אנחנו משמרים שזיפים לחורף: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה שעקרות בית לא שומרות לחורף כדי לרצות את ביתן. אבל ההכנות הטעימות ביותר מתקבלות מפירות ופירות יער. למשל, שזיף משומר בסירופ לחורף. ניתן לעשות זאת בדרכים שונות. נבחן כמה דרכים.

אנחנו משמרים שזיפים לחורף עם נענע

לצנצנת של חצי ליטר אתה צריך לקחת 300 גרם של שזיפים טריים בשלים, אתה צריך רק חצי כוס סוכר וענף אחד של נענע.

יש לשטוף, לייבש ולגלען פירות טריים שנקטפו. יש לעקר בנקים. אז כדאי לשים בהם שזיפים. אחרי שאתה צריך להכין את עלי הנענע ולהוסיף למיכל. לאחר מכן אתה צריך לשפוך מים רותחים, לכסות ולתת לו להתבשל כ-20 דקות.למלא את הסיר במים מהפחים ולהעלות באש. יוצקים סוכר לכלי עם שזיפים, יוצקים סירופ רותח וסוגרים במכסים רגילים, עוטפים במגבת חמה ומניחים להתקרר באיטיות. כך שומרים בבית שזיפים לחורף. הטוויסט הזה ימשוך לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.

פירות יהיו ריחניים ונימוחים. מי שאוהב שזיפים יכול לאכול אותםבכוחות עצמם, ואם המארחת רוצה לקשט איתם עוגה או פשטידה, זה ייצא מאוד אלגנטי ויפה. את הסירופ מהשימורים האלה אפשר לתבל בפנקייקים.

אנחנו משמרים שזיפים לחורף: אנחנו מכינים ריבה

עכשיו בואו נעשה את הריק בדרך אחרת. עקרות בית טובות מכינות ריבת שזיפים בשתי דרכים: עם ובלי גרעינים.

איך לשמר שזיפים לחורף? ראשית, יש לבחור פירות בשלים ואיכותיים, לשטוף ולאפשר להם להתנקז. צחצח במשך חמש דקות במים חמים של 85 מעלות, ואז לכמה שניות אתה צריך להוריד אותו למים קרים. יש לדקור שזיפים כך שיספגו היטב סוכר ומים. אז אתה צריך לשפוך סירופ חם. אם אתה לוקח קילוגרם אחד של שזיפים, אז יש לקחת סוכר ומים בפרופורציות שוות, 610 גרם כל אחד. עמידה ב-8 שעות.

אז אתה צריך להוסיף עוד 1 קילוגרם סוכר ולבשל את הריבה ארבע פעמים במרווחים של 8 שעות, בכל פעם להוסיף סוכר. כך אנחנו משמרים שזיפים לחורף בבית.

מתכון נוסף

ראשית, הם לוקחים פירות צפופים, לא בשלים לחלוטין, שוטפים אותם. אחר כך הם נרדמים במסננת ומתחילים להלבין לכמה שניות. לאחר מכן, יש להוריד אותם למים קרים למשך דקה. שזיפים מוכנים מונחים בצנצנות, מלאים במים רותחים ומכוסים במכסים. בזמן זה, סיר מים מחומם על האש לחמישים מעלות. בנקים עם פירות ממוקמים לעיקור. הטמפרטורה היא 100 מעלות. זמן - 10 דקות לפחיות0.5 ליטר. אם אתה לוקח ליטר, אז הזמן גדל ב 5 דקות. לאחר מכן סוגרים את הצנצנות, הופכים ומצננים.

אפשרות שלישית

עדיין מתלבטים ואתם לא יודעים איך לשמר שזיפים לחורף? כדאי לנסות גרסה אחרת של ההכנה הביתית הזו. שזיפים תמיד מתקבלים דומים מאוד לטריים. פירות צריכים להיבחר חזק, רצוי בוסר. לאחר מכן יש לשטוף אותם, לנקב אותם במחט כדי לשמור על צורתם.

בנקים יש לשטוף עם סודה, לשטוף. שולחים 4 חתיכות ציפורן ומעט נענע לתחתית. שני שלישים צריכים למלא את הצנצנות בפירות, לשפוך מים רותחים. אז אתה צריך להשאיר מיכלים כאלה עם שזיפים במשך 10 דקות עם מכסים סגורים. אחרי שאתה צריך לנקז ולהרתיח את המים. בצנצנת אחת של שלושה ליטר, יוצקים 1 כוס סוכר, יוצקים מים רותחים ומגלגלים. זה הכל, הטוויסט מוכן. עכשיו כולם יודעים בדיוק איך לשמר שזיפים לחורף.

Marinating

שקול עוד מתכון ייחודי. איך מכינים שזיף משומר כבוש לחורף?

פירות נבחרים בגודל בינוני, בוגר, צפוף. הם נשטפים במים חמים, מולבנים כך שלא יהיו סדקים, ונוקטים מעט. ואז הם לוקחים צנצנת של חצי ליטר, שמים 3 גרגירי פלפל, 2 ציפורן, מעט קינמון. לאחר מכן, אתה צריך להניח בחוזקה את השזיפים המוגמרים. אם המארחת מתכננת לגלגל עשר קופסאות שימורים בנפח של חצי ליטר כל אחת, היא צריכה לקחת 1.4 ליטר מים, 940 גרם סוכר ולהרתיח במשך 15 דקות. אז אתה צריך להעביר את הנוזל שנוצר דרך גזה ומביאים שוב לרתיחה. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך 20 גרם של חומצה אצטית. בזמן שהמרינדה חמה, יוצקים איתן צנצנות מוכנות, מכסים במכסים ומפסחים צנצנת 1 בנפח של 0.5 ליטר למשך 15 דקות. לאחר מכן אוטמים את המיכל בצורה הרמטית, הופכים אותו הפוך ומניחים להתקרר.

מסקנה קטנה

עכשיו אתה יודע איך מייצרים שזיפים משומרים לחורף. המתכונים כולם טובים, נשאר רק לבחור לפי הטעם והאפשרויות ולהתחיל לבשל אותם. באופן כללי, שזיפים הם פירות ייחודיים! מה עקרות הבית לא יעלו במטבח שלהן כשיגיע הזמן להכין אותן לחורף! כאן וריבות, ומרמלדה, ומיצים שונים עם סירופים. יש גם מנות גורמה. ג'לי ותבלינים אינם שימורים תוצרת בית נפוצים. ומרשמלו השזיפים של הסבתא הנשכחת? זה רק ללקק את האצבעות!