חזיר אסייתי עם שעועית ירוקה: מתכון לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זו מנה טעימה להפליא, מקורית וריחנית מהמטבח האסייתי. שעועית מחרוזת היא אחד הזנים הבריאים והטעימים במשפחת הקטניות. מנות עם מגוון זה של שעועית הן לבביות, טעימות, מלאות באלמנטים שימושיים עבור הגוף שלנו. הוא שונה לחלוטין משעועית רגילה, שכן הוא שונה בטעם, צבע, צורה וכדומה. רק אל תבלבלו את זה עם אספרגוס, הם מוצרים שונים לחלוטין.

חזיר עם שעועית

אתה תמיד יכול להחליף את החזיר במנה הזו בכל בשר אחר, למשל, עוף, בקר, כבש - הבשר האהוב עליך. כל בשר עם שעועית הוא win-win. אבל בשר חזיר ללא תוספת מים או רטבים אחרים כשהוא מבושל במחבת הוא הרבה יותר עסיסי, טעים, נשאר רך ואינו דורש טיפול בחום ארוך.

אם אתה תוהה איך לבשל חזיר עם שעועית ירוקה, בדוק את זהמתכון אסייתי נפלא.

מרכיבים

כדי לבשל בשר חזיר טעים עם שעועית ירוקה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 300 גרם בשר חזיר רזה.
• 300 גרם שעועית ירוקה.
• 2 עגבניות.
• 1 פלפל.
• 1 בצל.
• 2-3 שיני שום.
• 1 צ'ילי.
• 5-6 כפות. ל. רוטב סויה.
• 2 כפות. ל. שומשום.
• ג'ינג'ר לפי הטעם.

בישול

בוא נתחיל לבשל מתכון טעים לבשר חזיר עם שעועית ירוקה. קודם כל, אתה צריך להתמודד עם בשר. שוטפים את הנתח הנבחר, חותכים משקעי שומן עודפים, חותכים לחתיכות מלבניות קטנות ומשרים. לשם כך, הכניסו את הבשר למיכל עמוק, דחסו אותו היטב ויוצקים רוטב סויה כך שיכסה לחלוטין את החזיר.

הכניסו למקרר למשך 15-20 דקות והכינו את הירקות.

מקלפים וקוצצים דק את הבצל, קוצצים דק את השום, קולפים את הפלפל, שוטפים היטב וחותכים לרצועות מאורכות, לפי גודל הבשר והשעועית הירוקה.

הדליקו את המחבת, משמנים בשמן צמחי. כדי להפוך את המנה לעוד יותר ריחנית, מעוררת תיאבון ויוצאת דופן, הוסיפו מעט שמן שומשום, זה יוסיף עוד קצת טאץ' אסייתי למנה.

קודם כל, שולחים את הבצל למחבת, מטגנים אותו על אש נמוכה עדהוא לא יהפוך שקוף ולא יתחיל להסמיק מעט. חשוב מאוד לבשל את הבצל על אש נמוכה, כי עליו יאבד הבצל את ריחו וטעמו החריפים, יהפוך רך יותר, פיקנטי, יכניס מיץ לשמן, שלאחר ריח נעים ומעורר תיאבון של כל המנה..

לאחר מכן, מניחים את הבשר הכבוש, לטעם אופייני לבשר, האוהבים יכולים לצקת רוטב סויה, אבל לאחר מכן צריך להגביר את החום כדי שהנוזל יתאדה. במקרה זה, אל תשכח לערבב היטב את כל המרכיבים במחבת.

מוסיפים את הפלפל ומטגנים תוך ערבוב עוד 5 דקות לריכוך הפלפל.

צמצמו את האש ודאגו לשאר הירקות. למשל, עגבניות. יש צורך להסיר מהן את הקליפה, לשם כך יש לבצע חתך בצורת צלב על העגבניות, לשים את העגבניות בקערה ולשפוך עליהן מים רותחים. לאחר המתנה של 45-50 שניות, הסר במהירות את העור. מסננים את המים. אל תשרים יותר מדי עגבניות במים, אנחנו רוצים ירקות עסיסיים, לא מימיים.

חותכים את העגבניות לקוביות, קוצצים דק את פלפל הצ'ילי, מגררים רק מעט ג'ינג'ר. שורש ריחני זה מסוגל לשנות את המנה עם הארומה הבהירה שלו בלבד.

כשהפלפלים והבשר משחימים, אפשר להוסיף את המרכיב העיקרי לחזיר עם שעועית ירוקה - השעועית עצמה. הוא מתבשל מהר מאוד, אז הוא מונח בסוף הבישול. יוצקים את השעועית למחבת, מערבבים ומכסים.

מנמיכים את האש ומבשלים הכל יחד במשך 8-10 דקות. אין לייבש את השעועית לצבע החום האופייני לה, כדי שלא תאבד את כל תכונותיה המועילות. עם זאת, כמו כל ירק אחר,בישול, הם לא צריכים לאבד את הטעם, המרקם והצבע הטבעיים שלהם.

לאחר הזמן המוקצב, מוסיפים את השום והעגבניות, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 5 דקות. החזיר שלך עם שעועית ירוקה מוכן.

Feed

מורחים את השעועית בצלחות, מפזרים שומשום, מוסיפים שמן שומשום לטעם. זוהי ארוחה בפני עצמה ואינה דורשת קישוט נוסף, אך ניתן להגיש חזיר עם שעועית ירוקה ואורז אם תרצו. טעים מאוד!

לפי המתכון הזה, בשר חזיר עם שעועית ירוקה במחבת מתבשל מהר מאוד. המטבח האסייתי הוא ריחני להפליא, מתובל, מבשל בהנאה ותענג את עצמך עם מגוון טעים של מנות.