פירות אפויים בתנור: מתכונים יוצאי דופן, ניואנסים לבישול ומרכיבים נוספים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירות בתנור הם קינוח נהדר, הרבה יותר בריא מפחזניות שמנת ועוגות. אפשר לאפות אותם שלמים, לחתוך לפרוסות, בבצק, שמנת, יין, עם שוקולד, על לביבות, עם בשר, וגם למלא בכל מיני מילויים. בישול מעדנים כאלה תמיד מעניין - יש מקום לדמיון ורעיונות חדשים רבים תמיד נולדים.

איזה פירות אופים בתנור

תפוחים, אגסים, אפרסקים, נקטרינות, שזיפים, דובדבנים, בננות, משמשים, חבוש, תאנים, תותים ואחרים משמשים לאפייה. צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, אגוזים, חמוציות, תמרים, קינמון, דבש, עשבי תיבול, סוכר וניל, ג'ינג'ר וכו' יכולים להיחשב כתוספת טובה להם.

מתכונים ותמונות של פירות אפויים בתנור מוצגים בכתבה.

מאת יוליה ויסוצקאיה

מתכון לפירות בתנור זה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• 100 מ"ל קרם;
• 1 ק"גפירות ופירות יער (אפרסקים, שזיפים, משמשים, נקטרינות, דובדבנים, תאנים);
• שתי כפות אבקת סוכר;
• קורט אגוז מוסקט.

איך:

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות.
2. לשטוף פירות יער ופירות, לייבש במגבת, להסיר גרעינים.
3. חתוך אותם לחתיכות בגודל שווה בערך.
4. לפזר פירות על תבנית אפייה, לפזר מלמעלה אגוז מוסקט ואבקת סוכר.
5. להכניס לתנור שחומם מראש ל-15 דקות.

להגיש עם קצפת על פירות אפויים.

תפוחים ממולאים

תפוחים אפויים בתנור ניתן לייחס בבטחה למאכלים הרוסיים הלאומיים. למתכון זה, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• apples;
• צימוקים;
• walnuts;
• sugar;
• חמאה;
• ריבה בהירה, כמו משמש.

איך:

1. שטפו את התפוחים, חתכו מהם את הליבה והשארו את התחתית.
2. טוחנים אגוזי מלך, מערבבים עם צימוקים וריבה קלה.
3. בתחתית התפוחים שמים חתיכת חמאה ולאחר מכן את המילוי, מפזרים סוכר מלמעלה.
4. שמים את התפוחים בתבנית, יוצקים מעט מים בתחתית, מכניסים לתנור ואופים בחום כזה שהפרי לא יסדק יותר מדי.

ניתן להשתמש בלינגון טרי כמילוי. בתחתית מניחים גם חמאה ומעל מפזרים סוכר.חול.

ארוחת בוקר בריאה

פירות בתנור יכולים להיות לא רק קינוח, אלא גם ארוחת בוקר טעימה. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• אגס, תפוח ובננה;
• חופן של צימוקים;
• חצי כוס שיבולת שועל;
• cinnamon;
• שתי כפות סוכר;
• שתי כפות חמאה.

איך:

1. חותכים את התפוח, הבננה והאגס לחתיכות בינוניות.
2. לשמן תבנית אפייה בגהי.
3. לפזר את הפירות (לא לערבב), לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור חם (200 מעלות צלזיוס) ל-10 דקות.
4. בזמן שהפירות בתנור, יוצקים סוכר ושיבולת שועל לסיר, יוצקים מים רותחים כדי לכסות אותם.
5. לשטוף את הצימוקים.
6. הוצא את תבנית הפירות מהתנור. לפני בדיקת מוכנותם עם סכין, אם הם קשים, אופים עוד חמש דקות, מכניסים לתוכו דגנים מהתבנית, מוסיפים צימוקים וקינמון, מערבבים.

הגישו מיד לארוחת הבוקר בעודה חמה. כמות זו מספיקה לשתיים או שלוש מנות.

ביין

אם אתם רוצים לאפות פירות בצורה יוצאת דופן, כדאי לשים לב למתכון הזה.

מה שאתה צריך:

• כפית סוכר וניל;
• כוס יין לבן יבש;
• 50 מ"ל דבש טבעי;
• שני אגסים קשים גדולים;
• שתי אשכולות של ענבים לבנים ללא גרעינים;
• שני ענפי טימין.

איךלעשות:

1. שטוף פירות. חותכים את האגסים לרבעים, מסירים את הליבה. לקטוף את הענבים מהמברשת.
2. מניחים אגסים, ענבים וענבי טימין בתבנית אפייה.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4. מערבבים יין ודבש, מוסיפים סוכר וניל, יוצקים את התערובת על הפירות.
5. שלחו את תבנית הפירות לתנור ואפו במשך 40 דקות. השקה מעת לעת את האגסים והענבים במיץ המופרש.

פירות אפויים ביין מוגשים עם שמנת חמוצה מוקצפת.

בדלעת

עוד מתכון לצליית פירות יוצא דופן הוא בדלעת. מהמוצרים אתה צריך לקחת את הדברים הבאים:

• דלעת קטנה;
• תפוזים, תפוחים, בננות;
• צימוקים;
• sugar.

איך:

1. חתוך את החלק העליון מהדלעת, הסר את הגרעינים.
2. תפוחים ותפוזים קלופים חתוכים לקוביות, בננה לחצאי טבעות.
3. שוטפים את הצימוקים ומשרים לעשר דקות במים רותחים.
4. מערבבים תפוחים, תפוזים, בננה וצימוקים ומניחים בדלעת, מעליו סוכר.
5. מכניסים את הדלעת עם המילוי לשרשרת אפייה ומכניסים לתנור לשעה. מבשלים ב-150 מעלות.

בסירופ דבש

מנה זו קלה מאוד להכנה ותימשך לא יותר מ-30-35 דקות

מרכיבים נדרשים:

• אגס ותפוח;
• 50 גרם של משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים;
• 100 מ"ל מים רותחים;
• שתי כפות דבש;
• כף אגוזי מלך.

איך:

1. שטוף פירות ופירות יבשים. אם הפירות היבשים קשים מאוד, יש להשרות מעט.
2. אגס ותפוח חתוך לקוביות ונשלח לטופס, ולאחר מכן הוסיפו להם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים.
3. שפוך דבש עם מים חמים וערבבו, ואז יוצקים לתבנית הפירות.
4. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-30 דקות. מבשלים ב-180 מעלות.
5. כשהפירות מוכנים מוציאים אותם מהכיריים, מפזרים אגוזים, יוצקים מעל את שארית סירופ הדבש.

עם חלב אפוי מותסס

המתכון הזה מייצר קינוח עדין - פירות ופירות יער אפויים עם חלב אפוי מותסס.

צריך את המוצרים הבאים:

• 1 ליטר חלב אפוי מותסס;
• 2 ביצים;
• 4 כפות סוכר מגורען;
• אפרסק, ענבים, תותים.

איך לבשל:

1. שים את הריאז'נקה בשקית במקפיא למשך הלילה.
2. קפל גזה ארבע פעמים, הניח במסננת. מוציאים את החבילה מהריאז'נקה ומכניסים למסננת, מכסים ומקררים למשך יומיים. הסרום צריך להתנקז לתוך הגזה, שבה הקרם יישאר אז.
3. שים ביצים וסוכר לתוך השמנת, מערבבים עם הידיים - לא עם מיקסר.
4. שים פירות ופירות יער לתוך תבניות מנות, קרם עליהם.
5. להכניס לתנור חם ל-30 דקות. טמפרטורת בישול 150 מעלות.
6. כבו את התנור כשהקרם מתייצב בקצוות ועדיין רועד באמצע. שמור את הקינוח בתנור הכבוי למשך כ-30 דקות.

קבלתבניות מהכיריים, מצננים ומעבירים למקרר לשלוש שעות ולאחר מכן המנה מוכנה לאכילה. מקשטים את הקינוח כרצונכם, למשל עם פירור עוגיות.

קדירת פירות

כדי להכין אותו, תזדקק לכל פרי שניתן לאפות בתנור. מתכון זה מכיל את הדברים הבאים:

• שני תפוחים מתוקים;
• שבעה משמשים;
• ארבעה אפרסקים;
• חמישה שזיפים;
• שני אגסים;
• תפוז אחד;
• שתי כפות סוכר;
• cinnamon;
• אגוז מוסקט;
• חמאה.

איך לבשל פירות אפויים בתנור:

1. שטפו את הפירות וייבשו אותם כראוי במגבת. מסירים את הליבה מתפוחים ואגסים, אבנים מאפרסקים ומשמשים. מגררים את גרידת התפוז, סוחטים את המיץ מהעיסה. חותכים את הפירות לחתיכות בגודל זהה בערך.
2. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית עם נייר אפייה, מסדרים פירות, סוכר, גרידה, אגוז מוסקט וקינמון, ואז יוצקים מעל מיץ תפוזים.
3. מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות.
4. תנו לפירות להתקרר, ואז מסדרים בצלחות ומגישים עם כדורי גלידה או קצפת.

עוף במרינדה אפוי עם פירות בתנור

פירות משלימים בשר בצורה מושלמת, כך שניתן לאפות אותם בתנור עם עוף, הודו, חזיר. במקביל, הבשר מקבל טעם חריף. כלים כאלה יקשטו כל שולחן חג.

מה שאתה צריך:

• 1 ק"ג עוף (מקלות תופים וירכיים);
• 1 כתום;
• 5 תפוחים חמוצים;
• קליפת תפוז (אחר);
• 100 גרם צימוקים;
• 1 לימון;
• שתי כפיות דבש;
• רוטב סויה;
• חצי כוס אגוזי מלך.

איך לבשל:

1. עור את העוף.
2. חותכים את קליפת התפוז והלימון לרצועות, סוחטים את המיץ מהאחרון (אפשר לאכול את התפוז).
3. יוצקים רוטב סויה (לפי העין) ודבש לתוך מיץ הלימון, מערבבים לקבלת מסה הומוגנית למדי.
4. שמים את נתחי העוף בשקית ויוצקים את המרינדה, מערבבים ומשאירים שעה עד שעתיים. במהלך הזמן הזה, הפוך את החבילה מספר פעמים.
5. חותכים את התפוז לפרוסות יחד עם הקליפה, חותכים את התפוחים באותו אופן.
6. בקערה גדולה שמים את העוף הכבוש, מוסיפים את התפוז, התפוחים, הצימוקים, האגוזים ומערבבים. שלח הכל לתוך שרוול אפייה, קשר אותו, חורר אותו בכמה מקומות.
7. לאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ-50 דקות.

פירות אפויים הם מגוון רעיונות וטעמים, קינוחים וחטיפים, מנות יומיומיות וחגיגיות.