2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
קוואס אמיתי עם מכסה של קצף אוורירי, בועות גז שנופחות בחדווה לתוך האף, מתוק, אבל עם חמיצות קלה, אפשר להכין רק בשתי דרכים: מפצפוצי שיפון ומהוורט. אֵיך? בוא נדבר על זה.
עט מבחן
אם תחליטו לנסות להכין את המשקה הזה, הכינו אותו תחילה בכמויות קטנות. באמצעות ניסוי וטעייה, לאחר מספר פעמים תמצא את המתכון האידיאלי שלך לקוואס מ-quass wort. למה וורט? כי קל יותר להתמודד עם זה מאשר עם מחמצת מלחם, דגנים ושאר מרכיבים. רק שימו לב: קוואס מתרכיז וורט קוואס ממש טעים. זה מתרכיז, ולא מתערובת מדוללת. זה מחזיק מעמד לאורך זמן, ואיכות המוצר המקורי גבוהה. אתה רוצה ורוצה לשתות קוואס כזה, במיוחד כשחם. אז בואו נכין קודם כל מה שצריך: סוכר, מים, תרכיז, שמרים. להרתיח 3ליטר מים ולהשאיר לעמוד. במיכל אחר בנפח קצת יותר גדול (בקבוק של חמישה ליטר, סיר וכו') שמים את המרכיבים בכמות המצוינת במתכון של קוואס מ-quass wort. צריך לשפוך חצי ליטר מים חמימים (לא חמים!) ולהמיס בתוכם 2 כפות מהתרכיז והסוכר. תלוי כמה מתוק אתה רוצה שהמשקה יהיה, הוסף סוכר מ-1/2 כוס עד 2/3. מערבבים את התערובת כך שהמרכיבים יתמוססו היטב. לאחר מכן, המתכון של קוואס מ-kvass wort קובע להוסיף את 2.5 ליטר המים הנותרים (זה לא צריך להיות קר או חם - בטמפרטורת החדר הרגילה) ולשים מקל שמרים (6 גרם). תנאי חשוב: מתאימים רק שמרים טריים, אחרת המשקה לא ייצא כמו שהיית רוצה.
ועוד דבר: אנשים רבים אוהבים קוואס לא בצורתו הטהורה, אלא עם תוספי פירות יער: מצימוקים, שזיפים מיובשים וכו'. אתה יכול להוסיף חופן פירות יבשים שיש לך לריק. המתכון לקוואס מ-quass wort מאפשר "חופש" כזה. את המוצר הגמר למחצה יש לכסות ולהשאיר בצד מספר ימים לתסיסה. אתה יכול לנסות את זה תוך יומיים. אם הטעם משביע - מסננים בזהירות, מבקבקים ושותים, שומרים את העודפים במקרר. או עזוב לעוד יום או יומיים כדי "להגיע".
וורט תוצרת בית
ועכשיו המתכון למי שמתעניין לא רק בהכנת קוואס מחורט קוואס, אלא גם במתכון לוורט עצמו - תוצרת בית. זה צריך להיות מוכן לפחות שבוע לפני שאתה מתכנן להתחיל הכי הרבהלִשְׁתוֹת. לשם כך לוקחים כוס שיפון, שוטפים ומשרים לכמה ימים (לא יותר) במים רתוחים רגילים שעמדו בחדר.
חזור על ההליך כל יום כדי שהשיפון לא ייעלם. כאשר הדגן נובט היטב, ניתן לעבד אותו הלאה. המים מרוקנים, השיפון נשלח לתנור ומייבשים, ואז טוחנים באמצעות מטחנת בשר ובלנדר. הכל, הוורט (מחמצת יבשה) מוכן. אספו אותו בסמרטוט פשתן והשתמשו בו לפי הצורך. איזה תועלת אפשר לעשות מזה? ובכן, למשל, קוואס כזה: יוצקים חצי כוס קמח שיפון עם ליטר מים רותחים, מערבבים ומצננים. במהלך הזמן הזה טוחנים במטחנת בשר לימון (עם קליפה), תפוח גדול (רצוי מתוק), 3 חופנים צימוקים ועוד חופן פירות יבשים. לטעם וארומה טובים יותר, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול חריפים או עלי דומדמניות, פטל. הכל מעורבב ומונח ב"פטפטת" קמח מקורר. מוסיפים עוד מים (ליטר וחצי), מניחים כף דבש ומעט סוכר. מכסים את חומר העבודה, נותנים לו לתסוס במשך מספר ימים. מסננים, ממתיקים במידת הצורך, ושתו כאוות נפשכם! וייבשו שוב את הוורט ותוכלו להשתמש בעוד! שיהיה לך קוואסופ נעים!
מוּמלָץ:
מתכון לסושי בבית. בישול לחמניות בבית
מאמר זה מספק הנחיות מפורטות כיצד להשתמש במתכון הסושי בבית. ניתנות טיפים איך להסתדר עם מוצרים פשוטים במחיר סביר ולהפתיע חברים ואהובים עם מטבח יפני טעים
קוואס סלק: מתכון לבישול בבית, תכונות שימושיות והתוויות נגד
Kvass כבר מזמן אחד המשקאות הרוסיים הפופולריים ביותר. זה יכול להרוות צמא ולרפא מחלות רבות. המפורסם ביותר הוא לחם קוואס. אחרי הכל, זה קל להכנה, והוא נמכר בחנויות. בין המשקאות, קוואס סלק בולט בתכונותיו, שהמתכון שלו די פשוט
קוואס ליבנה הוא משקה מרענן בריא מאוד
מימי קדם, הקוואס נחשב לחלק מהמסורות של הסלאבים. הם הכינו אותו ממוצרים שונים, ושעורה ושיפון היו הנפוצים ביותר לבישול. אבל באותם מקומות שבהם צמחו יערות ליבנה, נצרך קוואס ליבנה לעתים קרובות יותר. אנשים תמיד העריכו את התכונות המדהימות של המשקה המעניק חיים הזה. אחרי הכל, הודות ל"טיפת ליבנה", הכוח משוחזר, הגוף נמרץ והביצועים משתפרים
איך להכין קוואס תפוחים בבית: מתכונים, תכונות בישול
ישנם סוגים רבים של משקה קוואס. אבל יש רק שלושה עיקריים: לחם, פירות יער ופירות. בקבוצה האחרונה ניתן מקום מיוחד למשקה תפוח, שלא רק טוב לגוף, אלא גם מרענן היטב בחום הקיץ
קוואס משיבולת שועל: תועלת ונזקים. קוואס משיבולת שועל: מתכון
Kvass נחשב למשקה עממי רוסי בראשיתו, המפורסם בעיקר בזכות יכולתו להרוות את הצמא בצורה מושלמת. באופן מסורתי, הוא מוכן על בסיס לחם שיפון או קמח. עם זאת, הוא לא נחות מהקוואס הקלאסי של שיבולת שועל מבחינת הטעם
