2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
Martini הוא מותג עולמי לייצור ורמוט ויינות מבעבעים. הוא הפך להיות כל כך פופולרי שכל מיני קוקטיילים, ברים ואפילו פסטיבלים מקבלים את שמו.
מותג מרטיני נקרא על שם מזקקת מרטיני ורוסי בטורינו. הוא מייצר את הוורמוט האדום, הלבן והוורוד המפורסם בעולם "Martini", ויינות מבעבעים "Martini Asti", "Martini Prosecco", "Martini Brut" ו-"Martini Rosé". והכל התחיל ביקב קטן בלב פיימונטה.
טיול להיסטוריה
בשנת 1830 החליט אלסנדרו מרטיני האיטלקי לפתוח חברה לייצור יין ליד טורינו. ב-1847 הוא נתמך על ידי מגדלים מקומיים, ומאז שנים אלו ראו את ימי הזוהר של הריסורגימנטו האיטלקי, העסק החל לפרוח במהירות.
מעט מאוחר יותר, ב-1863, הצטרפו לואיג'י רוסי, מי שזוכה להמצאת הוורמוט, ותאופילו סולה לאלסנדרו מרטיני. הייצור של ורמוט הוא שהביא את הקמפיינים של מרטיני, סול ורוסי להצלחה ברחבי העולם.
בשנת 1879 מת תאופילו סולה ובנו מוכר את כל זכויותיו בחברה לשותפיו של אביו. החברה משנה את שמה ל"מרטיני ורוסי", ובאותה שנה מחליטה לגוון את מגוון הנוצצים שלה.יינות. כבר בשנת 1880 הוכנס לייצור היין המבעבע הראשון "Canelli", המכונה היום "Martini Asti".
הפופולריות של מסע הפרסום של Martini & Rossi הוגברה על ידי ההכרה במוצרים שלהם על ידי משפחות המלוכה. במאה ה-19, הוספת סמלים מלכותיים למוצרים הייתה פופולרית. זה שימש מעין ערובה לאיכות הסחורה.
הוורמוט והיינות המבעבעים הראשונים "מרטיני" הוכרו בשנת 1968 על ידי המלך הראשון של איטליה המאוחדת של הזמן המודרני, ויקטור עמנואל השני. בשנת 1872, מלך פורטוגל לואיס שם את הסמל שלו על בקבוקי מרטיני, ואז בשנת 1897 המלכה כריסטינה מאוסטריה והפרלמנט הבריטי הלכו בעקבותיו. ומאחוריהם יש רבים אחרים. חלק מהסמלים האלה עדיין ניתן לראות על בקבוקי ורמוט מרטיני ויינות מבעבעים.
אלסנדרו מרטיני נפטר בשנת 1905 והחברה עברה בירושה על ידי שלושת בניו של לואיג'י רוסי. הם לא שינו לא את שם החברה ולא את שם הוורמוט והיין, וחלקו כבוד ליתרונותיו של אלסנדרו מרטיני. וגם מסיבות מסחריות גרידא, כי באותה תקופה מוצרי החברה שלהם כבר היו מוכרים תחת שם המותג "Martini" בכל העולם. הם פשוט גיוונו את מגוון היינות הוורמוט והנתזים המיוצרים במזקקה שלהם.
למה יין נקרא מבעבע
יין מבעבע, או כפי שהוא נקרא גם, spumante, קיבל את שמו בגלל היכולת להקציף (spuma זה איטלקי ל"קצף").
אפילו בימי הביניים, מגדלים שמו לב שהיין מתחיל להקציף בתנאים מסוימים. לזו הייתה בעיה רצינית עבורם, כי הלחץ הגובר בבקבוקים גרם להם להתפוצץ, ויצרני היין ספגו הפסדים.
אבל עם זאת, הם לא נטשו את הייצור שלו, מכיוון שהתוצאה הסופית עלתה על כל הציפיות שלהם. אז עם הזמן, הם פשוט העלו את הרעיון להחזיק את הפקק עם חוט.
מה ההבדל בין יין מבעבע לשמפניה
אנשים רבים מבלבלים בין יין מבעבע לבין שמפניה, ומדברים עליהם כאילו היו שני סוגי יין. למעשה, יין מבעבע הוא סוג של יין, בעוד שמפניה היא יין מבעבע המיוצר על ידי תסיסה כפולה טבעית בלבד של יין ישירות בבקבוק.
מאמינים ששיטה זו שימשה לראשונה במחוז שמפניה. מאז השיטה עצמה נקראת גם "שיטת השמפניה". שמפניה משתפרת עם הזמן, כך שככל שהיא מאוחסנת זמן רב יותר, כך היא תהיה טעימה יותר, ולכן יקרה יותר.
אבל, מכיוון ששיטה זו היא תהליך די רחב ויקר, לייצור יינות מבעבעים, בדרך כלל משתמשים בשיטת שארמה, שהומצאה באיטליה. לפי שיטה זו, היין תוסס במיכל אטום ולאחר מכן הוא מבוקבק בלחץ. יין כזה נמכר בדרך כלל מיד, שכן יתרונו העיקרי הוא המחיר, לא הטעם.
Martini Asti
ישנם 4 סוגים של יינות מבעבעים של מרטיני: פרוסקו, ברוט, רוזה ואסטי.
הראשון מבין היינות המבעבעים של מרטיני היה אסטי. זהעשוי מענבים "מוסקט לבן", הגדלים באזור בעל אותו השם. לזן זה יש מתיקות טבעית, ולכן הוא משמש לא רק בייצור יין, אלא גם כקינוח.
הכינו את "Martini Asti" לפי שיטת ה-Sharma ששונתה. בראש ובראשונה, היין תוסס במיכל אטום, ושנית בבקבוקים עצמם. כך, "מרטיני אסטי" עולה על מקביליו בטעם, ובמחיר השמפניה. יצרני היין המבעבע הזה רצו למצוא את השילוב המושלם בין מחיר ואיכות, ואנחנו יכולים לומר בבטחה שהם הצליחו.
יינות מבעבעים יבשים
ההפך הגמור מ"מרטיני אסטי" - "מרטיני ברוט". הוא לא מתוק כמו "אחיו הגדול" אסטי, אבל יש לו טעמים עשירים יותר.
יין מבעבע "Martini Brut" עשוי על בסיס זני ענבים לבנים "גלר" ו"שרדונה". המשקה קל ורענן.
היום, יינות מבעבעים יבשים, כולל מרטיני ברוט, פופולריים בכל העולם. אבל זה לא תמיד היה כך. מכיוון שסוכר ביין מבעבע יבש נשמר למינימום, במדינות רבות הוא לא הגיע מיד לבית המשפט. האנינים הראשונים של ברוט היו הבריטים, ומכאן השם.
שמפניה "מרטיני ברוט" נקראת אך ורק ברוסיה, מכיוון שכך קרה באופן היסטורי שהמילה "שמפניה" מוזכרת בשמות של מותגי יינות מבעבעים, כמו "שמפניה סובייטית" או "שמפניה אודסה", למרות כל היינות המבעבעים הללו מיוצרים בשיטת שארמה ואין מה לעשות איתםאין להם שמפניה.
זה גם לא נכון לקרוא למרטיני ברוט יין מוגז. מבעבע, או מוגז, הוא יין שמוסיפים בו פחמן באופן מלאכותי, ולא בתהליך תסיסה טבעי. זה נעשה כדי להפחית את זמן הייצור והעלויות. יין כזה, למרות שיש לו תכונות של יין מבעבע, הוא נחות ממנו באיכותו. הוא מאופיין בלחץ נמוך יותר בבקבוק (1-2.5 אטמוספרות) ובחוזק נמוך (7-12%).
Prosecco & Rose
יין מבעבע "Martini Prosecco", כמו ברוט, עשוי מענבים לבנים "Gler". עד לאחרונה, יין מבעבע פרוסקו היה מתוק וכמעט לא ניתן להבחין בו מאסטי.
אבל מאמצע המאה העשרים התחילו לעשות אותו יבש, כי בצורה זו הוא דומה מאוד לשמפניה, אך בניגוד אליו מייצרים אותו בשיטת צ'רמאט, מה שהופך את ייצור היין לפחות. יָקָר. לאחרונה, הפופולריות של מרטיני פרוסקו עלתה באופן דרמטי, זאת הודות לאיכותו הגבוהה במחיר נמוך יחסית.
יין מבעבע "Martini Rosé" הוא יין מבעבע חצי יבש העשוי מזני ענבים לבנים ואדומים של המחוזות האיטלקיים ונטו ופיימונטה. יש טעם עדין של גרגרי יער בר.
הפופולריות העולמית של יינות מבעבעים של מרטיני היא ההוכחה הטובה ביותר לכך שכולם שווים את תשומת הלב שלך.
מוּמלָץ:
חלב Shadrinskoye: טעם ואיכות
"מפעל חלב שדרינסק" נוסד ב-1978. מאז, הוא ידוע ברוסיה ומחוצה לה כאחד מהמפעלים המובילים בתעשיית החלב. הוא ממוקם באזור קורגן, בעיר שדרינסק, עם אוכלוסייה של קצת יותר מ-70,000 איש. הצמח נחשב לצמח יוצר עיר. חלב מרוכז "Shadrinskoe" נחשב למוצר המפורסם ביותר של מפעל זה
תערובת לפתן: הרכב, טעם ושיטת הכנת הקומפוט
תערובת לפתן היא פירות העונה המיובשים בתנור או במייבש חשמלי, שממנו עקרות בית מבשלות לפתן בקיץ. ריקים כאלה נוחים מאוד לשימוש, מאוחסנים כל השנה. אם תייבשו לבד בקיץ את התפוחים, השזיפים, האגסים, המשמשים או האפרסקים האהובים עליכם, תוכלו לבשל לפתנים טעימים וריחניים כל החורף והאביב
קפה עם כורכום: מתכון, יתרונות, תיאור טעם
בוודאי עבור רבים, הבוקר מתחיל עם כוס קפה. למשקה הממריץ הזה יכולים להיות טעמים שונים, שכן להכנתו הומצאו מתכונים רבים. אם לשפוט לפי הביקורות, קפה עם כורכום הוא די נדיר, אבל עם טעם מקורי מאוד. למרכיב זה יש תכונות מרפא, ולכן המשקה יהיה שימושי לגוף. מה זה כורכום? האם זה שילוב טוב של התבלין הזה עם קפה? איזה טעם יקבל משקה ממריץ אם הוא מתובל ברכיב זה?
דורדו: קלוריות, ערך תזונתי, טעם ומתכוני בישול
דורדו הוא לא רק דג טעים, אלא גם בריא. הוא מכיל הרבה יוד וסלניום. דוראדו עשיר גם בויטמינים ומינרלים. זה מוכן לעתים קרובות על ידי אלה שעושים דיאטות. תכולת הקלוריות של דוראדו נמוכה. למרבה הפלא, ניתן להכין אותו בדרכים רבות מבלי להגדיל את תכולת הקלוריות שלו
שמן חמניות: היתרונות והנזקים של מוצר מעודן ולא מזוקק
שמן חמניות החל להיות מיוצר ברוסיה רק במאה ה-19, והוא זכה מיד לפופולריות עצומה. מעודן שימש לטיגון, ולהלבשת סלטים - שמן חמניות לא מזוקק ריחני. היתרונות והנזקים של סוגים שונים של מוצר זה גורמים למחלוקת רבה. יש אנשים שאוהבים שמן מזוקק טהור, אחרים מזהים רק זנים לא מזוקקים עשירים בוויטמינים
