עוגות אירופאיות: מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות אירופאיות הן לרוב קינוחים קלילים ואווריריים. לעתים קרובות יותר, אלה כוללים מוס, גבינת קוטג 'או אפשרויות שמנת. כולם יכולים לבשל אותם, רק תבחרו לעצמכם את המתכון המעניין והפשוט ביותר. לדוגמה, עוגת גבינה עשויה לעתים קרובות מגבינת קוטג' ללא שימוש בגבינת שמנת יקרה. ויש מתכונים שלא מצריכים אפייה כלל, אז אפשר להנות מהם גם בארץ.

עוגת גבינה על בסיס קלמנטינות

עוגת גבינה, האהובה על רבים, שייכת גם לעוגות אירופאיות. מתכון זה משתמש בקלמנטינה חמוצה ועוגיות כהות. עבור גרסה מקורית כזו, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 2 ביצים;
• 350 גרם גבינת קוטג';
• 250 גרם סוכר;
• 150 מ"ל מים;
• 350 גרם עוגיות, עדיף לבחור קפה ולחם קצר;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם חמאה;
• שלוש מנדרינות;
• 25 גרם של ג'לטין;
• 1, 5 כפות עמילן;
• מעט סוכר וניל.

עוגה אירופאית כזו היא די עדינה, ריחנית. בנוסף, משתמשים רק במוצרים פשוטים ובמחיר סביר לבישול.

איך מכינים עוגת גבינה? תיאור המתכון

מנדרינות מקלפות, חותכות לחתיכות, ואז שמים בסיר, יוצקים במים. מוסיפים כ-150 גרם סוכר. מבשלים כשעה.

בקערה נוספת שלבו שמנת חמוצה, גבינת קוטג' ושאריות סוכר. ללוש היטב את המסה. מוסיפים ביצים, מקציפים במיקסר. הוסף עמילן. לאחר מכן, בעזרת כף, ערבבו בעדינות שוב את החומרים.

החמאה מומסת. אתה יכול להשתמש במיקרוגל או באמבט מים. הופכים את העוגיות לפירורים באמצעות בלנדר, מוסיפים לה חמאה ומערבבים היטב.

תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה. הם שמו פירור של עוגיות, טמפ. ממלאים בקמח. שולחים הכל לתנור למשך כשלושים דקות. לאחר מכן, הם משאירים אותו שם כדי לקרר את המסה.

קלמנטינות חמות מוקצפות בבלנדר. מוסיפים סוכר וניל וג'לטין. מערבבים עד שהאחרון נמס.

הוצא את הבסיס לעוגה האירופית מהתנור. יוצקים פנימה מסה של קלמנטינות. שים את עוגת הגבינה במקרר למשך שש שעות.

עוגת תותים פשוטה

מתכון לעוגה אירופאית זה עם תמונה מראה כמה קל להכין אותה! למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 300 גרם של תותים טריים;
• 500 מ"ל קרם 33 אחוז;
• savoyardi - כדי ליצור את הצדדים;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 15 גרם של ג'לטין;
• חצי כוס מים קרים.

בנוסף, תזדקק לטופס הניתן להסרה. כולם יכולים לשלוט במתכון העוגה האירופית הזה!

מתכון צעד אחר צעד

הטופס לעוגה צריך להיות מכוסה בנייר כסף או קלף. עוגיות Savoiardi מותקנות כדפנות עם גדר. יש להשרות ג'לטין במים קרים.

הגרגרים נשטפים, הזנבות מוסרים. כמאתיים גרם מועכים בבלנדר. מסננים את המסה הריחנית דרך מסננת.

הוסף אבקת סוכר. מערבבים, לשים על אש איטית. כאשר האבקה מתמוססת, מוזרק ג'לטין. תוך כדי ערבוב מחממים את המסה. היא לא צריכה להרתיח! כשהג'לטין נמס, מסירים את המחית מהכיריים. מצננים לטמפרטורת החדר. את שאר התותים חותכים לפרוסות. אפשר להשאיר פירות יער קטנים שלמים.

הקרם מוקצף לפסגות נוקשות. מוסיפים מנות של מחית פירות יער. ללוש מסה הומוגנית.

חלק מהקרם מונח בתחתית התבנית. יוצרים שכבה של פירות יער. משטחים שוב בשכבת קרם. חוזרים על הפעולה עד שהמרכיבים נגמרים. החלק העליון מעוטר גם בפירות יער. מקררים לפחות שש שעות. הכי טוב ללילה. עוגת תותים אירופאית זו טובה כי היא לא דורשת אפייה.

עוגות אירופאיות טעימות הן לא תמיד קשות. לבשל, למשל, עוגת גבינה, כל אחד יכול. אפשר גם ליהנות מעוגה אוורירית תות טעימה, שאפילו לא מצריכה אפייה. זו הסיבה שאנשים רבים אוהבים קינוחים מהסוג הזה.