מתכונים קלים לתרמילים טעימים של שעועית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הרבה מתכונים הכוללים שעועית ירוקה. הבישול איתו הוא די פשוט, כי בניגוד למוצרים מסוימים, ניתן למצוא אותו בחנויות כל השנה: טרי או קפוא. בנוסף, שעועית ירוקה מאוד שימושית. לכן, כדי לא להתנסות, אתה יכול להשתמש במבחר מתכונים מוכחים.

לוביו שעועית ירוקה גרוזינית

מה שאתה צריך:

• Cilantro - שישה סניפים.
• שום צעיר - שני ראשים.
• בזיליקום מיובש - כפית.
• פלפל גרוס - רבע כפית.
• פטרוזיליה - שמונה סניפים.
• מלח - כפית.
• פלפל אדום - רבע אחד.
• שעועית מחרוזת - קילוגרם אחד.
• רוטב סויה - כף.
• עגבניות - שבע מאות גרם.
• בצל צעיר - צרור.
• שמן מזוקק - מאה מיליליטר.

מתכון לבישול

מנת ירקות טעימה, ריחנית, בריאה ומתובלת במידה בינונית של תרמילי שעועיתהוא לובי בגיאורגית. אפשר להגיש אותו בנפרד, או כתוספת, למשל, עם בשר. מתכון פשוט של שעועית ירוקה יעזור לכם להכין את המנה הזו בצורה נכונה. תחילה יש לשטוף את השעועית, לחתוך את הקצוות משני הצדדים ולחתוך לחתיכות באורך כשלושה סנטימטרים. שמים בסיר, מכסים במים ומרתיחים את חתיכות השעועית הירוקה במים רותחים במשך שבע עד תשע דקות. מסננים את מרק השעועית לקערה נפרדת, תזדקק לו מאוחר יותר.

אנחנו ממשיכים להכין מוצרים למנת תרמיל השעועית הגיאורגית. יש לקלף עגבניות אדומות. כדי לעשות זאת במהירות ובקלות, תחילה עליך לכסות לחלוטין את העגבניות במים רותחים למשך דקה, ולאחר מכן לשפוך מעל מים קרים ללא דיחוי. בשל ירידה כה חדה בטמפרטורה, העור מוסר כמעט מעצמו. לאחר מכן חתכו את העגבניות לקוביות.

לאחר מכן, עליך לשטוף מתחת לברז את כל הירוקים המצוינים במתכון. לאחר מכן, קוצצים את הבצל הצעיר לטבעות, וקוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה. מקלפים את שיני השום הצעירות, קוצצים, מניחים בקערה קטנה, מפזרים מלח וטוחנים היטב. שלב ההכנה למנת תרמיל השעועית הגיאורגית הסתיים. כעת עליך לעבור לתהליך הטיפול בחום.

לוביו מתבשל

כדי להוציא את כל המרכיבים ללוביו אחד אחד, עדיף להשתמש בסיר. יוצקים לתוכו שמן ומניחים על אש קטנה. לאחר חימום בסיר, ראשית אתה צריך לשים את הבצל הצעיר ולטגן אותו מעט. השני יהיהחתיכות שעועית מחרוזת. מערבבים אותם עם בצל ומבשלים כרבע שעה. לאחר מכן מכסים את הסיר במכסה ומניחים להתבשל עוד חמש דקות.

לאחר מכן אתה צריך להוסיף שום עם מלח, רוטב סויה, עשבי תיבול ותבלינים. מערבבים בעדינות ומבשלים מתחת למכסה את כל החומרים יחד עוד חמש דקות על האש הנמוכה ביותר. מכבים את האש ומשאירים את המנה המבושלת של תרמילי שעועית (לוביו גאורגי) מתחת למכסה למשך כעשר דקות נוספות. נותר רק לשים את כל היופי הזה על צלחת ולהגיש לארוחת ערב.

תבשיל ירקות ושעועית ירוקה טעים

מרכיבים לתבשיל:

• עלי דפנה - שני חלקים.
• שעועית מחרוזת - קילוגרם וחצי.
• קישוא - שני חלקים.
• בזיליקום, טימין, פפריקה, אורגנו - רבע כפית קינוח כל אחת.
• חציל - שתי חתיכות.
• בצל - שלוש חתיכות.
• עגבניות - עשר חתיכות.
• פלפל גרוס - שלוש קורטות.
• גזר - שני חלקים.
• מלח לפי הטעם.
• חמאה - חצי כוס.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• שמיר - שליש מהחבורה.

תהליך הכנת תבשיל

על תבשיל ירקות שעועית ירוקה, אפשר בהחלט לומר שהוא טעים ובריא. לתבלינים יש תפקיד חשוב במנה הזו, הם מעניקים לירקות המבושלים ארומה וטעם ייחודיים. יש להרתיח את השעועית, אך ראשית יש לשטוף אותה במים זורמים ולחתוך את קצות כל התרמילים. מניחים את השעועית בסיר גדול, ממלאים במים, ממליחים ושולחים לתַנוּר. מיד לאחר הרתיחה, צריך לשים לב לזמן ולאחר רבע שעה להסיר את המחבת מהאש. מסננים את השעועית הירוקה המבושלת במסננת ונותנים לכל המים להתנקז.

לאחר מכן, כדי להכין מנה שנייה כזו של שעועית ירוקה כמו תבשיל ירקות, צריך להכין את שאר המרכיבים. קישוא וחציל עדיף להשתמש צעירים. יש לשטוף אותם ולחתוך אותם לחתיכות בגודל בינוני. לאחר מכן מגיע הגזר, אותו יש לקלף, לשטוף ולחתוך לרצועות דקות מאוד או לגרד. לאחר ניקוי ושטיפה של הנורות, יש לקצוץ אותן לקוביות. חותכים שעועית ירוקה מבושלת ומצוננת למספר חתיכות. עגבניות בגודל בינוני שטופות חתוכות לטבעות דקות.

מרכיבי קלייה

עכשיו אתה צריך לשים את המחבת על האש, לשפוך לתוכה שמן ולחמם אותה. מניחים בו גזר, בצל, ולא שוכחים לערבב, מטגנים עד שהם משחימים. מורחים מעל את העגבניות ומבשלים עשר דקות נוספות במכסה סגור. מניחים בנפרד חתיכות חצילים וקישואים, כמו גם שעועית ירוקה בקלחת. מעבירים לקלחת מהמחבת את הגזר, הבצל והעגבניות הקלויים. מוסיפים מיד את כל התבלינים, הפלפל והמלח. מערבבים את תכולת הקדירה ולאחר כיסוי במכסה, הניחו אותה על אש נמוכה.

מבשלים תבשיל ירקות עד לריכוך, כשלושים עד ארבעים דקות. שוטפים שמיר טריים ופטרוזיליה וקוצצים דק. בקלחת לירקות מבושלים, מוסיפים ירקות רק חמש דקות לפניכיבוי האש. רצוי לתת לירקות לעמוד מתחת למכסה עוד עשרים דקות. לאחר מכן ניתן להגיש תבשיל ירקות כמנה עצמאית, או כתוספת של שעועית ירוקה לבשר או דגים.

מרק שעועית ירוקה

מוצרים נדרשים:

• מים - ארבעה ליטר.
• שעועית מחרוזת - חמש מאות גרם.
• גזר - חתיכה אחת.
• אורז הוא חצי כוס.
• מלח - כפית קינוח.
• תפוחי אדמה - שלוש חתיכות.
• בצל - חתיכה אחת.
• פלפל גרוס - כמה קורטים.
• שמן חמניות - שלושים מיליליטר.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• כרובית - ארבע מאות גרם.

בישול לפי המתכון

מרק שעועית ירקות יעזור למארחת כשתצטרכו להכין במהירות מנה ראשונה טעימה. את כל המוצרים למרק יהיה צורך להוריד למים רותחים. לכן, אתה צריך למלא את המחבת בכמות הנכונה של מים ולהניח אותה על האש. בזמן ההמתנה לרתיחה של המים, יש צורך לשטוף היטב את האורז עד שהמים צלולים. בנוסף, חותכים את הקליפה מתפוח האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות. לאחר שמוודאים שהמים רותחים, מנמיכים את האורז ותפוחי האדמה למחבת. מכסים במכסה ומבשלים עשרים וחמש דקות מרגע הרתיחה המשנית.

שוב, כדי לחסוך זמן, בזמן שתפוחי האדמה והאורז מתבשלים, צריך לקלף ולקצוץ את הגזר והבצל לקוביות קטנות. שוטפים את השעועית הירוקה, חותכים את הקצוות ומחלקים לשני חלקים. מסירים את העלים מסביב לכרובית מהכרובית, מפרידיםהופכים את כל התפרחות וחותכים אותן לפרוסות. שוטפים ירקות וקוצצים. הושלמה ההכנה הראשונית של כל מרכיבי מרק הירקות מתרמילי שעועית.

כאשר תפוחי האדמה המבושלים בסיר כמעט מוכנים, צריך להוסיף לו חתיכות שעועית ירוקה וכרובית. ממשיכים לבשל עוד כעשרים דקות. צריך גם לטגן את קוביות הבצל והגזר במחבת עם חמאה במשך עשר דקות. מניחים ירקות בקערה, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים את כל המוצרים בסיר בתנועות חלקות ולאחר כיסוי במכסה מבשלים עד שהם רכים. ירקות יש להוסיף רק חמש דקות לפני סיום הבישול. לאחר כיבוי, הניחו למרק הירקות של תרמילי השעועית להתבשל מעט. יוצקים לקערות ומגישים עם שמנת חמוצה לשולחן האוכל.

סלט שעועית ירוקה קלה לארוחת ערב

רשימת מוצרים:

• מיץ ליים - שתי כפות.
• שעועית מחרוזת - שלוש מאות גרם.
• עגבניות שרי - עשר חתיכות.
• אורגנו יבש - שתי צביטות.
• מלח לפי הטעם.
• ביצים - שני חלקים.
• שמן זית - חמש כפות.
• פלפל שחור - שתי קורטות.
• בצל אדום חתיכה אחת.

בישול הסלט

סלט שעועית ירוקה אמור לפנות לכל חסידי מזון ראוי ובריא. השילוב של ירקות מבושלים ונא בתוספת תבלינים הופך את הסלט הזה לטעים ובריא מאוד. וכדי שהסלט ייצא גם משביע, צריך לכלול מבושלביצי עוף קשות. בואו נתחיל להכין אותו. ראשית עליך להרתיח את השעועית וביצי העוף.

יש להפריד תרמילי שעועית שטופים מהזנבות, לחתוך לשני חלקים ולהרתיח במים מומלחים מעט. אתה צריך להרתיח במשך עשר עד שתים עשרה דקות לאחר הרתיחה. אתה יכול גם להשתמש בשעועית ירוקה קפואה, אבל את זמן הבישול במקרה זה יהיה צורך לקצץ בחצי. מעבירים את השעועית המבושלת למסננת ושוטפים מיד במים קרים. השאר את השעועית במסננת לזמן מה כדי לנקז כמה שיותר מים.

לאחר מכן אתה צריך להרתיח ביצים קשות. כדי להרתיח אותם כך, אסור לפספס את רגע הרתיחה ולבשל בדיוק שבע עד שמונה דקות לאחר מכן. אם הביצים היו בעבר במקרר, הקפידו להמליח את המים. טובלים את הביצים המבושלות במים קרים ומניחים להן להתקרר לחלוטין כדי להסיר בקלות את הקליפה. חותכים את הביצים הקלופות די גדולות, אפשר לחתוך לקוביות או לפרוס.

עגבניות שרי לאחר כביסה, חתוכות לשניים. קוצצים את הבצל ממנו נחתכה הקליפה לנוצות דקות. לאחר מכן, אתה צריך לקחת קערת סלט עשירה ולהכניס לתוכה את השעועית הירוקה המקוררת, הביצים הקצוצות, חצאי עגבניות השרי ונוצות הבצל האדום. עבור מרכיבי סלט שעועית ירוקה המוכנים, הקפידו להכין את הרוטב.

בקערה נפרדת, אך לא גדולה במיוחד, מערבבים מיץ ליים, אורגנו יבש, מלח, שמן זית ופלפל שחור. יוצקים את הרוטב שנוצר על כל המוצרים בקערת הסלט ומערבבים הכל היטב. חסהעדיף לתת לו להתבשל מעט כדי שהמרכיבים הכלולים בו יוכלו להיות רוויים כהלכה בטעם ובניחוח של הרוטב. סלט כל כך בריא וכמובן טעים מושלם כארוחה קלה ובה בעת דשנה לארוחת ערב. לארוחת צהריים אפשר להשתמש באותו סלט כתוספת של שעועית ירוקה עם ירקות לבשר אפוי. הם משלימים זה את זה בצורה מושלמת.