מתכוני פודינג גזר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פודינג הוא מנה אנגלית מסורתית. הקינוח הזה מאודה, והוא מורכב מהמוצרים הפשוטים ביותר: ביצי עוף, סוכר מגורען, קמח וחלב בתוספת תבלינים ופירות יבשים. בנוסף למתכון הפודינג הקלאסי, ישנם זנים רבים נוספים שלו, כולל לא ממותקים. זה יכול להיות בשר, דגים, פטריות, אורז, גבינה, כמו גם כבד או פירות ים. היום נבין איך לבשל פודינג גזר.

מתכון קל

זהו קינוח מתוק עדין שלא דורש ניסיון או תנור להכנה. ראה את מתכון הפודינג הזה כקלאסיקה.

דברים שצריך לקחת:

• שישה גזרים;
• חצי כוס סוכר מגורען;
• חצי חבילת חמאה;
• חצי כוס חלב מלא;
• חצי כפית קינמון.

פעולות:

1. הכינו גזרים: שטפו אותם מתחת לברז,מקלפים ומגררים.
2. להמיס את החמאה בסיר ולהכניס לתוכה את הגזר.
3. שים את המיכל על הכיריים ומבשלים תוך כדי ערבוב על אש נמוכה עד שהגזר מתרכך (כ-8 דקות).
4. יוצקים סוכר לסיר, מבשלים עוד 4 דקות, זכור לערבב. לאחר שהסוכר נמס, הגזר אמור להתקרמל.
5. יוצקים חלב למיכל, מוסיפים קינמון וממשיכים לבשל עד שהנוזל מתאדה, זכור לערבב.
6. הסר את הסיר מהכיריים כשהתערובת נעשית סמיכה ומאוחרת היטב מאחורי הקירות.
7. הכניסו את המסה שהתקבלה לתוך מיכל צר ועמוק, ולאחר מכן כסו אותו בצלחת שטוחה והיפוכו כך שהפודינג יקבל את הצורה הנכונה.

הגישו פודינג גזר עם שמנת חמוצה או שמנת כבדה.

עם תפוחים

מרכיבים:

• 100 גרם של גזר;
• שני תפוחים בינוניים;
• ביצה אחת;
• 10 גרם חמאה;
• שתי כפות סוכר ואותה כמות סולת;
• 50ml חלב.

צעדי בישול:

1. חותכים את הגזר השטוף והקלוף לריבועים, יוצקים לסיר, יוצקים פנימה מעט מים ומבשלים (15 דקות).
2. קולפים את התפוחים, מגררים אותם ומניחים אותם בסיר עם גזר. מבשלים על להבה נמוכה במשך 10 דקות.
3. טהר תערובת של גזר ותפוחים דרך מסננת, הוסיפו לה סוכר מגורען, יוצקים חלב, מערבבים, שמים על הכיריים, מחכים לרתיחה.
4. מוסיפים סולת בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד.מבשלים במשך 10 דקות, ואז מוציאים ומצננים.
5. הפרד את החלבון מהחלמון. שולחים אותו למסה ומערבבים. מקציפים את החלבון המקורר עד לקבלת קצף ומוסיפים לכל התערובת תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שיהיה אוורירי.
6. משמנים את התבנית בחמאה, מכניסים לתוכה את המסה ומאדים.
7. מצננים את פודינג הגזר המוגמר ומגישים. ניתן לקשט אותו בכל פירות יבשים או אגוזים.

עם גבינת קוטג' במיקרוגל

מתכון פשוט לקינוח גזר-קמח טעים. פודינג גזר זה טוב לילדים מגיל שנה.

דברים שצריך לקחת:

• 0.5 ק"ג גזר;
• 0, גבינת קוטג' 3 ק"ג;
• חצי כוס סוכר;
• two eggs;
• ארבע כפות של פירורי לחם.

פעולות:

1. גבינת קוטג' נהדרת וסוכר בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
2. שים את פירורי הלחם וטוחנים שוב.
3. הפרדו את החלמונים מהחלבונים. שלח אותם למסת החמין וערבב היטב.
4. להקציף חלבונים קרים לקצף אוורירי.
5. מגררים את הגזרים, מכניסים למסת הגס ומערבבים עם בלנדר.
6. הוסף חלבונים לתערובת וערבבו ביד.
7. משמנים את הטופס, מכניסים לתוכה את המסה, מכניסים למיקרוגל למשך 7 דקות.

קררו את הקינוח המוגמר וחתכו לחתיכות.

מלחם לבן

ועכשיו איך להכין פודינג גזר מלחם לבן. כדי להכין אותו, אתה צריך מגוררגזר וכיכר חיטה, וכן חבילת גבינת קוטג', כוס יוגורט, ונילין וסוכר לפי הטעם, קורט מלח.

גזר מגורר צריך לסחוט מעט כדי שלא יהיה רטוב מדי. עדיף לקנות גבינת קוטג' עם אחוז שומן בינוני - 5-9%.

שלח את חתיכות הכיכר הארוכה לבלנדר, טוחנים לפירורים, ואחריהם גזר מגורר, מקציפים. לאחר מכן שמים גבינת קוטג', סוכר, יוגורט, מלח וונילין ומערבבים הכל שוב. מוציאים את המסה במקרר למשך הלילה.

בבוקר אפשר להתחיל להכין פודינג גזר. מדליקים את התנור ומחממים מראש ל-180 מעלות צלזיוס מורחים את המסה לתבניות, משמנים בשמנת חמוצה מעל ומכניסים לצלוחית מלאה במים שלושת רבעי, מבשלים בתנור חצי שעה.

מורחים מעט חמאה על הפודינגים הקטנים האפויים ומחזיקים בתנור הכבוי לכמה דקות. מגישים זרועים באבקת סוכר או מקשטים בפירות מסוכרים ופירות יער.

בסיר האיטי

קל מאוד להכנה פודינג גזר בבישול איטי.

עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• 350g גזר מגורר;
• שתי כפות קמח;
• vanillin;
• כפות וחצי סוכר;
• two eggs;
• כף חמאה;
• מלח.

צעדי פודינג:

1. טורפים ביצים עם וניל וסוכר.
2. הוסף גזר מגורר, יוצקים קמח, מלח, מערבבים.
3. לשמן את הקערה, לשים את המסה, להגדיר את תוכנית "האפייה" ל-70 דקות

הגישו פודינג עם שמנת חמוצה.

Sמשמשים מיובשים בתבניות

בנוסף למשמשים מיובשים, אפשר לקחת פירות יבשים אחרים, וגם אגוזים. תצטרך שני גזרים, חצי חבילת חמאה, שלוש ביצים, קורט וניל, סוכר לפי הטעם ופירורי לחם.

בישול פודינג עם משמשים מיובשים:

1. חותכים את הגזר השטוף והקלוף לחתיכות ומכניסים לרתיחה בסיר.
2. שטוף משמש מיובש, צרוב במים רותחים, קוצצים דק.
3. הפרד את החלבונים מהחלמונים. השני מיד מכניסים למקרר.
4. מחממים את התנור ל-180°C.
5. להמיס את החמאה, לתת לה להתקרר.
6. להקציף חלמונים עם חמאה, סוכר ווניל.
7. הביאו גזר מבושל בבלנדר עד לקבלת פירה.
8. להכניס לתערובת את החלמונים, המוקצפים בסוכר, משמשים מיובשים, פירורי לחם ולערבב.
9. מקציפים את החלבונים לקצף בעזרת מיקסר ומערבבים בעדינות עם מסת הגזר.
10. מניחים קפסולות נייר בתבנית, שמים בהן את הבצק.
11. לאפות בתנור למשך חצי שעה.

משמנים את הקינוח המוגמר בשמנת חמוצה או מפזרים אבקת סוכר. ניתן לקשט עם פירות יער, אגוזים או פירות מסוכרים.