לחמניות קלוריות "פילדלפיה". כמה קלוריות יש בלחמניות חמות?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה כל כך טעים, בריא וקל להזמין לחמניות לארוחת ערב. תוך שנים ספורות הם כבשו את ליבנו עם טעמם הייחודי, הקלילות ובו בזמן שובע יוצא דופן. ותזונאים אומרים שצריכה קבועה של לחמניות לא תפגע בדמות שלנו. יש מספר עצום של זנים, מתכונים ללחמניות. נעבור על הקלאסיקה, ננתח את הרכב ותכולת הקלוריות של לחמניות פילדלפיה.

רולס

המנה הזו הגיעה אלינו מהמטבח הקוריאני והיפני. סוג של מזון מהיר מזרחי. המאפיין הייחודי שלו הוא הצורה - גליל. נורי (אצות מיובשות ודחוסות) מורחים אורז, מלית ועטופה בגליל (רול) באמצעות מחצלת. הגליל הזה נחתך לארבע, שש או שתים עשרה חתיכות ומוגש עם ג'ינג'ר, רוטב סויה ווסאבי.

המילויים העיקריים ללחמניות הםסלמון, סרטן, צלופח, פרס, טונה, קוויאר - באופן כללי, כולם פירות ים בריאים ודגים שומניים. הם משלימים על ידי אבוקדו, מלפפון, גבינה רכה של פילדלפיה, עשבי תיבול, רטבים.

למעשה, תכולת הקלוריות של הלחמניות תלויה במה וכמה מוסיפים למרכיבים העיקריים והבסיסיים, כמו נורי, אורז, דג.

אם רולדה עטופה בחביתה יפנית או עוגת סויה, ערך הרכבה ותכולת הקלוריות שלה ישתנה באופן משמעותי.

בממוצע, לא משנה באילו לחמניות תבחרו, תכולת הקלוריות של מנה תהיה בין מאתיים לשלוש מאות קילוקלוריות. זוהי תוצאה נפלאה למנה שתועיל לכם, תשביע אתכם לאורך זמן ותעניק לכם חווית טעם נעימה.

עבור נשים שדואגות מאוד לעצמן, יש לחמניות ירקות דיאטטיות לחלוטין.

סוגי לחמניות

היום, הלחמניות, כמובן, עדיין נשארות המטבח הלאומי של מדינות המזרח, אבל הן כבר נפוצו כל כך ברחבי העולם, שם כל סושי שף מבקש להוסיף משהו מעצמו, להמציא חדש מתכון, שהיה צריך לחלק אותם לקטגוריות.

אף אחד עדיין לא זנח את הלחמניות המסורתיות, הן הפכו לתחום רחב ליצירתיות ולבסיס לפיתוח סוגים אחרים. באופן אידיאלי, זהו גליל דק של נורי ואורז במילוי דגים או פירות ים.

אם אתה רוצה משהו חדש, אז לך למסעדה ותזמין לחמניות ממותגות - זו רק יצירתו של השף. ה"פילדלפיה" או "קליפורניה" המפורסמות נמצאות בקטגוריה זו.

קשה לאדם רוסילחיות בלי חם, אז אתה יכול לטעום לחמניות אפויות כאן. בנוסף, במקור הדג מגולגל נא, וקשה לנו להתרגל אליו, אז תנו לו לעבור בתנור, הכל רגוע יותר.

ובכן, כדי להיות ממש יפה, אבל עם קרום פריך, ברוכים הבאים למחבת הטמפורה (תערובת של קמח אורז, עמילן, קמח תירס). לרולדה הזו יש את כל האיכויות של מנה מטוגנת בבלילה.

אפויות וטמפורה - אלו לחמניות חמות, תכולת הקלוריות שלהן גבוהה בהרבה מהקלאסיות בגלל נוכחות השמן במתכון. לכן, אתה צריך להשתמש בהם בזהירות, לאט לאט ורק בבוקר.

קליפורניה (אבוקדו, בשר סרטנים), פילדלפיה (גליל עם אורז עטוף בפילה סלמון פרוס דק), Unagi (רולדה קלאסית עם סוג מילוי אחד, למשל, צלופח או טונה).

גיליון פילדלפיה: היסטוריה

המתכון הזה נולד מאסטר סושי אמריקאי בתחילת שנות השמונים. המנה כל כך אהובה על הלקוחות עד שבמהרה התפשטה בכל העולם. ותנו לכל "סושי" להוסיף להם משהו מעצמו, ההרכב העיקרי - נורי, אורז, גבינה, סלמון והצורה - "מילוי בחוץ" יישאר ללא שינוי.

אלו הלחמניות האהובות ביותר בקרב תושבי אמריקה, אירופה ורוסיה. אבל למה "פילדלפיה" (גסטרונומית או גיאוגרפית) עדיין לא ברור.

לחמניות קלוריות"פילדלפיה" מאפשרת גם לדיאטנים הנלהבים ביותר ליהנות מהטעם העדין והפיקנטי שלהם! יתר על כן, לפחות כל יום.

רול פילדלפיה: מתכון

כדי להכין את הגליל הזה תזדקק ל:

• nori (גיליון אחד);
• אורז (250 גרם);
• גבינת פילדלפיה (150 גרם);
• סלמון (300 גרם);
• אבוקדו (100 גרם);
• חומץ אורז (50 גרם).

לבשל ולקרר אורז יפני ללחמניות, להוסיף לו חומץ אורז, לערבב היטב ולקרר.

חותכים דף נורי גדול לשניים, מניחים על קצה מחצלת עטופה במספר שכבות של ניילון נצמד.

מפזרים את האורז באופן שווה על הנורי, בשכבה דקה, טובלים את האצבעות במים קרים כדי למנוע מהאורז להידבק אליהם.

מכסים את האורז בקצה החופשי של המחצלת והופכים אותו כך שיהיה בתחתית והנורי למעלה.

הנח את הגבינה והאבוקדו על האצות (לצד) וסובב את הגליל.

הנח את הסלמון הפרוס דק בשכבה צפופה על המחצלת ועטוף אותו סביב הגליל המוגמר באמצעות המחצלת.

חותכים את הגליל לשישה חלקים שווים.

לחמניות קלוריות "פילדלפיה"

מאה גרם של לחמניות פילדלפיה מכילות:

• חלבון 9, 7 גרם;
• fat 6.7 גרם;
• פחמימות 10.8 גרם;
• ערך אנרגיה 142 קילוקלוריות.

מנה שוקלת בממוצע 250 גרם, מה שאומר שהערך של כל המנה יהיה 355 קילוקלוריות.

קלוריות בלחמניות"פילדלפיה" מחולקים באופן הבא (לכל 100 גרם של מוצר):

• מחלבונים 39 קק"ל;
• משומן 60 קק"ל;
• מפחמימות 43 קק"ל.

לכן, אם ניקח בחשבון שתזונה תזונתית מאפשרת צריכה של אלף מאתיים קילוקלוריות ליום, ניתן לאכול את הלחמניות הללו שלוש פעמים ביום ויהיו עוד מאה שלושים וחמש קילוקלוריות עבור כמה חטיפים או ממתקים לא ממותקים. דיאטה טובה?

לחמניות קלוריות: איך לבחור

אם אתה מוקסם מהרעיון של לרדת במשקל בעזרת לחמניות, אז קחו בחשבון שהמוצר הזה יכול להזיק גם לגזרה שלכם.

לשם השוואה, בואו ניקח את גליל הקיסר, תכולת הקלוריות של החלק שלו (255 גרם) מגיעה לשבע מאות שבעים ושלוש קילוקלוריות! זה יותר ממחצית מצריכת הקלוריות היומית הממוצעת שלך.

מאיפה הם באים? מורכב מ:

• פילה עוף 50 גרם/55 קק"ל;
• בייקון 30 גרם/150 קק"ל;
• אורז לבן 100 גרם/344 קק"ל;
• גבינת פרמזן 30 גרם/117.6 קק"ל;
• פירורי לחם 20 גרם/69, 4 קק"ל;
• רוטב 20 גרם/36.6 קק"ל.

כדי שהלחמניות יהיו לא רק שמחה, אלא גם תועלת, עקבו בקפידה אחר הרכבן. עדיף לבחור את הלחמניות הפשוטות והמסורתיות ביותר. דגים מעושנים מעדיפים מעט מלוחים, קוויאר - שומשום וירוקים. האפשרות האידיאלית היא לחמניות ירקות, תכולת הקלוריות שלהם למאה גרם מתחילה משמונים קילוקלוריות. לחמניות קלוריות "פילדלפיה" ניתן לייחס גם לתזונה -142 קילוקלוריות למאה גרם.

אין לכלול לחמניות חמות ומטוגנות בדיאטה או לאכול מדי פעם (פעם בשבוע) לפני ארוחת הצהריים.

אבל אל תזניחו דגים ופירות ים, הם מכילים את החלבון, הוויטמינים וחומצות האמינו החיוניות הנחוצות לגוף.