Cointreau בבית? פשוט ובקלות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הליקר הצרפתי המפורסם "Cointreau" פופולרי מאוד במדינות רבות בעולם. הוא חלק ממספר עצום של קוקטיילים והוא פופולרי בקרב חובבי משקאות חזקים יותר. רוצים לפנק את קינוח השוקולד שלכם? הוסיפו לו מעט ליקר תפוזים, וטעמו ינצנץ בתווים חדשים. מעניין שהמשקה הזה עצמו מוכן בצורה פשוטה למדי. זהו ברנדי שמושרה בגרידת תפוז וסירופ סוכר. ומכאן עלולה להתעורר שאלה הגיונית לחלוטין: האם אפשר להכין קוינטרו בבית בעצמכם? ובכן, בוא נגלה.

מההיסטוריה של Cointreau

האחים אדולף ואדוארד קוינטרו נתנו את המשקה הנפלא הזה לעולם. מאז 1885, הליקר החל להופיע על מדפי החנויות וצבר פופולריות במהירות. כיום, שני סוגים של משקה חריף כזה מיוצרים: קלאסי ו-Black Cointreau, האחרון מוכן באמצעותקוניאק מפורסם "רמי מרטין". כמובן, היצרן לא ממהר ליזום את סוד יצירת המשקה הפופולרי בכל העולם, כי מדובר בסוד עם שבעה חותמות. אבל אנחנו עדיין יודעים כמה דקויות.

הבסיס להענקת טעם וארומה ייחודיים למשקה הוא גרידת תפוזים מתוקים ומרירים עם תבלינים. הוא מתעקש על אלכוהול מטוהר, ולאחר שהמוצר נתון לזיקוק כפול. לאחר מכן, קוינטרו העתידי נתון להתאמה - החוזק והטעם של המשקה מפולסים בעזרת סירופ ומי מעיינות. זה די קשה להכין משקאות קוינטרו בבית לפי המתכון הזה. אבל נספר לכם על השיטה שמאפשרת לכם לקבל משקה שדומה ככל האפשר למקור.

מה אתה צריך?

רשימת המרכיבים פשוטה למדי. קנו ליטר וודקה טובה או השתמשו באלכוהול מטוהר מדולל ל-45 מעלות. אלכוהול חייב להיות באיכות גבוהה, כי הוא ישפיע על טעם המשקה.

תצטרכו גם 4-5 תפוזים גדולים, אשכולית ולימון. טרום פירות יש לשטוף במים חמים ולייבש את הקליפה מלחות. אז אתה צריך להסיר בזהירות את הגרידה - שכבה צהובה משטח, ללא סיבים לבנים. זה מה שנשתמש כדי להכין קוינטרו בבית. הקליפה צריכה להיות נקייה, מוצקה, עסיסית ולא פגומה. באופן אידיאלי, אתה צריך להשתמש בפירות בוסר, יש להם כמות הרבה יותר גבוהה של שמנים אתריים מאשר אלה בשלים.

הצטייד בתבלינים, קצת מהכל: כמה אפונת פלפל אנגלי, עלי דפנה, פלפל שחור ואדום.

עבור ליטר וודקה תזדקק לכוס סוכר מגורען.

על המבצר

במקור, Cointreau עשוי להכיל כמויות משתנות של אלכוהול. החזק ביותר נחשב למשקאות חריפים עם 40% אלכוהול. הוא מעורבב עם משקאות אלכוהוליים אחרים, מוסיפים מיץ לימון או קרח. אם תחליטו להכין קוינטרו קל יותר בבית, יש להשלים את המתכון שלמעלה במים. אפשר לקחת ליטר או חצי ליטר מים, אם רוצים. הכנת משקה קל שכזה תהיה שונה רק בכך שאתה צריך להכין סירופ ממים וסוכר, לקרר אותו ורק אז לערבב אותו עם משקה חריף. כדי ליצור משקה חריף יותר, יש להוסיף סוכר ישירות לאלכוהול.

Tara

חשוב לבחור את הקיבולת הנכונה. נבשל את קוינטרו על אלכוהול בבית, מה שאומר שלא מקובל להשתמש בכלי פלסטיק. אלכוהול מגיב עם פלסטיק, סופג ריחות לא נעימים והטעם עלול להיות מושפע בצורה משמעותית (ומזיק לבריאות). לכן, התעקש ואחסן אלכוהול אך ורק בבקבוק זכוכית או בצנצנת. זה נראה דבר של מה בכך, אבל זה מאוד חשוב.

מכין Cointreau חזק

אז, כל מה שאנחנו צריכים מוכן. בואו נגיע לחלק המהנה: איך להכין קוינטרו בבית?

אנחנו לוקחים את המיכל המוכן, שופכים סוכר,גרידה מגוררת, 4-5 אפונה פלפל אנגלי, עלה דפנה, קורט פלפל אדום ושחור גרוס. יוצקים את כל זה עם וודקה, מערבבים, סוגרים היטב עם מכסה ומשאירים להתבשל במשך 5-6 שעות. לאחר שתצטרך להסיר את עלה הדפנה, סגור את המיכל ונער את התוכן היטב שוב.

בצורה זו, המשקה שלנו יוזלף במקום חשוך. יש לנער אותו מדי פעם. קוינטרו בבית יוזלף במשך שבוע. לאחר שיש צורך לסנן אותו, לבקבק ולפקק אותו היטב.

הכנת משקאות חריפים

אם אתה מכין משקה חריף בעל עוצמה קטנה יותר, עליך לבצע את הפעולות הבאות. הסימניה של כל המרכיבים זהה לגרסה הראשונה, אך ללא סוכר. וודקה עם גרידה ותבלינים מוזלפת במשך שבוע, ולאחר מכן יש לסנן ולהוסיף סירופ סוכר. קל להכנה: יוצקים סוכר עם מים ובערבב מתמיד מרתיחים 3-4 דקות. לאחר הקירור ומוסיפים למשקה שהושרה ומסונן קודם לכן. מערבבים היטב. כעת ניתן לשפוך את המשקאות החריפים למיכל מוכן לאחסון ולסגור בפקקים. קוינטרו כזה עדיף לאחסן במקום קריר: במרתף או במדף התחתון של המקרר. בתנאים אלה, המשקה יעמוד בצורה מושלמת יותר משנה אחת.

ובכן, אנו מקווים שתיהנו מהתוצאה. הליקר בטעם ובצבע דומה מאוד ל"קוינטרו" הקלאסי - משקה אהוב על גורמה צרפתי. זה יוסיף שמחת חיים לכל שולחן חגיגי, יעשה ערב חמים ונעים בחברת יקיריהם.חברים.

בתאבון!