מה לבשל עם עוף טחון: מתכונים פשוטים למנות טעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר טחון עוף הוא מוצר פופולרי ושימושי מאוד שעזר להרבה עקרות בית עסוקות יותר מפעם אחת. הוא משתלב בצורה מושלמת כמעט עם כל המרכיבים ומשמש כבסיס מצוין לבישול קציצות, קציצות, תבשילים, לחמניות כרוב ועוד כל טוב. מתכונים למנות דומות ניתן למצוא במאמר של היום.

דייסת אורז עם עוף טחון

המנה הטעימה והלבבית הזו יכולה להיות אופציה טובה לארוחת צהריים או ערב משפחתית נינוחה. הוא מורכב ממרכיבים פשוטים וזולים שיש לכל עקרת בית נבונה כמעט תמיד. כדי להכין אורז עוף טחון, תזדקק ל:

• בצל גדול.
• גזר קטן.
• 100 גרם עוף טחון.
• 200 גרם אורז יבש (רצוי אורז עגול).
• 1 כף ל. קטשופ לא חריף במיוחד.
• מלח, מים, שמן מזוקק וכל תבלינים.

אחרי שהבנתם מה לבשל מעוף טחון, עליכם לברר איך בדיוק עושים זאת. בצל וגזר קצוצים ומטוגנים פנימהשמן חם עם מלח ותבלינים. לאחר מכן יוצקים את הירקות לשתי כוסות מים, מביאים לרתיחה ומתבלים בתבלינים. במרק המבעבע שנוצר טובלים בזהירות כדורים שנוצרו מעוף טחון. ברגע שהם צפים, הוסיפו להם אורז מבושל מראש והמתינו שעודפי הנוזלים יתנדפו.

כופתאות

המנה מעוררת התיאבון והטעימה להפליא היא שילוב מוצלח ביותר של בצק דק דק ובשר טחון רך. הוא אידיאלי לארוחה משפחתית וניתן לשמור אותו במקפיא לאורך זמן. כדי להכין כופתאות עוף טחון תזדקק ל:

• 2 כוסות קמח (ועוד לניקוי אבק).
• ביצה נבחרת.
• כוס מים.
• חזה עוף צונן.
• 2 בצלים קטנים.
• לברושקה, עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

בקערה עמוקה מערבבים קמח וביצה. את כל זה ממליחים, יוצקים במים, ללוש היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר הזמן הנקוב, מרדדים את הבצק בשכבה דקה מספיק וחותכים ממנו עיגולים. באמצע כל אחד מהם מניחים מעט בשר טחון, מערבבים עם בצל קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותבלינים ומהודקים בזהירות את הקצוות. הכופתאות המתקבלות עם עוף טחון מבושלות במי מלח רותחים בתוספת lavrushka. הם מוגשים חמים בלבד, לאחר מזיגת שמנת חמוצה.

קיפודים בעגבנייה

המנה הפשוטה אך המעניינת מאוד נהנית ממנה ראויהפופולרי בקרב אוכלים גדולים וקטנים. זה יאפשר לכם לגוון מעט את התפריט הרגיל ויזכה להערכה גם על ידי מי שלא אוהב אורז ומיץ עגבניות. כדי להכין קיפודי עוף טחונים תזדקק ל:

• 500 גרם בשר עוף טחון.
• 150 גרם אורז.
• 40 גרם חמאה טובה.
• בצל גדול.
• 2 גזרים.
• 150 גרם פלפל חריף מתוק.
• 400 מ"ל מיץ עגבניות.
• מלח, תבלינים ושמן מזוקק.

אחרי שהבנתם מה לבשל מעוף טחון, עליכם להבין את נבכי התהליך. בקערה עמוקה משלבים אורז יבש, בשר עוף טחון, חמאה רכה, מלח, תבלינים ומטגנים, עשוי מחצי בצל וגזר אחד. מהמסה המתקבלת נוצרים כדורים קטנים זהים. כל אחד מהם מונח בתבנית משומנת, שבה כבר יש פלפלים, בצל וגזר שנותרו. כל זה מטוגן קלות, יוצקים במיץ עגבניות, מלוחים, מפזרים תבלינים ומבושלים מתחת למכסה כחצי שעה.

קיפודים עם רוטב שמנת חמוצה

זו אחת ממנות העוף הטחון הטעימות ביותר. המתכון להכנתו בהחלט יועיל לאמהות צעירות שילדיהן מסרבים לאכול בשר ברוטב עגבניות. כדי לחזור על זה במטבח שלך, תצטרך:

• 500 גרם פילה עוף טרי.
• 150 גרם אורז יבש.
• 80 גרם חמאה טובה.
• בצל גדול.
• גזר גדול.
• 150 מ"ל שמנת חמוצה.
• 400 מ"ל מרק ירקות טרי.
• 20 גרם קמח.
• מלח, תבלינים ושמן מזוקק.

אתה צריך להתחיל לבשל קיפודי עוף טחונים עם עיבוד בשר. הוא נשטף, טחון, מומלח, מפולפל, בתוספת כמה כפות שמנת חמוצה ו-40 גרם חמאה רכה. למסה המתקבלת מוסיפים אורז יבש וגזר מטוגן עם חצי בצל. מהבשר הטחון יוצרים כדורים קטנים ומשחימים במחבת משומנת שחוממת מראש. את החסר שהתקבל יוצקים ברוטב המורכב משמנת חמוצה, בצל מוקפץ, קמח ומרק, ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. קצת לפני סיום התהליך, כל זה מומלח ומתובל בתבלינים.

לחמניות כרוב

המתכון יוצא הדופן הזה שונה במקצת מהגרסה הקלאסית של המנה הזו. כדי להאכיל את יקיריכם לחמניות כרוב טעימות עם עוף טחון, תזדקקו ל:

• כוס כוסמת.
• 300 גרם עוף טחון.
• 150 גרם כל אחד מבצל וגזר.
• מזלג קטן של כרוב לבן.
• 2 שיני שום.
• 1 כפית אבקת פפריקה.
• מלח, מים, פלפל אדום, כוסברה טחונה ושמן מזוקק.

בישול גלילי כרוב מעוף טחון צריך להתחיל בעיבוד של כוסמת. זה ממוין, שטף וספוג במים חמים. לאחר כמה שעות, הדגנים הנפוחים משולבים עם עוף טחון, מלח ופלפל. את המילוי המוגמר מורחים במנות קטנות על עלי כרוב מולבנים ועוטפים בקפידה את הצורה הרצויה. החסר המתקבל מונחים פנימהמיכל עמוק עמיד בחום ויוצקים מעל רוטב המורכב מבצל מוקפץ עם גזר, כוס מים, שום, כוסברה, פפריקה ומלח. המנה נאפה ב-200 מעלות לא יותר מארבעים דקות. הוא מוגש חם בלבד, מקושט מראש בירק.

פסטה נייבי

עם עוף טחון אפשר להכין הרבה מנות טעימות ומשביעות. כדי להכין אחד מהם תזדקק ל:

• 500 גרם בשר עוף טחון.
• 400 גרם פסטה.
• בצל גדול.
• מלח, שמן מזוקק וכל תבלינים.

פסטה בסגנון צי עם עוף טחון היא אחת המנות הפשוטות והפופולריות ביותר, שכל עקרת בית מודרנית צריכה לשלוט בטכנולוגיית הבישול שלה. את הבצל הקלוף והחתוך מטגנים בשמן מחומם. מיד עם השחמה מוסיפים לו בשר טחון וממשיכים בבישול. לאחר חמש עשרה דקות, כל זה מלוח, מפולפל ומחמם יחד עם פסטה מבושלת מראש.

קדירת תפוחי אדמה

מעריצים של מנות בשר דשנות בוודאי לא יתעלמו מהמתכון המתואר להלן. אתה יכול לבשל קדרה טעימה מאוד מעוף טחון ותפוחי אדמה. לבישול תזדקק ל:

• 400 גרם תפוחי אדמה.
• 400 גרם עוף.
• 3 עגבניות.
• בצל קטן.
• 20 גרם חמאה רכה.
• 150 גרם גבינה רוסית.
• מלח, שמן מזוקק ותבלינים ארומטיים.

עליך להתחיל לבשל תבשיל עוף טחוןמעיבוד תפוחי אדמה. מנקים, שוטפים, מרתיחים, משולבים בחמאה ומועכים למחית. מסת תפוחי האדמה המתקבלת מועברת לצורה עמוקה, שבתחתיתה כבר יש שכבה של בשר עוף טחון, מטוגן בתוספת בצל קצוץ, עגבניות קצוצות, מלח ותבלינים. על כל זה מפזרים גבינה מגוררת ונשלחים לטיפול בחום. המנה מבושלת כחצי שעה ב-180 מעלות.

תבשיל פסטה

אחת ממנות העוף הטחון המשביעות והטעימות ביותר היא תבשיל פסטה. הוא מכיל מרכיבים פשוטים ונגישים, שרכישתם כמעט ואינה משפיעה על התקציב המשפחתי. כדי להכין את התבשיל הזה תזדקק ל:

• 200 גרם פסטה (עדיף קונכיות או קרניים).
• 800 גרם עוף.
• ½ כוס חלב.
• 130 גרם פרמזן.
• 2 ביצים נבחרות.
• בצל בינוני.
• עגבנייה גדולה.
• מלח, עשבי תיבול יבשים ושמן מזוקק.

תבשיל העוף הטחון הזה מוכן די מהר ופשוט. בתחתית תבנית עמוקה משומנת מורחים מחצית מהפסטה המבושלת. בשר עוף טחון, מטוגן עם בצל קצוץ, מלח, עשבי תיבול ועגבנייה קצוצה, מחולק מעל. כל זה מכוסה בשאריות הפסטה, מפזרים פרמזן מגורר ויוצקים ברוטב חלב וביצים טרופה קלות. המנה מבושלת כארבעים וחמש דקות ב-180 מעלות.

Caserole קישואים

הארוחה הטעימה והדשנה הזו מושלמת לארוחת ערב קיץ. להכנתו תזדקק ל:

• 400 גרם בשר עוף טחון.
• 400 גרם קישואים צעירים עם עור דק.
• 5 תפוחי אדמה בינוניים.
• 3 ביצים נבחרות.
• 70 גרם גבינה מלוחה.
• בצל גדול.
• 3 כפות. ל. מיונז.
• 30 מ"ל חלב מפוסטר.
• מלח, שמיר, שמן מזוקק ותבלינים.

ירקות שטופים ומקולפים נחתכים לפרוסות דקות. בתחתית צורה משומנת עמוקה מורחים טבעות תפוחי אדמה. בחלק העליון לפזר באופן שווה עוף טחון, מעורבב עם בצל מטוגן. את כל זה מכסים בפרוסות קישואים ויוצקים מעל רוטב מחלב וביצים מלוחות טרופה. המנה נאפה בחום של 180 מעלות. לאחר ארבעים דקות מפזרים עליו גבינה מגוררת ומבשלים אותו עוד רבע שעה.

תבשיל כרוב

למנה המעניינת הזו יש הרכב פשוט יחסית וערך אנרגטי נמוך יחסית. להכנתו תזדקק ל:

• 500 גרם עוף טחון.
• 700 גרם כרוב (לבן).
• 3 ביצים נבחרות.
• 2 בצלים קטנים.
• גזר גדול.
• 50 מ"ל שמנת חמוצה מלאה בשומן.
• מלח, עשבי תיבול יבשים ושמן צמחי.

בצל וגזר מוקפצים במחבת משומנת. לאחר מספר דקות מוסיפים להם בשר טחון, מלח ועשבי תיבול יבשים ריחניים. לאחר זמן מה, הבשר הטחון המטוגן מונח על תחתית של צורה עמוקה, שבה כבר יש מחצית מהכרוב הקצוץ והמבושל מעט. כל זה מכוסה בשאריות של כרוב לבן ויוצקים בביצים טרופה בשמנת חמוצה. מבשלים את התבשיל בחום בינוניטמפרטורה למשך כארבעים דקות.

כדורי בשר ברוטב גבינה

מנה עסיסית ומעוררת תיאבון זו משתלבת היטב עם תוספות רבות והיא מושלמת לארוחה משפחתית. כדי להאכיל את המשפחה שלך בקציצות עוף טחון טעימות, תצטרך:

• 300 גרם אורז.
• חזה עוף.
• ביצה נבחרת.
• גזר גדול.
• בצל בינוני.
• 50 גרם חמאה רכה.
• כוס חלב מפוסטר.
• גבינה מעובדת.
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

אתה צריך להתחיל לבשל קציצות מעוף טחון עם עיבוד אורז. הוא נשטף ומרתיח במים מומלחים. ברגע שהוא מוכן לגמרי, מצננים אותו ומשולבים בבשר עוף טחון, ביצה, גזר מגורר ובצל קצוץ. מהבשר הטחון יוצרים כדורים קטנים ואופים בתנור חם. לאחר רבע שעה יוצקים קציצות עם רוטב חלב, גבינה מומסת, עשבי תיבול קצוצים וחמאה מומסת ומביאים למוכנות.

Cutlets

זהו אחד המאכלים הפופולריים ביותר, שהוא מאוד פופולרי בקרב עקרות בית. זה הולך טוב עם דגנים, פסטה ופירה, מה שאומר שזה יעזור להוסיף גיוון לתפריט הרגיל. כדי לטגן את הקציצות האלה לארוחת ערב, תצטרך:

• 1 ק"ג עוף טרי טחון.
• 1, 5 גזרים.
• 2 בצלים בינוניים.
• 2 ביצים נבחרות.
• מלח, מים, שמן מזוקק ותבלינים.

בשר טחון משולב עםבצל קצוץ דק וגזר מגורר. כל זה מעורבב, בתוספת ביצים, מלח ותבלינים. קציצות נוצרות מהבשר הטחון בידיים ומטוגנות בשמן צמחי מחומם עד להשחמה קלה. לאחר מכן יוצקים את המוצרים עם כמות קטנה של מים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול מלא.

לחמניות כרוב עצלות

המנה הטעימה והקלה לבישול תהיה מוצא אמיתי למי שצריך להאכיל במהירות ובסיפוק משפחה גדולה. כדי להכין לחמניות כרוב עצלות תצטרך:

• 300 גרם עוף טחון.
• 300 גרם כרוב.
• 250 גרם אורז.
• 300 מ"ל מיץ עגבניות.
• גזר בינוני.
• בצל קטן.
• מלח, שמיר, מים, שמן מזוקק ותבלינים.

בצל וגזר מוקפצים במחבת משומנת מחוממת. לאחר מספר דקות מוסיפים להם עוף טחון, מלח ותבלינים. מיד עם השחמה של הבשר שולחים אליו כרוב קצוץ ומתבשל הכל יחד כעשר דקות. לאחר שחלף הזמן המצוין, יוצקים את תכולת המחבת במיץ עגבניות וממשיכים לבשל על אש קטנה. עשר דקות לאחר מכן, אורז שטוף מוזג לאותו מקום. את כל זה יוצקים עם כמות קטנה של מים ומבשלים מתחת למכסה כחצי שעה.

מרק קציצות

היתרון העיקרי של המנה הקלילה והטעימה הזו הוא שהיא מתאימה באותה מידה לתפריט מבוגרים וילדים כאחד. לכן, הוא אידיאלי לארוחת ערב משפחתית. כדי להכין את המרק הזה תזדקק ל:

• 400 גרם עוף טריבשר טחון.
• 4 תפוחי אדמה קטנים.
• גזר גדול.
• בצל בינוני.
• מלח, מים, עשבי תיבול ותבלינים.

מקלות תפוחי אדמה נטענים בסיר מלא במים רותחים. לאחר זמן מה יוצקים שם גזר מגורר. כמעט מיד לאחר מכן מוסיפים קציצות למרק העתידי, מעוצבות מווילונות טחונים, בתוספת בצל קצוץ. את כל זה ממליחים, מפזרים תבלינים ומביאים למוכנות. לאחר כיבוי הכיריים מפזרים על תכולת המחבת עשבי תיבול קצוצים ומתעקשים לרגע מתחת למכסה. כדי להעניק עוד שובע, זמן קצר לפני סיום הבישול, אפשר לשפוך חופן של ורמיצ'לי דק לסיר מרק רותח.

רול

המנה הטעימה והמאוד ייצוגית הזו יכולה לקשט כל סעודה. אפשר להגיש גם חם וגם צונן. כדי להכין את הגליל הזה תזדקק ל:

• 500 גרם פילה עוף טחון.
• 2 ביצים נבחרות.
• בצל קטן.
• כוס חלב פרה מפוסטר.
• 2 פרוסות לחם קלוי.
• 2 שיני שום.
• פטריות וגבינה רוסית.
• מלח, תבלינים, שמן מזוקק ועשבי תיבול טריים.

פילה עוף טחון בשילוב בצל קצוץ ושום כתוש. נשלחים לשם גם לחם לבן ספוג בחלב, ביצים, מלח ותבלינים. הכל מעורבב היטב ומפוזר באופן שווה על פני השולחן, שעליו פרוסה גזה נקייה רטובה. מורחים את המלית של פטריות, גבינה וירקות קצוצים. אחר כך נוצרת בזהירות מכל זה גליל ומונח על תבנית אפייה משומנת כך שהתפר יהיה בתחתית. מלמעלה, המוצר הוא פירסינג במספר מקומות עם מזלג. אופים אותו ב-200 מעלות לא יותר מארבעים וחמש דקות.