה. לאחר חמש עשרה דקות, הנוזל מרוקן, והשזיפים נשטפים היטב מתחת לברז. לאחר מכן מכניסים לכל אחד מהם גרעין אגוז אחד. שזיפים מיובשים שהוכנו כך מונחים על פילה עוף, מגולגלים וקושרים בחוט או חותכים בעזרת קיסם. המוצרים הגמורים למחצה המתקבלים נשלחים למחבת משומנת בחמאה מחוממת ומטוגנת מכל הצדדים.

את הלחמניות השחומות מניחים בצורה עמידה בחום ויוצקים עם המיץ שבלט במחבת. מוסיפים שם גם רבע כוס מים רתוחים. רוטב סויה וכל מיונז איכותי משולבים בקערה נפרדת, שניתן לגוון בכמותו בהתאם להעדפות שלכם. את התערובת המתקבלת יוצקים לתבנית שבה יאפו אצבעות עוף עתידיות עם שזיפים מיובשים ואגוזים. מיד לאחר מכן, המנה נשלחת לתנור שחומם מראש. אופים מוצרים ב-220 מעלות למשך חצי שעה. האצבעות האלה מוגשות עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז פירורי או סלט ירקות.