עוגיות תוצרת בית ממהרים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות הן המעדן הנפוץ ביותר. עיניים נרוצות ממבחר עצום בסופרמרקטים: שקדים, ושיבולת שועל, ובציפוי שוקולד, ועם ריבה. אבל לא ניתן להשוות אף אחד מאלה שהוצגו על הספסלים לעוגיות הביתיות הפשוטות ביותר לחלב או לתה.

עוגיות תוצרת בית קלות מאוד להכנה, לא לוקחות הרבה זמן ובעלות יתרונות משמעותיים: בניגוד לעוגיות מתוצרת המפעל, אנחנו יודעים שבהרכב שלהן אנחנו בעצמנו יכולים להוסיף כל מה שנרצה.

מצאנו עבורכם מספר מתכוני עוגיות מהירים עם תמונות ותיאור שלב אחר שלב של התהליך. זה לוקח לא יותר מחצי שעה להכין ומבטיח לך מסיבת תה טעימה.

הסודות של עוגייה מוצלחת

לפני שנציג בפניכם את המתכונים שלנו, אנחנו רוצים לחלוק כמה טיפים כיצד להשיג את העוגיות המושלמות תוצרת בית.

I. הסוד העיקרי של עוגיה מוצלחת הוא המרכיבים שלה.לכן, לפני הבישול, מנפים את הקמח, מרווים את המרכיב העיקרי בחמצן. ומרכיבים כמו ביצים, חמאה או מרגרינה, גבינת קוטג' או שמנת חמוצה מומלץ להוציא מהמקרר לפני הבישול: המוצרים שמהם תוכן המנה צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

II. כדי לגוון את טעמן של העוגיות, אפשר להוסיף לה כמה תבלינים כמו ג'ינג'ר, וניל, קינמון. אתה יכול גם לשים כמה פירות יבשים, צימוקים, אגוזים או שוקולד צ'יפס.

III. עובי הבצק הוא מרכיב חשוב לא פחות בקינוח המושלם. מרדדים את הבצק לעובי של כ-3-5 מ מ, כך שייאפה היטב ולא יישרף.

IV. לפני אפיית העוגיות, הקפידו לשמן את תבנית האפייה בחמאה או לרפד אותה בנייר אפייה.

V. מחממים את התנור מראש אם רוצים שהעוגיות יתפחו היטב. זה לא יעבוד בתנור קר או מחומם גרוע. הטמפרטורה האופטימלית לאפייה היא 180 מעלות, מעל 180 היא תהפוך קשה מדי.

VI. כמו כן, העוגיה תהיה קשה אם היא נחשפת יתר על המידה, היזהר יותר בעניין זה. מוציאים את העוגיות מיד כשהן משחימות, כי כשהעוגיות מתקררות הן יהפכו למוצקות יותר.

VII. עוגיות מוכנות עדיף לאחסן בקופסת פח או במיכל פלסטיק, ואם זה מתחיל להתייבש, לשים שם חתיכת תפוח.

אבל אנחנו בספק אם יהיה צורך לאחסן את העוגיות הטעימות שלך - טעימים כאלה ייעלמו בערב.

אז בואו נתחיל ללמוד כמה מתכוני עוגיות מהירים.

Faggot

העוגייה הנפוצה ביותר היא עץ מברשת. טעם המברשת מזכיר ילדות, בוקר של סבתא בכפר, ריבת חלב ופטל. מהר קדימה לילדות עם העוגיות הכי טעימות.

כל משפחה מכינה את זה אחרת, נשתף את המתכון של בירה מברשת.

• 220 גרם קמח;
• 3 חלמונים;
• 1, 5 כפות סוכר;
• 60 מ"ל בירה;
• שמן חמניות לטיגון;
• אבקת סוכר.

טורפים היטב חלמונים עם סוכר. מוסיפים קמח ובירה ומערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מרדדים את הבצק ומקפלים. חזור על פעולה זו מספר פעמים, אחרת העוגיות יבעבעו.

מרדדים את הבצק לעלה דק, כ-3 מילימטרים וחותכים לרצועות בגודל 3 על 10 סנטימטר. לעשות חתך באמצע. הכנס את קצה הרצועה דרכו.

קח סיר, יוצקים לתוכו שמן ומחממים אותו. טובלים בשמן חם 3-4 חתיכות ומטגנים עד להופעת סומק. הפוך.

הוצא עוגיות על מגש שנשלח עם מפיות נייר. השמן חייב להתנקז. מעבירים מנה אחר מנה לכלי הגשה ומפזרים סוכר או אבקת סוכר.

עוגיות תוצרת בית

עוגיות מאפה קצרות קלות ביותר, לא מתוקות עד כאב, ללישה קלה, רכה וריחנית.

כדי להכין עוגיות תזדקק ל:

• חמאה או מרגרינה - 200 גרם
• ביצים - 2 יח' בלבדחלמונים.
• קמח - 400 גרם
• סוכר - 100 גרם

מומלץ להשתמש בבלנדר ללוש הבצק. מכניסים לקערה את קוביות החמאה, החלמונים ושאר המרכיבים. אם אין לכם אבקת אפייה, החליפו אותה בסודה נטולת חומץ. שמים את הבלנדר במהירות בינונית ולשים את הבצק. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מפזרים את השולחן בקמח, מרדדים את הבצק. קורצים עוגיות עם תבניות מיוחדות או כוס, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10-15 דקות. אל תבשל אותו יותר מדי, אחרת הוא יתקשה מאוד. מצננים אותו על תבנית עם נייר אפייה ומבשלים תה.

עוגיות "בייבי"

תוכלו גם לרצות את ילדיכם עם עוגיה מהירה. עוגיות כאלה אפשר לתת אפילו לילדים הקטנים ביותר, כי אין בהן שום דבר מזיק והן אינן מתוקות בצורה מעיקה, כמו מהשוק.

מרכיבים לעוגיות בחופזה בתנור:

• קמח - 250 גרם
• סוכר - 2-3 כפות.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• בננה - 1 חתיכה

מקלפים את הבננה מהעור ומועכים לפירה. מוסיפים לו חמאה וסוכר ומערבבים לתערובת אחידה. מערבבים בנפרד קמח עם אבקת אפייה ומנפים. הוסף לכמות גדולה. ללוש את הבצק, לגלגל לכדור ולכסות בניילון נצמד. תנו לבצק לנוח במקרר למשך 20 דקות עד חצי שעה.

לאחר חצי שעה מרדדים את הבצק המוגמר, חותכים דמויות בעזרת כוס או תבניותאו לחתוך לריבועים. אופים במשך עשר דקות.

עוגיות לתענית

פינוקים ל-Lenten הם אפשרות נהדרת לעוגיות מהירה לצמים ולצמחונים כאחד. לעוגיות הרזה לא מוסיפים ביצים או שומן מן החי, והן טעימות, פריכות ומסריחות באותה מידה.

להכנת עוגיות רזות, הצטייד ברשימה:

• קמח - 250 גרם
• מים - 100 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם
• עמילן - 50 גרם
• שמן זית - 50 מ"ל.
• מלח - קמצוץ.
• סודה - 0.5 כפית.

בקערה עמוקה, שלח עמילן, מלח, קמח. מוסיפים שמן וחצי מהמים המוכנים. סודה חייבת להיות מרווה עם חומץ או חומצת לימון ולהוסיף לכל המרכיבים. ללוש את הבצק על ידי הוספת מים בהדרגה. הבצק צריך להיות גמיש, רך וקל לרידוד. חותכים עוגיות ואופים במשך עשר עד חמש עשרה דקות.

עוגיות שוקולד

אפשר להוסיף לעוגיות גם שוקולד מומס או קקאו. עוגיות שוקולד צ'יפס הן פינוק אמיתי.

להכנת עוגיות בטעם שוקולד, מוסיפים אבקת קקאו לעוגיות קצרות רגילות. שוקולד מבושל הוא גם דרך טעימה לפנק קינוח, אבל פחות חסכוני.

לכן, הוסף סוכר, ביצה לחמאה רכה וטורף היטב. מנפים אליו קמח, מוסיפים קקאו ואבקת אפייה. ללוש את הבצק ולחתוך את הצורות. אופים עוגיות על תבנית עם נייר אפייהמרופד בנייר אפייה.

ניתן להוסיף לעוגיות שוקולד שבבי קוקוס, שוקולד צ'יפס או אגוזים. טעים ללא תחרות.

העוגיות נאפות במשך עשר דקות.

Curd Cookies

הנה עוד מתכון לעוגיות ממהר בתנור. המעדן האמיתי הוא עוגיות קוטג'. זה לא רק טעים וריחני להפליא, אלא גם בריא בגלל גבינת קוטג'. זהו פתרון חטיף טעים עם חלב או תה.

כדי להכין פינוק, הוסף 200 גרם גבינת קוטג' לעוגיות תוצרת בית.

הנה איך להכין את העוגיות האלה.

מערבבים גבינת קוטג' עם חמאה רכה. אתה יכול להשתמש במיקסר בשביל זה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה הומוגנית. הוסף שם סוכר, קמח ואבקת אפייה.

בואו ניתן לעוגייה את צורתה הסטנדרטית. מרדדים את הבצק בשלושה עד חמישה מילימטרים וחותכים את העוגיות בעזרת חותכנים עגולים או כוס. מפזרים על העיגול סוכר או אבקת סוכר ומקפלים לשניים. מפזרים שוב ומקפלים שוב. בצורה, תקבלו עוגיות תוצרת בית בצורת משולש חיפזון, המזכירה רגלי עורב. זה טעים, פריך וטעים להפליא.

פינוק ג'ינג'ר

אם אתה אוהב עוגיות ריחניות, אז אתה חייב לנסות את המתכון לעוגיות ג'ינג'ר מהירות. לרוב, גרסה זו של עוגיות מוכנה באמריקה ובאירופה לחג המולד.

זה טעים מאוד ומסריח להפליא.

כדי להכין עוגיות תצטרךפשוט הוסף בצק:

• 4 כפית מותק.
• 3 כפית קינמון.
• 3 כפית ג'ינג'ר.
• 1.5 כפית הל.

עוגיות מתחילות בדבש. מחממים אותו באמבט מים, הוא צריך להיות נוזלי. בקערה, טורפים חמאה יחד עם סוכר. מוסיפים דבש מקורר וביצה. מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

מערבבים בנפרד קמח, סודה לשתייה ותבלינים אחרים ומנפים לקערה עם חמאה, ביצה ודבש.

ללוש את הבצק היטב. כתוצאה מכך, זה צריך להיות רך, אלסטי, מעט דביק. אל תוסיפו יותר מדי קמח, כף לכל היותר, אחרת זה יהיה מאוד קשה, אז לא כל כך פירורי ופריך אחרי האפייה.

להשאיר את הבצק הלישה במקרר לכמה שעות.

אחרי שעה וחצי עד שעתיים, גלגלו אותו וגזרו את הדמויות.

עוגיות נאפות מהר מאוד, 7-10 דקות. הקפידו לקשט את העוגיות בציפוי או בזילוף בהיר.

מסקנה

אנו מקווים שתיהנו ממתכוני העוגיות המהירים שלנו. העוגיות שלנו ריחניות, טעימות ופריכות, לכל טעם.

נסה את המתכונים שלנו, התנסה בהוספת תבלינים וטעמים אחרים לפי טעמכם, אל תשכחו לקשט בציפוי ובזילוף.