שמן סלמון: מתכון, הוראות, תכונות וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפעמים אתה רוצה להוציא את הצנצנת היקרה מהמקרר ולהכין כריך טעים. ואפילו יותר טוב אם זה גם שימושי. אפשרות מצוינת למקרים כאלה תהיה שמן סלמון חטיף. מכינים אותו במהירות ובפשטות. אתה רק צריך לבחור את המרכיבים הנכונים, ואז לחטיף יהיה טעם נהדר. היום נראה איך להכין את שמן הסלמון הכי טעים בבית.

קריטריוני בחירה

בוא נלך לחנות לקנות כל מה שאנחנו צריכים. לא חסר היום מזון, אבל צריך להקפיד שכל אחד מהם יהיה איכותי. קל מאוד לבלבל שמן סלמון אם אתה מנסה לחסוך במרכיבים.

• חמאה. ודא שעל האריזה כתוב שהוא עשוי עם קרם פרה טרי. זה אומר שהמוצר הכי טבעי, טעים ובריא.
• סלמון מעושן. אתה יכול לקנות דגים זולים יותר, אבל אם אתה רוצה לקבל טבעישמן סלמון, עדיף לקחת בדיוק דג כזה. כל נציג עם בשר אדום יכול לשמש אנלוגי. התווית צריכה להכיל רק דגים מעושנים עם עץ טבעי ומלח.
• קוויאר. אופציונאלי. אבל מהסלמון שלה בבית הוא טעים להפליא. כמובן, זה מייקר את זה, אבל התוצאה שווה את זה. אם אתה רוצה לחסוך כסף, אתה יכול להסתדר בלי קוויאר. בבחירת צנצנת קוויאר, שימו לב שהיא מכילה פחות מרכיבים מוזרים. עדיף אם הם לא קיימים בכלל.

זמן בישול

במבט ראשון, חמאה מתוצרת המפעל צריכה להיות טובה יותר. אחרי הכל, שם מתכונים מפותחים על ידי טכנולוגים, והציוד מאפשר לך לקבל את אותה התוצאה בכל פעם. שמן סלמון צריך להכיל מרכיבים טבעיים בלבד. אבל זה לא סוד שהתעשייה המודרנית מייצרת ממרחים בעיקר מחומרי גלם לא הכי איכותיים.

בואו נחשב כמה זמן ייקח לכם להכין חמאה בבית. המלחת דגים - כשעה. במהלך תקופה זו, השמן עשוי להפשיר. עכשיו חמש דקות בבלנדר – וזהו, החטיף מוכן. ואתה יודע בוודאות שהוא מכיל רק מוצרים שימושיים.

אפשרויות בישול

מוצר זה מורכב בעיקר מדגים. המשמעות היא ששמן סלמון עשיר ברכיבים שונים שהגוף שלך צריך מדי יום. כלומר, רצוי לכלול אותו בתזונה לעתים קרובות ככל האפשר, אך בכמויות קטנות. עם זאת, אפשרויות בישולעשוי להיות המוני.

• כרכיבים קח דגים מלוחים וחמאה. הגרסה הקלאסית, אותה נשקול בפירוט בהמשך.
• אם אתה לא אוהב את הטעם של הדג ואתה רוצה למזער אותו, אז תחילה עליך לשפוך את החתיכות במיץ לימון. מצוין עוזר להיפטר מהריח של אגוז מוסקט דגים.
• האופציה השלישית למי שאוכל דגים אך ורק בשביל התועלת, אבל לא בשביל הטעם. מרתיחים את הפילה, ואז קוצצים אותו בבלנדר עם חמאה.

אם לשפוט לפי הביקורות, שמן סלמון הוא הכי טעים אם מבושל מדגים טריים ומומלחים קלות. אז הוא ישמור על כל החומרים השימושיים.

מרכיבים

כדי לעבוד, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• חמאה - 200 גרם. הוצא מראש מהמקרר כדי להפשיר.
• סלמון מעושן - 60 גרם. הרבה תלוי בהעדפות הטעם שלך. לחלקם חשוב שהטעם יהיה רך וקרמי. אחרים מעדיפים שהדג יורגש חזק יותר והשמן רק ישלים אותו. בהתאם לכך, תוכל לשנות את היחס בין הרכיבים העיקריים.
• קוויאר אדום - 30 גרם
• קורט כל פלפל אדום חריף ואורגנו מיובש.
• אם רוצים, אפשר לטגן בצל קטן. זה גם ישלים את הטעם של המסה המתקבלת.

סודות בישול, מתכון

שמן סלמון מוכן בטחינה בבלנדר. אפשר להשתמש במעבד מזון רגיל או בבלנדר טבילה. כאן זה תלוי בך להחליט. אבללאחר מכן עקוב אחר ההוראות:

• מניחים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם הסמיכות סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט שמנת.
• יש צורך לאחסן את המסה המתקבלת במקרר. עדיף להשתמש בצנצנת זכוכית בשביל זה.
• ניתן למרוח את המסה על לחם, למלא בפרופיטרולים, להוסיף למרקים או לרטבים.

כמה לבשל

המספר יהיה שונה עבור כל משפחה. מישהו אוכל הרבה עם כפיות, לאחר מספיק כריך קטן כדי לגוון את התזונה. אבל אל תשכח שיש תאריך תפוגה לשמן סלמון. המעדן המוכן אינו נתון לטיפול בחום ולפסטור. לכן, יש לאחסן אותו במקרר לא יותר משבוע. יש לציין שבדרך כלל הוא לא מחזיק יותר זמן, כי הוא נאכל מיד.

אפשרות חסכונית

פסטה סלמון היא יצירת אמנות קולינרית אמיתית. אבל עלות הדג היא כזו שלא כולם יכולים להרשות לעצמם מעדן כזה. לכן עקרות הבית החלו להתנסות והגיעו למסקנה ש"שמן סלמון" מסלמון ורוד אינו נחות בשום אופן מהמקור. יחד עם זאת, המחיר שלו הרבה יותר דמוקרטי.

לבישול תזדקק ל:

• פילה דלעת - 300 גרם
• חמאה - 200 גרם
• מלח - 2 כפיות
• סוכר - 1/2 כפית

שיטת בישול

השלב הראשון הוא פילה של הדג. תבדוק אם יש עצמות, זה משפיעתוצאה סופית. כדי לחסוך זמן, אפשר לקנות דג מלוח מיד, אבל עדיף להמליח קלות בבית. לבישול מהיר חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, מכניסים למיכל, מוסיפים מלח ותבלינים. לאחר כ-60 דקות הדג מוכן. כעת קחו את החמאה המופשרת והכניסו אותה יחד עם הפילה לקערת בלנדר. ככל שיותר שמן, הפסטה תהיה רכה יותר.

עיצוב המנה המוגמרת

שמן מוכן ניתן להסיר מיד במקרר. שם זה יכול להיות מאוחסן במשך שבוע. אבל אם התייחסו אליו כחטיף על השולחן החגיגי, אז קח את הזמן שלך. ניתן למרוח חמאה רכה הרבה יותר יפה על טוסט או משטחים אחרים באמצעות שקית מאפה. טריק זה שימושי מאוד לקישוט מנות חגיגיות. ולארוחות בוקר יומיומיות, יופי בכלל לא כל כך הכרחי. אז פשוט שמים את החמאה בכלי עם מכסה ומכניסים למקרר. לאחר שיתקרר, הוא יהפוך די קשה ושביר.

ביקורות צרכנים

לא ניתן לקרוא לשמן הזה חטיף אוניברסלי. הוא מתאים היטב לחברה גברית, לכל אלכוהול. ומכיוון שמכינים שמן בקלות ובפשטות, גם רווקים יכולים לעשות זאת. אבל ילדים בדרך כלל נזהרים מסנדוויצ'ים עם חמאת סלמון. אם התינוק שלך אוהב דגים, אז אין מה לדאוג, השמן יהווה מקור מצוין לויטמינים ומינרלים.

באופן כללי, הצרכנים מאוד חיוביים לגבי המוצר הזה. היא מאפשרת להתנסות בארוחות בוקר ולהוסיף להן מגוון. אבלרוב עקרות הבית מציינות שחמאה תוצרת בית היא הטעימה ביותר. בנוסף, אתה יודע בדיוק מה כלול בהרכבו. בהתבסס על המציאות של היום, זה גם חשוב מאוד.

באיזה סוג של דגים אני יכול להשתמש

בדקנו שני מתכונים, אחד מהם משתמש בסלמון, והשני בסלמון ורוד. אבל זה אולי לא מוגבל. אפילו הרינג רגיל מתאים לייצור חטיף כזה. ואם תפסת דג עם קוויאר, אתה מוזמן להכניס גם אותו.

ומה עם מוצר ביתי המכיל שמן טבעי ודגים טריים? הימנעות משימוש בו מיועדת רק לאותם אנשים שיש להם תגובה אלרגית לסלמון, כלומר אי סבילות לדגים אדומים. אל תשכח את תכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר. אם אתה אוכל את זה לעתים קרובות ובכמויות גדולות, אז הסיכון לא רק לעלות במשקל עודף עולה, אלא גם להתפתחות מחלות של הלב וכלי הדם.

במקום מסקנה

שמן סלמון הוא אופציה נהדרת לנשנוש לכל יום או לשולחן חגיגי. כל אחד יכול לעשות את זה, זה דורש סט מינימלי של מוצרים. והתוצאה היא מסה יוקרתית וקרמית שאפשר למרוח על לחם. אגב, אין צורך להשתמש בסלמון. אתה יכול להחליף אותו בכל דג אחר, תקציבי יותר.