איך להכין עוגת זברה בבית: מתכונים וטיפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת זברה היא קינוח פופולרי מאוד שקל להכין בבית. הוא קיבל את שמו בשל הצביעה, הדומה לצבע החיה. העוגה מפוספסת על ידי שכבות שונות של בצק לסירוגין. במאמר שלנו, אנחנו רוצים לדבר על איך להכין עוגת זברה בבית.

מתכון קלאסי

ישנן דרכים רבות ושונות להכין עוגה נפלאה. במאמר שלנו ננסה להציע לכם את המתכונים המוצלחים ביותר, לדעתנו. איך לבשל עוגת זברה בבית? המתכון הקלאסי דומה מאוד לשמנת חמוצה, אך לעוגות מוסיפים קקאו. ואת הבצק יוצקים לסירוגין כדי לקבל תבנית אופיינית. אחרי הכל, המאפיין העיקרי של הקינוח הוא לסירוגין של פסים כהים ובהירים. אבל תבנית השיש רחוקה מלהיות התכונה היחידה. לקינוח המוגמר יש טעם עדין, עסיסי ומתון, החביב לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים. בְּדִיוּקעוגה זו משמשת לעתים קרובות לאירועי ילדים.

איך מכינים עוגת זברה בבית? הסבתות והאימהות שלנו השתמשו בכלי ברזל יצוק לאפיית עוגות. יש לנו הרבה יותר לרשותנו, כולל רב כיריים, מיקרוגלים וכל מיני צורות.

מרכיבים:

1. 1.5 כוסות כל אחת מקמח וסוכר.
2. שלוש ביצים.
3. שמנת חמוצה - 220 גרם.
4. נקז שמן. – 70
5. 1 כפית סודה.
6. קקאו - 3-4 כפות. l.

אז בואו נתחיל להכין עוגת זברה. טעים וקל להכין קינוח, כמו שאתם רואים אפשר מהמוצרים הכי רגילים.

לשלב ביצים וסוכר בקערה, ולאחר מכן להקציף אותם ביסודיות. ממיסים חמאה לפני השימוש באמבט מים. אנו מכבים סודה בשמנת חמוצה או חומץ. בקערה מערבבים שמנת חמוצה עם סודה, ביצים, חמאה מקוררת. מערבבים את המסה ומוסיפים קמח. כתוצאה מכך, אנו אמורים לקבל בלילה הומוגנית ללא גושים. יש לחלק אותו לשני חלקים שווים, לאחד מהם אנו מוזגים קקאו.

להכנה נוספת, לוקחים את הטופס ומשמנים אותו בשמן. יוצקים שלוש כפות בצק בהיר במרכז, ולאחר מכן שלוש כפות בצק כהה. אז בהדרגה לפרוס את כל המסה, לסירוגין שכבות. לאחר מכן, הכניסו את התבנית לתנור ואפו את הביסקוויט כ-45 דקות.

מוציאים את העוגה המוכנה מהתנור ונותנים לה להתקרר. כמובן שהביסקוויט שהתקבל אינו מספיקנראה כמו עוגה. לאחר מכן, עליך להכין את הקרם והקישוט כך שהקינוח יקבל מראה וטעם ראויים.

עוגת שמנת חמוצה

קודם לכן, כבר הבנו איך להכין פאי זברה. מתכון פשוט מאפשר לך להכין ביסקוויט טעים, שהוא הבסיס לקינוח. לאחר מכן, עלינו להפוך את הריק שלנו לעוגה אמיתית. לשם כך, הכינו שמנת חמוצה.

מרכיבים:

1. 150 גרם חלב מרוכז מבושל ושמנת חמוצה כל אחד.
2. Vanillin.
3. גרידת לימון - 1 כפית

שמים שמנת חמוצה, חלב מרוכז, גרידה וונילין לקערה עמוקה. מקציפים את המסה עם מטרפה או מיקסר. חותכים את הביסקוויט לשני חלקים ומשמנים בקרם שנוצר. כפי שאתה יכול לראות, הכנת קינוח לא קשה אפילו בבית. עוגת "זברה" על שמנת חמוצה כמעט מוכנה. אם אתה רוצה להעניק לו מראה חגיגי באמת, אתה צריך לקשט אותו בציפוי.

ציפוי שוקולד

מרכיבים:

1. מים - 4-5 כפות. l.
2. חמאה – 80 גרם
3. 2 כפות. ל. סוכר.
4. 3 כפות. ל. קקאו.

מחממים את השמן בסיר ומערבבים אותו עם מים. מביאים את המסה לרתיחה, מוסיפים תערובת של סוכר וקקאו. מביאים את הזיגוג לרתיחה ומבשלים עד שהוא מסמיך. נראה שהליך זה פשוט מאוד. אבל אתה צריך לנחש מתי בדיוק לכבות את האש. מסה דלילה מדי תתנקז מפני השטח של העוגה, ומסה עבה מדי קשה ליישום. לאחר מכן, משאירים את הזיגוג להתקרר, ולאחר מכן נמרח אותו על העוגה העליונה ומשטחי הצד.

עכשיו אתה יודע איך להכין עוגת זברה בבית. ניתן להשתמש בפתיתי קוקוס, שפריצים צבעוניים ושאר אלמנטים דקורטיביים כקישוט למוצר המוגמר.

Cream Zebra Cake

לפי המתכון הקלאסי שלב אחר שלב, הכנת קינוח קלה. עוגה טעימה תשמח את המשפחה שלך. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים:

1. 1, 5 כפות. סוכר.
2. אריזת שמן.
3. שלוש ביצים.
4. כוס יוגורט.
5. שתי כוסות קמח.
6. 2 כפית קקאו.
7. מלח.

מתכון לקינוח

יש כמה ניואנסים להכנת עוגת זברה. המתכון הקלאסי לשמנת חמוצה מאפשר החלפתה בקפיר. מוצר חומצת החלב מצוין גם לאפייה.

מתכון שלב אחר שלב:

1. במהירות נמוכה מקציפים את הביצים במיקסר, תוך הוספת סוכר בהדרגה. המסה צריכה להפוך לקצף בועות.
2. להמיס את החמאה באמבט מים ולאחר מכן לקרר אותה.
3. להכניס קפיר למסת הביצים, להוסיף קורט מלח וגהי.
4. מנפים את הקמח ויוצקים באיטיות לתוך המסה הנוזלית, בלי להפסיק להכות.
5. אנחנו מכבים כפית סודה עם חומץ, ואז יוצקים אותה לתוך הבצק. עכשיו יש דעה כי בעת שימוש במוצרי חלב מותסס, סודה לא צריך להיות מרווה בנפרד עם חומצה. עם זאת, אנו ממליצים במקרה זה לא להזניח נקודה זו. כי המתכון דורש סודה מוצקה.
6. בצק מוכןצריכה להיות בעלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. זה חייב להיות מחולק לשני חלקים שווים, לשפוך לתוך מיכלים שונים. יוצקים קקאו לאחד מהם ומערבבים היטב. הבצק מקבל מיד גוון שוקולדי. אם שמתם לב שהבצק הכהה נעשה סמיך יותר, הוסיפו לו מעט קפיר. יש צורך שלשתי המונים תהיה אותה עקביות.
7. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים בחמאה.
8. במרכז המיכל יוצקים לסירוגין בצק כהה ובהיר בעזרת כף. בעזרת קיסם ניתן לתת למסה צורה מורכבת.
9. שלח את התבנית לתנור.
10. אפים את הביסקוויט כשעה. אנחנו בודקים את מוכנותו בעזרת קיסם.
11. לאחר הקירור, העוגה מחולקת לשני חלקים. אנו מורחים שמנת חמוצה על כל אחד. מקשטים את החלק העליון של העוגה בציפוי.

Curd "Zebra": מרכיבים

אנו מביאים לידיעתכם מתכון נוסף של פאי זברה. בבית אפשר לבשל קינוח דיאטטי נפלא המבוסס על גבינת קוטג'. מנה זו אינה דורשת אפייה ונחשבת קלה יותר. קינוח קר מתאים למזג אוויר חם.

מרכיבים:

1. גבינת קוטג' תוצרת בית – 320 גרם
2. בסיס פודינג מוכן - אריזה.
3. שמנת טריה - 510 גרם
4. חטיף שוקולד.
5. עוגיות שוקולד ביסקוויט.

מתכון לקינוח קרד

מקציפים חצי כוס חלב ושמנת במיקסר, מוסיפים אינסטנט פודינג וסוכר. יוצקים גבינת קוטג' לתוך המסה המוגמרת ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.

להמשך בישול, אנחנו צריכים מלבניסודוק. משמנים את המשטחים התחתונים והצדדיים שלו בשמן צמחי ומפזרים קרקרים. שמנו קלף משומן בתחתית. אנו ממלאים את המיכל ¾ במסת שמנת.

טובלים את עוגיות השוקולד בשארית החלב ומכניסים לתבנית על מסה הגופית. מניחים שכבה נוספת של קרם מעל. ליישר את המשטח עם סכין. אנו סוגרים את המיכל בניילון נצמד ושולחים את חומר העבודה למקפיא למשך שלוש עד ארבע שעות.

ניתן להפריד את העוגה המוגמרת מהקירות בעזרת סכין חדה. לאחר שנסיר את הסרט והופכים את הקינוח על מגש. ניתן לקשט את העוגה הקרה בכל פירות יער עונתיים ושוקולד צ'יפס.

ניתן לאכול את הקינוח הזה כמו גלידה או לחתוך למנות. טעם הפינוק תלוי במידה רבה באיכות העוגיות. עדיף להשתמש ביסקוויט. במקום סוכר לקינוח אפשר להשתמש בדבש ולהוסיף וניל כטעם.

עוגה עם קרם חלב מרוכז: מרכיבים

איך מכינים עוגת זברה בבית? לדברי המארחות, פשטות המתכון מאפשרת לכם לפנק את המשפחה שלכם לעיתים קרובות בקינוח טעים. לגיוון אפשר להשתמש במגוון קרמים לביסקוויטים. העוגה תהיה טעימה ונימוחה להפליא בכל מקרה.

מרכיבים לבצק קל:

1. שתי כוסות קמח.
2. כוס יוגורט שמן.
3. 1 כפית סודה.
4. שלוש או ארבע ביצים.
5. כוס סוכר.

כדי להכין עוגות כהות, צריך לקחת את אותם מוצרים, אבל להוסיף להם שלוש כפות קקאו.

לשמנת:

1. חלב מרוכז מבושל - פחית.
2. חופן בוטנים מרוסקים.

להספגה:

1. חלב תוצרת בית - 490 גרם
2. כוס סוכר וסולת.
3. 1 כפית כל אחד לימון. חומצות ומשקאות מוגזים.
4. שמן חמניות.
5. חומץ לכיבוי סודה.

מתכון לבישול

לפי ביקורות, עוגת הזברה עם שמנת טעימה מאוד. אבל כדי לבדוק את זה, אתה צריך לבשל קינוח כזה בעצמך. בין מגוון אפשרויות האפייה, אתה יכול לבחור את זו שאתה אוהב.

בוא נתחיל בהכנת הקינוח על ידי יצירת בצק לבישקוט קל. בקערה מקציפים סוכר עם ביצים ומוסיפים קפיר. הוסיפו בהדרגה קמח, לא לשכוח את הסודה השקופה. מערבבים את המסה עד לקבלת מרקם חלק. משמנים את תבנית הסיליקון בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק המוכן. אופים את העוגה כ-30 דקות.

אנחנו מכינים את המסה לבסקוויט הכהה באותו אופן. אבל הוסף לזה קקאו. יוצקים את הבצק לתבנית סיליקון ואופים גם 30 דקות. כפי שאתה יכול לראות, מתכון זה מרמז על הכנה נפרדת של שתי עוגות צבעוניות. בזמן שהם מתבשלים, אתה יכול להתחיל להכין שמנת.

אנחנו מבשלים את המסה הקרמית באמבט מים, מוסיפים סוכר עם דגנים לחלב. לאחר הקירור מוסיפים שמן ומעט חומצת לימון.

חלקו את הביסקוויטים המוכנים לאורכם לשלושה או ארבעה חלקים כדי שתוכלו להשרות אותם. אנחנו מפזרים את העוגות על המנה, לסירוגין כהה ובהירה. כל אחד מהםמשמנים בחלב מרוכז ושמנת. ניתן לקשט את העוגה עם אגוזים, שוקולד מגורר וסילרים.

סודות מתכוני בישול

פאי זברה או עוגת זברה? הקוראים מתבלבלים לעתים קרובות מכיוון שהמתכונים מכילים את אותו בצק להכנת שתי אפשרויות אפייה. למעשה, אין בזה שום דבר מוזר. להכנת הקינוח משתמשים באותו בצק. אם בעתיד לא תשתמשו בקרם, תקבלו עוגת פסים נפלאה לתה. אם תשתמשו בשכבת קרם וקישוטים לקינוח, תקבלו עוגה מעולה.

• יש לזכור שבתהליך האפייה אי אפשר לנער את הבצק ולפתוח את התנור, אחרת הביסקוויט עלול לאבד מהדרו. בדרך כלל הם מבשלים עוגת זברה עם שמנת חמוצה. מרכיבי הבישול נשארים זהים. אבל במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקפיר שומני. מאמינים שאופציה זו מאפשרת לך לקבל מנה דיאטטית יותר.
• קונדיטורים מתחילים נבהלים לרוב מהצורך לצקת בצק שכבה אחר שכבה לתבנית. למעשה, אין שום דבר מסובך בהליך זה. רק כמה אימונים ותקבלו פאי פסים יפהפה. אם מסיבה כלשהי לא קיבלת פס יפה על פני השטח, תמיד תוכל לכסות את המוצר המוגמר בציפוי או קרם.
• לפעמים יש רצון להכין את הבסיס אך ורק שוקולד. עם זאת, היופי של הקינוח טמון בחילופי השכבות.
• מתכון לעוגת קפיר משמש לעתים קרובות מאוד לאפייה במיקרוגל.

• אם אתה מגלה שהביסקוויט לח בפנים, אתה צריך לעטוף אותו בנייר כסף ולהשאיר אותו בתנור.
• כדי להגן על המאפים מפני שריפה, פשוט הכניסו פחית מים לתנור.
• במקום קקאו, ניתן להשתמש בשוקולד מומס בתהליך הבישול.
• אם הבצק סמיך מדי, אפשר לדלל אותו בקפיר או שמנת חמוצה.
• לעתים קרובות מאוד במתכונים ניתן לראות המלצות שניתן להחליף חמאה במרגרינה או בשמן בישול. אבל אתה לא צריך לעשות את זה. לא תזדקק להרבה שמן, והתוצאה תהיה מצוינת.

עוגה בסיר איטי

איך מכינים עוגת זברה בבית? הרכב המוצרים וכמותם לא ישתנו אם תשתמשו בסיר בישול איטי כדי לפשט את התהליך.

עקרון הכנת הבצק נשאר ללא שינוי. המסה המוכנה מונחת בשכבות בקערת multicooker, מה שהופך כתמים עם קיסם. לאחר מכן סגור את המכסה וקבע את מצב "אפייה". תהליך הבישול אורך 45 דקות. לאחר סיום האפייה, אסור להפריע לביסקוויטים, עליו לעמוד זמן מה בסיר האיטי. אתה יכול לפתוח את המכסה לאחר עשרים דקות.

בחירת קרם

פאי זברה הוא קינוח רב תכליתי שניתן להפוך במהירות לעוגה טעימה. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לחתוך את העוגה לחתיכות ולשמן אותן בקרם. כהספגה עבור ביסקוויט, אתה יכול להשתמש לא רק שמנת חמוצה, אלא כל אחר. הקרם צריך להיות נוזלי במידה בינוניתלהשרות את העוגות. לפעמים הם אפילו משתמשים בריבה נוזלית. זה עוזר ליצור ניגוד מסוים של טעמים.

במקום אחר מילה

עוגת זברה היא קינוח פשוט וטעים שתוכלו לשמח את יקיריכם בכל יום. להכנתו משתמשים במוצרים הפשוטים ביותר שתמיד זמינים במקרר.