קמח דלעת: יתרונות, נזקים, תכונות והמתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים שרוצים לאכול בריא ככל האפשר בוחנים ומכניסים לתזונה שלהם מזונות חדשים שטרם נבדקו. ביניהם, קמח דלעת משך לאחרונה עניין מיוחד. הגוון יוצא הדופן שהוא נותן למנות, הטעם המקורי - כל זה גורם לאנשים להסתכל מקרוב על המוצר המוצע.

קמח דלעת: יתרונות ונזקים

הרבה דברים טובים נאמרו על הירק עצמו במשך זמן רב ועל ידי רבים. אבל קמח ממנו זה משהו חדש ולא מוכר. קודם כל מכינים קמח מגרעיני דלעת, וכלל לא מהעיסה או הקליפה, כפי שחושבים רבים. בהתאם לכך, כל היתרונות שזרעים יכולים להביא מגיעים למוצר מהם. ויש הרבה כאלה.

1. קמח מכיל חומצת אמינו נדירה למדי ארגינין. בנוסף לשימוש בתזונת ספורט, מכיוון שהוא תורם להצטברות מהירה של מסת שריר, ארגינין משפר את זרימת הדם באגן הקטן של הדם, אשר בתורו מגביר את העוצמה.
2. גם קמח דלעתמכיל גלוטמין, גליצין, ולין, פנילאלנין, איזולאוצין - חומצות אמינו המחזקות את הזיכרון, משחזרות חסינות ומחזקות את מערכת העצבים.
3. באופן כללי, קומפלקס המינרלים והוויטמינים הכלולים בקמח הוא תרופה מונעת עוצמתית ויעילה נגד סוכרת ואנמיה.
4. לזרעי דלעת וקמח מהם יש השפעה אנטי-טפילית חזקה.
5. השפעות מרפא הן לא הדברים היחידים שמעריכים קמח דלעת. השימוש בו בקוסמטיקה פשוט לא יסולא בפז: הוא מחזק ציפורניים ושיער, מצעיר את העור, מתנגד בהצלחה להופעת קמטים מחקים. מסכות קמח דלעת הן אחת הטובות במאבק נגד הגיל.

וזו לא כל רשימת התחומים שבהם לקמח דלעת יכול להיות השפעה תומכת ואפילו מרפאה. מחלות לב, טרשת עורקים, מחלות כליות וכבד - עם כל הבעיות הללו, היא תספק סיוע משמעותי.

בזהירות, יש לטפל בקמח דלעת רק לאנשים עם אי סבילות אישית לירק ועם חסימת מעיים.

שימו לב שכל מי שכבר ניסה קמח דלעת, הביקורות חיוביות ביותר. יתרה מכך, הם מתייחסים הן להשפעתה המיטיבה והן לטעם המנות בהשתתפותה.

דייסה בריאה

הוא משתמש כמעט בקמח דלעת אחד. רוב המתכונים ממליצים לשלב אותו עם סוגים אחרים של קמח, אבל לא במקרה זה. דייסה זו טובה מאוד לילדים מוחלשים או לאנשים מחלימים.לאחר ניתוחי בטן או מחלות קשות: החלבונים הכלולים בקמח מתפרקים כמעט לחלוטין ומתעכלים בקלות.

הכנת דייסה פשוטה ביותר: מים או חלב רותחים, מחצית מהקמח יוצקים לתוך הנוזל ובערבול נמרץ מבשלים לא יותר משתי דקות. כדי להגביר את הפיתוי של המנה, אפשר להוסיף לה קקאו, פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים), דבש או יוגורט.

קציצות לא רגילות

תפריט לתענית מבלבל לעתים קרובות אפילו עקרות בית מנוסות: בדרך כלל בני משפחה מסרבים לבשר בקושי. וכאן קמח דלעת יספק סיוע משמעותי. עובדה מהנה: בשילוב עם גזר הם נותנים למנה טעם מעושן מוגדר היטב. תצטרך שני גידולי שורש גדולים. הם נטחנים במטחנת בשר; אם הגזר עסיסי מדי, עדיף לסחוט מעט את המיץ מהמחית כדי שהקציצות לא יתפרקו. הוא מעורבב עם שתי כוסות קמח דלעת, צרור ירקות קצוצים דק, שן שום כתושה והתבלינים האהובים עליך. פעולות נוספות הן מסורתיות: קציצות יוצקים ומטגנים עד להזהבה נעימה. מכיוון שהם די צפופים, הם טעימים יותר עם סוג של רוטב או ירקות עסיסיים.

תבשיל טעים

קמח דלעת שימושי מאוד גם לאמהות דואגות: אפשר לבשל איתו קינוח טעים ובריא מאוד. בשביל זה תצטרכו גבינת קוטג' דלת שומן (או נטולת שומן לחלוטין) בכמות של חצי קילוגרם, חלבון ביצה וקמח דלעת כדי לקבל משלכם.סוג של בצק. תפוחים מתפוררים לתוך המסה, אפשר להוסיף צימוקים מאודים, להוסיף קינמון או וניל לטעם - הכל תלוי בטעם אישי ובדמיון הקולינרי. את המסה מחלקים בתבנית אפייה, מורחים מעל בחלמון מוקצף, חמאה מומסת או שמנת חמוצה - ולתנור. התבשיל צפוף, אך לא יבש, והוא נאכל על ידי ילדים כמעט ביציאה מהתנור.

עוגה אוסטרית

כדי לקבל מעדן טבעי, ולא חיקוי שלו, צריך קמח דלעת, אי אפשר להחליף אותו בכלום. חלבונים של ארבע ביצים עם מיקסר מובאים לפסגות מתמשכות עם חצי כוס סוכר. החלמונים נטחנים בחצי מכמותם. לקערה מנפים קמח (שתי כוסות), כף אבקת אפייה, קינמון (אם אוהבים) וונילין. אם רוצים, אפשר לצקת כפית רום. תחילה מערבבים רכיבים יבשים עם חלמונים, ואז קצף חלבון מוכנס לתוכם בזהירות. הבצק יוצא לא מרשים מדי: לא פאר מיוחד ולא אחידות ביחס לחלבונים. אבל זה לא צריך להיות מביך: עובדה זו אינה משפיעה בשום צורה על הטעם והמראה של העוגה. מניחים את הבצק בתבנית משומנת, מיישרים ואופים כחצי שעה, עד לכיסוי החלק העליון בקרום זהוב אחיד. העוגה צריכה להתקרר ממש בתבנית. לפני שקוראים לאנשים לנסות, יש לכתוש את המעדן באבקת סוכר או לשפוך עליו בציפוי.

עוגיות טעימות

גם כשיוצרים סוגים מוכרים יותר של מאפים, קמח חיטה מומלץ לערבב עם מעטכמות דלעת. אז הדברים הטובים מאוחסנים זמן רב יותר, ללא עכירות, והם מתגלים יותר מפוארים. במקרה זה, נצטרך נפחים שווים - כוס משניהם. מרככים חצי חבילה (85 גרם) חמאה, ולאחר מכן טוחנים בסוכר (3/4 כוס). לאחר מכן יוצקים פנימה קמח דלעת בתוספת 75 מ ל מים, והרכיבים נלושים. לאחר מכן מגיעה החיטה, בשילוב עם קורט ונילין, מעט קינמון וכף שלישית של סודה. שוב לישה הכל, יוצקים גרעיני דלעת קלופים, את הבצק מרדדים לשכבה, ממנה חותכים עיגולים בכוס. הם מונחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור לרבע שעה.

לחמניות בננה

עבורם, בקערה אחת אתה צריך לשלב ביצה, כוס חלב דל שומן, ערימה של שמן צמחי, וניל, חצי כוס סוכר ובננה מעוכה (כשליש קילוגרם). בקערה אחרת מערבבים קמח דלעת (כוס), קמח חיטה (שתי כוסות, הטחינה צריכה להיות גסה), כף סודה וכף גדולה של אבקת אפייה. לאחר מכן מאחדים את שתי המסות, ללוש, ויוצקים את הבצק לתבניות. בהתאם לגודלן, הלחמניות ייאפו בין 15 ל-30 דקות.