מתכוני סלט עם פטריות כבושים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט טעים עם פטריות כבושים - קישוט לכל שולחן חג. והפטריות הקטנות והמסודרות עצמן יהיו תפאורה מצוינת למנות. העיקר שיהיו בארסנל כמה מתכונים מעניינים שיפתיעו אפילו את האורחים הכי קפדניים.

הטבה שוב

פטריות דבש הן אחת הפטריות הפופולריות ביותר במדפי החנויות. הייתי רוצה להבין למה. עבור היצרן, קודם כל, חשוב שסוג זה של פטריות סובל בצורה מושלמת תחבורה. בשל המבנה שלהם, הם לא מתעוותים, לא נשברים. אבל הם נדחסים בקלות ואז שוב משחזרים את צורתם. זה אומר שגם אחרי מסע ארוך הם ייראו רעננים ומעוררי תיאבון על מדף החנות.

עבור הקונה, הטעם והיתרונות של כל מוצר חשובים הרבה יותר. ורק פטריות משלבות בצורה מושלמת את היתרונות לגוף וטעם נהדר. 100 גרם פטריות מכילים רק 18-20 קק ל. הרבה ויטמינים ויסודות קורט חיוניים. לדוגמה, אותם 100 גרם של פטרייה זו יכולים לספק לגוף צריכה יומית של נחושת ואבץ. הם מכילים גם כמות משמעותית של אשלגן, אשר משפיע לטובהעבודה של שריר הלב. כל זה אומר שסלטים עם פטריות כבושים, שהמתכונים שלהם מוצעים לכם בהמשך, יהיו לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד.

הבחירה הנכונה

אף אחד לא רוצה לבזבז את כספו. קנה מוצר לא איכותי או חסר טעם. במיוחד אם זה היה מיועד לשולחן החגיגי. אז אתה צריך להיות מסוגל לבחור את המוצר הנכון. במקרה שלנו, פטריות כבושים.

נסה לזכור כמה סימנים שיקלו עליך למצוא מוצר איכותי לסלט או חטיף אחר:

• הדבר החשוב ביותר הוא לראות את כל הפטריות שאתה הולך לאכול בעתיד ללא טיפול בחום. כדאי לתת עדיפות לאריזות זכוכית.
• מרינדה לפטריות צריכה להיות שקופה ומעט צמיגה. יחד עם זאת, ככל שהיא מכילה יותר תבלינים טבעיים, כך הפטריות יהיו ארומטיות ופיקנטיות יותר. לא מדובר כמובן על משפרי טעם וחומרים משמרים. יש להימנע מהם.
• לפטריות יכולות להיות כמה גוונים טבעיים של צבע קרוב יותר לחום, אבל לא צריך להיות צבע אדום בולט. פטריות התפוז יהוו תחליף מלאכותי לפטריית היער שגדלה על ידי אדם.
• תאריך תפוגה. למרות שהוא די גדול לפטריות כבושים, עדיין כדאי לשים לב אליו בקנייה.

לאחר שקונים את הפטריות הכי טעימות, אפשר לחשוב איך הכי טוב לבשל אותן.

ארוחת ערב דשנה

הסלט הראשון עם פטריות כבושים ופחית עוףאיך להגיש לשולחן החגיגי, ולבשל לארוחת ערב ביתית. והיא תהפוך למנה עצמאית לחלוטין בשל השובע ותכולת הקלוריות הנמוכה שלה. המצרכים שתצטרכו: חזה עוף מבושל אחד, 250-300 גרם פטריות במרינדה, מספר עגבניות שרי, חסה (מה שאתם הכי אוהבים), 50 גרם אפונה משומרת, 150 גרם גבינת דורום, 100 גרם שמנת חמוצה.

בישול:

1. חותכים את חזה העוף המבושל לקוביות בגודל בינוני.
2. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
3. חתוך פטריות לגודל קוביות עוף.
4. 2 או 4 עגבניות שרי, מה שמתאים לך יותר.
5. שוטפים היטב את החסה וקוטפים בידיים.
6. ניתן להוסיף תבלינים לשמנת חמוצה לרוטב לסלט. מיורן מיובש או שמיר עובדים היטב. ניתן להוסיף גם שום יבש.
7. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים אפונה, מתבלים, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב.

סלט כזה, הודות לרכיב החלבון, הפטריות והרוטב הקל, יכול להיות דיאטה נהדרת לארוחת צהריים או ערב.

עוף מעושן במקום מבושל

אולי מישהו ימצא את הטעם של חזה עוף רגיל, מבושל, משעמם ולא מספיק מעניין. לאוהבי מתכונים מורכבים יותר, מצאנו סלט שבו משלימים לפטריות מרכיבים הרבה יותר יוצאי דופן: 180-200 גרם גבינה הולנדית, חזה מעושן 1, 3 ביצים, 1.5-2 כפות. ל. צנוברים (אפשר להחליף אותם בשומשום קלוי), לרוטב הכי מתאיםמיונז.

בישול:

1. ביצים קשות להרתיח, לצנן היטב ולקלף. לאחר מכן חתכו לקוביות בגודל בינוני.
2. גבינה חתוכה לקוביות בגודל זהה לביצה.
3. עוף מעושן חתוך גם כן.
4. שוטפים את הפטריות ומוסיפים לשאר המרכיבים.
5. ניתן לערבב אגוזים או שומשום בהרכב הסלט, או להשתמש רק לקישוט המנה המוגמרת.
6. מפזרים מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט הזה, בניגוד לקודמו, בקושי יכול להיקרא קליל. אגוזים, מיונז, גבינה וחזה מעושן הם שילוב מושלם למנת חג טעימה.

חובבי חמין

רבים לא אוהבים חזה עוף בכלל. בין אם זה מבושל, מטוגן או מעושן. חזיר יהיה אלטרנטיבה מצוינת. ואם תוסיפו לזה כמה מוצרים יוצאי דופן ורוטב מעניין, תוכלו לקבל מתכון נפלא לסלט עם פטריות כבושים ובשר חזיר באיכות מסעדה.

מהמרכיבים לסלט שתצטרכו: 180-200 גרם פטריות כבושים, 380 גרם בשר חזיר (אפשר להשתמש גם בעוף וגם בכל אחר), 70 גרם ארוגולה, ג'ינג'ר מגורר 10 גרם, מיץ של חצי לימון, שמן זית, שום לפי הטעם.

בישול:

1. שמן זית מעורבב עם שום קצוץ, מיץ לימון, ג'ינג'ר מגורר ותבלינים אחרים. צריך להחדיר את החבישה, אז אנחנו עושים את זה ממש בהתחלה.
2. שינקן חתוך לרצועות דקות.
3. לשטוף פטריות כבושות ולחתוך דק יותרהם היו דומים בגודלם לבשר חזיר.
4. שוטפים את הארוגולה וקוטפים בידיים, אפשר להוסיף לה עלי חסה וסוגים נוספים.
5. מערבבים את כל המרכיבים יחד ומתבלים במרינדה החריפה המתובלת.

הסלט הזה יעניין את חובבי מנות חריפות ויוצאות דופן. וגם למי שלא אוהב רטבים לסלט שמנת חמוצה ומיונז.

סלט כבד עם פטריות כבושים

אתה יכול להשתמש לא רק בבשר לסלטים עם פטריות, אלא גם בשפכים שונים. לבבות עוף או כבד בקר אינם נחותים בשום אופן בטעמם לעומת שקד יקר. סלט טעים עם פטריות כבושים, שאותו אספנו, כולל את המרכיבים הבאים: שעועית יבשה - 200 גרם, פטריות כבושים - 150 גרם, כבד - 500 גרם (יכול להיות עוף או בקר), בצל - 150 גרם, גזר - 200 גרם, שמן צמחי, מיונז או שמנת חמוצה לבחירתכם לרוטב.

בישול:

1. להשרות שעועית מראש במים 6-8 שעות לפני הבישול, להרתיח.
2. לשטוף ולנקות את הכבד מוורידים וסרטים שונים. מרתיחים כחצי שעה על אש בינונית, במידת הצורך מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת. מצננים וחותכים לרצועות.
3. שוטפים פטריות כבושים וחותכים לחתיכות קטנות.
4. קלפו את הבצל וחתכו לקוביות.
5. שוטפים גזר, מגררים בפומפייה בינונית.
6. מטגנים בצל וגזר מוכנים בשמן צמחי ומצננים.
7. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומתבלים בשמנת חמוצה או מיונז.

ירקות טריים יתאימו בצורה מושלמת לסלט הזה. אפשר להשתמש בו כקישוט או כחלק מסלט. זה יעניק לו יותר צבע ורעננות.

חטיף רוסי

פטריות במרינדה משמשות לעתים קרובות כמתאבן למשקאות חזקים. אפילו כנשנוש, כידוע, הרינג ותפוחי אדמה מבושלים הם מושלמים. כל המוצרים האלה, באופן מפתיע, משולבים בצורה מושלמת בסלט.

אילו מרכיבים דרושים להכנת סלט פשוט עם פטריות כבושים: 200 גרם פילה הרינג מומלח קלות, 180 גרם פטריות כבושים, 350 גרם תפוחי אדמה מבושלים, 2 בצלים בינוניים, בצל ירוק, שמן צמחי, חרדל, סוכר ותבלינים אחרים לפי הטעם.

בישול:

1. להרתיח תפוחי אדמה במים מומלחים מעט ולקרר, לחתוך לקוביות קטנות.
2. קוצצים את הבצל, הרינג והפטריות באותו אופן.
3. דללו מעט חומץ במים חמים ויוצקים בצל עם התערובת הזו. כך שהבצל מוסתר לגמרי מתחת למרינדה. השאירו למשך 7-10 דקות. לאחר מכן, חתכו לחצאי טבעות דקות.
4. לרוטב, ערבבו שמן צמחי, כמות קטנה של חרדל והוסיפו תבלינים לפי הטעם.
5. לערבב מזון מוכן, להוסיף רוטב ולקשט בבצל ירוק.

סלט זה מכיל מרכיבים רבים עם טעמים תוססים. לכן יש לטעום בכל שלב של הכנה ולהוסיף תבלינים לאט לאט. וחובבי פתרונות בלתי צפויים יכולים להוסיף תפוח למנה הזו,לאחר חיתוך אותו לקוביות קטנות.

סלט עם פטריות כבושים: מתכון עם ירקות

ישנן אפשרויות רבות לסלטים ללא רכיב בשר או דגים. רק פטריות וירקות. וזה לא עושה אותם משעממים או פחות אינטנסיביים. כאן מוצגת דוגמה לסלט טעים מאוד עם פטריות כבושים, המשלב לא רק ירקות טריים, אלא גם פירות יער. רכיבים: תפוחי אדמה בינוניים - 1 יחידה, גזר אחד, מלפפון טרי, מלפפון כבוש 1, 150 גרם פטריות כבושות, חצי בצל, 1 פלפל, חמוציות טריות או קפואות - 70 גרם, שמן צמחי.

בישול:

1. חותכים תפוחי אדמה וגזר לקוביות, מוסיפים מעט מים ומבשלים במחבת מתחת למכסה סגור עד לריכוך.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
3. טוחנים גם מלפפונים מלוחים וטריים.
4. פלפל בולגרי ניקה ביסודיות מזרעים וחתוך לחתיכות קטנות.
5. לשטוף ולחתוך פטריות כבושים.
6. לאחד את כל המוצרים, לתבל בשמן, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ולקשט בחמוציות.

הסלט הזה עם פטריות כבושים מתאים למי שצום או סתם מעדיף סלטי ירקות משום מה. השילוב של ירקות ופטריות טריים וכבושים, חומצת חמוציות מעניקים לסלט הזה טעם ייחודי לחלוטין.

איך לכבוש פטריות בבית

לעיתים קרובות אתה רוצה לא לקנות פטריות בחנות, אלא לפתוח תכשיר ביתי משלך. אחרי הכל, הוא בהחלט יהיה כבוש לפי טעמכם, עם התבלינים והמרינדות האהובות עליכם. עבור אלה, מיעוד לא לקחתי מרינדה כזו, אנו ממליצים לנסות את האפשרות הזו: פטריות טריות 2 ק ג, חומץ 9% 2 כפות. l., מי שתייה נקיים 1.2 ליטר, גרגירי פלפל שחור 4-5 יח', סוכר 2 כפות. l., מלח 2 כפות. לי., שום 1-2 שיני.

לכן, יש לשטוף ולמיין את הפטריות בזהירות רבה. לאחר מכן מבשלים במים רותחים רגילים במשך 7-8 דקות. המים צריכים לכסות לחלוטין את הפטריות. לאחר מכן, אנחנו לוקחים את כמות המים לפי המתכון ומכינים ממנה מרינדה. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, שום קצוץ. מביאים לרתיחה ומוסיפים חומץ. במרינדה שהתקבלה, מבשלים פטריות עוד 10 דקות. אנחנו מניחים את הפטריות בצנצנות, יוצקים את המרינדה ומגלגלים. הפטריות הכבושות האלה יכולות להחזיק מעמד כל החורף, אבל סביר להניח שתאכל אותן הרבה יותר מוקדם. או אולי צור סלט ייחודי משלך עם פטריות כבושים, פרסם תמונה שלו באינטרנט.

לפטריות, כן לפירות יער

למי שרוצה לא רק לכבוש פטריות לבד, אלא גם לאסוף אותן, אנחנו רוצים גם לתת כמה טיפים חשובים. הרי יש גם פטריות מזויפות שמסוכנות ביותר לבריאות האדם. ניתן להבחין בין פטריות מאכל לפטריות מזויף לפי מספר מאפיינים עיקריים. הראשון הוא הצבע שלהם. בפטריות מזויפות זה יכול להיות צהוב מלוכלך, אדום לבנים או סתם אפור. פטריות אכילה, והצבע די מעורר תיאבון. חום בהיר או מעט כתום. כדאי לשים לב לריח. לפטריות מזויפות יש ריח מאוד לא נעים. זה עשוי להריח כמו עובש או אדמה רטובה. אבל פטריה טובה היא אחרתארומה של פטריות. רק לפטריית המאכל יש חצאית, ואילו לפטריית המאכל תמיד חסרה אותה.

ובכל זאת, אם אינכם בטוחים בידע שלכם, לכו על פטריות בליווי קוטף פטריות מנוסה או רכשו פטריות מוכנות.

איום הרעלה

עליך להיות זהיר מאוד בתהליך הבישול. אפילו פטריות מאכל חייבות להיות מבושלות כראוי. אם פטריות לא מבושלות או מבושלות, הן עלולות לגרום לקלקול קיבה רציני. ובמקרים מסוימים, להוביל להרעלה חמורה. התסמינים העיקריים עשויים להיות סחרחורת ובחילה. לכן, אם לא קונים פטריות בחנות, כדאי להיות מאוד אחראים בהכנתן, כדי שבעתיד תוכלו להשתמש בהן בבטחה במתכונים לסלט טעים עם פטריות כבושים, שעליו למדנו היום.