עוגת פנקייק שוקולד - החלום של מתוק

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

החיים נורא לא הוגנים לאוהבי מתוק ועשיר! אם אתה אוכל הרבה מהטובים האלה, אתה יכול להשתפר, לקבל חבורה שלמה של צרות שונות, כמו סוכרת ודיאתזה. ה"דובדבן שבקצפת" יהיה תגובה אלרגית וצלוליט על הירכיים. אבל לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך בקינוח יוצא דופן! ומה אם משלבים עסקים עם הנאה ומבשלים עוגת פנקייק?! גם קרם שוקולד יהיה במקום. תגובת קרובי המשפחה תצדיק את העלות במלואה!

יתרון משתנה

כמובן שקניית עוגה קלה יותר מהכנתה, אבל היא תהיה מוצר מפעל שהוכן בשיטה מוכחת בתוספת כל מיני תחליפי שומן חלב, חומרים משמרים ושאר אלמנטים. וניתן להכין עוגת פנקייק שוקולד ביתית עם מינימום שומן. מספר המרכיבים עשוי להשתנות. למי שעוקב אחר הדמות, אתה יכול למצוא אנלוגים דלי קלוריות של מוצרים. לחולי סוכרת, השתמשו בתחליפי סוכר. ועבורילדים שלפעמים כל כך קשה להגיע לאכילה, העוגה יכולה לשמש כפיתיון, אבל במקביל "לתטעם" אותה בדבש, פירות טריים ויבשים.

יופי של התהליך

עסק משפחתי אמיתי - הכנת עוגת פנקייק שוקולד. המתכון שלו כל כך פשוט שאפשר לשחזר אותו על גחמה. העבודה לא תיקח הרבה זמן, ויהיה משהו לכל אחד מבני המשפחה. ילדים יכולים להיות מופקדים על העבודה הריחנית של הקצפת שמנת שוקולד. אתה רק צריך לוודא שהם לא יהרוס את כל הקרם בתהליך, אחרת העוגה תהיה יבשה. אפיית פנקייק עדיין עדיף להפקיד בידי איש מקצוע, שכן הם צריכים להיות אדמדמים, אחידים ויפים. לביבות מוכנות נאספות בסופו של דבר בצריח, שאפשר להכין ביחד.

עלויות

עוגת פנקייק קטנה עם קרם שוקולד תיקח כ-20 שכבות פנקייק. ככל שהלביבות דקות יותר, כך העוגה תספוג טוב יותר.

המתכון מציע:

1. כוס וחצי של קמח. החיטה היא הנפוץ ביותר, אבל כוסמת ושיבולת שועל מותרים.
2. כף אחת של קקאו ושתי כפות אבקת סוכר.
3. שלוש ביצי עוף.
4. קורט מלח.
5. חצי ליטר חלב בשומן בינוני.
6. שתי כפות חמאה.
7. שלוש כפות יין פורט או רום מריר, וכן חפיסת שוקולד מריר.

עם הזמן, כל העבודה תיקח כשלוש שעות, בתנאי שתצטרכו להתחיל בהכנת הבצק, אשר בבתורו, צריך "לנוח".

התהליך התחיל

עקרות בית מיושנות רבות מעדיפות להכין בצק פנקייק בעבודת יד, בתקווה שהבצק "יספוג" את הגישה הנפשית של הטבחית, דבר בלתי אפשרי כשמשתמשים בגאדג'טים טכניים. אבל ליעילות עדיף להשתמש במיקסר. אז הבצק יהיה הומוגני, ללא גושים. לפי עקביות, זה צריך להידמות שמנת חמוצה בצפיפות בינונית. לאחר הערבוב הבצק צריך לנוח בקור למשך שעה ורצוי שעתיים. בעלי השן המתוקה שמתבוננים בדמותם יכולים "להאיר" מעט את המתכון על ידי הסרת חלמונים, סוכר וחלב מלא מהמתכון. השימוש במים מינרליים עם גז לבסיס של פנקייק גם יפחית את תכולת הקלוריות.

הגיע הזמן לחמם את המחבת לאפיית פנקייקים. משמנים מראש את התבנית בשמן כדי שהלביבות לא יישרפו. כדי להפוך את המוצר המוגמר עסיסי ומעורר תיאבון, אתה צריך להניח פנקייק עם חתיכות חמאה. זה מוקדם מדי לאסוף את עוגת הפנקייק שוקולד, מכיוון שהלביבות צריכות להתקרר.

הכנת קרם

אם אתה מבשל עוגה "מהירה" לארוחת בוקר, אז אולי אין מספיק זמן להכין את הקרם. לאחר מכן תוכלו לפשט משמעותית את תהליך איסוף העוגה ולהחליף את הקרם בממרח שוקולד או בחלב מרוכז רגיל בקקאו. גם קצפת תתאים. הכנת הקרם, אגב, לא קשה בכלל. אבל זה לוקח קצת זמן. מערבבים יוגורט טבעי שהובא לטמפרטורת החדר עם סוכר, טיפת וניל ואפשר,קינמון. במקביל ממיסים באמבט אדים מחצית מהשוקולד עם מנה קטנה של חלב וחמאה. יש לערבב את כל החומרים במיקסר. עם מערוך רגיל אפשר לטחון חופן אגוזי מלך לפירורים קטנים ולצקת אותם לקרם. לקבלת חוזק קרם גדול יותר, ניתן להשתמש בשמנת כבדה במקום חלב. איתם מקבלים עוגת פנקייק שוקולד אוורירית במיוחד. את המתכון עם תמונה ניתן לשמור בארכיון האישי שלכם על מנת להמשיך ולפנק את הבית בקינוח עדין או להשתמש בקרם למנות מתוקות אחרות. יש להקציף את השמנת לפחות עשר דקות, ולאחר מכן לשלוח למקרר להתמצקות.

בניית פיסת אומנות קולינרית

כדי להרכיב עוגת פנקייק שוקולד, תזדקק לצלחת גדולה. עדיף לשים לביבה עבה יותר בבסיס, ולאחר מכן לשמן אותה בקרם מוכן. כמה כפות שמנת מספיקות לפנקייק אחד. יש צורך לצפות בזהירות את קצוות המצמוץ, אך לא ללחוץ כדי שהקרם לא יחלחל דרך השכבה. משמנים את הערימה לחלוטין, למעט הפנקייק העליון, ולאחר מכן משמנים את הדפנות בשארית הקרם. עוגת פנקייק מוכנה. את שכבת השוקולד מעל ניתן לקשט בנוסף. לשם כך, במקרר, כדאי לחפש חתיכת שוקולד חלב או כמה עוגיות ללא שכבה. קוצצים את השוקולד והעוגיות לפירורים ויוצקים על החלק העליון של העוגה. החלום על השן המתוקה מסתבר כרטוב, אז אל תהססו לשלוח אותו למקרר, שם השכבות יתקשות, ולבסוף יספגו. עוגת פנקייק סופגת ריחות בצורה מושלמת, אז עדיף לא לכלולשכונה לא נעימה של קינוח עם מנות ראשונות ושניות. בתיאבון והישגים קולינריים נוספים!