סלט חם עם בקר וירקות: מתכון עם תמונה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

תזונאים רבים ממליצים להקפיד על כלל חשוב של תזונה - לאכול בשר רק עם ירקות. זה טוב לבטן, והשימוש בבשר דיאטטי כזה יהווה שינוי נעים למתכוני הרזיה. השילוב של בשר וירקות עשוי להיות שונה. בשר בקר יכול להיות מבושל, תבשיל או לאפות בתנור. מכיוון שהבשר רזה, כדאי להשתמש בו בכל צורה שהיא. מנה כזו יכולים להיאכל על ידי אנשים מכל הדתות שאסור להם לאכול חזיר.

במאמר נשקול כמה מתכונים מעניינים להכנת סלט חם עם בקר וירקות. אתה יכול לנסות לבשל כל מנה בתורה, או שאתה יכול לבחור את המנה שאתה מעוניין בה לפי המרכיבים שלה.

בקר עם פלפלים וכרוב סיני

כדי להכין סלט חם כזה עם בקר וירקות תזדקק ל:

• 200 גרם של בשר;
• 1 פלפל אדום;
• שני מלפפונים טריים;
• כמה כרוב סיני קצוץ;
• זרעיםשומשום;
• 1 פלפל חריף.

לרוטב - שמן צמחי, רוטב סויה, כפית דבש, מיץ לימון או ליים, שום - 3 שיני, שורש ג'ינג'ר.

ראשית, כדי להכין סלט חם עם בקר וירקות, צריך לקצוץ דק את הבשר ולהשרות אותו במילוי. כדי לעשות זאת, מערבבים שמן צמחי, מיץ לימון או ליים, רוטב סויה, שיני שום קצוצות, שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר דק ודבש. יוצקים את הבשר כך שיכסה אותו לחלוטין. לאחר מכן את המרינדה עם הבשר מניחים בצד במקום קר למשך שעתיים לפחות.

בישול הסלט

לפני שמתחילים לבשל בשר, צריך לחתוך את כל הירקות מראש. כרוב בייג'ין ופלפל חותכים לרצועות דקות. מלפפונים טריים נחתכים לפרוסות. מסירים זרעים מפלפל הצ'ילי לפני השימוש כדי להסיר את החלק החריף ביותר של הירק. רק אז חותכים לפרוסות דקות. אם אתה לא אוהב מנות חריפות, אז ניתן לשלול את המוצר הזה. כפי שניתן לראות, כל הירקות בסלט נחתכים גולמיים כך שישמרו על כל הויטמינים שלהם.

את הבשר מוציאים מהמקרר ומנקים בזהירות מחתיכות ג'ינג'ר ושום. ואז זה הולך למחבת מחוממת. כבר אין צורך לשפוך שמן צמחי, מכיוון שהוא היה קיים במרינדה וממילא הבשר היה ספוג איתו. לאחר טיגון הבקר לסלט חם עם ירקות, שמים אותו בקערת סלט עם שאר המרכיבים. אפשר לערבב את החומרים, או להשאיר את הבשרמֵעַל. ממש בסוף הבישול מפזרים על הסלט שומשום, מטוגנים מעט קודם לכן במחבת יבשה.

בקר עם חמוצים

למתכון כזה לסלט חם עם בקר וירקות, יהיה צורך להרתיח את הבשר במים מומלחים, לאחר שחותכים את כל הסרטים, הוורידים והמקומות השומנים. בצל מוחמץ בנפרד במיכל קטן. עבור המרינדה, אתה צריך לקחת 1 כפית. תמצית חומץ ומדלל אותו במים, יוצקים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לאחר שחותכים את הבצל לטבעות או חצאי טבעות, שמים הכל במרינדה ומניחים בצד לזמן מה. ניתן להשתמש בו רק לאחר חצי שעה.

לערבב מרכיבים

בשר בקר מבושל נחתך לרצועות ויוצק לקערת סלט גדולה. מכינים שלושה מלפפונים כבושים בגודל בינוני וגם חותכים לרצועות. הוסף בצל כבוש.

לפני שמכינים סלט חם עם בקר וירקות, צריך לחשוב על הרוטב. אפשר פשוט לקנות קטשופ קל או רוטב עגבניות מוכן, או להכין לבד על ידי תבשיל עגבניות קלופות והוספת שום או פלפל ומלח לפי הטעם. לאחר מכן יוצקים את הסלט עם רוטב ומערבבים. המנה מוגשת חמימה. אפשר לפזר מעל עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

בקר עם עגבניות שרי

לסלט חם כזה עם בקר וירקות, הרכב המוצרים הוא כדלקמן:

• 500 גרם שקדי בקר;
• כמה מלפפונים טריים;
• תריסר עגבניות שרי קטנות, אפשר להשתמש בחצי אדום, חצי צהוב,אז המנה תיראה בהירה יותר;
• שני בצלים אדומים (הם לא לוהטים כמו הלבנים);
• חצי לימון או ליים;
• ירוקים - כוסברה ובזיליקום (מי שאוהב ארוגולה יכול להוסיף את עשבי התיבול האהובים עליו);
• 2 כפית חרדל דיז'ון;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

שיטות בישול

את הסלט הזה אפשר לבשל בחופשה בארץ, שם יש גריל. עדיף לצלות את הבשר לפני החיתוך. אבל אם אין לך הזדמנות כזו, אל תדאג, שקדי בקר ניתן לבשל גם בתנור, ראשית עליך לכסות את תבנית האפייה בנייר כסף ולשמן את הסדין בשמן צמחי. את הבשר מכניסים לתנור שחומם כבר ואז אפשר להוריד את טמפרטורת האפייה ל-170 מעלות. העיקר שאסור לייבש את הבשר יתר על המידה. לאחר אפיית הבשר מניחים אותו בצד כדי שהבשר יתקרר מעט ואפשר לפרוס אותו.

בזמן שהתהליך הזה נמשך, ניתן לבשל את הירקות. הכל משומש טרי. בצל חותכים לחצאי טבעות, מלפפונים - לפרוסות דקות, עדיף לחלק עגבניות שרי לשניים או לרבעים. את הירוקים קוצצים דק בסכין. ארוגולה אינה דורשת עיבוד נוסף. ניתן לשים אותו ישירות מאריזת החנות. הוא נמכר כבר שטף ומיובש.

לאחר מכן חותכים את הבשר לרצועות קטנות ומוסיפים לסלט עם ירקות מוכנים. הכל יוצקים ברוטב - שמן זית מערבבים עם חרדל, מלח ופלפל, בסוף סוחטים את המיץחצאי ליים או לימון.

בקר עם חצילים

חציל הוא ירק שיכול להאיר את הטעם של כל מנה. סלט חם עם בקר וירקות (תמונות בכתבה) קל להכנה, שכן המרכיבים די פשוטים ונמצאים בכל בית.

צריך לקחת חציל אחד, פלפל, גזר עסיסי אחד, כוסברה טרייה, בצל אחד, לימון, בצל ירוק, מיונז לרוטב, אבל מי שלא אוהב את זה יכול להשתמש בשמן צמחי או זית. וכמובן, מלח ופלפל.

בשר בקר לפני הטיגון עדיף להשרות באמצעות מיץ לימון ותבלינים. צריך גם לבשל חצילים מראש. כדי שהירק הזה ייתן את כל המרירות שלו, יש לחתוך אותו לחתיכות ולשפוך במים קרים עם מעט מלח ולתת לעמוד זמן מה. לאחר מכן מסננים את המים ומטגנים את החתיכות במחבת שחוממת מראש.

מקפיצים בנפרד גזר חתוך לרצועות בתוספת פלפל ובצל חתוך לחצאי טבעות. לאחר מכן מערבבים את הבשר והירקות יחד. הוסף מיונז או שמן צמחי. סלט הירדמות לפני הגשת ירקות קצוצים דק. אפשר להשלים את הסלט עם צנוברים מטוגנים במחבת יבשה.

בכתבה תוכלו לבחור בעצמכם מתכון לסלט חם עם בקר וירקות עם תמונה ותיאור מפורט של ההכנה. ניתן להכין את המנה הזו בכל עת של השנה באמצעות ירקות עונתיים ועשבי תיבול. לאחר קריאת התיאור, תוכלו להוסיף לסלט את הירקות והעשבים האהובים עליכם, מכאן הטעם שלו בלבדישתפר. בתיאבון!