עוף עם פטריות ברוטב שמנת: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לבשלנים רבים יש שילובים מועדפים של מאכלים שהם אוהבים לבשל בהנאה מיוחדת. אולי עוף בשמנת עם פטריות הוא אחד מהם. הוא משמש באופן פעיל הן במטבחים מקצועיים והן באיי בישול ביתיים נעימים. קל לחזור על המתכונים לעוף עם פטריות ברוטב שמנת, המוצגים במאמר, אפילו לטבחים חסרי ניסיון. הדבר החשוב הוא פשוט לדבוק בצעדים המומלצים.

מתכון קל לעוף עם פטריות ברוטב שמנת עדין

פשטות היא לא במקרה המפתח להצלחה. הרי בו מסתתר כל מה שצריך, כל מה שאין בו פרטים מיותרים. המתכון הזה פשוט כל כך ומושלם בו זמנית. בזכותו אפשר לבשל בשר רך ועסיסי מאוד עם ארומה עדינה של פטריות.

היתרון של מנה כזו הוא גם במהירות, כי תוך חצי שעה בלבד אפשרלהכין ארוחת ערב בריאה עם ארומה עשירה. תכולת הקלוריות היא 92 קק ל (על בסיס 100 גרם מהמוצר המוגמר).

כדי לבשל עוף ברוטב שמנת פטריות, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 2 חזה עוף בינוני;
• 400 גרם של שמפיניון טרי;
• 300 מ"ל קרם (בדרך כלל משתמשים בקרם 22% במתכון זה);
• חתיכה קטנה של חמאה;
• תבלינים.

בישול עוף עם מתכון פשוט

כדי לבשל את העוף המושלם עם פטריות ברוטב שמנת (תוכלו לראות את התמונה למטה), אתה רק צריך לבצע את השלבים הבאים:

1. יש להניח פטריות בזהירות במסננת, לשטוף היטב ולהשאיר לניקוז עודפי הנוזלים. לאחר מכן, יש לחתוך את הפטריות לפרוסות גדולות למדי, ולאחר מכן לטגן אותן בשמן. זה יספיק ל-5 דקות בחום בינוני שהוגדר. יש לערבב כל הזמן פטריות כדי למנוע שריפה. ברגע שהם מקבלים גוון זהוב נעים, הבמה הושלמה.
2. עכשיו הגיע זמן החזה. יש לשטוף אותם היטב, וגם לקלף אותם, אם יש. חותכים את הפילה ללא אבנים וסרטים לקוביות שכל צד שלהן אינו עולה על 2 סנטימטרים. מוסיפים את העוף לפטריות שכבר מטוגנות ומערבבים היטב את תכולת המחבת. שני המרכיבים צריכים להמשיך לטגן כ-5 דקות. המחוון של סוף השלב - בשר העוף ילבן.
3. השלב הבא בבישול עוף ברוטב שמנת עם פטריות הואהוספת שמנת ותבלינים. במצב זה, אתה צריך לבשל את המנה במשך 8 דקות, אבל יש לשים לב היטב כדי שהשמנת לא תרתח. לבישול מושלם, אתה צריך לבשל את המנה על אש נמוכה, היא לא אמורה לרתוח ולרתוח בו זמנית. הורידו את המחבת מהאש כשהרוטב מסמיך.

עוף עם פטריות לפי מתכון מיוחד

מתכון קל במיוחד למעקב שמפיק מנה מאוד עדינה, ריחנית וטעימה. אורז או פסטה עם עוף ופטריות ברוטב שמנת יהיו טעימים במיוחד. נהדר גם עם תוספות אחרות.

בישול מנה הוא לא רק קל, אלא גם מהיר: תוך חצי שעה בלבד תוכלו להשיג יצירת מופת קולינרית אמיתית.

כדי להכין 4 מנות עוף עם פטריות, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 300 גרם חזה עוף;
• 200 גרם של פטריות;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 200 מ"ל שמנת (20-22% נחשבים לאידיאליים, הם יהפכו את המנה לרכה);
• 40 מ"ל רוטב סויה;
• 3 שיני שום.

המרכיבים מיועדים ל-4 מנות עם 288 קלוריות למנה.

שלבי בישול עוף עם פטריות לפי מתכון מיוחד

בישול עוף עם פטריות ברוטב שמנת קל מאוד אם תבצעו את השלבים הבאים:

1. יש לחתוך פילה עוף לקוביות קטנות ולאחר מכן לטגן במחבת. הצלייה מתבצעת באמצעות כמות קטנה של שמן צמחי.הצבע הזהוב הבהיר של העוף יהווה עדות לכך שהשלב הזה הושלם.
2. קוצצים את השום דק ואז מוסיפים אותו לעוף, שכמעט נגמר. הודות למניפולציה הזו, המנה תקבל ארומה ריחנית להפליא.
3. פטריות שוטפות היטב ומקלפות לחתיכות קטנות. נסו להכין חתיכות דומות בגודלן לחתיכות עוף. 2 דקות לאחר הוספת השום, ניתן להכניס פטריות. אנחנו ממשיכים לבשל את המנה על אש גבוהה. לשלב זה, עליך להקצות 5 דקות.
4. רוטב סויה עם שמנת מוסיפים כשהכל מוכן. עכשיו צריך להקטין את האש ולתת לעוף להזיע עד שהרוטב מתחיל להסמיך.

עוף עם פטריות לבנות ומדיירה

השימוש בפטריות פורצ'יני ובמדירה הופך את המנה לגורמה, ובזכות הקרם היא נעשית רכה.

מרכיבים נדרשים:

• קילוגרם חזה עוף;
• 0, 25 st. קמח חיטה;
• 0, 5 כפות. מדיירה;
• 15 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות;
• 0, 5 בצלים אדומים;
• חצי חבילת חמאה (100 גרם);
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• 1 כוס שמנת;
• כף מיץ לימון;
• שן שום;
• 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

עליך להשקיע שעה אחת מזמנך בהכנת המנה.

שלבי בישול עוף עם פטריות פורצ'יני

1. פטריות Cep משאירים להשרות במים חמים. הם צריכים להיותרַך. לאחר מכן, מסננים את המים וקוצצים דק את הפטריות.
2. שוטפים את החזה וחותכים לרצועות באלכסון. אתה אמור להסתיים עם 2-3 פרוסות דקות.
3. בקערה נפרדת מערבבים יחד מלח, פלפל וקמח.
4. קוצצים את הבצל האדום ואז שולחים אותו לטיגון. לאחר שהוא מזהיב מוסיפים רוזמרין ושום קצוץ. מטגנים עוד 2-3 דקות. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את מיץ הלימון והמדירה, מתבלים במלח ופלפל, מגבירים את האש וממשיכים לבשל כמה דקות (3-4 זה מספיק).
5. לאחר הוספת פטריות פורצ'יני ושמנת, יש להפחית את האש לבינונית, לאדות את הרוטב ב-2/3. אל תפסיק לערבב את המנה. בשלב זה, עליך להוסיף פלפל ומלח.
6. עוף טבול בקמח צריך לטגן משני הצדדים. לאחר מכן מכניסים את נתחי הבשר לתבנית, יוצקים מעל את הרוטב המוכן ומכניסים לתנור ל-12 דקות (יש לחמם מראש ל-180 מעלות).

עוף ריחני ברוטב גבינת שמנת

מנה טעימה מאוד, לאחר הבישול שבהחלט תוסיף אותה לתפריט שלך לעתים קרובות יותר.

כדי לבשל עוף עם פטריות ברוטב גבינה שמנת, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם פילה עוף;
• 300 גרם של פטריות (זה אמור להשתמש בשמפיניון);
• בצל קטן;
• כוס שמנת (נעשה שימוש בשומן נמוך - 10%);
• כף גדושה של קמח חיטה;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• חתיכהחמאה;
• 100 גרם גבינה רכה;
• תבלינים (בנוסף למלח ולפלפל הרגילים, במתכון הזה משתמשים גם בחצי כפית כורכום ואגוז מוסקט טחון).

בישול עוף ריחני: מתכון צעד אחר צעד

תוכל לבשל עוף עם פטריות ברוטב גבינה שמנת אם תבצע את השלבים הבאים:

1. יש לייבש היטב את פילה העוף השטוף במגבת נייר, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות לא גדולות במיוחד.
2. חותכים את השמפיניון הקלופים ל-3-4 חלקים (הכל תלוי בגודל הפטרייה, אין צורך לחתוך חתיכות קטנות מדי).
3. מטגנים נתחי עוף בשמן חמניות. מומלץ לבשל את הבשר על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם על מנת שלא יישרף. הוסף פטריות לאחר שהעוף מקבל קרום מעורר תיאבון. אנחנו ממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
4. לעוף ברוטב שמנת עם פטריות וגבינה במחבת השנייה ממיסים את החמאה, בה צריך לטגן את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן מפזרים קמח וממשיכים לבשל עוד דקה, ואז יוצקים פנימה את השמנת ומוסיפים כורכום עם אגוז מוסקט. לאחר מניפולציות כאלה, צבע הרוטב ישתנה.
5. מוסיפים את הרוטב למרכיבים העיקריים וממשיכים לבשל את המנה במשך 10 דקות תוך הפחתת האש למינימום. בסוף הבישול, אתה צריך להוסיף כמה כפות של כל גבינת שמנת. עכשיו אתה רק צריך לכסות את המחבת במכסה, לאפשר למנה "לנוח" כחצי שעה.

ספגטי קרמי עם פטריות ועוף

ספגטי עוף ופטריות ברוטב שמנת הוא ארוחת צהריים נהדרת או ארוחת ערב דשנה.

המרכיבים הבאים דרושים לבישול:

• 300 גרם של פטריות;
• 400 גרם של ספגטי;
• 2 פילה עוף בינוני;
• בצל קטן;
• כוס שמנת (20% זה אידיאלי);
• שמן צמחי;
• 150 גרם גבינה קשה (קודם כל יש לגרד אותה);
• תבלין לפי הטעם (תוספת קלאסית לעוף ברוטב שמנת פטריות היא כנראה מלח ופלפל, אפשר גם בזיליקום מיובש).

זה ייקח 40 דקות מזמנכם להכין את המנה לפי המתכון המוצג.

השלב הראשון הוא לשטוף ולייבש את פילה העוף. לאחר מכן מרתיחים ספגטי במי מלח רותחים (עשו זאת לפי ההוראות על האריזה). חותכים את הבצל הקלוף (קוביות או חצאי טבעות - בחרו בעצמכם). עדיף לחתוך פטריות לפרוסות.

בהמשך, בישול עוף ברוטב שמנת עם פטריות מתבצע במחבת. בשמן צמחי, אתה צריך לטגן את הפטריות, ולאחר מכן להוסיף להם בצל. מבשלים 10 דקות. מוסיפים את קוביות העוף, ולאחר מכן משתמשים בתבלינים ויוצקים פנימה את השמנת. לאחר 20 דקות של תבשיל, מוסיפים את הגבינה ולאחר המתנה להמסה מלאה מסירים את המחבת מהאש. יוצקים פנימה את העיסה ומערבבים היטב.