מקרל במרינדה עם גזר ובצל: מתכונים פשוטים למנות טעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים על התכונות המועילות של דגים. למוצר יש השפעה מועילה על תפקוד הגוף. מומחים ממליצים להשתמש בו באופן קבוע. ישנן דרכים רבות לבשל מנות דגים. מתכונים רבים פשוטים ומהירים. מאמר זה עוסק איך להכין מקרל במרינדה עם גזר ובצל.

אוכל עם רוטב עגבניות

להכנתו תזדקק ל:

• שני מקרלים;
• carrot;
• 70 גרם של רוטב עגבניות;
• שני בצלים;
• כפית גדולה של תבלינים;
• שמן חמניות (כ-100 גרם);
• 20g מלח;
• סוכר מגורען.

איך להכין מקרל במרינדה עם גזר ובצל עם רוטב עגבניות?

הדג מופשר (לא לגמרי). לאחר מכן יש לשטוף אותו. לחתוך את הראש, לצלם, להסיר את החלק הפנימי. מחלקים לשברים קטנים, מגרריםמלח פלפל. מטגנים את הפרוסות משני הצדדים במחבת מחוממת בתוספת שמן. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות. בצל וגזר מקלפים, חותכים לריבועים. מטגנים במחבת עם שמן חמניות. מערבבים עם רוטב עגבניות, סוכר ומלח, יוצקים מים רותחים ומבשלים רבע שעה על אש בינונית. כשהירקות נעשים רכים, הם מונחים בשכבה אחידה על נתחי הדג. מכסים במכסה. מבשלים את המנה על אש נמוכה. לאחר רבע שעה, מוציאים מהכיריים את המקרל הכבוש עם גזר ובצל ומונח על צלחות נפרדות.

מנה עם חומץ

זה מורכב מ:

• קמח - כף אחת;
• חצי קילו דגים;
• גזר - לפחות 2 גידולי שורש;
• רוטב עגבניות (שתי כפות);
• שמן חמניות - 24 גרם;
• שני בצלים;
• מלח;
• 2 עלי דפנה;
• חומץ בכמות של שתי כפות;
• סוכר מגורען (קורט);
• פלפל שחור - חמש אפונה;
• ירקות שמיר.

מקרל במרינדה לפי המתכון בתוספת חומץ נעשה כך: יש להפשיר את הדג על ידי הנחתו בסיר מים קרים, לאחר מכן יש לשטוף, לחלץ, להסיר את העור, להסיר עמוד שדרה, לחלקו לשברים בגודל בינוני עם סכין.

מכסים בשכבת קמח. מטגנים משני הצדדים במחבת מחוממת בתוספת שמן צמחי. משאירים להתקרר. יש לשטוף את הגזר, לקלף ולגרר. בצל מחולקים לחצי עיגולחתיכות. ירקות מונחים בסיר, מוסיפים גרגירי פלפל, עלי דפנה. יוצקים מזון עם מים, תבשיל במשך חמש עשרה דקות. ואז הם משולבים עם סוכר, רוטב. תוסיף מלח. יוצקים עוד קצת מים. מבשלים את המנה במשך עשר דקות. מערבבים עם רוטב עגבניות, מערבבים. מוסיפים מקרל, שמיר קצוץ. מכסים את הכלי במכסה. מבשלים את המנה במשך עשר דקות.

מתכון לדגים במרינדה

כדי להכין אוכל אתה צריך:

• חומץ בכמות של 5 כפות;
• חצי ליטר מים;
• שלושה עלי דפנה;
• 60 גרם בצל;
• 80g גזר;
• 4 אפונת פלפל אנגלי;
• חצי כף סוכר מגורען;
• מקרל אחד;
• 1 גרם זרעי שמיר מיובשים;
• 7 גרגירי פלפל שחור;
• מלח - לפחות כף אחת.

זהו מתכון קל למקרל במרינדה ביתית טעים.

כדי להכין את המנה הזו, צריך לשלב מים עם פלפל, עלה דפנה, זרעי שמיר, להוסיף מלח וסוכר מגורען. גזר ובצל נשטפים, מקלפים, חותכים לפרוסות עגולות, מוסיפים לשאר המרכיבים. שים את הסיר עם המרינדה על הכיריים, מביאים את המסה לרתיחה. מרתיחים שתי דקות. יש לנקות את הדג, להפריד מהראש, לשטוף, לייבש ולחלק לפרוסות בגודל בינוני. את המרינדה מסירים מהכיריים בשילוב עם חומץ. ירקות וחתיכות דג מונחות בקערה. יוצקים נוזל חם מהמרינדה. ממוקם במקום קר למשך יום אחד. ניתן לצרוך את המנה למחרת.

מקרל במרינדה עם גזר ובצל עם רוטב מיונז

זו אפשרות ארוחה פשוטה. זה דורש מעט מאוד מוצרים להכנה.

הרכב המנה כולל:

• שני מקרלים;
• אחד גזר;
• בצל - לפחות 2 חתיכות;
• חומץ (שתי כפות);
• רוטב מיונז - אותה כמות;
• סוכר מגורען - כ-25 גרם.

הדג נשטף, מחולק לפרוסות. גזר קלוף משופשף. את הבצל צריך לטחון. הדג מומלח, מפולפל, בשילוב ירקות. 300 מיליליטר מים רותחים מעורבבים עם סוכר מגורען, חומץ, רוטב מיונז, המוצרים נשפכים עם המסה המתקבלת. מקרל במרינדה עם גזר ובצל מתבשל כחצי שעה.