איך מכינים קומפוט דובדבנים לחורף. מספר מתכונים מוצלחים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

על איך לסגור את לפתן הדובדבנים לחורף, לא צריך לספר לעקרת בית טובה. בוודאי יהיה לה מתכון "חובה" לריק הזה, ואולי כמה. אבל אפילו בעלת המלאכה המתוחכמת ביותר תשמח ללמוד דרך חדשה ויוצאת דופן ליצור את המשקה הזה. יתר על כן, אנשים רבים מכינים קומפוט דובדבנים לחורף, ובאיזה עונג הם משתמשים אז במשקה הבהיר, הריחני והטעים הזה, זוכרים את הקיץ!

מתכון קלאסי

עקרות בית מתוחכמות יהיה קשה להפתיע עם שיטת הבישול הזו, אבל למתחילים, זה יעזור לעשות כמה הכנות לניסיון. עבור קילוגרם של דובדבנים טריים, אתה צריך קילו סוכר וכפית מיץ לימון. בנוסף, אתה צריך סיר גדול למדי, כמו גם צנצנות עם מכסים. אפשר לסגור קומפוט דובדבנים לחורף גם בצנצנות של שלושה ליטר וגם בכליםגודל קטן יותר, אם תרצה. ראשית אתה צריך להכין את הגרגרים. יש לשטוף אותם ולשחרר אותם מקוקו. לפתן יוצא טעים יותר אם משתמשים בהם בשלמותם, מבלי להסיר את הזרעים. עם זאת, החומצה ההידרוציאנית שבתוכה יכולה, בהשפעת הזמן והטמפרטורה, להיכנס לנוזל. כמות זו לא תספיק כדי לגרום להרעלה, אולם אנשים עם רגישות יתר לחומר זה עלולים לחוות אלרגיה. לכן, להשתמש בדובדבנים שלמים או בכל זאת להוציא את הזרעים - כל עקרת בית מחליטה בעצמה.

פירות יער מוזגים לצנצנות נקיות, ממלאים כשליש מהנפח, יוצקים מים רותחים למעלה ומשאירים להזליף 15-20 דקות, מכוסים במכסים מלמעלה. לאחר מכן יוצקים את הנוזל לסיר גדול, מוסיפים לו סוכר, מיץ לימון ומביאים לרתיחה. את הסירופ יוצקים לצנצנות, מדביקים את המכסים ומניחים בצד לצינון. קומפוט דובדבנים פשוט וטעים לחורף מוכן. עדיף לאחסן אותו במרתף או במקום קריר וחשוך אחר כדי שלא יאבד צבע עם הזמן.

מתכון לפתן דובדבנים לחורף עם קינמון ושאר תבלינים

מי ששולט בשימור פירות יער ייהנה מדרך מעודנת יותר לקטוף אותם. הודות לתבלינים המשולבים בצורה מושלמת עם דובדבנים, למשקה יהיה טעם מעולה וארומה ייחודית. על צנצנת של שלושה ליטר, אתה צריך לקחת 300 גרם. דובדבנים, כוס סוכר, כפית קינמון טחון (ללא שקף) ואותה כמות של ג'ינג'ר מיובש. למי שאוהב את הארומה של ציפורן, אנחנו יכולים לייעץהוסף אותה (ממש כמה חתיכות).

גרגרים מוכנים לפי אותו עיקרון כמו במתכון הקודם, ויוצקים במים רותחים. לאחר 10 דקות יוצקים את המים לסיר, מוסיפים סוכר ותבלינים ומביאים לרתיחה. יש להרתיח את הסירופ מעט עד להמסה מלאה של הגבישים, ולאחר מכן לשפוך לצנצנות ולפקום עם מכסים. יום לאחר מכן, קומפוט דובדבנים ריחני לחורף יהיה מוכן. אם זה נראה מתוק מדי למישהו, אז כאשר צורכים, אתה יכול להוסיף מעט מים רתוחים. אבל, מתעקשים, הקומפוט הופך פחות מתוק עם הזמן, הודות לחומצה המופקת בהדרגה מהדובדבן. משקה כזה, ריחני ומתובל, יועיל לכל חגיגה, שלא לדבר על שימוש יומיומי.