כריכי לבש: אפשרויות בישול ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהו האוכל הכי נוח על הדרך או במהלך היום כשאין זמן להכנות ארוכות של ארוחת צהריים או ערב מלאה? כמובן, כריכים! מתכוני Lavash לחטיפים נפלאים כאלה יכולים להיות מגוונים: חמים, ללא טיפול בחום, ואפילו מתוקים. הם מוכנים תוך דקות ספורות, והם נותנים תחושת שובע לאורך זמן, למרות תכולת הקלוריות הנמוכה של המנה המוגמרת.

מתכון קל לכריכים חמים

מתכונים לסנדוויצ'ים לאבאש הולכים ומתרבים מדי שנה, אבל הטעימים שבהם, כמובן, חמים, כלומר מטוגנים במחבת, בתנור או במיקרוגל. עקרון הבישול לכולם כמעט זהה, רק המילוי ושיטת היציקה משתנים.

הגרסה הנפוצה ביותר צעד אחר צעד נראית כך:

1. הכן את המילוי לפי הטעם.
2. פזר את הלבש הארמני על השולחן וחתך אותו לארבעה ריבועים.
3. מורחים כל חלק ברוטב, מורחים את המילוי על השטח בשכבות, אם רוצים, יוצקים בנוסף רוטב או חרדל ומגלגלים מעטפה.
4. מטגנים הלאהמחבת בכמות קטנה של שמן או לשלוח לשתי דקות במיקרוגל. אפשר גם לשים כריכים על נייר אפייה, לפזר גבינה מגוררת ולאפות בתנור 8 - 10 דקות.

ניתן גם לפזר את המילוי באופן שווה על כל שטח הלבש ולקפל אותו ארבע פעמים, כמו דף נייר. מכניסים את הריבועים שנוצרו לתנור למשך 4 - 8 דקות כך שהגבינה תימס והפיתות ישחמו מעט. כריכים מוכנים חתוכים לריבועים קטנים יותר לנוחות השימוש.

אפשרות בישול נוספת

יש עוד דרך טובה להכין כריכים חמים של לאבש במחבת. לשם כך, על כל ריבוע פיתה, בנוסף למילוי הבסיסי, תצטרכו ביצה גולמית אחת. מחממים את המחבת עם 1-2 כפות. כפות שמן, שמים עליה ריבוע פיתות פרוש, שמים במרכז את מילוי הנקניק, הבשר הטחון, מוסיפים כמה עלים של תרד טרי, טורפים בזהירות את הביצה מעל ומפזרים גבינה מגוררת בנדיבות.

בהמשך, מכופפים את הקצוות למרכז, יוצרים ריבוע סגור, מניחים לו מעט להשחים והופכים בעזרת מרית לצד השני. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הסנדוויץ' במשך שתי דקות על אש נמוכה. הביצה תיאפה בפנים, והגבינה המומסת תדביק היטב את הפיתה עם המילוי. זה טעים להפליא גם כשהוא קר, אבל עם חום צנרת, כריכים כאלה מתפזרים כהרף עין!

איזה תוספות אני יכול להכין?

לרוב, כריכי לאוואש ממולאים במילוי הבא:

• 200 כל אחדגרם של סלמי וגבינה קשה;
• שתי עגבניות פרוסות;
• 70 גרם כל אחד של קטשופ חריף ומיונז.

במתכון הזה אפשר להחליף את הסלמי באותה כמות של פילה עוף מבושל או מעושן, חתוך לרצועות דקות. בנוסף, מתאים כל מוצר בשר: נקניקיות חתוכות לעיגולים, פרוסות בייקון קטנות, נקניק מבושל בקוביות, חזיר מבושל. אפשר גם להשתמש בכל גבינה: זנים קשים מאוד (פרמז'ן), רכים יותר (הולנדית, פושחונסקי) או פשוטה מאוד (מעובדת, סולוגוני).

אתה יכול גם להכין כריך כבד עוף:

• 200 גרם של כבד עוף מטוגן, מגורר או חתוך לקוביות;
• חתוך שלוש ביצים מבושלות לפרוסות;
• 100 גרם גבינה קשה מגוררת גס;
• 100 גרם מיונז או קטשופ;
• חרדל לפי הטעם;
• 1 לאבש ארמני.

כל תוספת לכריך חם מונח בשכבות על פיתות מרוח ברוטב, המגולגלים בכל צורה נוחה כדי שהתכולה לא תראה דרך התפרים, אחרת הכריך עלול להתפרק בזמן החום טיפול.

מילוי צמחוני

כריכים העשויים מפיתות דקיקות זוכים להערכה רבה בקרב תנועת הטבעונים והצמחונים, גם מתכונים למילוי כאלה רבים:

• שתי עגבניות בשרניות, פרוסות;
• 200 גרם שמפיניון מטוגן;
• 150 גרם טופו או כל גבינה טבעונית;
• כל רוטב טבעוני (מיונז,קטשופ וכו').

מגלגלים את הסנדוויצ'ים בצורת מעטפות, מכניסים אותם למיקרוגל ל-30 שניות, אבל גם קרים הם מאוד טעימים, וזה מאוד נוח איפה שאין דרך לחמם אוכל.

כריכים קרים

כריך לאבש מהיר ללא טיפול בחום ניתן להכין בצורה כזו: חותכים את הלבש הארמני לארבעה חלקים, מורחים כל אחד בשכבה דקה של מיונז ומפזרים גבינה מגוררת (ניתן להמיס). מגררים 200 גרם מקלות סרטן וארבע ביצים מבושלות ומורחים בצורה אחידה על הגבינה. חותכים שתי עגבניות טריות לחצאי טבעות ופורסים רצועה על כל חתיכת פיתה. מגלגלים למעטפה או מגלגלים ומניחים בשקית ניילון.

ניתן להכין מילוי כריך ירקות קל יותר ללא בישול באמצעות תרד, שהוא הירק העלי המושלם עם כל המיקרו-נוטריינטים שהגוף שלך צריך.

- 10 עלי תרד טריים קטנים;

- שני מלפפונים חתוכים לטבעות דקות;

- צרור בצל ירוק, קצוץ דק;

- שתי עגבניות פרוסות;

- כמה עלי בזיליקום ירוקים;

- מיונז לשימון פיתות;

- טופו מגורר או פרוס דק.

אם רוצים, אפשר להוסיף שמיר, פטרוזיליה או כוסברה קצוצים.

מהירקות

כריכים של לבאש יכולים להיעשות גם די כמו קיץ -מירקות ירוקים. אפשרות זו טובה למי שמקפיד על דיאטה תזונתית, אך אינו יכול למנוע מעצמו את התענוג ליהנות ממנה כזו. לבישול יש צורך לחתוך את הפיתה לשני חלקים, לשמן כל חצי מהשטח בכמות קטנה של שמנת חמוצה או מיונז דיאטטי, לפרוס עלי תרד טריים, לפזר פטרוזיליה קצוצה דק ופרוסות מלפפונים טריים. אפשר להוסיף גם מעט כרוב סיני קצוץ או פלפל (לא חובה). ממליחים קלות ואם רוצים מוסיפים מעט גבינה מגוררת או יותר רוטב. כמו כן, ניתן לשפוך את המילוי עם 1-2 כפות של רוטב סויה או מיץ לימון להדגשת טעם. מגלגלים היטב ומניחים בכלי פלסטיק או שקית. בפיקניק או כנשנוש על הדרך, כריכי הפיתה האלה נהדרים להמרצת אנרגיה ולהשביע את הרעב שלך לאורך זמן.