כמה קלוריות יש בסושי ולחמניות?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עכשיו, כנראה, אין אדם אחד שלא ניסה את המטבח היפני או לפחות לא שמע על כך. מישהו מבקר בבתי קפה ומסעדות עם המטבח הלאומי של מדינת השמש העולה, ומישהו מזמין אוכל למשלוח. אבל לא סביר שאנשים חושבים מהי תכולת הקלוריות של המעדן האהוב עליהם.

קודם כל, אתה צריך להבין מה נכנס לגוף שלך כשאתה אוכל מנת לחמניות או סושי. כדאי להסתכל מקרוב על המרכיבים מהם מכינים.

תפוס דג

הראשון, וכמובן, החשוב ביותר - פירות ים איכותיים. בואו לא נדבר על דברים ברורים כמו הטריות החובה של כל מרכיבי המנה. לכן, נתמקד ביתרונות שכל אחד מהם מביא בנפרד.

אז, דגים, ולרוב זה דגים, מכילים ויטמינים מקבוצת B, יוד, סידן וחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3. צריכה של יסודות קורט אלה תשפיע לטובה על מצב השיער והעור שלך. יש אפילו דעה כי חומרים אלו מגנים על הגוף מפני הופעת תאים סרטניים.

בעיקר מנות יפניות משתמשות בסלמון, טונה, צלופחאו מוסר ים. לעתים רחוקות פירות ים אחרים עשירים בחלבון. זה יכול להיות סקאלופ, שרימפס, תמנון או אפילו סרטנים. האחרונים, בין היתר, הם אפרודיזיאקים.

אורז סביב הראש

הרכיב הנדרש הבא יהיה אורז. אחרי הכל, העקביות והטעם של אורז מבושל משחקים תפקיד עצום בטעם הסופי של לחמניות או סושי. למרות הפשטות של מרכיב זה, הוא מכיל רשימה ארוכה של ויטמינים ומינרלים שימושיים: כולין, ויטמינים PP, H, E, B1, B5, B6, B9, ברזל, אשלגן, זרחן, מגנזיום ואחרים.

לרוב מוסיפים תערובת של תבלינים לאורז סושי שכבר מבושל על מנת לתת לו טעם ספציפי. ייחודי למטבח היפני. תערובת זו כוללת סוכר, חומץ אורז לבן ומלח.

קטן אבל מרוחק

אצת נורי לא יכולה להיכלל בכל הסושי או הלחמניות. סושי, לרוב, בדרך כלל מכינים בלעדיהם, אם זה לא גונקאנס. ליתר דיוק, נורי הוא "נייר" דחוס העשוי מאצות ים, לא מאצה עצמה. וה"נייר" הזה מכיל חומרים כמו חלבון, ברזל, פלואור, זרחן וויטמינים A ו-C.

כדאי לשים לב גם למרכיבים חסרי משמעות לכאורה כמו רוטב ווסאבי וסויה. אחרי הכל, לוואסאבי יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי-רעילות. ורוטב סויה מבחינת תכולת חלבון אינו נחות אפילו מבשר!

ואפשר שכמעט כל דבר יכול לשמש כמילוי ללחמניות וסושי (גבינת פילדלפיה, אדומהקוויאר, ירקות, פילה עוף, פטריות שיטאקי, חביתה יפנית ואפילו פירות), ניתחנו את המרכיבים המסורתיים והנפוצים ביותר.

דיאטת סושי

כדי להבין האם יש דבר כזה דיאטת סושי, צריך להכיר את העקרונות הבסיסיים של כל דיאטה אחרת. אבל תזונאים ידועים יכולים לחלוק איתנו ידע כזה. ולהם, בתורם, אין שום דבר נגד ירידה במשקל בעזרת המטבח היפני הלאומי. יש לכך סיבות רבות. הראשון והמשמעותי ביותר הוא אחוז קטן מאוד של אנשים שמנים ביפן.

ליפנים אין תיאבון צנוע בכלל. על השולחנות, גם במהלך ארוחת הצהריים התורנית, ניתן לראות מגוון עצום של מנות וחטיפים. אז יש משהו במנות האלה שמאפשר לאנשים הדקים האלה לשמור על כושר, בלי לחשוב בכלל על הכמות הנאכלת.

כדאי לזכור את ההרכב של אותם סושי ולולים שתוארו לעיל. דגנים, פירות ים וכמות קטנה של תוספים. הקומפוזיציה מאוזנת במיוחד. שום דבר שיכול להוסיף תאי שומן נוספים לגוף. אבל יחד עם זאת, כל התזונאים מסכימים - אתה צריך לדעת את המידה בכל דבר. אפילו באכילת מזון רזה.

למנות האלה כדאי לפנק את עצמכם מדי פעם, אבל לא מדי יום. אתה יכול אפילו לארגן ימי צום עם הלחמניות האהובות עליך. עדיף לאכול אותם באותו זמן אחר הצהריים ובערב. לארוחת בוקר, כמות גדולה של דגנים יכולה להוות עומס כבד מאוד על הגוף. ועייפות וכבדות אחרי הארוחה הראשונה הם לא ההתחלה הטובה ביותר ליום.

בנוסף לכל השארמומלץ לאכול סוגים שונים של לחמניות במהלך היום, ולא רק אחת, למשל, עם מלפפון. מנה של 8-10 חתיכות מספיקה כדי להרוות.

קלוריות סושי

בוא נעבור למספרים ספציפיים יותר. כמה קלוריות בסושי אחד? בואו ניקח את הסוג הפופולרי ביותר של סושי עם סלמון. בואו לחשב היטב כמה קלוריות בסושי עם סלמון נאכל יחד עם כל התוספים והרטבים עבור חתיכה אחת:

• סלמון מלוח קלות, 10 גרם - 20 קק"ל;
• אורז סושי, 10 גרם - 33-34 קק"ל;
• רוטב סויה, בערך כפית - 5 קק"ל;
• וואסאבי, כמות בגודל אפונה - 0.5 קק"ל
• אצת נורי, 1 גרם - 0.35 קק"ל;
• ג'ינג'ר כבוש, 10 גרם - 2 קק"ל.

משקל סושי - כ-25-30 גרם. לפיכך, נקבל 40 קק ל בסושי אחד עם סלמון. אבל תכולת הקלוריות תלויה ישירות במילוי, מה שאומר שכדאי לדעת באיזה מוצר יש יותר או פחות קלוריות ביחס לסלמון.

סושי עם טונה - 35 קק"ל, עם צלופח - 51 קק"ל, עם שרימפס - 60 קק"ל, עם סקאלופ - 24 קק"ל, עם תמנון - 22 קק"ל, עם קלמארי - 22 קק"ל, עם חביתה יפנית - 50 קק"ל. ואנחנו רואים ששרימפס וצלופח, באופן מוזר, מזינים הרבה יותר מסלמון או סקאלופ.

כפי שכבר נודע, תכולת הקלוריות של סושי היא לא רק שומנים, אלא גם חומרים מזינים יקרי ערך ויסודות קורט.

בוא נראה כמה קלוריות יש לסושי ולפילדלפיה בהשוואה אליהם.

לחמניות קלוריות

כמה קלוריות יש בסושי ולחמניות? לחמניות מהוות מעטיותר קלוריות מסושי. ואכן, בהם לרוב המילוי מורכב לא רק מפירות ים טהורים.

ניתן לקחת את "פילדלפיה" כדוגמה מכיוון שהוא אחד הלחמניות הפופולריות ביותר בעולם, יחד עם "קנדה" ו"קליפורניה". המרכיב המסוכן ביותר בגליל פילדלפיה לדמות הוא הגבינה בעלת אותו השם. תכולת הקלוריות שלו ל-100 גרם מוצר היא 250 קק"ל. המספר הכולל של קלוריות למנה של רול פילדלפיה יהיה 480 קק"ל. וגליל אחד מהמנה הזו הוא 59-69 קק"ל.

יש קטגוריה כזו של לחמניות כמו קאפה מאקי. אלו לחמניות קטנות עם מילוי שם אחד. הם יכולים לכלול כל פירות ים או ירק. בואו לגלות כמה קלוריות יש בסושי מלפפון אחד.

בידיעה שלמלפפון יש 16 קק"ל ל-100 גרם, נוכל לחשב שבמנה מלאה של גליל 6 חלקים עם מלפפון יהיו 130 קק"ל, ובחתיכה אחת - 22 קק"ל. לדעת את תכולת הקלוריות של כל ירק אחר, אתה יכול לחשב את הערך האנרגטי של מנת לחמניות.

טבלת הלחמניות הפופולריות

במיוחד בשבילך, בחרנו את הלחמניות הפופולריות ביותר וחישבנו את תכולת הקלוריות שלהן ל-100 גרם של המוצר המוגמר:

• רול אבוקדו - 105 קק"ל;
• רול "אלסקה" - 90 קק"ל;
• רול "קליפורניה" - 200 קק"ל;
• רול "בוניטו" - 148 קק"ל;
• רול "קנדה" - 151 קק"ל;
• רול "אוקינאווה" - 139 קק"ל;
• רול "טוקיו" - 155 קק"ל;
• רול "Chidori" - 163 קק"ל.

כמובן, הכל תלוי באילו מוצרים משתמש המפעל לייצור גלילים. כךעדיף למצוא מידע על תכולת הקלוריות של מוצרים באתר או בתפריט של המפעל.

שווה לזכור

אל תשכח שלרבים מהמרכיבים המרכיבים את המטבח היפני הלאומי יש תגובה אלרגית מוגברת. אלה כוללים, למשל, זנים אדומים של דגים. אז היזהר כשאתה כולל פריטים חדשים בתזונה היומית שלך.

כדאי להיזהר במיוחד עבור אנשים שיש להם פתולוגיות גסטרואנטרולוגיות כלשהן (כיבים, גסטריטיס וכו'). אם יש לך התוויות נגד רפואיות ישירות, אז כדאי לוותר על מנות יפניות, ועוד יותר מדיאטת הסושי. ולכל שאר אוהבי הלחמניות והסושי, אנו ממליצים ללמוד כיצד לבשל את המנות האהובות עליכם בבית. זה יאפשר לך ליהנות מהם מבלי לדאוג לגבי איכות המוצרים והבריאות שלך.