יין פטל תוצרת בית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום, יין פטל פופולרי למדי, ומיוצר בבית, יש לו לא רק ארומה נפלאה, אלא גם טעם ייחודי נהדר. לייצורו משתמשים בפטל בשלים מדי, אך טובים ונקיים. זה מסודר, הגבעולים והפירות שניזוקו מהמחלה מוסרים. משקה אלכוהולי זה מוכן בכמה דרכים. הבה נשקול את השאלה הזו ביתר פירוט.

יין פטל 1

מרכיבים: ארבעה קילוגרמים של פטל, ארבעה ליטר מים טהורים, קילוגרם אחד של מאתיים גרם סוכר.

הפרי ממוין, כתוש ומכניסים לבקבוק של עשרה ליטר. במיכל נפרד, סוכר מדולל במים ומחמם עד שהאחרון נמס לחלוטין. את הסירופ מצננים וממלאים בבקבוק פירות יער עד בסיס הצוואר. הבקבוק נשמר פתוח מספר ימים (עד סיום התסיסה)

עם סיום התסיסה מניחים את יין הפטל בקור למשך שלושה ימים. בתקופה זו אמור להיווצר משקעים בתחתית הכלי. המשקה עובר סינון, סינון עם צמר גפן ולאחר מכן מבוקבק. יש לאחסן אלכוהול במקום קריר ויבש לחלוטין.מיקום.

יין פטל 2 (איכות גבוהה)

מרכיבים: חמישה קילוגרמים של פטל טרי, חמישה ליטר מים, קילוגרם וחצי סוכר.

הפרי מועבר דרך מסחטת מיצים. במיכל נפרד מחממים מים עם סוכר עד שהאחרון נמס. לאחר מכן מצננים את הסירופ, מערבבים עם מיץ פטל, מוזגים לבקבוק ומניחים לתסיסה למשך חמישה ימים.

עם סיום התסיסה, יין פטל תוצרת בית מסונן עם צמר גפן ומבוקבק, ולאחר מכן מפקקים ומניחים במצב אופקי. אחסן את המוצר במקום קריר.

יין פטל מתוק

מרכיבים: שישה ליטר מיץ פטל, שני קילוגרמים שש מאות גרם סוכר, שניים וחצי ליטר מים, ליטר אחד של וודקה.

הכנת יין פטל בצורה קלאסית. במיץ הלא מבהיר, שמתקבל בסחיטת פטל טרי במכבש, שמים ק ג, שש מאות גרם סוכר לפני התסיסה, ושמונה מאות גרם סוכר לאחר מכן. בסיום התסיסה יש להוסיף ליטר אחד של וודקה לעשרה ליטר מהמשקה ולאחר מכן נשמר המשקה חמישה ימים. לאחר מכן מסננים את היין, מוסיפים את יתרת הסוכר (מאתיים גרם) ומבוקבים. לאלכוהול מוכן יש חמיצות נעימה וארומה של פטל טרי.

יין פטל חזק

מרכיבים: חמישה קילוגרמים של פירות יער, שלוש מאות גרם סוכר, שני ליטר מים, מתנע שמרים.

גרגרים סוחטים, מוסיפים ליטר מים וסוכר. התווסף גם לפומסליטר אחד של מים ולתת לו להתבשל במשך שש שעות, ואז הם נלחצים שוב.

את המיץ המתקבל בצורה זו מערבבים עם המיץ שנסחט קודם לכן, יוצקים את המחמצת ומניחים לתסיסה של עשרה ימים. לאחר זמן מה, מסננים את המשקה, מוסיפים לו מאה וחמישים גרם סוכר (על בסיס ליטר מיץ אחד) ושוב מניחים לתסיסה למספר ימים.

עם סיום תהליך התסיסה, מוסיפים למשקה אלכוהול בכמות של חצי ליטר על כל עשרה ליטר יין, בבקבוק או בבקבוק, ולאחר מכן פוקקים. אלכוהול כזה מאוחסן במקום קריר.