סלטי אשכוליות: אפשרויות בישול, מתכונים ומרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהו סלט אשכוליות? איך לבשל את זה? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. סלטי אשכוליות הם לא תמיד קינוח. אחרי הכל, פרי הדר זה עם בשר אדום או צהוב הולך טוב עם דגים, פירות ים, אבוקדו, גבינה, עופות, כמו גם סוגים אחרים של פירות הדר. אשכולית מעוררת את התיאבון ומהווה חטיפים נהדרים. בדוק כמה מתכוני סלטים עם הפרי המדהים הזה למטה.

איך לחתוך אשכולית?

כדי לבשל סלט אשכוליות צריך לחלק את הפירות לפרוסות. זה קל, אבל ההליך דורש טיפול וזמן. אם תסיר את הסרט הקשוח המר, עיסת האשכולית תהפוך לרכה ונוצצת.

פרוסות מבושלות נקראות עילאיות על ידי טבחים, ו"פילה" על ידי עקרות בית. אם אתם לא מתביישים מהסרטים, אפשר לחתוך את האשכולית כך: חותכים את הקליפה לעיסה בסכין, חותכים את הפרי לשני חלקים בצורה אנכית, שמים על החתך וחותכים לחצאי עיגולים בעובי הנדרש. אגב, פירות קרים עדיף לחתוך לפרוסות.

אשכולית

הדר הזה הוא החבר הכי טוב של תחילת האביב. זה עוזר להוריד את רמות הסוכר בדםחשוב ביותר לחולי סוכרת. סוכר האשכוליות נספג לאט יותר מהרגיל ומכיל פחות קלוריות.

פרי זה מכיל הרבה ויטמין C, הממריץ את ייצור הקולגן, וגם עוזר לעור להיראות בריא ורענן, להיפטר מרפיון. הוא עשיר בסיבים, מצוין לניקוי הגוף.

אשכולית הופיעה עקב הכלאה טבעית של פומלה ותפוז. הוא מסוגל להאיץ את חילוף החומרים ולשרוף עודפי שומן, כך שהוא הצליח לזכות במהירות באהבתם של "דיאטנים". אשכולית גם מפחיתה את כמות הכולסטרול בדם, מכילה נוגדי חמצון המונעים היווצרות של תאים סרטניים.

יש אפילו חג אמיתי לכבוד האשכולית. בכל המדינות בהן מגדלים את הפרי הזה, ב-2 בפברואר, חוגגים את פסטיבל קציר האשכוליות. חגיגה זו נמשכת מספר ימים עם פסטיבל, חגיגות וכמובן מנות מרהיבות העשויות מהפרי הזה.

עם שרימפס

איך לבשל סלט עם אשכולית ושרימפס? קח:

• חצי קילו של שרימפס;
• 1 כפית רוטב סויה;
• אשכולית אחת;
• 200 גרם סלט ירוק;
• מלח (לפי הטעם);
• אבוקדו אחד;
• שתי כפות מיונז;
• כפית דבש;
• 1 כפית שמן זית;
• 1 כפית חרדל דיז'ון.

סלט האשכוליות והשרימפס המדהים הזה מוכן כך:

1. להרתיח שרימפס עם תבלינים ומלח, לצנן ולקלףמפגזים.
2. קלפו את האשכולית מהסרטים וחתכו לפרוסות.
3. קלפו את האבוקדו וחתכו את הבשר לפרוסות דקות.
4. לשטוף חסה ולייבש.
5. תכין את הרוטב. לשם כך שלחו לכלים רוטב סויה, דבש, שמן זית, חרדל ומיונז, ערבבו.
6. לשלב אבוקדו עם אשכולית ושרימפס, לשפוך מעל את הרוטב ולערבב.
7. לפזר תערובת על עלי חסה.

ניתן להגיש גם את המנה הזו. לשם כך, פורסים את כל הרכיבים במעגל של המנה, ומגישים את הרוטב בנפרד.

סלט פירות

בואו לגלות איך מכינים סלט פירות אשכוליות. זוהי תוספת נהדרת לארוחת ערב. זהו קינוח קל שיכול לשפר את תפקוד מערכת העיכול. אז קח:

• two grapefruits;
• ארבעה תפוזים;
• קינמון - 1 כפית;
• לימון אחד;
• 1 כף ל. סוכר חום.

בשל את סלט האשכוליות הזה באופן הבא:

1. סוחטים מיץ מתפוז ולימון אחד. מערבבים עם סוכר חום, מערבבים.
2. קלפו את האשכוליות ושאר התפוזים מהסרטים, חתוכים לחתיכות קטנות. מערבבים ומסדרים על צלחת הגשה.
3. יוצקים סלט עם מיץ וסוכר.
4. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכמה שעות.

עם סלמון

ניסית פעם סלט עם אשכוליות וסלמון? זו אחת המנות הכי לא יומרות, אבל יוצאות דופן, האהובות על הנורבגים. זה דל קלוריותסלט המשלב הרבה טעמים מעניינים. אגב, סלמון נקרא דג המלך מסיבה כלשהי. מספיק לאכול חתיכה אחת של סלמון (70 גרם) בשבוע כדי להצטייד ביסודות הקורט הדרושים. אז תצטרך:

• אשכולית אחת;
• lemon;
• אבוקדו אחד;
• 100 גרם סלמון מלוח קלות;
• עגבניות שרי - 150 גרם;
• רוטב סויה;
• חסה (אייסברג, כרוב סיני - בחר מה שאתה הכי אוהב);
• שמן זית;
• פלפל שחור.

יש לבשל את הסלט הזה כך:

1. קלפו את האשכולית, חתוכים לחתיכות קטנות.
2. קורעים את הסלט בידיים, חותכים את הסלמון לקובייה בינונית.
3. חותכים את עגבניות השרי לשניים, קולפים את האבוקדו וחותכים לקוביות בינוניות.
4. מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים במיץ מחצי לימון ושמן זית. הוסף תבלינים ורוטב סויה לפי הטעם.

תהנה מהארוחה המדהימה הזו ואל תדאג לגבי קילוגרמים עודפים!

עם עוף ושזיפים מיובשים

יש עקרות בית שמכינות סלט עם אשכולית ועוף, ואפילו שזיפים מיובשים. שקול את המתכון של המנה הנפלאה הזו. תזדקק ל:

• חזה עוף;
• אשכולית אחת;
• חופן צנוברים;
• מיונז - 4 כפות. l.;
• 0, 1 ק"ג שזיפים מיובשים מגולענים.

בצע את השלבים הבאים:

1. מרתיחים או אופים את חזה העוף עד שהוא מוכן, מקררים. שוברים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
2. לשטוף את השזיפים, לשפוך מים רותחים ולהשאיר למשך 10 דקות,כדי שהוא יתפרק. חתוך גס.
3. קלפו את האשכולית, גזרו את העיסה מהסרטים.
4. שלבו בשר עם שזיפים מיובשים, אשכולית ומיונז, ערבבו. מפזרים צנוברים מלמעלה.

עם אננס

אנו מזמינים אתכם ללמוד את המתכון לסלט יוצא דופן עם אננס ואשכולית. כדי ליצור את המנה הזו אתה צריך:

• חבילה של שעועית ירוקה דקה בונדואל (400 גרם);
• שלוש אומנות. ל. שמן זית;
• שני פלפלי צ'ילי;
• 400 גרם אננס;
• לימון אחד;
• two grapefruits;
• מלח ופלפל (לפי הטעם).

ישם את המתכון הזה כך:

1. קלפו את האשכולית, חתכו כל טריז לשלישים.
2. קלפו את האננס וחתכו לטבעות.
3. מקפיצים שעועית ירוקה, אננס, פלפל צ'ילי שלם ופטרוזיליה קצוצה בשמן זית במשך 10 דקות עד שהשעועית מוכנה. מלח ופלפל איך שבא לך.
4. שים על מנה קודם אננס, אחר כך שעועית, ואז שוב אננס, שוב שעועית ואשכולית. מניחים פלפלים חריפים מעל ויוצקים מעל מיץ לימון.

מתכון לסלט יופי

מעט אנשים יודעים לבשל סלטים דיאטטיים עם אשכולית. בואו נשקול אחד מהם. שוטפים כרוב לבן, קוצצים דק. חותכים אשכולית אדומה אחת לפלחים, הסר את הקליפה.

לאחר מכן, שטפו צרור ענבים לבנים גדולים. חותכים את הגרגרים לשניים, מסירים את הגרעינים. מערבבים הכל. מכינים את הרוטב מהמרכיבים הבאים:

• 0, 5כפית פפריקה יבשה;
• מיץ מלימון אחד;
• שן שום קצוצה אחת;
• 1 כפית רוטב טבסקו.

מתכון לסלט ארוחת בוקר

כדי ליצור מזון דיאטטי זה אתה צריך:

• כמה פרוסות אשכוליות;
• 5 שזיפים מיובשים מאודים;
• כפית של שומשום;
• גזר אחד, מגורר על פומפיה גסה.

אם אתה מוזג שזיפים מיובשים בערב עם מים בטמפרטורת הבית, אז בבוקר אתה יכול לבשל סלט תוך כמה דקות. מתבלים אותו במיץ לימון עם כף דבש או כף שמנת חמוצה דלת שומן.

מתכון לסלט מקסים

כדי ליצור את המנה הזו, תחילה עליך לחתוך את האשכולית לשני חלקים. סוחטים מיץ מאחד, ומפרקים את השני לפלחים. לאחר מכן, חותכים לחתיכות ביצה אחת מבושלת, שתי עגבניות, פלפל אדום מתוק אחד ומקלות סרטנים (200 גרם). מערבבים עם אשכולית ומערבבים.

הכינו רוטב עם יוגורט לא ממותק, מיונז דל קלוריות ורוטב טבסקו (0.5 כפית). יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.

מתכון "סלט גברים"

כאן, בכותרת, מעגל הצרכנים מוגבל בבירור. זאת בדיחה. ברוכים הבאים אוכלי בשר! אז, לחתוך לחתיכות בשר בקר מבושל (400 גרם). קולפים זוג אשכוליות מהסרטים, חותכים שעועית ירוקה מופשרת או מבושלת לחתיכות באורך 2-3 ס מ. חותכים בצל סגול אחד לחצאי טבעות דקות.

מערבבים הכל וממלאים ברוטב, שעשוי מהמרכיבים הבאים:

• שתי כפיות של חומץ יין;
• צביטהסוכר;
• ארבע כפות. ל. שמן זית;
• מלח ופלפל (לפי הטעם).

לאחר מכן, שלח את האוכל למקום קר למשך 40 דקות. לאחר מכן מרפדים את קערת הסלט בעלי חסה ראש יבשים ונקיים. שמים את הסלט המושרה בשקופית ומפזרים מעל פלפל גרוס טרי. המנה הזו מספקת את עצמה ועתירת קלוריות.

עם סלמון

בשל את הסלט המושלם הזה מהמרכיבים הבאים:

• אשכולית אחת;
• 3 כפות. ל. שמן זית;
• 250g סלמון;
• אבוקדו אחד;
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי;
• זוגות של ענפי בצל ירוק;
• מיץ לימון;
• נבטי סויה, אפונה או חמניות.

אז, בצע את הפעולות הבאות:

1. חותכים את הסלמון לקוביות, מטפטפים שמן זית, מערבבים עם חתיכת בצל ירוק קצוץ, מפזרים פלפל ומלח. מכניסים לתנור ב-200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
2. מקלפים ומקלפים אשכוליות ואבוקדו, חתוכים לפרוסות. מערבבים פנימה את יתרת הבצל והנבטים.
3. מפזרים מיץ לימון, שארית השמן, מלח, מעל סלמון ומגישים.

סביצ'ה עם מנטה

תזדקק ל:

• רבע כוס מיץ ליים;
• אשכולית אחת;
• חופן עלי נענע;
• חצי בצל אדום;
• קורט מלח;
• חצי צ'ילי טרי גדול;
• 250 גרם שרימפס או צדפות.

בצע את השלבים הבאים:

1. אשכולית ממקלפים ומקלפים את הסרטים. חותכים ½ מהפרוסות לחתיכות ומשלבים עם מיץ ליים, אשכולית, בצל קצוץ, עלי נענע, צ'ילי, שרימפס או צדפות.
2. מערבבים היטב, מכסים בצלופן ומכניסים למקרר לשעתיים.
3. מסננים מיץ לפני ההגשה ומקשטים עם נענע טרייה.

צלחת רימונים הדרים

קנה את המגוון הרחב ביותר האפשרי של פירות הדר - פומלה, תפוזים, קלמנטינות, לימונים, קומקווטים, אשכוליות, ליים, תפוזים אדומים. צלחת כזו יכולה להיות חטיף קל או קינוח בריא ויפה. אז, אנחנו לוקחים:

• two pomelo;
• 4, 5 ק"ג של פירות הדר שונים;
• רימון עונתי (אפשר להוסיף חופן צנוברים בחורף);
• רימון אחד.

לבשל את המנה הזו כך:

1. קלפו את פירות ההדר מהקליפה, מצלמים ומפרידים את ה"פילטים". עושים הכל על הכלים כדי שהמיץ ישמר.
2. שים את הפרוסות המקולפות על צלחת גדולה. מפזרים גרגירי רימון ופירות יער או אגוזים.

עם גבינה רכה

כדי ליצור סלט אשכוליות טעים זה אתה צריך:

• זוג אשכוליות;
• זיתים - 50 גרם.

לקניית רוטב:

• 0, 2 ק"ג גבינה רכה;
• 0, 2 ק"ג עגבניות;
• שלוש כפות שמן זית;
• ירקות אורגנו קצוצים - 1 כפית.

לבשל את המנה הזו כך:

1. קלפו את האשכולית מהקליפה ומהסרטים, חתכו לעיגולים דקים.
2. חתכו גם את העגבניותספלים, גבינה - קוביות, לזרוק את הזיתים במסננת.
3. מניחים את פרוסות האשכולית על מגש, ולאחר מכן את הגבינה והעגבניות, לסירוגין כך שהן חופפות זו לזו. למעלה עם זיתים.
4. מפלפל, שמן, מלח ואורגנו, מבשלים את הרוטב, מתבלים בו את הסלט. שלח את האוכל למקום קר למשך חצי שעה.

הגישו את הסלט הזה עם מנות דגים ובשר. אכלו בהנאה!