לחם קפיר תוצרת בית: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה הכי קל להכנה, אך יחד עם זאת בשום אופן לא נחות באיכות ובטעם ממוצרים שנרכשו בחנות, ג'ינג'ר קפיר תוצרת בית תמיד מתגלה כרך ורך בצורה יוצאת דופן. מוצרים כאלה דומים מאוד לאלה שנרכשו: יפים, מסודרים, בהחלט מתובלים עם קרום סוכר טעים.

הכן את המעדן הזה עבור משק הבית שלך והאזין לביקורות הנלהבות. כנראה, מעט אנשים יבינו שהמאפה הזה נעשה בעבודת יד. ומי שמנחש בוודאי יבקש מכם מתכון לג'ינג'ר קפיר ביתי. את הבצק לקינוח הזה מכינים די מהר ביד, בלי הרבה מאמץ. מסה כזו נוחה במיוחד בעבודה: היא לא מתכווצת, לא קפיצה, היא אלסטית וקלה להנחה.

למעשה, ניתן להכין מאפים משובחים שכאלה בקלות בבית ללא כל עלויות זמן וחומר מיוחדות. בדוק מבחר מתכונים פשוטים ללחם קפיר טעים ובחר את המתכונים המתאים לך ביותר.

סודות בישול מיומנים

באופן כללי, לחם ג'ינג'ר רך על קפיר הוא קל להפליא להכנה. אבל יש עדיין כמה דקויות, כמו בכל עסק אחר, ואתה לא צריך לשכוח אותם כאשר אתה לוקח עלמאפים דומים.

כדי שהמוצרים לא יתכהה לאחר האפייה, הכינו את הבצק אך ורק מקמח חיטה מכיתה א'.

כדי שהג'ינג'ר יהיה ריחני באמת, הוסיפו מעט קינמון לבסיס, עוד קצת דבש, וניל או חומרי טעם וריח.

קמח לבצק יש לנפות ולהוסיף במנות קטנות. הכמות של מרכיב זה תלויה לחלוטין במרכיבים הרטובים שבהם נעשה שימוש.

הקפיר שאתה מוסיף חייב להיות חם.

העדיף דבש נוזלי כדי שלא יהיו גושים לא נעימים בבסיס.

כאשר אופים מוצרים עשויים, אל תשמרו אותם זמן רב מדי בתנור. אחרת, במקום לחם ג'ינג'ר שופע על קפיר, תקבל קרוטונים מיושנים וחסרי טעם.

כמעט כל המתכונים למעדן זה כוללים תוספת של דבש. עם זאת, אם תרצו, תוכלו להחליף אותו בכל תבלינים או אפילו תמצית מנטול. במקרה זה, הג'ינג'ר שלך ינצנץ עם תווי טעם שונים לחלוטין.

כמובן שאפשר לבחור תבלינים לפי טעמכם, אבל בהחלט לא כדאי להתעלם מהם לחלוטין. אחרי הכל, זו הסיבה שהמוצרים האלה נקראים ג'ינג'ר, שאמור להיות ריחני. אז אל תשכח את הצורך בציפורן, אגוז מוסקט, אניס, קינמון או ג'ינג'ר.

איך לבשל קפיר ג'ינג'ר תוצרת בית

אולי, אי אפשר למצוא את המתכון למאפה דבש טעים שכזה. עוגיות זנגביל כאלה הן טעימות וריחניות בצורה יוצאת דופן. זה הליווי המושלם לכוס תה.או קפה.

תחילה, הכינו את כל המוצרים הדרושים:

• 0.65 ק"ג של קמח;
• 3 ביצים;
• 20 מ"ל דבש;
• 400 גרם סוכר;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• קינמון לפי הטעם;
• 200 מ"ל קפיר;
• 150 גרם אבקת סוכר.

התהליך עצמו ייקח כשעה. שימו לב שכפיר ללחם ג'ינג'ר כזה צריך לקחת שמן.

נוהל פעולות

בקערה עמוקה מערבבים את כל הסוכר עם הביצים ללא חלבון אחד. לאחר מכן הוסף כאן דבש נוזלי וערבב את כל המרכיבים עד לקבלת עקביות אחידה. עכשיו שלח שמן חמניות חם וכפיר לתערובת. שוב מערבבים היטב. עכשיו תור הסודה והקמח המנופה, שאותם יש להוסיף רק במנות קטנות. נסו ללוש את הבצק כמה שיותר מהר, שמבנהו צריך להיות רך במיוחד.

מפזרים על משטח העבודה חופן קמח ומניחים עליו את המסה המוכנה. בעזרת מערוך פשוט מרדדים לשכבה בעובי של כסנטימטר. לאחר מכן, בעזרת כוס, חותכים ממנה עיגולים, כמו כופתאות.

מפזרים גם את תבנית האפייה בקמח ומניחים עליה את העיגולים שנוצרו. שלח את החסר המוכנים לתנור למשך 20 דקות ב-170-180 מעלות.

עם מטרפה או מיקסר, מקציפים את החלבון שנותר, מוסיפים לו אבקת סוכר. בסוף, אתה צריך לקבל נפחמסה לבנה. משמנים בעדינות את המוצרים המוגמרים בפאדג' סוכר. ניתן להגיש ג'ינג'ר העשוי על קפיר לאחר שהזיגוג התקשה לחלוטין.

מעדן דבש

מאפים כאלה ריחניים ועשירים במיוחד, בעלי טעם אופייני בהיר. דבש משתלב בצורה מושלמת עם שאר המרכיבים, ויוצר קינוח מזין ומאוזן מאוד. מעדן כזה יהיה טעים במיוחד בשילוב עם כוס תה, קקאו או חלב.

כדי להכין ג'ינג'ר דבש על קפיר תזדקק ל:

• כוס יוגורט;
• 2 ביצים;
• 3 כפות שמן צמחי;
• כוס דבש;
• כפית סודה;
• קינמון ווניל לפי טעמכם;
• כוס סוכר.

אגב, יתרון חשוב של אפייה ביתית הוא הזמינות של כל מרכיביה. אחרי הכל, את כל המוצרים מהרשימה המתוארת ניתן למצוא בקלות בחנות הקרובה, ועלותם בהחלט משתלמת לכולם.

תהליך בישול

הוסף סוכר לדבש נוזלי וערבב היטב. ואז לשלוח תערובת של תבלינים, ביצים וקפיר חם. בסוף, יוצקים את הסודה המוכנה לתוך המסה ההומוגנית ממילא. לאחר מכן, במנות קטנות, שולחים את הקמח המנופה לתוך התערובת ולשים בצק רך למדי. מכסים את המסה המוכנה בפוליאתילן ומניחים "לנוח" למשך 20 דקות בצד.

אתה יכול ליצור לחם זנגביל עתידיביד, מגלגלים את הבצק לכדורים מסודרים, או בכוס, כמו במתכון הקודם. הכל תלוי בהעדפות ובנוחות שלך. אופים מוצרים במשך 20 דקות ב-180 מעלות.

ג'ינג'ר ברד

עוד מתכון קל לבישול לעוגות קפיר ביתיות טעימות. עוגיות הג'ינג'ר האלה בוודאי ימשכו לא רק למבוגרים, אלא גם לבני המשפחה הקטנים ביותר. בנוסף, היתרונות של קינוח שהוכן על בסיס מוצרי חלב מותסס ברורים כנראה לכל עקרת בית.

אז, קודם כל, הכינו את כל הרכיבים הדרושים:

• 50 מ"ל דבש;
• 150 גרם סוכר;
• 100 גרם מרגרינה;
• 0.5 ק"ג קמח;
• 50 מ"ל יוגורט;
• 200 גרם גבינת קוטג';
• egg;
• תבלינים לפי טעמכם.

תהליך הבישול לא ייקח לך יותר משעה של זמן פנוי.

ג'ינג'ר עשה זאת בעצמך טעים

שופכים את היוגורט המוכן לסיר ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה ומוסיפים מרגרינה. לאחר שהוא נמס, מוסיפים לתערובת דבש, סוכר וסודה. ממתינים עד להמסה מלאה של הרכיבים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומסירים מהכיריים. לאחר שנתנו לתערובת להתקרר מעט, שולחים לתוכה קמח ולשים את הבצק, כרגיל. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה אלסטית למדי, מעט דביקה. מקררים במשך 10 דקות לאחר הבישול.

כעת מרדדים את הבצק שהכנתם לשכבה בעובי של עד סנטימטר. לאחר מכן, גזרו מסודרספלים עם כוס פשוטה. עוטפים מעט גבינת קוטג' ממותקת בכל לחם שטוח. בקערה נפרדת טורפים את הביצה ומשמנים את שולי העיגולים שנוצרו להדבקה טובה יותר. כעת צובטים בזהירות את שולי העוגות בידיים ולוחצים פנימה קלות את הקמח כדי שלא ישפך החוצה.

מפזרים תבנית עם קמח ומעבירים את החסר המוגמרים. ואז לנקב בזהירות כל מוצר עם מזלג ולשלוח את הסיפון לתנור. עוגיות ג'ינג'ר יש לאפות 15 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים את המאפים במעט אבקת סוכר לפני ההגשה.

ג'ינג'ר מנטה מקורי

יצירת המופת של קונדיטוריה זו מסוגלת לצלול לילדות את אלה שנולדו בתקופות סובייטיות רחוקות. לחם ג'ינג'ר כזה על קפיר בבית תמיד מתברר כרך מאוד, רך, עם טעם מנטול לא פולשני. חובבי ממתקים בהחלט יעריכו את המאפה הזה. אז בכל אופן, קח את המתכון הזה עם תמונה של ג'ינג'ר קפיר ופנק את יקיריכם בקינוח טעים ויוצא דופן בזמנכם הפנוי.

לבישול תזדקק ל:

• 200 גרם סוכר;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 100 מ"ל קפיר;
• 0, 5 כפיות סודה לשתייה;
• 300 גרם קמח;
• 5 מ"ל תמצית מנטה.

אגב, מאפים כאלה מוכנים מהר במיוחד - 40 דקות יספיקו כדי ליצור נס קולינרי במטבח שלכם.

איך להכין ג'ינג'ר מנטה

קודם כל, יוצקים את הקפיר לסיר ומחממים אותו כך שיתחמם. לאחר מכןיוצקים לתוכו סוכר ומבשלים את התערובת על אש קטנה כדקה. לאחר מכן מסירים את המסה מהאש ונותנים לה להתקרר מעט.

בכלי נפרד, מערבבים את הקמח המנופה עם סודה. הוסף שמן צמחי, תמצית נענע ותערובת קפיר לחומרים היבשים. עכשיו נשאר ללוש את הבצק הרך האלסטי בידיים. המסה המתקבלת צריכה להידבק מעט לעור. עוטפים את הבצק המוכן בפוליאתילן ומכניסים לקירור למשך חצי שעה.

לאחר הזמן המוקצב, חלקו את המסה ל-25 גושים זהים, שלמעשה יהפכו לבסיס ללחם ג'ינג'ר בעתיד. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים בחמאה. מניחים את הגושים המוכנים בכפות הידיים, מגלגלים אותם לכדורים מסודרים. מעבירים את החסר לתבנית ושולחים לתנור ל-15 דקות בחום של 180 מעלות.