סטייק דג אדום בתנור: מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דג אדום הוא מקור לשומנים בריאים שהגוף צריך. לעתים קרובות מנה זו משמשת בדיאטות. מגוון מנות מוכנות ממגוון הדגים הזה, אבל סטייקים בדרך כלל נשארים מחוץ לתחרות. הם חתיכות גדולות של דג בכל תבלינים, לחם, בליווי ירקות ורטבים. סטייקים של דגים אדומים מבושלים בתנור, השומר על מקסימום טעם ויתרונות בריאותיים.

סלמון עם עשבי תיבול

המתכון הזה מייצר דגים עסיסיים, עם ארומה נעימה ודי חזקה. כדי לבשל סטייק דג אדום בתנור, צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• סטייק אחד;
• כמה כפות שמן זית;
• כף פירורי לחם;
• 50 גרם של לחם לבן;
• כמה קורטות גבינה מגוררת;
• פטרוזיליה ובזיליקום לפי הטעם;
• ארבע שיני שום;
• מלח ופלפל.

כדי להתחיל, הכינו רוטב עשבי תיבול ריחני. לזה, בעזרת בלנדר, קוצצים את הפטרוזיליה והבזיליקום. לחם מוזגים במים חמים, ואז סוחטים ונשלחים לעשבי תיבול, יוצקים קרקרים וכף שמן. טוחנים שוב עם בלנדר.

שום מקולף, חתוך לחתיכות. יוצקים אותו, את יתרת החמאה והגבינה לרוטב. מערבבים שוב. רוטב לסלמון צריך להיות הומוגני.

צד אחד של הסטייק מרוח ברוטב. תבנית האפייה צריכה להיות מרופדת בנייר אפייה. הניחו עליו את רוטב הסטייק עם הצד כלפי מטה. לאחר מכן, חתיכה נמרח שוב, אבל כבר למעלה. הם שולחים את סטייק הדג האדום לתנור למשך חמש דקות בטמפרטורה של 260 מעלות, ואז מנמיכים ל-180 ושומרים על מצב זה עד שהדג מוכן.

דג אפוי עם לימון

באופן מסורתי, דגים ולימון נחשבים לשילוב קלאסי. מסיבה זו, המתכון הזה לסטייק דג אדום בתנור יכול להיקרא גם קלאסי, בסיסי. עבור המנה הזו אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 800 גרם של דג אדום;
• 120 גרם לימון;
• שני בצלים;
• שני עלי דפנה;
• תערובת פלפל, כשמונה אפונה;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• כף שמן צמחי לשימון התבנית.

תחילה, הדג נחתך לסטייקים. בצל מקלפים, חותכים לחצאי טבעות. הלימון נשטף, חותכים לעיגולים. הכינו כשמונה חלקים. מיץ נסחט משאר הפירות.

סטייק הדג האדום הזה מבושל בתנור בנייר כסף, אז צריך לפרוס אותו, לשמן מעט. על נייר כסףלשים מעט בצל, לימון, פלפל, פטרוזיליה. את התבלין האחרון אפשר לשבור לחתיכות.

הדג משופשף במלח ופלפל, מונח על נייר כסף. מזלפים מיץ לימון ומכסים בנייר כסף. עכשיו אתה צריך לאפות סטייק דגים אדומים בתנור. הם מחממים אותו ל-210 מעלות, שמים את הדג ל-15 דקות, ואז פותחים את נייר הכסף, משתדלים לא להישרף, אופים עוד שבע דקות כדי שהדג יהיה אדמדם.

סטייק סלמון ורוד: דגים טעימים

המתכון הזה מייצר דגים עסיסיים באמת. כדי להכין אותו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 700 גרם של דגים;
• שני בצלים;
• 70 גרם גבינה קשה;
• כמה כפות מיונז;
• כף רוטב סויה;
• שן שום;
• חצי לימון;
• מלח ופלפל שחור.

תצטרך גם בערך כף של כל שמן צמחי ללא ריח. אתה יכול גם להשתמש בתבלינים אחרים, כמו פלפל אנגלי.

בישול סטייק דג אדום בתנור: תיאור המתכון

בצל קלוף, חתוך לחצאי טבעות, לא דק במיוחד. תבנית האפייה מכוסה בנייר כסף, כך שחלק אחד שלה תלוי בחופשיות. יש לשמן אותו בשמן. מסדרים פרוסות בצל.

קלפו את השום, חתכו אותו דק, מפזרים עליו את שכבת הבצל. עורמים את הסטייקים של הדג האדום. בנייר כסף הוא יהיה רווי במיצים מירקות ורוטב. יוצקים אותו עם רוטב סויה, מיץ מחצי לימון, מפזרים תבלינים.

משמנים חתיכות של סלמון ורוד במיונז. מכסים הכל בנייר כסף.

שלח סטייקים של דגים אדומים לתנור לעשרים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. גבינה היא טינדר בזמן הזה. לאחר פתיחת הדג, בוזקים גבינה, נשלח כבר פתוח לתנור לעשר דקות. אתה יכול להגיש את הסטייק הזה עם רוטב, ירקות או בנפרד מהכל.

סטייקים עם גבינה וירקות

למנה זו מכינים בנפרד קישוט דגים וירקות. זו יכולה להיות אפשרות מצוינת לארוחת ערב דשנה אך קלילה. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 600 גרם סלמון;
• 160 גרם גבינה;
• 80 גרם של שורש סלרי;
• 600 גרם של גזר;
• 600 גרם חציל;
• כמה וכמה זוקיני צעירים;
• 50 גרם בזיליקום טרי;
• 20 גרם של טימין;
• 240 מ"ל שמן זית;
• 80 גרם חמאה;
• ארבע כפות של פירורי לחם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שן שום;
• 60 גרם של צנוברים.

כתוצאה מכמות המרכיבים הזו מקבלים רוטב, דג עסיסי ותוספת ירקות. אז אתה לא צריך לבשל שום דבר אחר.

תהליך בישול

איך לבשל סטייק דג אדום בתנור? הסלמון מחולק לסטייקים קטנים בעובי של כחמישה סנטימטרים. מחממים מעט שמן במחבת, מטגנים את הנתחים משני הצדדים עד שנוצר קרום קטן. זה יעזור לאטום את מיץ הדגים בתוך הסטייקים.

חמאה יש להוציא מראש כדי שתהיה רכה. מערבבים אותו עם פירורי לחם, גבינה מגוררת. שפשפו את הסלמון במסה זו.

התבנית מכוסה בקלף, הדג מונח. שולחים את תבנית האפייה לתנור מחומם ל-160 מעלות. כשהדג נעשה אדמדם, הוציאו אותו.

הרוטב בהכנה. לשם כך, מערבבים חצי כוס שמן זית, צנוברים, מלח ופלפל. מוסיפים בזיליקום קצוץ דק. חלקם מערבבים גם הכל עם בלנדר, כך שהמבנה יהיה הומוגני.

התחל לבשל ירקות. כל הירקות נחתכים לרצועות, מטוגנים בשמן זית עד לריכוך, מפזרים שום קצוץ. תוך כדי הוספה של טימין.

כאשר מגישים סטייק מדג אדום, יוצקים מעליו רוטב, שימו ירקות לידו. אפשר להביא את הרוטב גם בנפרד.

סלמון ורוד עם תפוחי אדמה

המתכון הפשוט הזה מספק ארוחה משביעה מאוד. סטייקים של דג אדום עם תפוחי אדמה בתנור הם מנומנמים, רכים, בעלי ארומה נעימה. תפוחי אדמה וירקות אחרים מושרים בתורם במיץ דגים, מה שהופך אותם לטעימים עוד יותר.

למתכון זה, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 600 גרם של סלמון ורוד;
• מאה גרם גבינה קשה;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• שתי עגבניות;
• ראש בצל;
• כמה כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמיר טרי - לפי הטעם, להגשה.

אתה יכול גם להחליף כמה ירקות לפי טעמך. כתוצאה מהכנהסטייק דג אדום בתנור יוצא בבת אחת גם רוטב וגם תוספת.

תהליך בישול דגים עסיסיים

תפוחי אדמה ובצל מקלפים, חותכים לעיגולים. הם עושים את אותו הדבר עם עגבנייה, אבל אפשר להשאיר עליה את הקליפה. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן, עבה מספיק.

מניחים עליו שכבה של תפוחי אדמה, מומלחים קלות, בוזקים פלפל שחור. מניחים סטייקים סלמון ורודים על תפוחי אדמה. על הדג מניחים בצל, נמרח בשמנת חמוצה. העגבניות מלמעלה. גבינה חייבת להיות מגוררת, לפזר עגבניות. מכסים את הטופס בנייר כסף. המנה נשלחת לתנור, מחוממת ל-180 מעלות למשך 50 דקות.

הדג המוגמר, יחד עם הירקות, מונח על צלחות מנות, ולאחר מכן מפזרים שמיר טרי.

רוטב קרמי ודג אדום: השילוב המושלם

זו מנה פשוטה אך טעימה מאוד שתמשוך רבים. שמנת ודגים מתאימים בצורה מושלמת. והרעננות והארומה של השמיר נותנים הערות מיוחדות. כדי לבשל דג אדום עם רוטב על בסיס שמנת, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 800 גרם של דגים;
• 300 מ"ל קרם;
• 10 גרם של חרדל;
• 60 מ"ל שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• מעט פלפל אדום;
• 20 גרם שמיר;
• שלוש אפונה של פלפל אנגלי;
• עלה דפנה אחד.

הפילה נחתך לסטייקים, מתחילים את הרוטב. שמנת מוזגת לקערה, מלח ושני סוגי הפלפל יוצקים. שמיר נשטף, מיובש, קצוץ דק, מוזרק לרוטב. לְהוֹסִיףחרדל, ולאחר מכן מערבבים את החומרים.

תבנית האפייה משומנת עבה בשמן צמחי. מניחים סטייקים דגים, יוצקים רוטב שמנת. מוסיפים עלי דפנה וגרגרי פלפל כדי להוציא את טעמם. אופים את הדג כארבעים דקות בחום של 140 מעלות. כתוצאה מכך, בהגשה, יוצקים לדג בנוסף רוטב, שמעורבבים עם מיץ דגים.

סלמון סוקי במעיל גבינה

המתכון הפשוט הזה מייצר דגים עדינים ברוטב טעים. הדבר המעניין ביותר הוא שמרכיבים רבים אפילו לא נדרשים. עבור המתכון הזה, אתה צריך לקחת את המוצרים הפשוטים הבאים:

• 600 גרם של דגים;
• 70 גרם גבינה;
• שני סנאים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 50 גרם שמן צמחי;
• תבלין לפי הטעם.

חותכים את הדג לסטייקים. ממליחים, מפזרים תבלינים ופלפל. נייר אפייה משחים בשמן, מניחים חתיכות דג

שלח הכל לתנור, מחומם ל-180 מעלות לעשר דקות. טינדר גבינה. מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף. חלבונים וגבינה מעורבבים, מונחים על נתחי דג, נשלחים חזרה לשבע דקות נוספות. כתוצאה מכך, כובעי הגבינה ייראו כמו רוטב שהופך את הדג לעסיס יותר.

סלמון ורוד עם גבינה ועגבניות טריות

עוד מנה המאפשרת ליהנות מהעסיסיות והרכות של דג אדום, מארומה של עגבניות ומקרום גבינה טעים. למתכון זה, עליך לקחת את המתכונים הבאים:

• שלוש מאות גרם של דגים;
• אחד בשלעגבנייה;
• 60 גרם גבינה קשה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

במתכון זה נעשה שימוש בשמן תבלינים, כך שהטעם של הדג לא משתלט. הדג מחולק לסטייקים, מלוחים ומפלפלים לפי הטעם. מניחים בתבנית משומנת בשמן. העגבנייה נשטפת, מיובשת, חותכת לעיגולים. את הגבינה חותכים לפרוסות דקות. על כל נתח דג מניחים עגבנייה ועליה מניחים גבינה. שלח את הסטייק לתנור למשך שלושים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

דג אדום הוא מרכיב בריא מאוד להרבה מנות ממש טעימות! ועם הכנה נכונה, החתיכות נשארות עסיסיות וריחניות. לעתים קרובות סטייקים עשויים מסלמון ורוד או סלמון. עם זאת, גם למנה פשוטה כזו יש וריאציות רבות. למשל, חלקם מכינים רק דגים עם תבלינים וחמאה, אחרים מכינים תבשיל ירקות. חלקם אופים סטייקים עם תפוחי אדמה ובצל, אחרים עם גבינה ועגבניות. בכל מקרה, העבד האדום נותן לכל המשפחה להספיק.