ממה עשויה שעורה? מנות גריסי פנינה טעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 22:41

טעמים קולינריים של אנשים בכל רחבי העולם משתנים מאוד, מכיוון שהם תלויים באקלים, בחיים, בתרבות ובדת של אומה אחת.

המטבח של העם הרוסי הוא מאמר נפרד, מכיוון שבגלל המספר הגדול של קבוצות אתניות המתגוררות בשטח הפדרציה הרוסית (ובכל ברית המועצות לשעבר), הוא נבדל במגוון רחב של מנות ומרכיבים בשימוש. עם זאת, הבסיס לשולחן של תושבי מרכז רוסיה מימי קדם היו אותם מוצרים שגודלו בשפע על הקרקעות הפוריות של אזור צ'רנוזם. מכאן הגיעה האמרה הידועה: "סקי ודייסה הם האוכל שלנו". השימוש הנרחב בדגנים הוביל לכך שהדגנים הפכו לחלק בלתי נפרד מהתזונה של הרוסים.

אודות דגנים

זה ידוע שדגנים מכילים מספר רב מהחשובים ביותר לגוףיסודות קורט, חומצות אמינו, סיבים וויטמינים. אורז, דוחן, כוסמת, סולת - ניתן להכין מהדגנים הללו מגוון עצום של מנות בריאות וטעימות. מסיבות רבות, התרבויות הנ"ל הן הנפוצות ביותר בתקופתנו. הדור המבוגר, ששומע את המילים הללו, עשוי להתמרמר: "אבל מה לגבי גריסי פנינה?" יש להם מתכוני שעורה טעימים בארסנל שלהם. מה לבשל עם גריסי שעורה - זו השאלה.

זה גריסי שעורה, המכונה בדרך כלל "שעורה", למרבה הצער, בזמננו הוא הרבה פחות פופולרי מבעבר. זה נחשב ל"אוכל חיילים" גולמי, לא מודע לכמה מנות טעימות להפליא ניתן להכין מגרגרי שעורה.

האם שעורה באמת לא רק בריאה, אלא גם טעימה?

כדי ללמוד עוד על זה, בואו נענה תחילה על השאלה מה עשוי מגריסי פנינה.

כולם מכירים דייסת שעורה מילדות רחוקה. אבל לא כולם יודעים אילו מתכונים נוספים מגריסי פנינה (שעורה) קיימים. נכון לעכשיו, רוב האנשים מעדיפים לאכול מזון מהיר מבלי לחשוב על האיכות והתועלת של מוצרים כאלה. אבל בגישה הנכונה אפשר לבשל מנה כל כך בריאה מגריסי שעורה שתלקקו את האצבעות. מאמר זה יסתכל על כמה מנות גריסי פנינה טעימות.

פילאף מבושל בסיר איטי

פילאף הוא מאכל ידוע שמוכן במדינות שונות בעולם בדרכם. אבל הדעה המקובלת היא שצריך להכין אותואך ורק מאורז. אבל אם תנסה להחליף את הרכיב החשוב הזה בגריסי שעורה, זה ייצא טעים מאוד ויוצא דופן.

מרכיבים נדרשים

• כרעי עוף - 800 גרם.
• בצל - חתיכה אחת.
• גזר - 2 חתיכות (בינוני).
• גריסי שעורה - 300 גרם.
• שום - 2-3 שיני.
• מים רותחים - 6 כוסות.
• פלפל ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול

1. שוטפים שוקי עוף תחת מים זורמים קרים, יבשים, חתוכים לחתיכות בגודל בינוני. מניחים את הבשר המוכן בסיר לבישול איטי (צד העור כלפי מטה). כוונו את מצב הטיגון ל-45 דקות. במקביל, לאחר 20 דקות, הופכים את בשר העוף וכך מטגנים אותו מכל הצדדים.
2. קולפים את הבצל והשום, שוטפים במים קרים וקוצצים לחתיכות קטנות. הוסף את החומרים המוכנים לבישול האיטי ומטגנים עוד 10 דקות.
3. גזר יש לקלף, לשפשף בפומפייה גסה ולהוסיף גם לשאר המוצרים בסיר לבישול איטי.
4. לאחר מכן לאחר 45 דקות, לאחר הצפצוף של המכשיר, הוסף גריסי שעורה. יש לשטוף אותו קודם ולצרוך אותו במים רותחים.
5. לכל המרכיבים בקערה, מוסיפים את הכמות המצוינת של מים רותחים, פלפל, מלח (לפי הטעם) ומכסים. הגדר מצב בישול פילאף.
6. זמן הבישול הוא כ-90 דקות. לאחר הצפצוף של ה-multi-cooker, השאר את המנה המבושלת להתבשל במשך כ-15 דקות.

הפילאף הזה מאוד עסיסי וטעים. יחד עם זאת, זה לא דורש הרבה מרכיבים וזמן הכנה. בתיאבון!

ממה עוד עשויה שעורה?

גריס שעורה מלפפון חמוץ

מנה שנשכחה מזמן ולא מוערכת. מכיוון שגריסת פנינה היא דגן שימושי למדי, הוא משמש לעתים קרובות לבישול על פי תקנים סניטריים והיגייניים (במזנון ציבורי, גני ילדים, בתי ספר). לכןזה יוצא טרי ולא טעים כמו בבית. אבל אם מבשלים אותו מכל הלב, זה יוצא טעים מאוד, משביע ובריא. אתה יכול להיות יצירתי עם המנה הזו. אז, למשל, בעת בישול גריסי שעורה, אתה יכול להוסיף כמה תבלינים לפי שיקול דעתך. הדייסה תהפוך לריחנית ומעוררת תיאבון.

מה שאתה צריך עבור החמוץ

• גריסי שעורה - 2-3 כפות.
• בצל - ראש אחד.
• גזר - 2-3 חתיכות (בינוני).
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות (בינוני).
• מלפפון חמוץ - 2 חתיכות.
• מלפפון חמוץ - 2-3 כפות.
• קמח - 2.5 גרם.
• שמן צמחי - 100 מיליליטר.
• פלפל ומלח לפי הטעם.

איך להכין מלפפון חמוץ שעורה

1. השרו מראש את גריסי השעורה למשך 10-12 שעות, ולאחר מכן שמים בסיר ומכסים במים. הוסף שם את הכמות המצוינת של שמן צמחי. להצית.
2. קלפו את הבצל, שוטפים וקוצצים דק.
3. קולפים את הגזרים, משפשפים על פומפיה דקה. שים את החומרים המוכנים על שמן צמחי חם, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים קמח.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב, חותכים לקוביות בינוניות ומוסיפים לסיר.
5. הכן את החמוצים על ידי חיתוך לקוביות בגודל בינוני. לאחר 20-25 דקות מוסיפים אותם למחבת לשאר המרכיבים. שפכו מהם את הכמות הנדרשת של מי מלח מהם שם.
6. מלח ופלפל (לפי הטעם).

בתאבון!

ממה עוד עשויה שעורה?

ניתן להוסיף לדייסה טובה גם שזיפים מיובשים, סירופ דלעת או תות. זה תלוי בטעם של כולם. אפשר להכין ממנו פנקייקים רכים או תבשילי בשר. אפשר להוסיף למרק גם כמה פטריות יער או קורט שעועית. הכל תלוי בדמיון שלך.

אחרי כל האמור לעיל, האשליה של אנשים הרואים בגריסי שעורה משהו בנאלי, חסר טעם ולא ראוי למקום בתזונה של אדם מודרני הופכת לברורה. כל מה שעשוי מגריסי פנינה מזין והכי חשוב בריא. ואם ניגשים לתהליך הבישול בצורה יצירתית, יותרוטעים מאוד! באמת "דייסה היא האוכל שלנו!"