בישול עוגה טעימה עם משמשים מיובשים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגה עם משמש מיובש, שוקולד או שזיפים מיובשים - מה יכול להיות טוב יותר? הכנת קינוח טעים לשולחן החגיגי לא כל כך קשה. בהמשך המאמר נציג כמה מתכונים מעניינים לעוגת משמש מיובש.

עוגת שוקולד

כדי להכין את הקינוח, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 100 גרם;
• קקאו - 200 גרם;
• ביצי עוף - 5 יחידות;
• סוכר מגורען - 350 גרם;
• אבקת אפייה;
• קרם - 450 מ"ל;
• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• מלח;
• שמשים מיובשים - 300 גרם;
• גבינת שמנת - 150 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• שוקולד מריר - 50 גרם;
• מים - 350 מ"ל;
• ליקר שקדים - 3 כפות. l.;
• חמאה - 110 גרם;
• אבקת ג'לטין - 2 כפות. l.

עכשיו בואו נתחיל את הביסקוויט:

1. קודם כל, שוברים את הביצים ומפרידים את החלמונים. שמים אותם בכלי נפרד, מוסיפים סוכר ומים חמים, מקציפים את התערובת עד שנוצרת עיסה סמיכה.
2. שופכים קמח, מוסיפים קקאו. מערבבים ומנפים לקערהחלמונים.
3. הוסף שמן צמחי וערבב הכל בעדינות רבה.
4. אל תשכח על חלבונים. מוסיפים להם מעט מלח ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית. חשוב שהחלבונים לא ישקעו.
5. שמנו את הבצק בצורה מיוחדת.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים את הבצק כ-45 דקות. ניתן לבדוק את מוכנות הביסקוויט עם לפיד עץ.
7. הוציאו את הביסקוויט והניחו לו להתקרר. זה יהיה נחמד לתת לביסקוויט לנוח 6 שעות, אבל זה לא הכרחי.

בואו נדאג למשמשים מיובשים:

שוטפים היטב משמשים מיובשים, ממלאים במים ומרתיחים כ-15 דקות. משמשים מיובשים צריכים להיות רכים. לאחר מכן, בעזרת בלנדר, הופכים אותו לפירה

• בישול הסירופ. מערבבים סוכר עם מים, מרתיחים. לאחר מכן יוצקים פנימה את המשקאות החריפים ונותנים לו להתקרר.
• מערבבים שמנת עם אבקת סוכר, מקציפים לסמיכות, מוסיפים גבינת שמנת ומקציפים שוב - הקרם לעוגה מוכן.

חותכים את הביסקוויט למספר עוגות. אנחנו משרים כל אחד מהם בסירופ. על כל עוגה אנו מניחים את המלית ממשמשים מיובשים. יוצקים מעל את קרם החמאה שעליו מפזרים שוקולד מגורר. אנחנו מורחים את העוגה אחד על השני ומכניסים אותה למקרר לכמה שעות.

בינתיים מכינים את הציפוי:

1. שפוך ג'לטין עם מים.
2. להמיס חמאה, להוסיף קקאו, סוכר ושמנת.
3. מחממים את התערובת שהתקבלה על האש. סוכר צריך להיות מומס לחלוטין.
4. מחממים את הג'לטין ומוסיפים אותו לציפוי.

כיסוי העוגה במשמשים מיובשיםאת הזיגוג שנוצר. יש לפזר על הדפנות פירורי ביסקוויט. ניתן לקשט את החלק העליון כרצונך. אפשר להכין עוגה ללא סוכר, שאר המרכיבים עדיין יוסיפו טעם לוואי מתוק.

עוגת שזיפים

להכנת העוגה, הכינו את המרכיבים הבאים:

• מרגרינה - 135 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;
• חלב מרוכז - 120 גרם;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• קקאו - 60 גרם;
• קמח - 250 גרם;
• חומצה אצטית - 15 מ"ל;
• סודה לשתייה - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 500 גרם;
• שזיפים מיובשים - חופן קטן;
• משמשים מיובשים - חופן קטן;
• שוקולד מריר - 200 גרם

הכנת העוגה כך:

1. לשטוף פירות יבשים ולמלא במים.
2. מרגרינה ממיסים במחבת, ואז מצננים ויוצקים לכלי עמוק. מוסיפים חלב מרוכז. מערבבים היטב.
3. מערבבים קמח עם חומצה אצטית וסודה. מערבבים ומוסיפים לתערובת החמאה. עשו זאת עם מטרפה או מזלג. שוברים שם את הביצים. אתה אמור לקבל מסה עבה.
4. חותכים את הבצק לשלושה חלקים. מפזרים אחד בקקאו, ללוש היטב.
5. לגלגל כל חתיכת בצק לעוגה דקה ולאפות בתורו בתנור שחומם מראש על תבנית אפייה, אותה יש לשמן תחילה בשמן, למשך כ-30 דקות.
6. תן לעוגות להתקרר. בשלב זה, הניחו לפירות היבשים להתייבש.
7. ממיסים את השוקולד וטבולים בו את השזיפים. כמה חתיכות של שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים חתוכים לתוכםקוביות קטנות.

הכנת הקרם. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר, מקציפים.

מסיים את העוגה עם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. פריסת העוגות:

• ראשית, הלבן נמרח בקרם, שמים חתיכות משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים מעל.
• אז העוגה החומה מונחת, גם היא מרוחה.
• לאחר שאתה צריך להניף שוב את העוגה הלבנה.
• אנחנו מורחים הכל בקרם.
• אם רוצים, ניתן לפזר על פני העוגה שוקולד צ'יפס, ובאמצע ניתן להניח שזיפים מיובשים בשוקולד לבן.

בישול עוגה במחבת

אל תתעצבן אם אין לך תנור, כי את העוגה אפשר לבשל גם במחבת. עוגות יש לאפות אך ורק בקערה נקייה שחוממת מראש בצד אחד ובצד השני עד להזהבה. מכל הבחינות האחרות, תהליך הכנת עוגה עם משמשים מיובשים אינו שונה.

טיפים ונקודות עניין

ליצירת עיצוב או כיתוב על פני העוגה, ממיסים את השוקולד באמבט מים ומשתמשים בקונוס כדי להוציא את מסת השוקולד. אתה יכול גם ליצור כיתוב באמצעות מזרק נקי סטנדרטי ללא מחט.

כדי להפוך את העוגה עם משמשים מיובשים לרכה יותר, השאירו אותה למשך הלילה כדי שהקרם יספוג את העוגות.