סלט כרוב, כמו בחדר האוכל: מתכון וסודות לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט כרוב הוא תוספת טעימה ובריאה המוכרת לרבים מילדות. הוא מכיל כמות גדולה של סיבים, יסודות קורט וויטמינים. הודות לכך, לסלט יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול. היום נלמד איך לבשל סלט כרוב, כמו בחדר האוכל.

דקויות הבישול

תהליך הבישול אינו מספק קשיים מיוחדים. אבל יש טריקים מסוימים שמאפשרים לך לעשות את זה בדיוק כמו שצריך. סלט כרוב, כמו בחדר האוכל, הוא תוספת נימוחה, עסיסית ופריכה. הוא משלים בצורה מושלמת דגים ובשר, משתלב היטב עם דגנים ותפוחי אדמה.

כדי להכין את המנה בדיוק כך, צריך לקצוץ את הכרוב דק מאוד. גזר, להיפך, צריך להיות מגורר קצת יותר גדול. האפשרות הטובה ביותר עשויה להיות שימוש בפומפייה בינונית. לשטוף ולהבריש ירקות לפני הקיצוץ.

למה זה יוצא אחרת

עקרות בית רבות מתמודדות עם זה. במבט ראשון, ובכן, מה יכול להיות קשה שם? חתוךירקות, הוספת שמן וסיימת. ועקרות הבית מבשלות אותו בבית כל הזמן, מנסות להשיג את אותו סלט כרוב, כמו בחדר האוכל. זה יוצא טעים, אבל… לא ממש אותו הדבר. אז, יש לו מרכיב סודי משלו, המאפשר לך להפוך את המנה למושלמת. אז, אתה צריך ליצור קשר עם שפים מקצועיים ולשאול אותם איך מכינים מנה כמו בקפיטריה של בית הספר.

הכן את המצרכים

• לבישול, תזדקק למזלג בינוני של כרוב לבן. לפי משקל, זה בערך 700 גרם.
• גזר - 2 יח'. סלט כרוב, כמו בחדר האוכל, הוא יותר תוספת של כרוב, אבל אם תרצו, אפשר לעשות אותו בהיר יותר. כדי לעשות זאת, הוסף עוד גזר. כמובן שגם הטעם ישתנה מעט.
• חומץ 3% - 4 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• סוכר - 1 כפית.
• ירקות טריים.

זהו, אין צורך בשום דבר אחר. ניתן להוסיף פלפל שחור או תבלינים אחרים לפי הטעם.

איזו חבישה להשתמש

בגרסה הקלאסית, זהו שמן צמחי. בדרך כלל חמניות, אבל אתה יכול לנסות להשתמש בזית. הטעם יהיה שונה, אז עדיף לנסות רק קערה קטנה של שמן זית. אם אתה אוהב את הטעם, אז אתה יכול להעביר את הרוטב לכל ההגשה.

אבל זו לא האפשרות היחידה. הסלט המקורי יהיה בעת שימוש ברוטב מורכב. לשם כך משתמשים במיץ לימון, חמאה, שמנת חמוצה, מיונז, שום ומלח.לא כולם אוהבים רטבים כבדים כאלה, אז אפשר להשתמש רק במרכיב אחד או שניים. לרוב זה מיץ לימון או מיונז. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך.

מבשלים בהנאה

עכשיו בואו נסתכל מקרוב על מתכון סלט כרוב דמוי קנטינה. כאן כל דבר קטן משחק תפקיד. אם אתה רוצה שהמנה תהיה כמה שיותר דומה למה שאתה זוכר מילדות, אז אתה צריך לפעול בהתאם למתכון.

• השלב הראשון הוא לשטוף היטב את ראש הכרוב. הסר את העלים הצהובים ושטוף שוב.
• עכשיו אתה צריך לקצוץ את הירק. אם אתה רוצה לבשל סלט כרוב ויטמין, כמו בחדר האוכל, אז אתה צריך לקצוץ אותו דק מאוד. אם יש לכם סכין כבדה וחדה בהישג יד, תוכלו לנסות לעשות זאת באופן ידני. אבל הרבה יותר קל להשתמש במגרסה מיוחדת. במילה אחת, בכל דרך נוחה, אתה צריך לחתוך את הכרוב דק ודק. רק במקרה זה, הוא יהיה רווי במרינדה ויהפוך דומה לגרסת השולחן.

הסוד העיקרי

אנחנו מגיעים לנקודת המפתח שמכינה סלט דמוי קנטינה. הכרוב צריך להתחמם מעט. לא לטגן, לא לתבשיל, אלא לחמם מעט. כדי לעשות זאת, יש לפזר אותו במלח. אם ראש של מגוון חורף, עם עלים קשים, אז אתה יכול מעט לרסק אותו עם הידיים. לישה צעירה לא שווה את זה, כדי לא למנוע מהעלים הרכים קרינץ' נעים. מוסיפים חומץ ומניחים את הסיר על האש. אתה צריך לחמם אותו לכמה דקות. ברגע שהכרוב מתחיל לשקוע, האשכבה והניח להתקרר.

בינתיים, אתה יכול לעבוד על גזר. נסו לבחור בירקות שורש בהירים ועסיסיים. גזר חיוור ומיובש לא נכנס לסלט. זה צריך להיות שטף, קצוץ לרצועות דקות. יוצקים את הגזר לכרוב ומערבבים. נשאר למלא את הסלט. לשם כך, השתמש בשמן חמניות נטול ריח. מסתבר בדיוק סלט הכרוב הקלאסי "ויטמין", כמו בקנטינה של ברית המועצות.

הערה לעקרות בית

אפשר לתת לסלט טעם אגוזי נחמד. לשם כך משתמשים בשמן זרעי דלעת. שפים מנוסים ממליצים להכין לראשונה סלט לפי מתכון קלאסי. כאשר אתה שולט בזה, אתה יכול לשחק עם מגוון טעמים. מתבלים את הירקות בפלפל אדום ושחור לקבלת תוספת חריפה ומעניינת יותר. משתלב היטב עם פלפל אנגלי כרוב ואגוז מוסקט. והקפידו לפזר עוד ירוקים, זה התנאי העיקרי שהסלט ייצא טעים.

וריאציות בשבילך

בנוסף לתבלינים, ניתן להוסיף לסלט מגוון ירקות, פירות ופירות יער. בכל פעם תקבלו מנה חדשה. כדי לחסוך כסף, אפשר להשתמש בפירות או בפירות יער לפי העונה. לדוגמה, פלפל חריף ותפוח מגורר, מלפפון טרי, שום ובצל קצוצים, אגוזי מלך משתלבים היטב עם כרוב. תווים חריפים יכולים להינתן על ידי חמוציות וויברנום, לינגונברי ותפוחים מושרים. פטריות כבושות ומלפפון כבוש יהפכו אותו לחלוטין ללא היכר.

סלט"חריף"

נראה מתכון נוסף להכנת סלט כרוב. כמו בחדר האוכל, זה יתברר על ידי שמירה על הכללים לעיל. ותוספים חריפים בצורת תפוחים וסלרי יצללו אותו ויעניקו לו טעם מקורי. למתכון זה תזדקק ל:

• תפוחים חמוצים, ירוקים - 2 יחידות
• כרוב - 300 גרם
• גזר - 2 חתיכות
• שורש סלרי - 50 גרם
• ירוקים, תבלינים ושמן.

כרוב צריך לקצוץ, לגרד תפוחים יחד עם גזר וסלרי. מוסיפים מלח ותבלינים, מפזרים בנדיבות עשבי תיבול טריים. מערבבים היטב ומניחים במקרר למשך 1-2 שעות. אחרי שעומדים בקור ותשרים כמו שצריך, הוא יהפוך בדיוק כמו שצריך. אם נוצרו בו עודפי נוזלים רבים, יש לנקז אותו בזהירות.

הטוב ביותר לדמות שלך

אם אכפת לכם שהמותניים יהיו דקות וקו הירכיים חינני, אז יש להכין את הסלט הזה לעתים קרובות ככל האפשר. עדיף ללוות אותו בכל ארוחה, וגם לאכול אותו לבד. התוצאה לא תמשיך לחכות. והכי טוב, זה בכלל לא מאכל שצריך לאכול בכוח. להיפך, אתה רוצה לאכול את זה שוב ושוב. סלט שהוכן טרי נעלם מהר מאוד מהשולחן.

אחרי שקישט את הסלט בירוקים, הוא בכלל לא מתבייש להגיש אותו לשולחן החגיגי. הוא משתלב היטב עם מנות בשר כבדות ותורם לספיגה טובה יותר שלהן. וגברים יחליפו בשמחה מלפפון כבוש במתאבן כזה. אגב, אם נדבר על המשתהעם משקאות אלכוהוליים, אז סלט ויטמין יכול לעשות עבודה טובה. זה עוזר להיפטר מפסולת ורעלים, ולמחרת לא יהיה לך כאב ראש מייגע.

מתאבן קל ועוד

את הסלט הזה אפשר פשוט לשפוך לתוך קערת סלט ולהגיש. מתאבן כזה הולך טוב עם כל מנות חמות ועף מהשולחן במהירות הבזק. עם זאת, ניתן להגיש אותו לא רק כמנה עיקרית. השתמש בכרוב כזה כתוספת להמבורגרים תוצרת בית, שווארמה, לחמניות לאוואש ארמניות. מה יש שם. אופים עוגות ביתיות פשוטות. מקפלים אחד מהם לשניים, שמים כמה כפות חסה באמצע. זה עושה חטיף נהדר, טעים ולא יותר מדי לא בריא.

במקום מסקנה

בהקפדה על ההמלצות לעיל, אפשר להכין סלט כרוב עם גזר, כמו בחדר האוכל. וכדי שלא ישתעמם, אפשר לשלב בו תוספים שונים. מנה זו מושלמת כתוספת יומית לארוחות צהריים וערב. אבל על השולחן החגיגי, זה יהיה די מתאים. אם בין האורחים שלכם יש מי שמקפיד על עקרונות תזונה בריאה, גם הם לא יישארו רעבים. נתח בשר עם סלט כרוב - למה לא ארוחת ערב בריאה וראויה? באופן כללי, מנה לכל אירוע.