איך לבשל קציצות בשר טחון טעימות?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות מבושלות בבית מבשר אמיתי ומוצרים המשלימים אותו לא לשווא נחשבים לטעימים ביותר. כדי ללמוד כיצד לבשל קציצות טעים בדרכים שונות, קרא את המאמר הזה.

במובנים רבים

הם ייצאו טעימים לא פחות אם תבשלו אותם בתנור או בסיר כפול. גרסאות קיטור של המנה הזו נהדרות אפילו לילדים קטנים ולאנשים שעוקבים אחר התפריט הבריא שלהם. קציצות טעימות מהתנור קורצות בארומה הבלתי נשכחת למי שלא ממש אוהב מנות שומניות. מיותר לציין על אפשרות הבישול הנפוצה ביותר - בשמן ובמחבת! יש מעט אנשים שיכולים מרצונם לסרב לקציצות האלה, שיש להן קרום פריך מטוגן מבחוץ ובשר ריחני עדין כל כך בפנים.

איך ללמוד איך לבשל קציצות מוצלחות וטעימות

אז בואו נתחיל. איך לבשל קציצות טעימות מבשר בקר, עוף או בשר אחר? מתחשק לך כבר קציצות? אבל למנה הזו יש גם חסרונות. לא כל מארחת יכולה לבשל אותם בצורה אידיאלית בכלל. מישהו יכול לקבל קציצותלהתפרק במחבת. מישהו יודע לבשל מוצרים כבדים וקשים במיוחד. כן, כדי לדעת לבשל קציצות טעימות, לפעמים צריך עצות וטיפים של מישהו. הנה מאמר שיגלה כמה טריקים. שימוש בהם בזמן בישול קציצות, בטוח שתבשלו את המנה הזו להנאת המשפחה. ואפילו תהיי גאה באיזשהו מקום שאת עכשיו מארחת אמיתית, שלא יהיה לה קשה מדי לבשל קציצות.

מערכת הכללים העיקרית להכנת בשר טחון

ועכשיו הגיע הזמן לקרוא כמה מתכונים איך לבשל קציצות טעימות. אנחנו מספקים תמונות עבורם ממש כאן.

1. כדי לקבל מנת בשר אמיתית, צריך לדאוג לבשר טחון לא פחות אמיתי. אם יש לך הזדמנות, עדיף לרכוש בשר מהצוואר, האחורי או האחורי של רגל הפגר.
2. פילה בשר נתון לעיבוד ראשוני מקדים - הסר את הסרטים והסר את כל הגידים. הוכח על ידי דגימת קציצות טבעיות שמוצרים העשויים מכמה סוגים של בשר טחון מפורסמים בטעמם הבהיר יותר.
3. זה יהיה נחמד להוסיף בשר חזיר טחון לבשר הבקר. אבל אם לא היה לכם מגוון כזה של רכיבי בשר, הוסיפו מוצרים אחרים לבשר הטחון. לחם, אבל לא טרי, אבל שלשום לאפייה של אתמול, נחשב בעיני שפים מנוסים למנה המתאימה ביותר לבשר טחון.
4. קציצות מתקבלות בצורה מושלמת מכל סוג של בשר. העדפות הטעם של כל אדם הן אינדיבידואליות בלבד. גם עופות, ציד וכבשיהווה בסיס מצוין למנה הזו.
5. בהתבסס על ההעדפות שלך, אתה יכול להעביר את הבשר הטחון דרך מטחנת בשר מפעם אחת עד שלוש. אבל עבור האפשרות הסטנדרטית, גלילה פעם אחת היא הכלל האופטימלי ביותר.
6. לפני שאתה מבשל קציצות עסיסיות טעימות, אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה חיים. משפשפים אותו מראש על פומפיה דקה מאוד או משתמשים בבלנדר.
7. בצל - קטן מאוד. גם אם לא רואים בצל בעיסת הבשר הרך, זה נותן למוצרים את המיץ והארומה שלו, שבקושי מורגש במוצרים.
8. לקבלת עסיסיות רבה יותר, ניתן להוסיף חמאה, ביצה, שמנת חמוצה לבשר הטחון - בדרך כלל ניואנסים אלה תלויים במתכון הבישול הספציפי.

איך לבשל קציצות טעימות: מתכונים

לפני-כל מלית מתובלת בתבלינים שונים. הוסף את הירוקים האהובים עליך. והקפידו להמליח את המוצר הגמור למחצה.

מתכון קלאסי

נדרש:

• 800 גרם של בשר טחון (חזיר);
• 75 מ"ל כל אחד של מים וחלב;
• 1 ביצה גדולה;
• פרוסת לחם אחת או שלוש, רצוי לבנה;
• מלח ותוספות בצורת תבלינים;
• חצי בצל;
• כמובן שמן צמחי;
• מחבת עם תחתית כבדה.

ועבור ישירות לכיצד לבשל קציצות חזיר טעימות:

1. שים את הבשר הטחון המוכן למחצה בקערה.
2. קצוץ את הבצל.
3. לערבב חלב ומים, להשרות לחם בנוזלpieces.
4. בינתיים, אנחנו שולחים את הביצה והמלח לבשר הטחון. ללוש אותו היטב.
5. הלחם כנראה כבר ספוג. יש לסחוט אותו ולהכניס אותו למסת המלית.
6. פלפל (שחור או אדום) הוסף עכשיו.
7. מחממים את השמן במחבת, ומרטיבים את ידינו במים קרים נקיים, אנו יוצרים את הקציצות העתידיות שלנו ממסת בשר הומוגנית.
8. מטגנים אותם עד להזהבה. כאשר מופיע קרום, מכסים את המחבת במכסה ומביאים את המוצרים למוכנות.

זו הייתה הדרך המפורסמת ביותר לבשל קציצות טעימות במחבת.

לפעמים אין כוח ולא זמן לעמוד ליד המחבת במטבח

מתכון לבישול קציצות חזיר טעימות באמצעות התנור.

איסוף מוצרים:

• 0.5 ק"ג של בשר טחון;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• bulb;
• שום לפי הטעם;
• פירור של 3 פרוסות לחם;
• חתיכה קטנה של חמאה - כ-50 גרם;
• מיונז - כ-3 כפות;
• מלח ותבלינים.

ועכשיו בואו נראה איך לבשל קציצות בשר טחון טעימות:

1. גרר חלק דק של תפוחי אדמה נאים.
2. את הבצל אפשר לקצוץ דק מאוד, אבל אפשר פשוט לטהר אותו עם בלנדר.
3. גם צריך לכתוש שום ולהכניס לבשר טחון.
4. פירור לחם, שהושרה מראש בחלב או במים, כעת מוציאים וסוחטים את העודפים, מוסיפים לבשר הטחון שנוצר.
5. שימוש במלחופלפל. הוסף את כל הנורמה של מיונז לבשר הטחון.
6. המר בזהירות מוצרים למסה הומוגנית בעזרת הידיים.
7. רטוב ידיים במים. יוצרים קציצות, מניחים אותם על תבנית אפייה, משומנים בנדיבות בשמן צמחי. בעבר יש לגלגל קציצות בפירורי לחם.
8. יש לחמם מראש את התנור. וכבר בחם שמנו את הקציצות הטעימות שלנו. לאחר 15 דקות מסירים את תבנית האפייה עם התוכן ומניחים על כל קציצה חתיכת חמאה קטנה. אז הם יהיו יותר עסיסיים וריחניים. אנחנו מחכים לעוד 15 דקות. אתה יכול להוציא וליהנות מיצירת מופת קולינרית שהכינה בעצמך!

קציצות אדים

דיאטטיים יותר ולא פחות טעימים הם קציצות מבושלות באדים. נדבר על איך לבשל קציצות בשר טחון טעימות באמצעות דוד כפול כבר עכשיו. מוצרים אלה טעימים וריחניים לא פחות, למרות שאין להם קרום זהוב. אתם יכולים להאכיל את ילדיכם בקציצות דיאטה אלו, בידיעה שהם אוכלים מזון בריא ובטוח. יתר על כן, ישנן אפשרויות רבות לבשר טחון עבור מוצר זה. קציצות מאודות יכולות להיות עוף טחון, בשר בקר, דגים וארנב. למזון תזונתי ותינוקות מוסיפים גזר, כרוב, קישואים.

איך לבשל קציצות חזה עוף טעימות עם סיר כפול

ודא שהמוצרים הנכונים זמינים:

• חזה עוף גדול;
• בצל קטן אחד;
• ביצה זהה;
• חלב- בערך חצי כוס;
• לחם יבש או קרקרים - כ-100 גרם;
• 10 גרם שמנת חמוצה;
• שום, פלפל ומלח.

תרגול בישול קציצות אדים:

1. הפרד את הבשר מהעצם.
2. חותכים את הקרום מחתיכות הלחם, טובלים אותם בחלב, נותנים להם להיספג.
3. קלפו את הבצל והשום.
4. סחוט החוצה לחם ספוג.
5. עכשיו אנחנו צריכים לקצוץ את הבשר. אתה יכול לגלול אותו במטחנת בשר, ובמקביל לזרוק לתוכו את כל המוצרים הרשומים. ניתן להשתמש בבלנדר, טכנולוגיית הבישול זהה לזו של מטחנת בשר.
6. עכשיו כשכל מרכיבי הבשר הטחון קצוצים, צריך ללוש אותם היטב בתוספת של ביצה גולמית, מלח, שמנת חמוצה ופלפל.
7. צור קציצות מהבשר הרך שנוצר ומניחים אותן בכלי בישול. קציצות צריכות להיות קטנות כדי שהאדים יוכלו להגיע לליבתן. זמן בישול - לפחות חצי שעה.

כמה עגבניות

הנה עוד כמה קציצות! טעים, נימוח ונראה יוצא דופן. והעניין הוא שמוסיפים עגבניות לבשר הטחון. איך לבשל קציצות טעימות עם עגבניות? קרא את המתכון ובדוק את המנה בארוחות ביתיות.

הרכב האוכל:

1. לבשר טחון, קח חזיר, עוף ובשר בקר. המסה הכוללת של בשר טחון תהיה בערך קילוגרם אחד. מסובבים את הבשר במטחנת בשר ומערבבים.
2. עגבניות - שתיים בינוניות או אחת גדולה. ירקות לוקחים רק אדום. אז המנה היא לא רקזה ייצא טעים, אבל זה גם ייראה לא פחות מעורר תיאבון.
3. בצל, שום, פלפל, מלח הם חובה.
4. שתי פרוסות של לחם פרוס.
5. סולת - לפחות שתי כפות.
6. שקיות תה שחורות (2 יח').
7. 250 מיליליטר מים רותחים.
8. חצי צרור בצל ירוק ופטרוזיליה כל אחד.

טכנולוגיית בישול:

1. מערבבים שום כתוש דרך מכבש לבשר טחון, בצל קצוץ היטב. מפזרים פלפל ומלח.
2. עכשיו תור העגבניות. הסר מהם את העור וחתך אותם לחתיכות קטנות ומסודרות.
3. הכינו תה משתי שקיות וכוס מים רותחים. הכניסו פרוסות יבשות של כיכר, שהשתחררו קודם לכן מהקרום, לתוך התה המקורר.
4. הכנסת סולת לבשר טחון.
5. נשלחת לשם גם כיכר ארוכה (שכבר ספוגה). לא ניתן ללחוץ על הכיכר.
6. אם אתה מבשל את הבשר הטחון שלך בעצמך, אז יש סיכוי שהוא יהיה עבה יותר מהמקביל בחנות. לאחר מכן אתה צריך לשפוך כ-100 מיליליטר מים קרים לבשר הטחון הביתי.
7. שפוך עשבי תיבול טריים קצוצים גם לבשר טחון.
8. עכשיו שופכים את השמן לטיגון עם קירות עבים ומחממים אותו.
9. ובזמן הזה אנחנו יוצרים קציצות. במהלך הפיסול, אתה צריך בזהירות להכות את המוצרים ביד או שולחן. קציצות אלו אינן מפוררות בסולת ובפירורי לחם, אלא מניחים בשמן רותח מיד לאחר היציקה. הוכן בדרך המסורתית.

הגרסה הזו של בשר טחון טובה לא רק לקציצות, אלא גם לחמניות לבנים או כרוב. בתיאבון לך ולמשפחתך!