איך לבשל פשטידת קפיר מהירה: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פאי קפיר מהיר יוצא לא יותר גרוע מתבשיל דומה מבצק שמרים. ראוי גם לציין שארוחת ערב כזו יכולה להיות מילוי שונה לחלוטין. היום נבחן שיטה שלב אחר שלב להכנת קציצות בצל ירוק וביצה.

פשטידות קפיר טעימות ומהירות: מתכון לבישול

מוצרים נדרשים למילוי ולבצק:

• קפיר בעובי 3% (אפשר להשתמש בחלב חמוץ במקום) - 500 מ"ל;
• ביצת עוף גדולה - 6 יח'. (מתוכם 1 בבצק, והשאר במילוי);
• מלח שולחן קטן - 1.5 כפיות קינוח;
• סודה לשתייה ללא מרווה - כף קינוח אחת ללא שקף;
• שמן חמניות נטול ריח - 2/3 כוס פנים (מתוכם 2 כפות גדולות לבצק, והשאר לטיגון המנה);
• קמח חיטה - מ-550 גרם;
• כרישה טרייה - חבורה גדולה;
• חמאה ghee – 70 מ"ל.

תהליך הלישה של הבסיס

לפני שאתה מכין פאי קפיר מהיר,יש צורך ללוש היטב את הבסיס התלול. כדי לעשות זאת, לחמם מעט 500 מ ל קפיר, ולאחר מכן לכבות את הסודה לשתייה בו, להוסיף מלח שולחן (1 כפית קינוח), לשבור ביצת עוף, לשפוך שמן חמניות ולהוסיף קמח חיטה. לאחר ערבוב כל החומרים, אמור לקבל בצק סמיך, אך רך מאוד. מומלץ לעטוף בניילון נצמד ולהניח בצד בזמן שהביצה הטחונה מתבשלת.

הכנת המילוי

המתכון לפשטידות מהירות יכול לכלול כל מילוי. החלטנו להכין מנה עם בצל ירוק וביצה. אחרי הכל, את המילוי הזה מכינים במהירות ובקלות כמו בסיס הקפיר. כדי ליצור אותו, אתה צריך להרתיח ביצי עוף, ולאחר מכן לגרר אותם על פומפיה גסה. לאחר מכן, קוצצים את הבצל הירוק, מוסיפים אותו למרכיב המגורר לפני כן יחד עם מלח ומתבלים בחמאה מומסת.

עיצוב המנה

לאחר זמן מה צריך להסיר את בסיס הקפיר מהניילון הנצמד ואז לצבוט ממנו חתיכה ולרדד לעיגול קטן בקוטר של עד 8 ס מ ובעובי של עד 9 מילימטרים. לאחר מכן, יש צורך להניח במרכז השכבה את מלית הביצה בצל בכמות של 1 כף גדולה מלאה. לאחר מכן, יש לצבוט את שולי הבצק וליצור פשטידה יפה ומסודרת. כל שאר המוצרים הגמורים למחצה מיוצרים באנלוגיה.

טיפול בחום

פאי קפיר מהיר יש לטגן על צלחת חמה בתוספת שמן חמניות נטול ריח. בבת אחת בסירבגודל סטנדרטי, מומלץ לפרוס בין 5 ל-7 מוצרים מוגמרים למחצה. מוצרים כאלה יש לטגן מכל צד לא יותר מ-6 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שבצק הקפיר יהיה אפוי לגמרי.

איך מגישים ארוחת ערב כמו שצריך

לאחר הטיגון יש להניח פשטידת קפיר מהירה על צלחת ולהגיש חם לאורחים יחד עם תה מתוק או משקה אחר. כמו כן, מומלץ להגיש רסק עגבניות חריף נוסף, קטשופ או רוטב למנה כל כך דשנה וטעימה מאוד.

עצות מועילות לעקרות בית

ניתן להכין את המנה הזו עם פירה, כרוב מטוגן, ריבה ללא סירופ, פטריות וכו'.