סלט אלמוגים: איך לבשל, מרכיבים עיקריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט אלמוגים מוכן עם מקלות שרימפס או סרטנים - אלו המרכיבים העיקריים שקובעים את הטעם והערך האנרגטי של המוצר המוגמר. ישנן מספר וריאציות של סלט זה, שונות רק בחלק מהמרכיבים.

סלט אלמוגים לבישול

מרכיבים ל-2 מנות:

• 1 עגבניה;
• 1 ביצה;
• 0, מקלות סרטן של 1 ק"ג;
• 70 גרם שרימפס;
• מיונז;
• פלפל, מלח.

כדי לקשט את הסלט "קורל" השתמשו בקוויאר אדום וליים, חתוכים לעיגולים.

190 קלוריות למנה.

כדי להכין את הסלט, תחילה יש להפשיר את מקלות הסרטן. רצוי לעשות זאת בטמפרטורת החדר, כי השימוש במיקרוגל מונע מהתוצר את הטעם. יש לחתוך מקלות סרטנים מופשרים לחתיכות בעלות צורה שרירותית.

הביצה קשה, חתוכה לחתיכות קטנות.

גם שרימפס צריך להיות מבושל. אם הם מקולפים, אז לפני בישולםמפשירים, מכניסים למים רותחים ומרתיחים 2-4 דקות (לרויאל לוקח 5-6 דקות). אם השרימפס לא מקולפים, אז לאחר הבישול הם נזרקים למסננת ומנקים לאחר הקירור.

שרימפס מוכן חתוך לחתיכות קטנות.

עגבנייה יש לשטוף, לייבש, לחתוך לקוביות. כדי שהמיץ יהיה קטן יותר, יש לסחוט מעט את הקוביות הקצוצות.

יש לערבב את כל החומרים המוכנים בקערה עם קירות גבוהים, מלח, פלפל, להוסיף מיונז.

סלט מוכן "קורל" מונח בקערות או בכלי זכוכית נמוכים. מעל כל אחד מהם קוויאר אדום (1 כף למנה) וליים פרוס (אפשר להחליף לימון).

וריאציה בנושא אלמוגים

לבישול סלט "קורל" עם שרימפס יש כמה אפשרויות. למרות השמות השונים, נושא האלמוגים נשאר זהה. אחד מהסלטים האלה נקרא "Coral Coast".

מרכיבים:

• 0, 3 ק"ג שרימפס;
• 0, מקלות סרטן של 1 ק"ג;
• 2 ביצים;
• 1 עגבניה;
• 3 טבעות אננס (שימורים);
• שום (1-2 שיני);
• מיונז או רוטב;
• גרעיני רימון, מלח

להכנת סלט, חותכים עגבנייה, ביצים מבושלות ואננס משומר לקוביות, מרסקים מקלות סרטן לרצועות דקות.

שרימפס מרתיחים 2-3 דקות, מצננים, מקלפים, חותכים לקטניםpieces.

השום נכתש בסכין או עובר דרך בית בד.

כל המרכיבים משולבים, מלוחים, מוסיפים מיונז ומערבבים בעדינות.

המנה המוגמרת, כמו סלט האלמוגים, מונחת בקערות, מעוטרות בשרימפס.

קוויאר אדום, המשמש לקישוט, ניתן להחליף בגרעיני רימון. מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים דק. השולחן מוגש מיד.

וריאציה של פילה עוף

בואו נראה איך מכינים סלט אלמוגים ללא שרימפס, בעזרת פילה עוף במקום זאת.

מרכיבים עיקריים:

• 150 גרם פילה עוף;
• 7 מקלות סרטן;
• 1 עגבניה;
• 3 ביצים;
• 1 פלפל מתוק;
• מלח;
• מיונז.

פילה עוף וביצים מבושלים במשך 30 דקות מרגע הרתיחה, חתוכים לקוביות.

המיץ מוסר מהעגבנייה יחד עם הגרעינים. את הקירות הבשרניים של העגבנייה חותכים לקוביות. פלפלים נחתכים גם לקוביות.

מקלות סרטנים כתושים, חתוכים לחתיכות קטנות של ביצה.

כל המרכיבים מעורבבים, מוסיפים מלח ומיונז. מוגש על השולחן בקערת סלט או קערה.