עוגת "פאנצ'ו" עם אננס: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אלו שניסו את עוגת ה"פאנצ'ו" לפחות פעם אחת יישארו לנצח מעריצים שלה. פשוט אי אפשר לשכוח את יצירת המופת של הקונדיטוריה הזו. מוכן לפי המתכון הקלאסי "פאנצ'ו" עם אננס, מתברר שהוא לא רק מקורי ואלגנטי מאוד, אלא גם טעים - המרקם העדין שלו אוורירי להפליא, כמו חתיכת ענן. בנוסף, את הקינוח המדהים הזה אפשר להכין בקלות בבית. ומתכון הפנצ'ו הפשוט הזה עם תיאור מפורט של התהליך יעזור לכם. אז אל תטיל ספק ביכולות שלך, הצטיידו בכל המוצרים הדרושים והתחילו ליצור נס קולינרי.

קצת היסטוריה

המתכון ל"פאנצ'ו" עם אננס פותח על ידי החברה המקומית "פילי בייקר" לפני מספר שנים, ומאז הוא הפך ללהיט של ממש. הקינוח הזה נוצר על בסיס המעדנים הביתיים הפופולריים ביותר. העוגה הזו היא שהפכה להרכב ייחודי המשלב את מיטב רעיונות הקונדיטוריה. בתחילה רצו היזמים לפתח קינוח עממי שיפנה גם למבוגרים וגם לילדיםאנחנו חייבים להודות שהם הצליחו.

טעם עדין להפליא של העוגה "פאנצ'ו" לא ישאיר אף אחד אדיש. כל שנה הביקוש שלו רק הולך וגדל. היום ניתן לראות את הקינוח הזה כמעט בכל סופרמרקט.

באופן כללי, השיטה המקורית להכנת עוגת חנות נשמרת בסוד על ידי פילי בייקר. עם זאת, בשלנים ביתיים כבר מזמן הגיעו עם אנלוגי משלהם למתכון הפנצ'ו עם אננס. בבית הקינוח הנפלא הזה יוצא טוב, וכמעט בלתי אפשרי להבחין בינו לבין המקור.

תכונות

"פאנצ'ו" היא עוגה פופולרית מאוד עם טעם מדהים ומרקם עדין. קינוח זה לעולם אינו יבש עקב שיטת העיצוב וההספגה המיוחדת.

לפעמים קשה להאמין שאפשר להכין יצירת מופת קולינרית יוקרתית כזו מבסקוויט ושמנת חמוצה רגילים. יש הרבה אפשרויות ומתכונים לעוגת הפנצ'ו, אבל קינוח בתוספת אננס נחשב לטעים ובלתי נשכח במיוחד.

איך להכין את הפינוק הטעים הזה במו ידיכם? הכל די קל, אתה רק צריך לאפות ביסקוויט פשוט. אז נשאר לאסוף מגלשה יפה וזהו! המתכון של עוגת פאנצ'ו אננס תוצרת בית הוא כל כך פשוט שאפשר לבשל אותו בקלות עם הילדים. תהליך כזה יהיה מאוד מרגש עבורך וגם עבורם.

עקרונות בישול כלליים

• קורז'י. לקינוח הזה אפשר להשתמש בכל ביסקוויט, רק חשוב שיהיהנקבובי, אוורירי וספג הרבה שמנת. במתכון הבסיסי לעוגת הפאנצ'ו עם אננס, משתמשים בעוגות שוקולד קצרות. אבל תאמין לי, מעדן העשוי מבסקוויט וניל יתגלה כלא פחות טעים.
• קרם. המתכון הקלאסי כולל הכנת מסה של סוכר ושמנת חמוצה. אבל בנוסף למרכיבים הללו, אפשר להוסיף לקרם כל מיני תבלינים, חלב מרוכז, שמנת או ריבה. לגבי שמנת חמוצה, רצוי להצטייד במוצר שומני לעוגה, ואז המסה תתברר כרכה וסמיכה מאוד, וזה מושלם להשריית עוגות.
• אננס. אפשר להשתמש בפירות טריים, אבל פרוסות שימורים זולות יותר ונוחות יותר להכנה. לפני שמוסיפים לעוגה, חשוב מאוד להיפטר לחלוטין מהסירופ כדי שלא יטפטף.

• Glaze. זה בצדק המגע הגמר בעיצוב של יצירת מופת של קונדיטוריה. אתה יכול פשוט להמיס את השוקולד על ידי הוספת מעט חמאה או שמנת אליו. או שאתה יכול להכין ציפוי מלא על בסיס אבקת קקאו. למרות שחלק מהטבחים מעדיפים לא לבזבז זמן כלל, פשוט מפזרים שוקולד צ'יפס ואגוזים על הקינוח שלהם. לא משנה מה זה היה, אתה יכול לקשט את היצירה שלך כמו שאתה רוצה, בהתבסס רק על העדפות אישיות.
• אגוזים. המעדן הזה מלווה לעתים קרובות את עוגת הפנצ'ו. אגוזי מלך טעימים במיוחד, אבל אפשר לתבל את הקינוח גם באגוזי לוז, בוטנים או שקדים. רקשימו לב שלפני הוספתם, רצוי לטגן אותם מעט במחבת יבשה או לייבש בתנור.

כמה מילים על עדינות

מבושל לפי המתכון המוצע עם תמונה "פאנצ'ו" עם אננס בהחלט ימשוך את כולם, ללא יוצא מן הכלל, המתוקים בכל גיל. המעדן מעורר הפה הזה משלב ביסקוויט ריחני לח, שכבת אננס עם אגוזי מלך וכמות עצומה של שמנת חמוצה עדינה. פשוט אי אפשר שלא להתאהב בקינוח כזה.

עוגה בצורת שקף בהרכבה. בנוסף לאננס אפשר להוסיף במילוי גם קצת פטל, תותים, דובדבנים או פירות אחרים לפי טעמכם. העוגה די פשוטה להכנה ומשתלמת בהרכבה, אך למרות זאת היא תמיד מתבררת כטעימה בצורה יוצאת דופן.

הכנת אוכל

כדי להכין את בסיס הקינוח תזדקק ל:

• כוס וחצי קמח;
• 300 גרם סוכר;
• 5 ביצים;
• 10g אבקת אפייה;
• 2 כפות אבקת קקאו.

לשמנת לקחת:

• 0, 8 ק"ג שמנת חמוצה;
• 300 גרם סוכר;
• כפית וניל.

והתכוננו לזיגוג:

• חפיסת שוקולד מריר;
• 50 גרם חמאה.

לגבי המילוי, אל תשכחו משימורים של אננס - תזדקקו ל-300 גרם מהם.

אם כל המרכיבים הדרושים כבר מוכנים, אתה יכול להתחיל בתהליך.

מתכון לעוגה שלב אחר שלב קלאסי"פאנצ'ו" עם אננס

שלב 1. השלב הראשון הוא לאפות ביסקוויט לעוגה העתידית. הפרד את החלמונים מהחלבונים על ידי הנחתם בכלים נפרדים. מוסיפים סוכר לחלק הראשון ומקציפים את התערובת עד לקבלת קצף יציב. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש, כמובן, במיקסר. מקציפים היטב את החלבונים עד שהחלבונים אחידים ולבנים. לאחר מכן חבר את שתי ההמונים.

שלב 2. מערבבים את כל החומרים היבשים: אבקת אפייה, אבקת קקאו וקמח מנופה. יוצקים בעדינות את התערובת היבשה לתוך מסת הביצים, ואז מערבבים היטב את החומרים. אתה יכול לעשות את זה עם כפית או עם הידיים. רק דבר אחד חשוב - הבצק צריך להיות הומוגני, ללא גושים.

שלב 3. יוצקים את המסה המוכנה לתבנית, משומנת בחתיכת חמאה או כמה טיפות שמן צמחי. אפשר אחרת - פשוט מכסים אותו בנייר אפייה. אופים את הבצק עד בישול מלא בחום של 180-190 מעלות. זה בדרך כלל לוקח בערך 15-20 דקות, תלוי בעובי הקרום. הקפד לבדוק את מוכנות הביסקוויט באמצעות מקל עץ.

שלב 4. עכשיו הגיע הזמן להתחיל בהכנת הקרם. הכל פשוט מאוד כאן: אתה רק צריך לערבב סוכר עם שמנת חמוצה ווניל. אפילו לא צריך להקציף שמנת כזו עם מיקסר, רק לערבב את הרכיבים עם כפית. הסתירו את המסה המוגמרת במקרר כדי שלא תהפוך נוזלית מדי בגלל גבוהטמפרטורה.

הרכבת עוגה

שלב 5. מסננים את כל הסירופ מהאננסים. חותכים את הפירות עצמם לחתיכות קטנות בעלות צורה שרירותית לפי שיקול דעתך.

שלב 6. חותכים בזהירות את הביסקוויט המקורר לשניים. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש במחרוזת מיוחדת. אבל אם אין לך מכשיר כזה, קח את הסכין הכי חדה שאפשר.

שלב 7. משמנים את העוגה התחתונה בנדיבות בשמנת חמוצה ומניחים עליה שכבה של חתיכות אננס.

שלב 8. חותכים את החלק השני של הביסקוויט לקוביות קטנות. טובלים כל חלק היטב בקרם ומקפלים אותו לשקופית על העוגה התחתונה. אל תשכח להעביר את הפרוסות האלה עם אננס.

קישוט קינוח

שלב 9. עכשיו הגיע תורה של הזיגוג, הנחוץ לקישוט העוגה. שוברים את חפיסת השוקולד לחתיכות רבות וממיסים אותה יחד עם החמאה. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל או באמבט מים.

שלב 10. מעל את שקף הקרם שהתקבל עם ציפוי שוקולד. אתה יכול לכסות לחלוטין את העוגה עם פונדנט או ליצור קישוט יפה על פני השטח שלה. הכל תלוי בדמיון שלך. אם תרצה, אתה יכול בנוסף לקשט את היצירה שלך עם פרוסות פרי, פירות יער, פרוסות של אותו אננס או אגוזים. כל אחד מהמעדנים הללו יעניק לעוגה מגע פיקנטי, ארומה בלתי נשכחת וכמובן אלגנטיות. אז אל תפחדניסוי.

זה הכל, קינוח מרהיב וטעים בטירוף מוכן. כפי שאתה יכול לראות, מתכון שלב אחר שלב ל"פאנצ'ו" עם אננס קל מאוד לתרגם למציאות במו ידיך. התהליך ייקח לך מינימום מאמץ וזמן.