איך להכין קפוצ'ינו בבית: עצות מעשיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא כולם אוהבים קפה שחור בצורתו הטהורה ביותר - עבור רבים הוא נראה מר וחסר טעם. לעתים קרובות הסיבה לסלידה ממנו נעוצה בכוחו של משקה שנרקח כהלכה. עם זאת, לא כולם יודעים שיש יותר מ-1000 אפשרויות להגשה בעולם, אבל בטח שמעתם על הפופולרי שבהם - קפוצ'ינו.

למשקה האיטלקי הזה, המיוצר עם קפה אספרסו, חלב וקצף חלב, יש היסטוריה ארוכה. הוא הופיע במאה ה-16 באחד המנזרים הרומיים. נזירי הקפוצ'ינים שחיו בה היו הראשונים שהעלו את הרעיון של דילול קפה בחלב וקצף חלב סמיך. עכשיו קפוצ'ינו מוגש כמעט בכל בית קפה או מסעדה. טעמו העדין הופך אותו למשקה האהוב על נערות צעירות ואוהבות קפה בוגרות. ובשל העובדה שהחוזק שלו קטן, קפוצ'ינו אוהב מאוד את אותם אנשים שאסור בהחלט להשתמש בגרסה הסטנדרטית של אספרסו מסיבות רפואיות.

בדרך כלל, מכונת קפה מיוחדת עם מטרפה קפוצ'ינטורה משמשת להכנת המשקה הזה. אבל לא שווה את זהלהתייאש ולחשוב שאת הגרסה האמיתית אפשר לטעום רק בבית קפה. טריקים קטנים במטבח עוזרים לאוהבי קפה מסוג זה ליהנות ממנו בבית. בואו נדבר על איך להכין קפוצ'ינו תוצרת בית.

תחילה עליך לבחור מגוון טוב. עדיף להשתמש במשקה טבעי העשוי מדגנים טחונים טריים, מבושלים בטורקי. לכן, לפני שאתם מכינים קפוצ'ינו בבית, כדאי להסתכל לבית הקפה הקרוב ולקנות קפה. מי שרוצה לעקוב אחר מתכון בישול אותנטי לחלוטין יזדקק גם לסיר אספרסו - גרסה מיוחדת של הטורקי, בה רוקחים את המשקה על ידי העברת מים חמים בלחץ דרך פילטר. אבל באופן כללי, מספיק להכין קפה חזק בטורקית.

איך מכינים קפוצ'ינו בבית עם הקצף ה"נכון"? הרבה תלוי בכלים שיש כאן. העובדה היא שעכשיו אנחנו צריכים להקציף את החלב. נלמד אתכם איך להכין קפוצ'ינו בבית בשתי דרכים שונות. עבור הראשון שבהם, אתה צריך עיתונות צרפתית. צריך גם 150 מיליליטר חלב, הכי טוב עם אחוז שומן גבוה - צפיפות הקצף תלויה בזה. מביאים את המוצר לרתיחה ויוצקים לתוך מכבש צרפתי. אבל עכשיו הכל תלוי בתנועות יד: ככל שנרים ומורידים את הבוכנה בצורה פעילה יותר, כך קצף החלב יצליף טוב יותר, ולכן אנו עובדים ללא לאות. כשהוא מוקצף עם פקק, מוזגים קפה לכוס או כוס ב-1/3, מוסיפים סוכר ומערבבים. אחרי כןיש צורך בזהירות לשפוך חלב לקפה ולשים קצף חלב על המשקה עם כפית.

השיטה השנייה מדגימה איך מכינים קפוצ'ינו בבית באמצעות מיקסר. לבישול תצטרכו גם 100 מיליליטר חלב ו-50 מיליליטר שמנת לשתייה עתירת שומן. מערבבים שמנת עם חלב ומחממים על אש קטנה. כשהתערובת מתחממת מעט, יש לטרוף אותה היטב במיקסר. שמנו את הקצף שנוצר על גבי הקפה - ועכשיו המשקה שלנו מוכן.

עכשיו אנחנו יודעים איך להכין קפוצ'ינו בבית. נשאר לשים את הגימור - לקשט כוס עם המשקה שלנו. בריסטה מנוסה הופך את עיטור הכוסות עם המשקה הזה לאמנות של ממש, ויוצר רישומים אמיתיים על פני הקצף. לקישוט משתמשים בדרך כלל בקינמון טחון, שוקולד מגורר או סירופים. יוצקים בעדינות מעט קינמון או שוקולד לתוך הכוס כדי לא לפגוע בקצף. אפשר להכין מראש שבלונה כדי לנסות להכין על פני השטח לא רק אבקה ריחנית, אלא ציור קטן.