עוגה "כושלת": מרכיבים, מתכון עם תיאור, תכונות בישול, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי יגיד לא לעוגת שוקולד טעימה לאירוע מיוחד או סתם לעוד כוס תה? כנראה שאף אחד! מעדן כזה אהוב בטירוף על ידי מבוגרים וילדים כאחד. ואין פלא, כי לפינוק כזה יש תמיד טעם מעולה, מרקם עדין וארומה מתובלת. אחת האפשרויות לקינוח כזה היא עוגת ה"כושי" הפופולרית. אם אתה אוהב פינוקים שוקולדיים, הקפד להשתמש במתכון המוצע ולבשל את הפינוק הזה בעצמך. המשפחה שלך בוודאי תעריך את המאמצים שלך ואת הטעם יוצא הדופן של הקינוח.

כמה מילים על עדינות

Cake "Negress" מוכנה די בקלות ובמהירות. אפשר לאפות בשתי דרכים: בתבנית או בתנור. במקרה זה, הפינוק מתברר טעים באותה מידה. המילוי של העוגה הזו יכול להיות מגוון באותה מידה. תוכלו לבחור כל מעדן לבחירתכם: שמנת חמוצה או קרם חמאה, חלב מרוכז, ריבה האהובה עליכם, פירות טריים או ריבה. כך או כך, כדי להכין קינוח יוצא דופן כזה, תצטרךמינימום מוצרים, מאמץ וזמן פנוי. אבל כתוצאה מכך, תקבל פינוק יוקרתי והערצה למשפחתך.

הכנת אוכל

אם תחליטו לבשל קינוח דשן וטעים, מבלי להשתמש בתנור, המתכון של עוגת הכושי הוא מה שאתם צריכים. אתה יכול לבשל מעדן כזה תוך דקות ספורות, באמצעות המחבת הכי רגילה. בנוסף אליו, בתהליך תזדקקו למיקסר ומיכל נוח ללישה של הבצק.

באשר למוצרים, כדי להכין את עוגת הפנקייק "כושי" תצטרך:

• 50 גרם מרגרינה;
• כוס סוכר;
• אותה כמות חלב;
• כפית סודה;
• 2 ביצים;
• 2 כפות אבקת קקאו;
• כוס וחצי של קמח.

להכנת הקרם:

• חצי כוס סוכר;
• כף אבקת קקאו;
• אותה כמות קמח;
• egg;
• כוס חלב;
• 150 גרם חמאה;
• כמה פרוסות שוקולד מריר;
• קורט וניל.

איך לבשל עוגה "כושית" במחבת?

התהליך מתחיל בלישת הבצק. מקציפים היטב את הביצים עם הסוכר. כשהתערובת הופכת אוורירית, מוסיפים לה אבקת קקאו. לפני כן רצוי לנפות אותו כדי שלא יישארו בו גושים וזיהומים

כאשר העקביות של המסה הופכת להומוגנית, שלח אותה מומסת במיקרוגל או במיםמרגרינה לאמבטיה. יוצקים כאן את הקמח המנופה, בשילוב עם סודה. מקציפים את כל זה בזהירות עם מיקסר.

מחממים מעט את החלב במיקרוגל, ואז גם שולחים אותו לבצק. מבחינת המרקם, המסה המתקבלת צריכה להידמות לבסיס לפנקייק, רק גוון שוקולדי יותר יפה.

עכשיו אתה יכול להתחיל את תהליך האפייה. עוגות לעוגת "כושית" מוכנות באותו אופן כמו פנקייק רגיל. ראשית, אתה צריך לשפוך לא מעט שמן צמחי לתוך מחבת חמה, לחמם אותו היטב ולשפוך בערך מצקת מהבצק שנוצר על פני השטח. השכבה צריכה להיות מפוזרת באופן שווה על פני כל המטוס. ואז הפנקייק שהתקבל חייב להיות מכוסה במכסה. בסגירה העוגה תתאים ותהפוך לנקבובית ופתוחה מאוד. כשהוא מטוגן בצד אחד, יש להפוך אותו ולהביא אותו לאותו מצב בצד השני.

מטגנים באותו אופן את הלביבות בעזרת הבלילה שנותרה. במקרה זה, אין צורך להוסיף עוד שמן. כשכל הלחמניות מטוגנים, מסדרים אותם על קרש או צלחת כך שיתקררו מעט. מהבצק המוכן כדאי לקבל כ-6-7 לביבות שוקולד.

איך מכינים קרם?

בינתיים, העוגות שלכם מתקררות, התחילו להכין את הקרם לעוגה העתידית. ראשית אתה צריך להכין מסת רפרפת. כדי לעשות זאת, לשפשף בזהירות את הביצים בסוכר. לאחר מכן יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומנופיםקמח.

כשהמסה הופכת להומוגנית, שלח לתוכה אבקת קקאו וונילין. לבסוף, מקציפים הכל עם מיקסר.

שופכים את התערובת לסיר ומניחים על הכיריים. ממשיכים לערבב את המסה, מביאים אותה לרתיחה. תוך כדי הבישול, תבחינו שהתערובת הסמיכה. בשלב זה, יש להסיר אותו מהכיריים ולהקפיד להתקרר.

כאשר קרם השוקולד התקרר, הוסיפו לו חמאה רכה. מקציפים היטב את התערובת במיקסר עד שהנפח שלה מוכפל בערך. הקרם שיתקבל צריך להיות סמיך, אבל לא כבד וטעים להפליא.

שלב אחרון

עכשיו הגיע הזמן להרכיב את העוגה. משמנים את פנקייק השוקולד הראשון בנדיבות בשמנת, ואז שמים את השכבה הבאה מעל ומברישים גם אותה ביסודיות. ועשו אותו דבר עם כל הביסקוויטים. לבסוף, מברישים את הדפנות והחלק העליון של העוגה שנוצרה בחמאה, ואם אפשר, יש ליישר את פניה בעזרת סכין.

עכשיו נשאר רק לקשט יפה את העוגה שהתקבלה. כדי לעשות זאת, מפזרים עליו שוקולד מגורר. אתה יכול להשתמש בכל שיטות קישוט אחרות. לדוגמה, אתה יכול לכסות את העוגה "כושית" בציפוי שוקולד - פתרון זה ידגיש באופן אידיאלי לא רק את טעם הקינוח, אלא גם יתאים לנושא ולשם.

התוצאה היא פינוק טעים בטירוף עם ארומת שוקולד בלתי נשכחת ועשירה.

אפשרות בישול שנייה

מי שרגיל לדרכים הקלאסיות של אפיית קינוחים, בכל אופןאתה תאהב את המתכון הבסיסי לעוגת "כושי". בתנור בישול המעדן הזה לוקח קצת יותר זמן, אבל הוא יוצא לא פחות טעים, ריחני ומעורר תיאבון.

בתהליך תזדקק ל:

• 10 גרם אבקת קקאו;
• 70 גרם קמח;
• 20 גרם מרגרינה;
• 3 ביצים;
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• 200 גרם סוכר;
• 70 גרם אבקת סוכר;
• 200 גרם מכל ריבה לבחירתכם;
• קורט סודה.

אתה יכול גם לקחת פירות לקישוט המוצר המוגמר. דובדבנים, תפוזים, תותים או פטל הם אידיאליים.

התהליך עצמו ייקח כשעה. אבל, תאמינו לי, התוצאה בהחלט שווה את זה – עוגת ה"כושי" עם ריבה מתגלה כטעימה להפליא. בנוסף, ילדים פשוט אוהבים את זה. כן, וסביר שמבוגרים לא ימנעו מעצמם את התענוג לאכול קינוח כזה.

איך לבשל עוגה "כושית" בתנור?

לשלב מרגרינה רכה עם סוכר. מוסיפים שמנת חמוצה וביצים לתערובת. מערבבים היטב את כל המרכיבים.

מערבבים אבקת קקאו עם סודה לשתייה וקמח. העבירו את התערובת היבשה דרך מסננת כדי להיפטר מכל מיני גושים וזיהומים.

עכשיו מחברים את שתי המסות יחד ולשים את הבצק. כשהיא הופכת להומוגנית, התחל את תהליך האפייה.

משמנים את התבנית בחתיכת מרגרינה ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים ביסקוויט בחום של 180 מעלות עד לבישול מלא. זה בדרך כלל לוקח בערך 20-30 דקות תלוי בעובי העוגה. גָמוּרמגניב את המוצר.

עכשיו הגיע הזמן לקרם. מקציפים את השמנת החמוצה במרץ עד לקבלת מסה יציבה. אם יש לכם מיקסר לרשותכם, השתמשו בעוצמה המקסימלית. הוסף אבקת סוכר למסה.

חותכים את הביסקוויט לשניים בעזרת חוט מיוחד או סכין חדה. מורחים את הלחמניות בשמנת החמוצה והריבה שהתקבלה. אל תשכח את החלק העליון והצדדים של העוגה.

לבסוף, קשטו את הקינוח בכל פינוקים בהישג יד: פירות, פירורי עוגיות, שוקולד צ'יפס או ריבה. שלח את העוגה שנוצרה למקרר לכמה שעות כדי להשרות.