איך להכין קרם צבעוני לעוגה מצבעים טבעיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בכל הנוגע לקישוט עוגות ביתיות, בעיקר עוגה, יש הרבה שאלות, איך לעשות אותה יפה, באילו טכניקות כדאי להשתמש, איזה חלק בקונדיטוריה כדאי לקשט. כדאי לשקול מגמות אופנה, הנבדלות כיום על ידי מינימליזם בעיצוב של כל מנות. אז, כאשר לקשט עוגות, אתה צריך להתנסות באומץ עם קרמים. כדאי לא רק לשלב טעמים ייחודיים, אלא גם צבעים. כדי לצבוע מוצר בצבעי הקשת, אתה צריך לדעת סוד אחד איך להכין קרם צבעוני לעוגה באמצעות מזון וצבעים טבעיים.

אפשרויות איך להכין בצבע קרם

ישנן מספר אפשרויות שיעזרו לכם להחליט כיצד להכין קרם צבעוני לעוגה:

• צבעי מאכל זמינים בחנויות מכולת ובחנויות ממתקים.
• השתמש בצבע טבעי, שקל להשיג ממוצרים מאולתרים.
• קבל צבע מהמרכיבים המרכיבים את המוצר.
• ניתן להשתמש ברכיב נוסף שיצבע את הקרם מבלי להשתמש בטכניקות מיוחדות להפקת צבע מירקות או מפירות.

כל אפשרות שונה באיכות התוצאה, בעיתוי ההכנה ובמורכבות התהליך. אבל היתרונות של כל שיטה הם משמעותיים.

תכונות של הכנת גבינת שמנת

לפני שמכינים קרם צבעוני לעוגה, צריך קודם כל להכין את הקרם עצמו. פופולרית במיוחד היא גבינת שמנת, שהיא רב-תכליתית ומתבשלת מהר מאוד.

כדאי להכין את המרכיבים הבאים:

• קרם עם אחוז שומן גבוה מ-33% - 0.5 כוסות. לפעמים מחליפים אותם בחמאה טובה. מספיק להשתמש ב-100 גרם של מוצר חלב.
• גבינת שמנת - 300 גרם
• אבקת סוכר - 80 גרם

תהליך הכנת קרם ייחודי:

1. מחממים את השמנת לטמפרטורת החדר. מקררים גבינת שמנת לפחות שעה לפני הבישול.
2. השתמש במעבד מזון כדי להקציף שמנת במשך כמה דקות במהירות נמוכה.
3. לאחר 2 דקות של הקצפה מוסיפים לקרם אבקת סוכר וממשיכים לעבוד במהירות בינונית. התהליך אורך 5-9 דקות. מסת המרכיבים תגדל פי 3 ותהפוך ללבן לחלוטין.
4. הוסף גבינת שמנת עם כפית. לאחר שנרדמת כל הרכיב, המשך להכות עוד 2 דקות.
5. מכסים בניילון נצמד את המיכל שבו הוקצפה השמנת והכניסו למקרר לשעתיים.

אחריקירור והתכווצות, מרקם הקרם יסמיך וישמור היטב על צורתו תוך שמירה על רכות ורכות.

צביעת גבינת שמנת עם כל סוג של צבע

כדי לא לחשוב הרבה זמן איך מכינים גבינת שמנת צבעונית לעוגה, כדאי לקחת בהתחלה חמאה במקום שמנת שתהיה לה צבע צהוב. המוצר יראה צהוב פסטל או שנהב או שמפניה.

כדי להעניק לגבינה צבעים מרהיבים יותר, כדאי להשתמש באוכל או בצבעים טבעיים. האפשרות הקלה ביותר תהיה לערבב את המוצר עם קקאו או שוקולד. אתה צריך להוסיף את כמות הצבע הנדרשת למסה ולערבב הכל עם מרית סיליקון.

אפשר להשתמש בטכניקה אחרת, כלומר למרוח כמה רצועות על קירות שקית המאפה בעזרת מברשת דקה או שיפוד עץ. לאחר מכן טען את הקרם לתוך המכשיר. בסחיטה החוצה, הקרם יהפוך לפסים בטון הרצוי.

אילו ירקות ופירות ניתן להשתמש לייצור צבעים טבעיים

אם יש ילדים בבית או שאתם תומכים במוצרים טבעיים בלבד, אתם צריכים לדעת איך מכינים קרם צבעוני לעוגה וממה:

• גזר.
• סלק.
• תרד.
• דומדמניות שחורות.
• Cherry.
• Blackberry או אוכמניות.
• קקאו.

אתה יכול להשתמש בפירות בהירים אקזוטיים, אבל זה אופציונלי ואפשרי כלכלית. אבל עדיף להשתמש באפשרויות מוכחות.

הדרך הקלה ביותר להכין צבע קרם טבעי

צבע טבעי בהחלט בטוח לבריאות. כדי להכין צבעי מאכל, עליך לבצע את המניפולציות הבאות:

1. בחר לא בשל יתר, והכי חשוב, מרכיבים עסיסיים.
2. שטוף פירות או ירקות. יבש על מגבת נייר.
3. במידת הצורך, קלף את העור, הסר את הקוקו והחלקים התקועים.
4. קצוץ את חומר העבודה דק ככל האפשר. אם זה ירק, מגררים, מגלענים את הגרגרים ומועכים בעזרת כלי מיוחד.
5. שים את המוצר המוכן לתוך גזה וסוחט את המיץ.
6. לאחר מכן, המיץ מחומם או אפילו מבושל כך שהשמנת לא תתסס בעתיד, לא חמצמצה. אתה יכול להוסיף קצת סוכר כדי לעבות את המוצר.
7. המיץ המבושל מתקרר ומערבב עם שמנת מוכנה ממש לפני השימוש.

לא צריך יותר מדי מאמץ כדי לברר איך להכין קרם עוגה צבעוני עם צבעי מאכל.

טכנולוגיה להכנת הצבע הטבעי המושלם ממוצרים מאולתרים

לפעמים המיץ הסחוט של צבעים טבעיים יכול לקלקל את הקרם, ולתת למוצר טעם אישי משלו. לכן, עדיף להשתמש בטכניקת בישול מעשית יותר. הטכנולוגיה לקביעת אופן הכנת קרם צבעוני לעוגה בבית עם תמונה היא בשלבים יסודיים:

1. לשטוף את המוצר, לרוקן, לגרר או לכתוש.
2. פזר את המרכיב במיץ לימון כדי לשמור על צבע חי.
3. מחממים את המחבת.
4. מניחים כ-50 גרם חמאה בקערה. נמס.
5. שפוך את הריק וטגנו עד שהחמאה הופכת לצבע המוצר.
6. המתן עד שהמסה תתקרר וסוחט את המיץ הקרמי על ידי שפשוף דרך מסננת.

חמאה תסתיר את הריח והטעם של המוצר, תהפוך את הצבע לתוסף אוניברסלי לכל סוג של קרם.

אמצעי זהירות בעת שימוש בצבעים סינתטיים

כמובן, לצבע הסינטטי יש הרבה יתרונות בהשוואה לגרסה הטבעית, מכיוון שהצבעים בהירים מאוד ולא צריך להתעסק עם השגת הרכיב.

עקרות בית רבות יודעות בדיוק איך להכין קרם עוגה צבעוני בבית באמצעות צבע סינטטי, אבל לא הרבה יודעות להשתמש במוצר כזה בצורה נכונה.

עליך לקרוא בעיון את ההוראות ואת הרכב הצבע לפני הקנייה, ולבטל את האפשרויות שבהן יש כמה רגעים או כתובות בלתי מובנות. בתהליך הוספת חומר צביעה לקרם, עליך להקפיד על הפרופורציות המצוינות בהוראות.

לפני ערבוב הקרם עם הצבע, הרכיב הראשון חייב להיות מקורר לחלוטין. אי אפשר לאחסן מוצר ממתקים שבו משתמשים ברכיב סינטטי לצביעת הקרם במשך יותר מיום אחד.

איך ואיך לצבוע את הקרם ללא שימוש בצבעים

ישנן מספר דרכים לצביעהקרם ללא שימוש בכל סוג של צבעים - רק להוסיף מוצר צבעוני. כולם יודעים שמרכיב הצביעה הראשון והקל ביותר הוא שוקולד וקקאו.

ההוראות כיצד להכין קרם צבעוני לעוגה ללא צבעים די פשוטות. נקה את מוצר הצביעה ככל האפשר מחלקיקים וסיבים גדולים. ואז מוסיפים לשמנת. ניקוי חשוב כי בנוסף לשוקולד וקקאו, למשל, ניתן להשתמש בריבה לצביעה.

בנוסף לשיטות הצביעה הללו ללא צבעים, ניתן להשתמש במרכיבי צבע נוספים להכנת קרם: גרידה, פירות יער ואפשרויות רבות אחרות.