שני מתכונים לעוגת "נסיך שוקולד"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בסילבסטר, נסו לאפות עוגת נסיך שוקולד עבור יקיריכם, כי לא לוקח הרבה זמן לבשל, והמוצרים הדרושים לאפייה זולים ונמכרים בכל חנות. אף חגיגה אחת לא יכולה בלי קינוח, ולרוב מוגשות עוגות לממתקים. רבים מסרבים מזמן לממתקים קנויים, וקינוח שהוכן במו ידיו מתגלה כהרבה יותר טעים וללא תוספות שונות שמאריכות את חיי המדף שלו. אחת העוגות הפופולריות ביותר היא, כמובן, שוקולד.

עוגת "הנסיך שוקולד"

כדי להכין את הבצק תזדקק ל:

• חמש ביצי עוף,
• סוכר - כוס אחת,
• קמח חיטה (בערך שתי כוסות),
• 200 גרם מרגרינה,
• חצי כפית סודה תה,
• ארבע כפות קקאו.

לשמנת שאתה צריך:

• 200 גרם חמאה,
• פחית חלב מרוכז רגיל.

לבשלציפוי, קח:

• שלוש כפות חלב,
• 50 גרם חמאה,
• ארבע כפות סוכר ואותה כמות קקאו.

לקישוט, הכינו אגוזי מלך לפי הטעם.

תהליך בישול

בקערה גדולה שוברים ביצים, מוסיפים סוכר ומקציפים במטרפה או בבלנדר. מוסיפים קקאו, סודה למסה זו, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה אחרת טוחנים את המרגרינה המרוככת או המגוררת עם קמח לפירורים. קיבלנו שתי קערות: אחת עם פירורים והשנייה עם תערובת שוקולד-ביצים.

כעת יש לשלב אותם בקפידה וללוש אותם היטב. יוצקים את הבצק המוגמר מיד על תבנית אפייה משומנת ואופים כעשרים וחמש דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. יש לאפות את העוגה מיד, אחרת הסודה תאבד מתכונותיה והעוגה לא תעלה.

בזמן שהעוגה נאפית, מערבבים את החלב המרוכז עם חמאה רכה ומקציפים היטב במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. טוחנים אגוזי מלך בסכין או בבלנדר. בשלב זה, העוגה מוכנה. אנחנו חותכים אותו לחתיכות קטנות כך שהוא מתקרר מהר יותר. שים את החתיכות האלה בכוס עמוקה, הוסיפו אגוזים, שמנת וערבבו הכל היטב.

שים את תכולת הכוס על כלי יפה, לחץ אותו היטב, נותן את הצורה הדרושה. ניתן לעצב את הבצק הזה לצורות שונות, מכיוון שהוא מאוד גמיש ורך.

הגיע הזמן להכין את הציפוי. מערבבים את הסוכר והקקאו ומערבבים אותם לתוך החלב המחומם מעט. מערבבים את זה עם מטרפהמסה, על אש נמוכה, להביא אותו למצב של אחידות, להוסיף שמן. עכשיו הביאו את כל התערובת הזו לרתיחה ויוצקים על העוגה, מורחים בזהירות את הציפוי על כל המשטח והדפנות.

נותר נגיעה קטנה - קישוט עוגה. אתה יכול להשתמש בשאריות פירורי אגוזים, כמה דמויות סוכר מוכנות, או שאתה יכול להשאיר את העוגה בצורתה המקורית.

גרסה נוספת של עוגת "נסיך השוקולד"

העוגה הזו עשויה בצורת לב ויש לה טעם מאוד מאוד עדין ולא מתוק.

תזדקק ל:

• שש ביצי עוף;
• 320 גרם חמאה;
• כוס אחת מלאה של סוכר;
• 250 גרם מרגרינה;
• סודה - כפית;
• פחית חלב מרוכז;
• שתי כוסות קמח;
• שתי כפות חלב;
• ארבע כפות סוכר;
• 200 גרם אגוזי מלך;
• אבקת קקאו - שמונה כפות.

איך לבשל?

המתכון לעוגת נסיך השוקולד הוא די פשוט. מקציפים את הביצים במיקסר, ואז מוסיפים שם סוכר יחד עם סודה. עכשיו אתה צריך להירדם קקאו, לערבב הכל. בקערה נפרדת טוחנים היטב את הקמח והמרגרינה עד לקבלת תערובת פירורית. עכשיו אנחנו משלבים את כל מה שיצא יחד ומערבבים היטב. את הבצק הסמיך הזה יוצקים לתבנית בצורת לב, משומנת מראש. אנו אופים בטמפרטורה של 200 מעלות בתנור למשך חצי שעה.

בזמן הזה, אתה צריך להכין את הקרם. במיקסר מקציפים את החמאה הרכהחלב מרוכז. כשהעוגה אפויה מוציאים אותה מהתבנית. מצננים, מחלקים לשתי עוגות, משמנים את העוגה התחתונה בקרם, שמים את השנייה מעל ומברישים גם בקרם. מניחים את העוגה המוכנה במקפיא כדי שהקרם יתקשה.

עכשיו אתה יכול להכין את הציפוי. מערבבים 70 גרם חמאה עם ארבע כפות סוכר ושתי כפות חלב. שים הכל על אש נמוכה, ממיסים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוציאים את העוגה מהמקפיא וממלאים אותה בציפוי. אם רוצים עוגה עם אגוזים, אפשר לקשט אותה באגוזים מעל, לאחר טחינה דק. שים אותו במקום קר למשך כמה שעות כדי להתקשות.

כפי שאתה יכול לראות, המרכיבים לעוגת הנסיך שוקולד מאוד נוחים וקלים להכנה.