סלט מדורה: מתכון עם בשר מבושל, סלק וגזר קוריאני

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט "מדורה" הוא מנה בהירה ולבבית. זה יכול לקשט את שולחן החג. שילוב יוצא דופן של מרכיבים מעניק למוצר טעם עשיר ומעט חריף. יש לזכור שהסלט הזה משביע מאוד ואינו מתאים לאנשים בדיאטה. עם זאת, במידת הצורך, ניתן להחליף את מרכיבי המנה במאכלים פחות עתירי קלוריות.

מה שאתה צריך כדי להכין סלט

ישנם מתכונים שונים לסלט "מדורה". הגרסה הקלאסית של המנה הזו משתמשת בבשר בקר מבושל. זה ייקח 150 גרם של בשר. לסלט עדיף לבחור חתיכה רזה כדי שהמנה לא תצא שומנית מדי.

בנוסף, עליך לרכוש ירקות. זה ייקח 2-3 תפוחי אדמה, 1 בצל ו-1 סלק. אתה צריך להכין מראש פומפיה מיוחדת, המשמשת להכנת סלטים קוריאנים. תצטרך אותו לחיתוך ירקות.

עליך לרכוש גם 200 גר' גזר קוריאני מוכן בחנות. לרוטב לסלט"מדורה" תצטרך מיונז (לפי הטעם), ושמן חמניות לטיגון תפוחי אדמה.

איך מכינים את המצרכים

תחילה עליך להרתיח את בשר הבקר. הבשר מבושל במים מומלחים קלות, ניתן להוסיף שורשים למרק כדי לשפר את הטעם. אין לשים תבלינים במרק. יש לבשל בשר בקר עד לבישול מלא עד שהבשר רך.

אז אתה צריך להרתיח את הסלק. ירקות עדיף לבשל לא קלופים, זה יעזור לשמר חומרים מזינים. לאחר הרתיחה יש לקרר את הסלק.

לאחר מכן, אתה צריך להתחיל לבשל תפוחי אדמה לסלט "מדורה". יש לקלף את הירק ולקצוץ על פומפיה מיוחדת לסלטים קוריאניים. אפשר גם לחתוך את תפוחי האדמה לרצועות דקות בעזרת סכין. ואז חתיכות הירקות מטוגנות בכמות גדולה של שמן צמחי, תוך הוספת מעט מלח. יש להקפיד לא לשרוף את תפוחי האדמה. אחרת, הסלט יתקלקל. המרכיב המוגמר חייב להיות מטוגן למצב של צ'יפס.

את תפוחי האדמה המטוגנים צריך לזרוק למסננת כדי שהשומן יתנקז לגמרי. לאחר מכן צריך לייבש מעט את ה"קש" על מפית. שמן צמחי לא אמור להיכנס לסלט, אחרת המנה תתברר כשומנית מדי.

הכנה שלב אחר שלב של סלט

לבישול סלט עם בשר מבושל יש מאפיינים משלו. יש לבצע את ההליך הבא:

1. קח צלחת רדודה גדולה. קערת סלט רגילה לא תעבוד בשביל זה.מוצר.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
3. מקלפים ומגררים סלק מבושל עם פומפיה של סלט קוריאני.
4. חתוך בשר מבושל לרצועות.
5. הכן גזר קוריאני.

לאחר מכן יש לשים את כל מרכיבי הסלט (למעט בצל) על צלחת גדולה במעגל. במרכז אתה צריך להניח בצל קצוץ ולשפוך אותו עם מיונז. סלט "מדורה" עם בקר מוכן!

שימו לב שאין צורך לערבב את מרכיבי הסלט. התמונה למטה מראה איך המנה המוגמרת צריכה להיראות. בצורה זו, הוא מוגש לשולחן, ולאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים יחד עם מיונז לעיני האורחים. זו הייחודיות של הכנת סלט ה"מדורה".

ניתן לגוון את הטעם של המנה הזו. אפשר להוסיף לה אפונה ירוקה, צנון מגורר או כרוב טרי קצוץ על פומפיה קוריאנית. מרכיבים אלה משתלבים היטב עם מרכיבי סלט אחרים.

איך להפחית את תכולת הקלוריות של ארוחה

ניתן לציין שהסלט הזה עם בשר מבושל הוא מוצר די עתיר קלוריות. השילוב של צ'יפס, בקר ומיונז הופך את המנה למשביעה מאוד. לכן, אם אתם סובלים מעודף משקל, לא מומלץ להשתמש בסלט כזה. זה אוכל כבד מדי.

איך להפוך את הסלט הזה לפחות קלורי, אבל במקביל לשמר את הטעם שלו? זה אפשרי אם תחליף את המרכיבים שלו במוצרי דיאטה.

במקום מבושלבשר בקר, אתה יכול להשתמש בבשר עוף לבן. זה בריא יותר לגוף ומכיל פחות קלוריות. אפשר להחליף תפוחי אדמה בשורש סלרי מטוגן, ומיונז בשמנת חמוצה. סלט כזה יהיה קצת שונה בטעמו מה"מדורה" הקלאסית, אבל המנה תתברר כלא פחות טעימה.

גזר קוריאני חריף הוא התווית נגד במחלות של מערכת העיכול. במקרה זה, עדיף לסרב להשתמש בו. מרכיב זה יכול להיות מוחלף עם גזר מבושל, קצוץ על פומפיה. אפשר להוסיף לסלט דיאטטי גם מלפפון טרי חתוך לרצועות. זה יעניק למנה טעם עדין ונעים.