סלט לבבות: מבחר מרכיבים ומתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתה רוצה להכין סלט טעים לארוחת ערב עם מרכיבים סבירים, הפנה את תשומת הלב שלך למנות מהלב. הפסולת הזו אינה יקרה, אבל מנות המוכנות עם השימוש בה הן דשנות, טעימות ויוצאות דופן. בנוסף, הלב הוא מוצר שימושי מאוד, מושלם להכנת ארוחות בריאות ודיאטה.

היום נציג בפניכם מספר אפשרויות לסלטים מכל הלב. כפי שמראה בפועל, חטיפים קרים כאלה אוהבים לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים בגילאי בית הספר והגן.

סלט ירקות

מתכון לסלט פשוט ותקציבי, הכולל את המוצרים הרגילים שתמיד זמינים במקרר.

רכיבים:

• לב – 300 גר.
• ביצי עוף – 3 יחידות
• גזר קטן.
• בצל - ראש אחד.
• חמאה – 20 גר.
• מיונז.

בוא נתחיל לבשל:

1. אנו שוטפים את הלב, מנקים אותו מסרטים וורידים, מרתיחים אותו במי מלח במשך 2.5 שעות. תנו למוצר להתקרר, חתכו לרצועות.
2. לשטוף גזר,נקי, קוצץ.
3. מסירים את הקליפה מהבצל, חותכים לחצאי טבעות.
4. מטגנים בצל וגזר בחמאה מומסת עד להזהבה. אנחנו מעבירים את הטיגון לספל עמוק.
5. מרתיחים את הביצים, מסירים את הקליפה, קוצצים דק.
6. הוסף את כל המרכיבים לטיגון, יוצקים מעל מיונז ומערבבים.
7. תנו למנה להתבשל במשך חצי שעה.

סלט של לב בקר מבושל עם גבינת צמה

סלט פשוט, מקורי ומלוח מושלם למפגשים ידידותיים.

למנה תצטרך:

• לב בקר מבושל - 300 גרם.
• ביצת תרנגולת - שלוש יחידות.
• גבינת צמה (מעושנת) – 200 גר'.
• ירקות מעורבים - 100 גר'.
• עלים חסה.
• מיונז.

בוא נתחיל לבשל:

1. חתוך את הלב המוגמר לרצועות דקות.
2. חותכים את הגבינה למספר חתיכות כך שכל רצועה באורך של לא יותר מ-3 ס"מ.
3. ביצים קשות, מקלפים, שלוש על פומפיה.
4. ירקות (פטרוזיליה, נוצות בצל, שמיר, ארוגולה) שטופים תחת מים זורמים, קצוצים דק.
5. שוטפים את עלי החסה וקורעים אותם לחתיכות קטנות עם הידיים.
6. מערבבים את כל המרכיבים עם מיונז ומכניסים את המנה המוגמרת לקערת סלט יפה.

לב בקר עם בצל כבוש

המתכון הזה לסלט לבבות נחשב סתמי וקל. בנוסף, ביציאה, המנה מתגלה כלא יקרה, אבל די טעימה.

מרכיבי המנה:

• 0.5kg לב.
• שני ראשיםקשת.
• תבלינים.
• 5 כפות של חומץ 9%.
• מיונז.

צעדי בישול:

1. לנקות את הלב, לשטוף, להרתיח, לצנן, לחתוך לחתיכות קטנות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות, יוצקים מים חמים. לאחר 2-3 דקות מסננים את המים ויוצקים חומץ לבצל. השאירו למרינדה למשך 60 דקות.
3. סוחטים את הבצל, מערבבים עם הלב, מוסיפים תבלינים ומיונז.
4. מערבבים היטב את הסלט, שמים בקערה עמוקה ומגישים.

לב שיכור

סלט נפלא מהלב, שאפשר להגיש לשולחן החגיגי. מנה כזו בוודאי תפתיע ותשמח את האורחים ואת בני הבית בטעמה המעודן והבלעדי.

מרכיבי המנה:

• חציל - 1 חתיכה
• Heart - 1 piece
• בצל.
• פחית אפונה.
• יין - 200 מ"ל.
• ירוק.
• מיונז.

מתכון:

1. הלב מנוקה מוורידים ודם, נשטף היטב, חתוך לשני חלקים.
2. יין, עדיף אדום חצי מתוק, מעורבב עם מיונז (100 גרם). לטבול את הלב במרינדה שהתקבלה ולהשאיר למשך 12 שעות.
3. לאחר ההשרה מוציאים את הלב, שוטפים, חותכים לפרוסות ומטגנים כ-40-60 דקות.
4. קצוץ את הבצל המקולף.
5. מסירים את הקליפה מהחציל, חותכים את הבשר לעיגולים.
6. מוסיפים חצילים לבשר, מטגנים10 דקות, מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות נוספות. תנו להתקרר.
7. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
8. לשלב את כל מרכיבי הסלט ולצקת מיונז.

לב עם אגוזים

מתכון לסלט הלבבות למטה עשוי עם אגוזי מלך לטוויסט מתובל.

מוצרי סלט:

• אגוזי מלך - ½ כוס.
• לב - 0.3 ק"ג.
• בצל - 1 pc.
• סוכר - כפית אחת
• מלח.
• חומץ.
• מיונז.

מתכון:

1. חותכים את הלב הנקי מהוורידים לכמה חלקים, משרים אותו במים למשך שעה וחצי.



2. הוסף את התבלינים האהובים עליך למים רותחים ומבשלים חתיכות לב במרק שנוצר במשך שעתיים לפחות. מצננים מבלי להסיר מהמרק.
3. להשרים את הבצל למשך שעה בחומץ בתוספת מלח, סוכר ומים רותחים.
4. מטגנים את האגוזים במחבת חמה, קוצצים דק.
5. חותכים את הלב לרצועות, סוחטים את הבצל, מערבבים את כל מרכיבי המנה ומתבלים במיונז לפי הטעם.

לב עם שעועית

עוד מתכון לסלט לבבות טעים כולל שעועית לבנה משומרת. כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• פחית שעועית.
• לב - 0.5 ק"ג.
• בצל - שלושה ראשים.
• חומץ - 2 כפות
• גבינה (כיתה קשה) – 100 גר'.
• שום - 3 שיני.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.

בוא נתחיללבישול:

1. הדבר הראשון לסלט לבבות הוא להרתיח את המרכיב העיקרי. מרתיחים את הלב עד שהוא נהיה רך. לאחר הבישול, השאירו את הבשר בסיר עם מרק להתקרר לחלוטין.
2. לאחר מכן, אתה צריך להשרות חצאי טבעות בצל. כדי לעשות זאת, השרו אותו בכוס מים מעורבבים עם חומץ למשך 60 דקות.
3. לאחר שהלב התקרר, יש לחתוך אותו לפרוסות ולשלב עם שעועית ובצל סחוט.
4. לרוטב לסלט, צריך לערבב שום סחוט במכבש עם שמנת חמוצה ותבלינים.
5. על המנה מפזרים גבינה מגוררת לפני ההגשה.

סלט לבבות עלים עם מלפפון כבוש

מרכיבים:

• פטריות במרינדה (שמפיניון) - 0.3 ק"ג.
• מלפפונים מלוחים -250 גר'.
• אפונה ירוקה – 100 גר'.
• לב - 0.5 ק"ג.
• Cheese - 0.2 ק"ג.
• מיונז.

מתכון:

1. חותכים את הלב המבושל לרצועות דקות.
2. מסננים את הנוזלים מהפטריות, שוטפים וחותכים לפרוסות.
3. חתוך מלפפונים לרצועות.
4. שלוש גבינות על פומפיה.
5. בוא נתחיל להרכיב את הסלט: פטריות הן השכבה הראשונה של חסה, מלפפונים היא השנייה, ואז רצועות לב, אפונה וגבינה. אל תשכחו לשמן בנדיבות כל שכבת חסה (למעט העליונה) במיונז.

קוריאנית

סלט לבבות וגזר קוריאני עדיף לבשל בבוקר, ואז עד הערב הוא יספיק להתבשל היטב ולרכוש טעם בולט ועשיר יותר.

מה יש בסלט:

• לב חזיר - 0, 3kg.
• גזר קוריאני – 300 גר'.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• בצל - 100 גר'
• שום - 3 שיניים

להתחיל לבשל:

1. הלב נשטף היטב ומנקה. חותכים לרצועות ארוכות. שמים בכוס, מפזרים תבלינים ויוצקים רוטב סויה. להשרות חצי שעה.
2. קלפו את הבצל וחתכו לחצאי טבעות.
3. קלפו את השום והכניסו אותו למכתש.
4. מטגנים את הלב על אש מקסימלית כ-10-15 דקות עד שהנוזל מתאדה. מנמיכים את האש, מוסיפים כף שמן צמחי ומטגנים עד לריכוך.
5. מערבבים לב מקורר עם גזר, מוסיפים שום.
6. מטגנים את הבצל ובלי לתת לו להתקרר, שמים אותו על השום.
7. מערבבים את הסלט ושולחים אותו למקרר ל-4-6 שעות.

סלט לבבות הודו

סלט הלבבות הזה מושלם לספורטאים, תזונאים ולאלו שאוהבים להתנסות.

מוצרי סלט:

• לב טורקיה - 0.3 ק"ג.
• גזר - 1 חתיכה
• Apple - 1 piece
• בצל - ½ חתיכות
• סלרי – 200 גר.
• שמנת חמוצה.

איך לבשל:

1. בשל את הלב במשך עשרים דקות לאחר הרתיחה של מים. מצננים וחותכים לרצועות.
2. קולפים וקוצצים את הגזרים.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
4. מטגנים ירקות עד שהם רכים.
5. קלפו את הסלרי וגררו אותו בשיניים גדולות.
6. קליפת תפוח,הוצא את הליבה, שפשף.
7. מערבבים את החומרים ומתבלים בשמנת חמוצה או מיונז ביתי.

מסקנה

עקרות בית רבות לשווא מזלזלות בטעם הפסולת. הלב, הכבד, הבטן לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד. מהם תוכלו לבשל הרבה מנות דיאטטיות דשנות שבני הבית יאהבו מהניסיון הראשון.