תבשיל עם אורז בתנור: מתכון צעד אחר צעד וטעים מאוד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בתנור, תבשיל גבינת קוטג' עם אורז טעים מאוד. והכי חשוב, זה לא דורש הרבה מאמץ. זה יכול להאכיל את כל המשפחה כמנה עיקרית. או הפוך את המתכון לגרסת קינוח על ידי הוספת פירות יבשים, תפוחים ומרכיבים אחרים שאתה אוהב.

נתונים כלליים

• זמן בישול - 60 דקות.
• בישול פעיל - 20 דקות.
• ערך אנרגטי - 188 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.
• הגשה - ל-6 אנשים.

מתכון לתבשיל קוטג' עם אורז בתנור: רשימת מרכיבים

אז, אנחנו צריכים:

• גבינת קוטג' (שומן בינוני) - 500 גרם.
• ביצת עוף (אנחנו לוקחים גדולים, לא פחות מ-60 גרם) - 3 חתיכות.
• אורז לבן - 100 גרם.
• Apple - 1 piece.
• סוכר - 140 גרם.
• ונילין - כף.
• מלח - קמצוץ.

תכונות בישול

תבשיל גבינת קוטג' יוקרתי עם אורז בתנור - זה קל. אתה רק צריך לעקוב אחר הנחיות פשוטות.

אם תבשלו מנה לפי המתכון הזה, היא תצא כמו סופלה. זה עולה בהשפעת הטמפרטורה, ואז מתיישב מעט, אבל שומר על כל הרוך. חשוב לקחת תבנית אפייה בקוטר של 21 סנטימטר לפחות. ניתן להסרה, כמובן.

ניתן להכין את התבשיל בשתי דרכים. או להקציף מיד את כל הביצים עד שהן לבנות, לא לשכוח להוסיף סוכר בסוף, ולאחר מכן את שאר המרכיבים. או על ידי הפרדת החלבונים והחלמונים. זה לא ישפיע על הטעם של המנה בשום צורה. זה רק עניין של ההרגל שלך. למי יותר נוח. העיקר הקצפה איכותית. בלי זה, המנה לא תצא רכה וממש תימס בפה.

תבשיל עם אורז בתנור: מתכון שלב אחר שלב

התחלת תהליך הבישול:

1. תחילה עליך להכין את האורז. הכי פשוט, לבן, יצליח. אנחנו שוטפים את הדגנים היטב כדי להיפטר מגלוטן. מרתיחים עד לבישול מלא. זה בדרך כלל לוקח לא יותר מ-15 דקות. למרות שהכל תלוי בדגנים שתבחרו (קראו את הוראות היצרן). ל-100 גרם אורז צריך כ-250 גרם מים (אם מודדים בכוס מדידה). אם נשארו מים בסיר בתום הבישול, מניחים את האורז במסננת. אפשר לפשט את המתכון הזה לתבשיל גבינת קוטג' עם אורז אם יש לכם תוספת מהפעם הקודמת. זה בסדר שהוא היה אתמול. זה לא ישפיע על הטעם של המנה בשום צורה.
2. מתחילים להפריד את החלבונים מהחלמונים. עשהזה צריך להיעשות בזהירות. אחרי הכל, אם לפחות טיפת חלמון נכנסת לחלבון, אז הוא לא יטפח כרגיל ולא נקבל את הסמיכות הרצויה. לכן, אם אכן התרחש מטרד כזה, עשה כמתואר לעיל: מקציפים את הביצים השלמות עד לקצף לבן. זה ייקח בערך 10 דקות.
3. הכנת גבינת קוטג'. האפשרות הטובה ביותר היא תכולת שומן של 9 אחוזים. אם רואים שהמסה קצת יבשה אפשר להוסיף לה מעט קפיר. הטעם רק ירוויח מזה. מוסיפים את החלמונים לקוטג', מחצית מהסוכר המגורען, וניל (תמצית או סוכר וניל יספיקו במקום), אורז ומלח. מערבבים היטב.
4. קלפו את התפוח עד למצב הפילה. כלומר, אנו מסירים את העור והליבה. חותכים לפרוסות בעובי בינוני.
5. אנחנו לוקחים את הטופס. אנחנו מכסים את התחתית בנייר אפייה או קלף. אפשר גם להשתמש בנייר כסף. משמנים את הדפנות בשמן ומפזרים פירורי לחם. מכסים את התחתית בשכבה דקה של סוכר (20 גרם, לא יותר), מורחים את פרוסות התפוחים.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
7. התחל להקציף חלבונים. אנחנו מביאים אותם למצב של פסגות חזקות. לשם כך, לאחר 3 דקות, הכניסו בזהירות את המחצית השנייה של הסוכר. אנחנו עושים את זה בחלקים. סוכר חייב להתמוסס לחלוטין כדי שמסת החלבון תתברר כמרקם עדין. לפעמים אפשר לקרוא טיפים שבהם מומלץ קודם להפעיל את הבלנדר במהירויות נמוכות, אחר כך במהירויות בינוניות ולהביא הכל למקסימום. אבל זה לא המפתח לפאר החלבונים. אם הביצים טריות בהתחלה, הכל יקצף לסמיכות הרצויה מיד במלוא העוצמה. זה בדרך כלל לוקח בערך 4 דקות. לכדי לבדוק מוכנות, פשוט הפוך את הקערה. אם החלבונים לא זורמים החוצה, הגעת ליעד שלך.
8. ללוש את החלק הארי עם חלבונים. עדיף גם לעשות את זה בזהירות, חתיכה אחר חתיכה. באופן אופטימלי - בשלוש שיחות. עם זאת, התנועות שלך צריכות להיות אנרגטיות כך שהבצק יהפוך תחילה לנוזלי יותר, ולאחר מכן, עם הוספת החלבונים הנותרים, הוא יגיע לעקביות הרצויה. ברגע שהמסה הופכת להומוגנית, עצור. לא להגזים - זה חשוב גם לפאר שלנו. ערבוב ארוך מדי ישבור את כל הבועות בחלבונים ותהפוך את הקדירה לסמיכה.
9. שופכים את הבצק לתבנית. אנחנו נזהרים, כי אפילו במהלך המניפולציה הפשוטה הזו, אוויר יקר יכול לעזוב את המסה. בנוסף, התפוחים בתחתית צריכים להישאר בצורה שבה פרסתם אותם. זה המפתח ליופי של המנה העתידית.
10. הכניסו לתנור את קדרת הקוטג' עם האורז. זמן: כ-45 דקות.
11. בסיום, הוציאו את הכלי מהתנור. מניחים לו לעמוד עוד 15 דקות, לאחר מכן מכסים בצלחת, הופכים ומסירים את צורת הטבעת. אם עשית הכל נכון, התבשיל ייצא עם חלק עליון יפה של תפוחים וסוכר מקורמל.

איך לגוון את המתכון

תבשיל עם אורז בתנור מעולה. עם זאת, חובבי הטעמים יכולים להיעזר בשיטה פשוטה ויעילה. בעת לישה של הבצק (שלב 3), מוסיפים לו חמוציות או לימון. בגלל הניגוד של חומצה ומתיקות, התבשיל ייצא אפילו טוב יותר. אבל לאלשכוח מהכנת הרכיבים. עדיף לשטוף את פירות היער (פרי) במים רותחים, ולאחר מכן לתת לו להתייבש על מגבת נייר.

עם מה להגיש

כמובן, הכל תלוי בהעדפה אישית. קדרת קוטג' מבושלת בתנור עם אורז היא מנה בריאה למדי, למעט נוכחות של סוכר. עם זאת, אם אתה רוצה לפנק את עצמך, הוסף שמנת חמוצה או ריבה.