אנחנו משמרים מיץ עגבניות לחורף

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

עגבניות בכל שימור טובות - מגולגלות בצנצנת שלמות, בסלטים, במגוון. אבל מבחינתי אין דבר רצוי יותר מכל מעדני הפירות והירקות שהוכנו לעתיד מאשר מיץ עגבניות טבעי העשוי מעגבניות בשלות וריחניות לחורף. אתה יכול להשתמש בו כדי להלביש את המנה הראשונה והשנייה, אפילו בקינוח. או השתמשו כמוצר עצמאי - פשוט שתו להנאה.

למרבה המזל, לא קשה להכין הכנה כזו, ועבודת ההכנה תיקח רוב הזמן - שוטפים ובמידת הצורך קולפים את העגבניות, חותכים לחתיכות בגודל הרצוי, סוחטים. כל עקרת בית מנוסה יכולה לשתף במתכון שלה כיצד להכין מיץ עגבניות לחורף בעצמה. ישנם כללים כלליים לבחירת עגבניות - אתה צריך פירות בשלים, בשרניים עם צבע אדום עז. רבים, במאמץ לחסוך כסף, משתמשים בעגבניות עם אזורים פגועים במחלות, פשוט חותכים אותן. כמובן, פירות כאלה אינם מומלצים.

אם עדיין לא השגתם את מתכון הכתר ואתם לא יודעים איך להכין מיץ עגבניות מעגבניה, הנה כמה דרכים פשוטות ובמחיר סביר.

אפשרות 1

המוצרים נלקחים על סמךכל ק"ג עגבניות: כוס חומץ (9%) - 100 מ"ל, חצי כפית. מלח, כף אחת. ל. סוכר.

הכנת מיץ עגבניות לחורף מבושל או טרי שטוף וחתוך לחתיכות פרי. יש לשפשף אותם דרך מסננת דקיקה. אתה יכול בנוסף לסנן דרך בד רופף כדי להפוך את המשקה לרך יותר. יוצקים מלח וסוכר למיץ, מחממים את המחבת על אש נמוכה. לפני הרתיחה, יוצקים את החומץ, ברגע שהוא רותח - יוצקים במהירות לצנצנות מחוממות שטופות נקיות, מכסים במכסים מוכנים ומעקרים, מגלגלים. בנקים בנפח של 0.5 ליטר מעוקרים למשך 10 דקות. במים שהובאו לטמפרטורה של 95º C.

אפשרות 2

מוכן לפי המלצות אלו, מיץ עגבניות לחורף יהיה מעט חריף, עם טעם יוצא דופן אך נעים, ללא יותר מדי חמיצות. תצטרכו עגבניות, פלפלים מתוקים, אפשר לתבל במלח, סוכר, תבלינים (פלפל אדום חריף ושחור גרוס).

תחילה עליך להכין מיץ מעגבניות, כפי שצוין לעיל, וכן מיץ מפלפל מתוק (200 מ ל פלפל נלקחים עבור כל ליטר עגבנייה). מערבבים את שני החומרים ומחממים. יוצקים סוכר, מלח, תבלינים (פלפל חריף גרוס) - לפי הטעם. מרתיחים את הנוזל, יוצקים לצנצנות, מעקרים, מגלגלים.

אפשרות 3

כדי להכין בצורה כזו מיץ עגבניות לחורף, צריך עגבניות בשלות, מלח, סוכר, ציפורן, פלפל שחור (אפונה). שוטפים את הפירות, מסירים את הזנבות, מייבשים. חותכים לחתיכות, סוחטים דרכםמסחטת מיץ. שים את כל המיץ שנוצר בקערת אמייל על אש קטנה. כשהוא רותח, מחכים עד שהעיסה שעלתה למעלה מתייצבת. אם אתה צריך מרקם סמיך, אתה יכול להרתיח יותר, אבל 20 דקות של רתיחה מספיקות. בתום הבישול, לפי הטעם, לשים (לכל ליטר) מלח - 0.5 כף, סוכר - 1 כף, תבלינים (כוכב ציפורן 1 ו-2 אפונה של פלפל אנגלי שחור). יוצקים את העגבנייה לצנצנות מחוממות מעוקרות ומיד מגלגלים. השאר הפוך ועטוף עד לצינון מלא.

ישנן אפשרויות רבות נוספות - בחר את האחת שאתה אוהב!