מלית רזה לפשטידות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צום הוא סוג של מבחן כוח שלא כולם מסוגלים לעמוד בו. אחרי הכל, יש פעמים שאתה רוצה משהו טעים, אבל אתה יכול רק מרק כרוב ודייסה. מה לעשות כדי להרגיע את הרעב המשתולל? יבואו להציל פשטידות, שהמילוי בהן רזה! עבור פשטידות, אין צורך כלל להשתמש בבשר או בגבינת קוטג'. כמו שאומרים, יהיה רצון. וכמובן שגם קצת דמיון לא מזיק. במאמר זה נציע מילויים רזים לפשטידות לטעם התובעני ביותר, וכן נספק אפשרות להכנת בצק מתאים. אנחנו מקווים שבעזרתנו הפוסט לא יהיה כל כך קשה, והכי חשוב שיהיה נעים ומגוון. ותנו למילוי הרזה לפשטידות להפוך לגולת הכותרת שלו. מתכונים עם תמונות ומילויים על כל הווריאציות שלהם עומדים לשירותכם!

בצק עדשה

כדי להכין בצק פאי רזה וטעים, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 800 גרם.
• שמן צמחי - 180 מיליליטר.
• שמרים טריים - 50 גרם.
• מים - 1.5 כוסות.
• סוכר - 0.5 כוסות.
• וניל נמצא על קצה סכין.
• מלח - 1.5 כפית.

לאפותפשטידות עדשה, המילוי צריך להיות מוכן טרי, אבל עדיף להכין את הבצק בערב. כך הוא ישתלב טוב יותר, והמאפים ייצאו אווריריים ורכים.

קח סיר גדול של 5 ליטר ושפך לתוכו מים חמים. לאחר מכן מוסיפים שם סוכר ושמרים ומערבבים עד שהשמרים נמסים לחלוטין.

לאחר מכן מוסיפים שמן, וניל ומלח לתערובת זו, מערבבים ומוסיפים בזהירות את הקמח המנופה. ללוש את הבצק היטב: הוא צריך להיות רך, אחיד ומעט דביק לידיים.

מכסים את התבנית בבצק ומכניסים למקרר למשך הלילה. בבוקר, לאחר שהכנו מילויים רזים לפשטידות (רצוי כמה, לשם שינוי), אנחנו מוציאים את הבצק שלנו, מחלקים אותו לחלקים שווים ומגלגלים את הכדורים. אנחנו מניחים אותם על משטח עבודה משומן בשמן צמחי: למשל קרש חיתוך גדול, תבנית אפייה או שולחן. יחד עם זאת, החדר צריך להיות חם כדי שהבצק שלנו יתפח עוד קצת. לאחר 30-40 דקות, אנו יוצרים פשטידות מהבצק ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 15-20 דקות עד להזהבה.

אורז ותרד

מה לפנק את משק הבית שלך כדי שיהיה טעים? מלית רזה לפשטידות עם אורז ותרד היא לא רק שילוב מעניין, אלא גם מחסן ויטמינים. למד כיצד לבשל אותו.

1. קח תרד קפוא וחתוך במידת הצורך. ואז לבשל אותו במחבת עמוקה בשמן צמחי עד לריכוך. אין צורך במלח.
2. להרתיח אורז ולערבב אותו עם תרד מבושל, להוסיףמלח ותבלינים לפי הטעם ומלאים את הפשטידות שלנו.

תפוחי אדמה ובצל ירוק

מילוי לתענית לפשטידות עם תפוחי אדמה ובצל ירוק לא ישאיר אף אחד אדיש. כדי לבשל אותו, אתה צריך:

1. קלפו תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים ל-4 חלקים ומרתיחים עד לבישול מלא. מסננים את המים ומשאירים כוס מרק.
2. הפוך תפוחי אדמה מבושלים לפירה באמצעות מועך או בלנדר מיוחד, תוך הוספה הדרגתית של המרק שנותר ומלח ופלפל שחור לפי הטעם. העקביות של פירה צריכה להיות זהה לשמנת חמוצה שמנה. תנו להתקרר.
3. נוצות בצל סיני קצוצות דק ומעורבבות עם פירה. מלית רזה לפשטידות עם תפוחי אדמה ובצל מוכנה!

כרוב ותבלינים

מילוי לתענית לעוגות כרוב טעים מאוד! כדי לבשל אותו, אתה צריך:

1. קוצצים כרוב, מטגנים במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה, ואז מנמיכים את האש, מוסיפים תבלינים ומבשלים עד לסיום. אגב, במקום טרי, אפשר להשתמש בכרוב כבוש.
2. כמו כן, המלית הרזה לקציצות כרוב משתלבת נהדר עם פירה כאשר מערבבים אותה בפרופורציות שוות.

תפוחים ואגוזי מלך

מילוי לתענית לפשטידות יכול להיות לא רק ירקות, אלא גם פירות ואפילו פירות יער. אנו מביאים לידיעתכם את אחד המתכונים:

1. בחרו תפוחים (עדיף חמוצים), שטפוולנקות אותם מהקליפה והזרעים. אסור לשפשף אותם - עדיף לחתוך אותם לקוביות קטנות.
2. אגוזי מלך מוסרים מהקליפה, מטגנים קלות במחבת מבלי להוסיף שמן, ואז קוצצים.
3. לשלב תפוחים קצוצים עם אגוזי מלך, להוסיף סוכר מגורען ומעט קינמון, לערבב היטב.

פטריות ותפוחי אדמה

מילוי לתענית לפשטידות עם פטריות ותפוחי אדמה הוא, כביכול, קלאסיקה של הז'אנר. כדי לבשל אותו, אתה צריך:

1. מנקים ושוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים עד שהם רכים. מכינים פירה.
2. פטריות (רצוי פטריות צדפות), שטופות וחתכו לרצועות.
3. בצל קלוף וחתוך לקוביות קטנות.
4. שים מחבת על האש, יוצקים שמן צמחי ומטגנים את הפטריות עם בצל, מלח ופלפל שחור.
5. לשלב פירה ופטריות מטוגנות עם בצל במיכל אחד. זה הכל חוכמה!

אורז ופטריות

שילוב טעמים נהדר נוסף הוא המלית הרזה לקציצות אורז ושמפיניון.

1. מרתיחים אורז ושוטפים במים קרים, מניחים בצד.
2. חותכים שמפיניון לפרוסות, יוצקים מעל מים רותחים ומטגנים עם בצל עד לריכוך.
3. הוסף שמפיניון מטוגן לאורז, מלח לפי הטעם.

מגוון ירקות

טעים מאוד ועסיסיים הם פשטידות רזות ממולאות בירקות שונים. הנה, למשל, המתכון לאחד מהם:

1. קח כרישה וחתך אותהקוביות. לאחר מכן מטגנים בשמן צמחי ומבשלים עד לבישול עם תבלינים.
2. לאחר מכן, חותכים את הפלפל לרצועות קצרות ומעבירים לבצל. שם אפשר להוסיף גם רבעי עגבניות שרי, פטריות מטוגנות וחצילים. אגב, מילוי רזה לפשטידות אורז יתאים לסט הירקות שתואר לעיל.

שעועית מתוקה

מילוי לתענית לקציצות שעועית יוצא דופן ומקורי. להכנתו צריך להשרות 300 גרם שעועית למשך הלילה במים כדי שתתפח, ואז להרתיח אותה, ועד שהן מתקררות להפוך אותה לפירה עם בלנדר בתוספת מיץ מחצי לימון ו-100 גרם סוכר.

פירות יבשים

מילוי פירות יבשים די נדיר בפשטידות - בדרך כלל הם שמים את המוצרים הרגילים, כמו כרוב, אורז ותפוחי אדמה. אנו מזמינים אתכם להתנסות! אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• פירות יבשים (כל) - 400 גרם.
• דבש - 0.5 כוסות
• קליפת לימון - לפי הטעם
• קינמון - לפי הטעם.

קודם כל, יש לשטוף פירות יבשים ולאדות אותם במים רותחים למשך 10 דקות. מסננים את המים ושוטפים היטב שוב.

יוצקים פירות יבשים עם מים ומבשלים עד שהם רכים. אגב, מרתח מהם בתוספת סוכר טעים מאוד!

חותכים פירות יבשים מוכנים לקוביות קטנות או קשיות, משלבים עם דבש, קינמון וגרידת לימון. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מצננים ומלאים את הפשטידות.

אפונה, שום ובצל

כדי להכין מילוי מלוח לפשטידות ללא בשר, קח:

• אפונה מיובשת - 1.5 כוסות.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• מים - 6 כוסות.
• בצל - 3 חתיכות.
• מלח לפי הטעם.
• שום - 5 שיני.
• ירוקים - לפי הטעם.

יוצקים אפונה יבשה לסיר, ממלאים במים, שמים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים עד לבישול מלא. בסוף התהליך, מלח.

קולפים את הבצל, חותכים אותו לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי.

מערבבים אפונה מבושלת עם בצל, מצננים ושולחים לבצק.

בזמן שהקציצות שלנו צולות בתנור, הכינו את רוטב השום, שמשתלב היטב עם הבצק הרזה ומילוי האפונה והבצל.

מקלפים 5 שיני שום (או יותר), חותכים לחתיכות קטנות או מעבירים דרך מכתש מיוחדת. מערבבים עם שמן צמחי ומלח ומורחים עוגות חמות, מפזרים מעל ירקות קצוצים דק.

עדשים, תפוחי אדמה וירוקים

למי שאוהב שעועית, אנו מציעים להכין מלית פאי עדשים. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• תפוח אדמה - 2 פקעות.
• עדשים - 80 גרם.
• שום - 3 שיני.
• שמן זית (ניתן להחליף בירק) - 2 כפות.
• בצל - חתיכה אחת.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

קודם כל, קולפים בצל ושום, קוצצים דק ושולחים להקפצה למשךמחבת עם שמן צמחי למשך 3-5 דקות. העיקר לא להביא לצבע זהוב.

קולפים ומרתיחים את תפוחי האדמה, מועכים עם מועך ומערבבים עם בצל ושום מוקפצים.

מבשלים עדשים ומערבבים אותן עם פירה. הוסף ירקות קצוצים דק, מלח ותבלינים.

דלעת ושזיפים מיובשים

פשטידות מתוקות ממולאות דלעת ושזיפים מיובשים טעימים. כדי ליהנות מאפים כאלה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• דלעת - בערך קילוגרם אחד.
• שזיפים מיובשים מגולענים - 300 גרם.
• דבש - כמה כפות.
• מים - לפי עין.

קלפו את הדלעת מהקליפה והגרעינים, חותכים לקוביות גדולות ומבשלים במים עם דבש עד לריכוך. מועכים למחית דייסה.

שופכים מים רותחים על שזיפים מיובשים ומניחים בצד לחצי שעה. לאחר מכן טוחנים אותו בבלנדר או חותכים לחתיכות קטנות. מערבבים עם מחית דלעת, טועמים, מוסיפים עוד דבש במידת הצורך.

מוטיבים של פירות ופירות יער

בנוסף למוצרים המתוארים לעיל, אתה יכול לשים כל פירות ופירות יער למילוי, למשל:

• דובדבנים;
• דובדבנים;
• תותים;
• cranberries;
• אוכמניות;
• דומדמניות;
• gooseberry;
• משמשים;
• peaches;
• פטל;
• Blackberries;
• plums;
• אגסים.

כדאי לקחת בחשבון שרוב הפירות והגרגרים נותנים מיץ במהלךזמן אפייה בתנור. בגלל זה, פשטידות נדבקות לרוב לתבנית האפייה, אפילו למרות הנוכחות של נייר פרגמנט.

כדי שזה לא יקרה, לפני שמכניסים מילוי כזה לבצק, כדאי לפזר עליו כמות קטנה של פירורי לחם או עמילן. שני המוצרים הללו ישחקו את התפקיד של סופג ויספגו עודפי לחות. זה רק ישפיע לטובה על הטעם של פשטידות - המיץ יהפוך בקסם לריבה.