מה טעים וקל לבשל בתנור?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הסבתות והסבתות שלנו בישלו לעתים קרובות בתנור רוסי. היא הכינה דייסה ומרקים מברזל יצוק, ולחמניות ופשטידות. מנות שבושלו בתנור רוסי זכו לטעם מיוחד, מילאו את הבית בניחוח חסר תקדים. עכשיו בחיים שלנו אין תנורים רוסיים. ניתן למצוא אותם רק בבתים ישנים בכפרים נידחים. עם זאת, הם עדיין הגיעו עם אנלוגי של תנורים רוסיים - זה תנור. עכשיו הוא נמצא בכל מטבח מודרני.

ניתן לקרוא לתנור בבטחה מציל חיים לעקרות בית. הוא מבושל בדרכים שונות - מבושל, מבושל, מבושל, אפוי. כתוצאה מכך מתקבלות מנות שימושיות ככל האפשר לגוף האדם, רכות ועדינות יותר לקיבה. ישנם מתכונים רבים שניתן להביא לחיים עם מציל חיים זה. הם שונים במידת המורכבות, המרכיבים. אבל מה לבשל בתנור ספציפית, כדי שיהיה גם פשוט וגם טעים? יש כמה רעיונות.

ברווז ממולא

ברווז מבושל בתנור הוא מעדן אמיתי. וזה לא משנה לאיזה מתכון מכינים בשר עופות. זה תמיד יוצא מאוד עסיסי וטעים. ברווזבשילוב מושלם עם מספר עצום של מרכיבים. לעתים קרובות זה מבושל עם פטריות. רשימת מוצרים:

• פטריות מלוחות - 400 גרם;
• bulbs - 2 דברים;
• שמן - 2 כפות. כפיות;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 0.5 כוסות;
• egg;
• ירקות ומלח - לפי הטעם;
• ברווז - 1 פגר.

שוטפים את הפטריות, קוצצים דק ומניחים בתבנית. קוצצים את הבצל. מוסיפים אותו גם למחבת. יוצקים כמות קטנה של שמן חמניות ומעלים. בינתיים מכינים את הרוטב. מערבבים שמנת חמוצה עם ביצה, עשבי תיבול ומלח. יוצקים את התערובת הזו למחבת שבה מטגנים את הפטריות. מבשלים מעט ומסירים מהאש.

המילוי לברווז מוכן. מכינים את הפגר. תכלס, תשטוף את זה. ממלאים את הברווז בתערובת הפטריות ותפורים אותה לבישול קל. מניחים את הפגר על תבנית האפייה המוכנה ושולחים לתנור. פתחו את הדלת מעת לעת כדי להשקות את הברווז בשומן שניתנו. זמן בישול - יותר משעה (תלוי במשקל הפגר).

ברווז עם שזיפים

אם אתם אוהבים שילובים יוצאי דופן עם עופות, שימו לב למתכון עם שזיפים. איך לבשל ברווז בתנור עם הפירות האלה? כדי להתחיל, קח את המרכיבים הבאים:

• ברווז - 1 פגר;
• מלח ופלפל (שחור גרוס) - לפי הטעם;
• שזיפים - 500 גרם;
• סוכר - 1 כף. כפית.

חותכים את הברווז לחתיכות. מניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה. מוסיפים פלפל ומלח כדי לתת לבשר טעם מיוחד. רוּחַמחממים את הארון ל-200 מעלות ומניחים שם נייר אפייה. צולים את חתיכות הברווז עד שהן מזהיבות. כשבשר העופות כמעט מוכן, מוציאים את תבנית האפייה, מעבירים את הנתחים עם שזיפים וסוכר. מחזירים את הכלי לתנור. הגישו ברווז עם שזיפים לאחר 10 דקות.

עוף מבושל בכרוב

כמעט לכל עקרת בית יש עוף וכרוב במקרר. אלו מוצרים שימושיים. איך לבשל עוף בתנור עם כרוב? 2 המוצרים הללו ניתנים לנזיד. הבישול ייקח בערך 40 דקות.

תוכל לבשל עוף בתנור בכל דרך שתרצה עם המתכון הזה. אם רוצים, החליפו את הכרוב הרגיל בכרוב בייג'ין. היא מאוד עוזרת. יש לו עלים עסיסיים, אז עוף מבושל איתו ייצא טעים למדי. נסו לבשל מנה עם כרוב סיני. נדרשים מעט מרכיבים:

• פילה עוף - 500 גרם;
• eggs - 2 דברים;
• כרוב בייג'ינג - 200 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• רוטב שום, חסה, שמיר ומלח לפי הטעם.

התחילו להכין את המנה עם פילה עוף. חותכים אותו לחתיכות קטנות והיכו אותו בפטיש עץ. שמים חמאה על כל חתיכה, כי בשר עוף מעט יבש. לאחר שהכנתם את הצלעות, קח את הכרוב הסיני. שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. מקרש חיתוך יוצקים את הכרוב לקערה. לאחר מכן, שוברים את הביצים כאן. מקציפים את התערובת עם מטרפה. הוסף מלח.

מורחים את צלעות העוף על תבנית האפייה המוכנה. ממלאים אותם בביצהתערובת כרוב ומכניסים לתנור שחומם מראש. ייקח בערך 20 דקות להכין. כתוצאה מכך תקבלו מנה ל-2 מנות. מגישים אותם עם רוטב שום. בנוסף, מקשטים את העוף המבושל בכרוב עם עלי חסה ושמיר.

פודינג פילה עוף

אם אינכם יודעים לבשל עוף בתנור בצורה יוצאת דופן למדי, נסו להכין פודינג. המתכון כולל את המרכיבים הבאים:

• eggs - 2 דברים;
• שמנת - 3 כפות. כפיות;
• עוף בגודל בינוני;
• חמאה - 1 כף. כפית;
• ירוקים (פטרוזיליה וסלרי), מלח לפי הטעם.

מפצחים את הביצים לקערה. מפרידים את החלמונים והחלבונים. מקציפים את החלבונים עם מטרפה. אל תיגע עדיין בחלמונים. מוציאים את הקרביים מהעוף, שוטפים היטב ומניחים בסיר עם מים מומלחים. מוסיפים ירקות ומבשלים את הבשר עד לבישול מלא. כשזה מוכן, מסירים את העצמות והעור. העבירו את הבשר דרך מטחנת הבשר מספר פעמים.

אז, יש לך בשר טחון. ממליחים את זה. מוסיפים חלמונים, שמנת וחלבונים מוקצפים. מערבבים בעדינות עד לקבלת מרקם חלק. קח תבנית אפייה. משמנים את התחתית והקירות בחמאה. יוצקים לתבנית פודינג. מטפטפים עליו חמאה מומסת ומכניסים לתנור מחומם. מבשלים לפני האפייה.

דג מבושל עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה

בוא נגיד שיש לך דגים, תפוחי אדמה ושמנת חמוצה. נותר רק להחליט מה לבשל בתנור ספציפית. שימוש באלהמוצרים, אתה יכול להכין תבשיל טעים. מכינים אותו תוך 45 דקות. זוהי אופציה מצוינת לארוחת ערב, כאשר לאחר העבודה לא מתחשק לבשל מנות מורכבות. ל-3 מנות, קח:

• פילה דג - 400 גרם;
• potatoes - 6–8 פקעות;
• bulbs - 2 חלקים;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• מלח ופלפל (שחור גרוס) - לפי הטעם.

אז, איך לבשל פילטים בתנור? תצטרך סירי חימר. הכינו אותם מבעוד מועד. קח פילה דג. חותכים אותו לחתיכות, ממליחים, פלפלים ומסדרים בסירים. מכינים מרכיבים אחרים. ראשית, חותכים את הבצל לטבעות. לקלף תפוחי אדמה. חותכים את הפקעות לעיגולים. יחד עם הבצל שולחים את תפוחי האדמה לסירים. תוסיף מלח. ממלאים הכל בשמנת חמוצה. סוגרים את הסירים ומכניסים לתנור. הוא יבשל את המנה כחצי שעה.

פורל אפוי בנייר כסף

לעיתים קרובות יש מתכונים שבהם מוצע לאפות מנות בנייר כסף. זה עושה אוכל עסיסי וטעים. מתכון אחד המשתמש בנייר כסף הוא פורל אפוי. זו אפשרות נוספת למה לבשל בתנור. תקדישו כ-50 דקות להכנת המנה הזו ובסופו של דבר תקבלו 4-6 מנות. מרכיבים נדרשים:

• טרוט - 4 פגרים;
• סלרי - חצי פקעת;
• קישוא - פרי קטן אחד;
• גזר - 1 פרי;
• בצל ירוק - 150 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• ירוקים - חבורה אחת(למשל פטרוזיליה, שמיר);
• יין לבן יבש - 6 כפות. כפיות;
• מלח ופלפל (שחור גרוס) - לפי הטעם.

על איך לבשל דגים בתנור, כל עקרת בית מספרת אחרת. זה אומר שאפשר להתנסות - לכלול משהו במתכון או להוציא ממנו משהו. אבל ראשית, נסו לבשל מנה מהמוצרים לעיל. לוקחים את פגרי הפורל, מעיים אותם, שוטפים היטב ומניחים מיד על נייר הכסף המוכן. לאחר מכן, קולפים את הסלרי והקישואים. חותכים ירקות לקוביות. מנקים את הגזר. אפשר לקצוץ דק או לגרד. שוטפים בצל ירוק וקוצצים אותם. מערבבים את כל מרכיבי הירקות הללו ומניחים על נייר הכסף מסביב לפורל.

חמאה חתוכה לחתיכות קטנות. מורחים אותם על הירקות. ממליחים ומפלפלים את החומרים. מפזרים מלמעלה עשבי תיבול קצוצים. בסוף, מפזרים את המוצרים ביין. אפשר לכסות את נייר הכסף. מחממים תנור ל-180 מעלות. שים את הפורל העטוף עם ירקות בתוכו. בישול של מנה זו בתנור נייר כסף ייקח 30 דקות.

אזהרות מומחים

בחיים אנו מוקפים במגוון עצום של חפצים שבהם אנו משתמשים. החנויות מציעות מגוון רחב של מוצרים. אנחנו אוהבים חידושים, אנחנו קונים אותם ואוכלים אותם. יחד עם זאת, אנחנו אפילו לא חושדים שחלק מהפריטים והמוצרים מזיקים. הרשימה שלהם כוללת נייר כסף.

ראוי לציין שלא נערכו מחקרים ספציפיים בנושא זה. יש מומחים שמבטאים רק את שלהםדעה. הם מייעצים להשתמש במשהו בטוח יותר בבישול. אחרי הכל, אתה יכול לבשל אוכל בתנור בסירי חרס, על ניירות אפייה. מומלץ לסרב לנייר כסף מהסיבה שמתחילות להתרחש תגובות כימיות מסוימות במגע עם מזון. נוצר אלומיניום הידרוקסיד. חומר זה יכול להצטבר בגוף ולגרום לאנמיה, דלקת שלפוחית השתן, פרקינסון ואלצהיימר.

במקביל, מומחים עדיין מרגיעים את כל האנשים שמשתמשים בנייר כסף במטבח. מעט מאוד אלומיניום נכנס לגוף עם מזון. הסבירות למחלה קשה נמוכה. כדי לפתח איזושהי פתולוגיה, אתה צריך לאכול כל הזמן מזון בנייר כסף.

לחמניות עם חזיר ותפוחים

רוצה את המנה הכי משביעה וטעימה, אבל לא יודע מה לבשל בתנור במהירות? אפשרות מתאימה היא לחמניות עם חזיר ותפוחים. הם עשויים מבצק עלים. בשר חזיר נותן ללחמניות עסיסיות. התפוח הופך את המילוי למקורי, משמש כנקודת הדגשה מיוחדת במנה זו. אחד היתרונות העיקריים של לחמניות הוא שניתן להתנסות במתכון שלהן. למשל, אפשר להוסיף גבינה קשה. כתוצאה מכך, המנה תתברר כמשביעה וטעימה עוד יותר. איתם תשמח לא רק בני משפחה, אלא גם אורחים.

להכנת לחמניות קח 8 מרכיבים:

• חזיר טחון - 500 גרם (או סתם חתיכת חזיר שתצטרך לעבור במטחנת בשר);
• בצל - חתיכה אחת;
• תפוח - פרי אחד;
• ענפי טימין –4 חתיכות (צריך רק עלים);
• כמה זרעי חרדל;
• בצק עלים - 500 גרם;
• egg - 1 piece;
• מלח לפי הטעם.

תחילה, הכינו את כל המרכיבים. קנו בצק עלים מהחנות או הכינו בעצמכם. בצל חתוך לקוביות. עשה את אותו הדבר עם תפוח. פשוט הסר את הליבה עם הזרעים ממנה תחילה. לאחר מכן, קח קערה. שמים שם את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ והתפוח הקצוץ, התימין, זרעי החרדל והמלח. מערבבים את כל החומרים הללו. בשלב זה, השאלה כיצד לבשל חזיר בתנור נפתרת למעשה, כי השלב הראשון של הבישול הסתיים. יש לך את המלית ללחמניות.

השלב השני של ההכנה הוא הכנת הבצק. מרדדים כך שמתקבל מלבן בעובי 1 ס מ. חותכים ל-2 חצאים שווים. שמים את המילוי על כל שכבת בצק ומגלגלים. תקבלו לחמניות ארוכות. חותכים כל אחד ל-3 חלקים. יהיו לך 6 לחמניות. יוצרים חתכים על המשטח העליון ומברישים בביצה. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים בו את הלחמניות המונחות על תבנית אפייה. אתה יכול להוציא אותו לאחר 20 דקות.

ביצת שליו וכדורי נקניק חזיר

אין צורך להחזיק עוף או חזיר במקרר לבישול בתנור. מנה טעימה ומעניינת למדי ניתן להכין מנקניקיות חזיר וביצי שליו. והנה אפשרות קלה עוד יותר למי שמעוניין איך לבשל אוכל פשוט בתנור. זה מורכב בהחלפת המרכיב האחרון בביצי עוף רגילות. הם הולכים טוב עם המנה הזו.

כדי להכין כדורים אתה צריך:

• נקניקיות חזיר - 3 חתיכות;
• ביצי שליו - 10 חתיכות (אפשר עוף בכמות קצת יותר קטנה);
• ביצה נוספת (ליצירת כדורים);
• טימין - 2 ענפים (למנה מוסיפים רק עלים);
• פירורי לחם - 100 גרם;
• שמן צמחי לטיגון עמוק;
• כמות קטנה של גבינה מגוררת.

שים שליו או ביצי עוף בסיר מים. תעלה באש. מרתיחים את הביצים במשך 2 דקות ולאחר מכן מסירים אותן מהכיריים. שים אותם על השולחן או שים אותם במים קרים. כשהביצים מתקררות, מקלפים אותן. מכינים בשר טחון מנקניקיות חזיר ומוסיפים לו עלי טימין. אתה לא צריך שום תבלינים אחרים. נקניקיות חזיר הן מוצר מוגמר שבתחילה יש בו הכל.

חלקו בשר טחון ל-10 חלקים. מכסים בו ביצי שליו. אתה תקבל כדורים. מגלגלים אותם בביצה ופירורי לחם. יוצקים את השמן לסיר עמוק ומחממים. טבלו בו את הביצים. מבשלים אותם לא יותר מ-1-2 דקות. תופסים את הכדורים המוגמרים ומניחים אותם על מגבת נייר. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכניסים לשם את הכדורים ל-5 דקות, לאחר שפיזרו עליהם גבינה מגוררת. המנה שהתקבלה היא דוגמה לאיך לבשל טעים בתנור. בתמונה, הכדורים נראים מאוד מעוררי תיאבון.

פיצה עם גבינה ועגבניות

אם יש לך תנור, זה חטא לא לנסות לבשל פיצה. המנה הזוגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים את זה. מעטים האנשים שיסרבו לנתח ריחני ועסיסי, במיוחד אם מכינים מאפים בבית ממוצרים טריים ובידיים אוהבות. היתרון של הפיצה טמון בעובדה שקל בהחלט לבשל אותה בתנור. ראשית, קנה קצת בצק. אם אתה רוצה להכין את זה בעצמך, יש לדלל 12 גרם שמרים ב-150 מ ל מים חמימים, להוסיף מעט סוכר ו-1 כף. כף קמח השאירו את התערובת במקום חמים למשך 15 דקות.

כשהשמרים מבושלים מוסיפים 250 גרם קמח, מלח, 2 כפות. כפות שמן זית. מכינים את הבצק, שמים בקערה, מכסים במפית או במגבת. השאירו במקום חמים למשך שעה להתפחה. כשהבצק תפח, ללוש אותו. מחלקים ל-2 חלקים ומרדדים כל אחד לשכבה דקה. מכסים נייר אפייה בנייר ושם את הבצק, שבעתיד תצטרכו לבשל אותו עם המילוי בתנור. התמונה מציגה את התהליך הזה.

כשהבעיה עם הבצק נפתרה, התחילו להכין את המילוי. צריך רק 3 מרכיבים - 150 גרם גבינה, 4 עגבניות ו-10 זיתים. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומגררים את הגבינה על פומפיה. מערבבים את החומרים הללו בקערה. מוסיפים זיתים ומלח. מורחים את התערובת הזו על הבצק. מטפטפים קלות פיצות עם 1 כף. כף שמן זית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-225 מעלות. אופים כ-25 דקות. לאחר הבישול, מפזרים בזיליקום קצוץ על הפיצה.

קאפקייקס פשוטים לתה

כנראה, לא רק חשבת על איך לבשל בשר בתנור, אלא גםהתעניינו במטעמים וממתקים שונים - עוגות, מאפינס, עוגיות. אחת האפשרויות הפשוטות לתה היא עוגת תפוחי אדמה. מרכיבים להכנתו:

• תפוחי אדמה - 5 פקעות;
• eggs - 4 דברים;
• סוכר - כוס אחת;
• סודה - צביטה קטנה;
• אגוזים קצוצים - 100 גרם;
• קקאו באבקת - 3 כפות. כפיות;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• מלח לפי הטעם.

קלפו את תפוחי האדמה, שמים בסיר, מכסים במים ומרתיחים. מכינים ממנו פירה רגיל מבלי להוסיף מרכיבים. מפצחים את הביצים, מפרידים את החלמונים מהחלבונים. לשפשף את החלמונים בסוכר. הוסף סודה לשתייה, אגוזים ואבקת קקאו לתערובת זו. מערבבים את החומרים האלה כדי להפוך את המסה להומוגנית. מקציפים את החלבונים עם מטרפה. יוצקים אותם לתערובת החלמונים. בסוף מערבבים עם תפוחי אדמה. קח תבנית לעוגה. טפלו בתחתיתו ובדפנות בשמן. שים שם את מסת תפוחי האדמה עם תוספים. זה נשאר לבשל בתנור. התמונה מראה שהקאפקייק מתגלה כאטרקטיבי בסופו של דבר. זה גם טעים.

עוגת תפוחי אדמה עשויה להיראות חריגה לחלק. אם אתם מעדיפים אפשרויות קמח, שימו לב למתכון לעוגת גבינה ביתית. את המעדן הזה מכינים תוך שעה ממוצרים פשוטים. הנה רשימה שלהם:

• גבינה - 100 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• קמח - 1.5 כוסות;
• ביצת עוף חלמונים - 3 דברים;
• קינמון - קמצוץ קטן;
• מלח - מאתטעם;
• אבקת סוכר - 50 גרם (לניקוי אבק העוגה).

מגררים גבינה קשה. מועכים את החמאה בעזרת כף. מוסיפים לו גבינה מוכנה, כמו גם קמח, חלמונים, קינמון ומלח. מערבבים את החומרים ולשים את הבצק. טפלו את תבנית האפייה בשמן. שים את הבצק שם. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. אופים את העוגה כ-50 דקות. לאחר הבישול, מברישים את המשטח העליון בביצה או במים מתוקים ומפזרים אבקת סוכר.

פירות אפויים

המעדן האמיתי שבושל בתנור הוא פירות. זהו הקינוח המושלם. מכינים אותו בקלות ובמהירות. אפשר לאפות פירות שונים. קח, למשל, תפוחים. קבעו את מספרם בעצמכם, בהתאם למספר האנשים שעבורם תבשלו את המנה הזו. עדיף לקחת תפוחים קטנים. הנה דרך הפעולה למי שלא יודע לבשל בתנור לפי המתכון (מצורפת תמונה):

1. שטפו את התפוחים. אין לחתוך לשניים.
2. הסר בזהירות את הגרעינים והגבעולים. תקבלו תפוחים עם חריצים קטנים. אתה יכול להוסיף משהו לטעמך בהם (סוכר מגורען, דבש, צימוקים וכו').
3. מניחים את התפוחים המבושלים על תבנית אפייה. שפכו לתוכו מעט מים.
4. הכנס את המגש לתנור. אופים קינוח ב-180 מעלות.

אפשרות קינוח נוספת היא משמשים אפויים עם גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. זהו גם מעדן פשוט למדי בליהוספת כל מרכיב אקזוטי. ל-3 מנות קנו ושטפו 15 משמשים. מחלקים אותם בין 3 כוסות חסינות אש. את הפירות אין צורך לחתוך. לאחר מכן, מכינים את הקרם. מקציפים 150 גרם שמנת חמוצה עם 40 גרם סוכר. מוסיפים 250 גר' גבינת קוטג'. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. לשים את הקרם מסביב למשמשים. מפזרים הכל באגוזי מלך מרוסקים. מכניסים את כוסות החום לתנור שחומם מראש. שמור את הקינוח שם עד שהקרם יקבל גוון אדמדם.

השאלה מה טעים לבשל בתנור נפתרת במהירות ובפשטות. עקוב אחר המתכונים הפשוטים למעלה. עם זאת, זכור אזהרה אחת. בישול דורש את החומרים הטריים ביותר. כאשר רוכשים אותם בחנויות, תמיד הסתכלו על תאריך התפוגה. זה יעזור לך להימנע מכל הפתעות לא נעימות במהלך תהליך הבישול.