ביצה מבושלת: יתרונות ונזקים. היתרונות והנזקים של ביצי עוף מבושל ושליו

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

תזונאים מתווכחים כל הזמן על מה שנותן לגוף ביצה מבושלת. היתרונות והנזקים של מוצר זה הם יחסיים: הכל תלוי במצב הבריאותי ובכמות המוצר הנצרכת. היום, נפרט את היתרונות הבריאותיים, הערך התזונתי והאזהרות של דיאטנית שיש לזכור. אז…

מאז ימי קדם, אדם מעולם לא עבר ליד אם הייתה לו הזדמנות לטעום ביצה. כלל זה מתקיים גם בטבע: כמעט כל בעל חיים, זוחל או ציפור, שמח לאכול בנייה של אנשים אחרים, מקבל אספקה רבת ערך של חומרים מזינים. חלמון קטן בקליפת חלבון מכיל אספקה מלאה של חומצות אמינו חיוניות, חלבונים ושומנים, ויטמינים ויסודות קורט.

האוכל הטוב ביותר לארוחת הבוקר

מה אנחנו צריכים כדי להתחיל את היום רענן ומלא אנרגיה? קודם כל - ארוחת בוקר בריאה, כלומר ארוחה קלה המכילה כמות מספקת של חלבון. אפשרות מצוינתתהיה ביצה מבושלת. היתרונות והנזקים של מוצר זה נחשבים בפירוט רב על ידי תזונאים, עד שהשאלות בנושא זה כבר לא צריכות להישאר. בואו נסכם היום ונסיק את המסקנות המתאימות לעצמנו.

ביצה מכילה חלבון באיכות גבוהה הנספג בקלות בגוף, כמו גם את רוב הויטמינים והמינרלים החיוניים. יחד עם זאת, הרופאים עדיין מתווכחים ביניהם: יש אומרים שאפשר לאכול ביצה מבושלת באופן קבוע. היתרונות והנזקים נקבעים על פי הגיוון של שאר התזונה. כמות גדולה של ירקות ופירות שתצרכו תאפשר לכם להפיק את התועלת המרבית מהמוצר הזה, שפע של ממתקים ופחמימות פשוטות, להיפך, יכולים לבטל אותו.

המחקר האחרון

במשך שנים רבות אנו מפחדים מעודף כולסטרול ומבקשים להגביל ככל האפשר את צריכת הביצים שלנו. עם זאת, כיום ישנן דיאטות רבות הממליצות לאכול כמות די גדולה של חלבון ביצה. מדענים אומרים שלביצים אין שום קשר להעלאת הכולסטרול בדם. החלמון מכיל 10% לציטין שימושי ורק 2% כולסטרול. לכן, אם אין הגבלות בצורה של תגובות אלרגיות, אז אל תהסס לאכול ביצה מבושלת לארוחת הבוקר. היתרונות והנזקים של מוצר זה משתקפים היטב בהערה הבאה של תזונאית מפורסמת: "לבן ביצה הוא הטוב ביותר. זה בריא יותר מחלבון בשר, דגים או חלב. הוא מתעכל לחלוטין ומכיל כמעט את כל חומצות האמינו."

גולמי או מבושל?

זו עוד שאלה שמעניינתרב. בטח שמעתם את ההמלצה לשתות ביצים גולמיות: כך כביכול נשמר מקסימום הוויטמינים. אבל בעצם עדיף לאכול ביצים מבושלות. היתרונות והנזקים של מוצר זה ברורים: חלבון מבושל נספג לחלוטין ומיד הולך לצרכי המבנה של הגוף. יחד עם זאת, מזון נא יתעכל לאורך זמן ויכול להפוך למקור למחלות שונות. למעשה, ביצים מזינות מאוד ובמקביל מכילות לא מעט קלוריות, כ-85 קק"ל. כלומר, ארוחת ערב של שתי ביצים מבושלות עם ירקות תכיל לא יותר מ-300 קק"ל.

סודות של ביצה פשוטה

הודות למוצר זה, אתה יכול לשחזר במהירות את הכוח ולחזק את המערכת החיסונית, מכיוון שחלבון ביצה משמש לבניית נוגדנים משלך. ביצים הן מוצר הכרחי עבור ספורטאים, שכן הן מאפשרות לבנות במהירות מסת שריר, אפילו עם ירידה אינטנסיבית במשקל, על ידי הפחתת כמות רקמת השומן. ביצים מבושלות הן הכרחיות גם לילדים. היתרונות והנזקים תלויים בסבילות האישית של המוצר, אך אם אין תגובות אלרגיות, אז חובה לכלול אותן בתפריט הילדים כדי להבטיח צמיחת שרירים.

בעוד שדיברנו על היתרונות של חלבון, עוקף לחלוטין את החלמון הייחודי. זהו קוקטייל קסום באמת המכיל חומרים פעילים ביולוגית כמו לוטאין, כולין, לציטין, ביוטין ועוד רבים אחרים. חלמון ביצה הוא מקור לוויטמינים חיוניים מסיסי שומן A, D, E, קבוצה B. בתקופה של צמיחה והתאוששות פעילה לאחר מחלה קשה, אין דבר הכרחי יותר מאשרביצה מבושלת. אין לתאר את היתרונות של מוצר זה. הוסף לכל המינרלים הנ ל - זרחן ואבץ, גופרית, סידן, אשלגן, מגנזיום, מנגן וברזל - וקבל אספקה חשובה מאין כמותה של חומרים מזינים למערכת העצבים ולקליפת המוח.

חומרים שימושיים

כבר נאמר הרבה על מה מכילה ביצה מבושלת. היתרונות של החומרים הללו לגוף הם עצומים, אבל פירטנו רחוק מכולם. ביצה רגילה מכילה עד 40 סוגים של חומרים שימושיים שאנו זקוקים להם מדי יום. יחד עם זאת, החלבון מהווה מקור לחומצות אמינו חשובות, והחלמון מהווה מקור לויטמינים ומינרלים.

כדי שהטמעת הביצה תהיה קלה יותר, יש צורך לבשל אותה נכון. אפשרות מצוינת לתזונה בריאה היא ביצים רכות, חביתת אדים, ביצים עלומות. מזון מטוגן מכיל יותר מדי שומן, בעוד מזון גולמי הוא הרבה פחות ניתן לעיכול ויכול להיות מקור לזיהום סלמונלה.

שוב על כולסטרול

אכן, כאשר מדברים על היתרונות והנזקים של ביצי תרנגולת מבושלות, צץ מיד הביטוי המשונן בעל פה: "יש להם הרבה כולסטרול". ביצים הן ארוחת בוקר נפלאה המכילה את כל המינרלים, הוויטמינים וחומצות האמינו הדרושים. הם נספגים היטב, מעניקים תחושת שובע ומספקים לגוף סט שלם של חומרי בנייה. הם לא רק שאינם מזיקים לכלי הדם, אלא להיפך - הם מניעה מצוינת של טרשת עורקים. במדינות שבהן ארוחת הבוקר כוללת ביצה מבושלת יש את השיעורים הנמוכים ביותר של מחלות לב וכלי דם.

היתרונות של ביצים מבושלות לגברים

לרוב המין החזק עוסק בעבודה פיזית. לכן, אם נשים נלהבות לרדת במשקל, אז חשוב לגבר לשמור על מסת השריר בסדר מושלם. זה נכון במיוחד למי שעוסק באופן פעיל בספורט. ביצה אחת בלבד ביום מעניקה לגוף אספקה מצוינת של חומרי בניין, מה שאומר שהיא מהווה כר השקה להישגים חדשים. אם לנציגי המין החזק יש עבודה פיזית קשה, אז הם רק צריכים ביצים מבושלות. היתרונות והנזקים לגברים של מוצר מזון זה נקבעים גם על פי המאפיינים האישיים של הגוף. אם אדם צריך להפחית במשקל, אז מומלץ להשתמש בביצה מבושלת, יחד עם ירקות. בתנאי של מאמץ גופני גבוה, מוצר זה מאפשר לרקמת השריר להתאושש ולצמוח במהירות. ביצים עלולות לגרום נזק רק במקרה של אי סבילות אישית, תגובה אלרגית או שימוש במוצר גולמי המזוהם בפתוגנים במעיים.

ביצת שליו

דיאטנים ואנשים רגילים אוהבים לדבר על היתרונות והסכנות של ביצים גולמיות ומבושלות. אבל עד כה דיברנו על המוצר שמספקים לנו תרנגולות ביתיות. כיום, לעומת זאת, ביצי שליו הפכו פופולריות מאוד. זה לא מקרי, שכן חוקרים רבים מכנים אותם "קפסולת בריאות". למרות העובדה שביצי שליו קטנות בהרבה מביצי תרנגולות, הן מכילות פי חמישה יותר אשלגן, פי 4 יותר ברזל, וכפול בערך קובלט, סידן, נחושת וזרחן. מהבאשר לתכולת המינרלים, הוויטמינים וחומצות האמינו, נציין כי ישנו גם הבדל משמעותי. יש הרבה יותר ויטמינים מקבוצות B, A, PP וחומצות אמינו חיוניות בביצת שליו.

תכונות ריפוי של ביצי שליו

קשה להתייחס אליהם כאל מוצר מזון. כנראה שאין אדם שלא ידע כמה טובות ביצי שליו מבושלות. היתרונות של השימוש הקבוע בהם הם עצומים. הם ממריצים את המערכת החיסונית, מנרמלים את הפעילות הן של מערכת העיכול והן של מערכת הלב וכלי הדם. גברים רבים מעדיפים לאכול את המוצר המסוים הזה לארוחת הבוקר, שכן יש לו השפעה חיובית על העוצמה ומסיר רדיונוקלידים מהגוף היטב. בנוסף, שינויים חיוביים עם צריכה קבועה מצוינים על ידי אנשים הסובלים מאנמיה, יתר לחץ דם, סוכרת, מחלות ברונכו-ריאה והפרעות במערכת העצבים. אם לשפוט לפי הנתונים העדכניים ביותר, ביצי שליו הינן היפואלרגניות לחלוטין, מה שלא ניתן לומר על עוף. לכן הם מומלצים לילדים צעירים, שיש להם סיכוי גבוה יותר לסבול תגובה אלרגית לחלבון ביצה.

השתמש

והנה צפויה לכם הפתעה. זוהי ביצת שליו שמומלץ לצרוך אותה גולמית - כך היא שומרת על מקסימום תכונות שימושיות. אבל מה לגבי סלמונלה ומחלות אחרות? העניין הוא שטמפרטורת הגוף של שליו מעט גבוהה מזו של עוף. זה מגן על הביצים מפני זיהום. בנוסף, סרט צפוף וחורים קטנים מאוד בקליפה עצמהלא לכלול את האפשרות של חדירת פתוגנים למוצר. יש צורך רק להעריך את שלמות הקליפה ולהימנע מאכילת ביצים סדוקות.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, ביצים הן מזווה אמיתי לבריאות. הם שימושיים עבור נשים וגברים, ילדים וקשישים. ניתן ואף כדאי לצרוך אותם בתקופה של פעילות גופנית גבוהה וצמיחה מהירה, כמו גם אם אדם בדיאטה ורוצה לרדת במשקל. זהו מקור הכרחי של חומרים מזינים ואנרגיה, שאמור להיות נוכח על השולחן בכל יום.