פשטידת בשר ופטריות תוצרת בית: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בספר הבישול של כל עקרת בית מנוסה יש יותר ממתכון אחד למאפים ביתיים ריחניים. בפוסט של היום תלמדו איך להכין פשטידת בשר ופטריות טעימה שבטוח תהיה באוסף שלכם.

גרסת שמנת חמוצה

המתכון הזה מעניין כי הוא מאפשר לאפות במהירות עוגה ביתית אוורירית מהמרכיבים הזמינים. זה לא לוקח יותר מדי זמן ומאמץ להכין אותו. בנוסף, רוב המרכיבים הנדרשים נמצאים תמיד במטבח שלך. לפני שאתם אופים פשטידת שמפיניון, בדקו אם יש לכם:

• 150 גרם מיונז.
• שלוש ביצי עוף.
• 200 מיליליטר שמנת חמוצה.
• שקית אבקת אפייה.
• קמח חיטה.
• פלפל גרוס לבן.

לגבי המילוי, להכנתו תצטרכו מאתיים וחמישים גרם פטריות וחזיר טחון, שלוש כפות אורז מבושל, מעט חומץ בלסמי, קורט מלח ובזיליקום מיובש.

תיאור תהליך

כדי להכין עוגה טעימה, אתה צריךללוש את הבצק כמו שצריך. לשם כך משולבים בקערה אחת ביצי עוף טריות, שמנת חמוצה, מיונז, מלח ופלפל. כולם מוקפקים היטב במטרפה. למסה המתקבלת מוסיפים בהדרגה את קמח החיטה המנופה מראש ואבקת האפייה. הכל ללוש היטב עד שנוצר בצק לא עבה מדי. לפי עקביות, הוא צריך להידמות לזה שממנו מכינים פנקייקים.

בזמן שהבצק מבשיל אפשר להתחיל למלא. להכנתו משולבים במיכל אחד בשר טחון, אורז מבושל, בזיליקום, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. הכל מעורבב היטב ומטוגן קלות במחבת משומנת בשמן חמניות.

על תבנית מוכנה מראש להניח את רוב הבצק. מעל מניחים בשר טחון ופטריות קצוצות גולמיות. את כל זה יוצקים עם שאר הבצק. על מנת שהוא יתפזר טוב יותר על פני השטח הלא אחיד של הפאי העתידי, הוא מדולל בכמות קטנה של חלב או מים מבושלים. אופים פשטידה ביתית עם בשר ופטריות ב-180 מעלות למשך ארבעים דקות.

וריאנט עם עגבניות וגבינה

יש לציין שמתכון זה כולל שימוש בבצק עלים מוכן. זה לא רק מפשט מאוד את תהליך הבישול, אלא גם חוסך הרבה זמן. לפני שאתם עומדים ליד הכיריים, בדקו אם במטבח שלכם יש את כל מה שאתם צריכים. כדי לאפות עוגה טעימה מאוד, הארסנל שלך צריך להיות:

• ארבע צלחות של בצק קנוי.
• 200 גרם בשר טחון.
• חצי בצל גדול.
• 150 גרם שמפיניון וגבינת גאודה כל אחד.
• כמה כפות שמן חמניות.
• שלוש עגבניות בשלות.
• גזר בינוני וקישוא אחד כל אחד.

כדי למנוע מפשטידת הבשר והפטריות שלך להיות תפלה וחסרת טעם, יש למלא את הרשימה לעיל במלח ופלפל גרוס. בנוסף, תזדקק לביצת תרנגולת אחת כדי לשמן את המוצר.

אלגוריתם פעולה

קודם כל, כדאי לעשות את הכנת המילוי. לשם כך, בצל קצוץ דק ובשר קצוץ נשלחים למחבת משומנת בשמן צמחי. לאחר מספר דקות מניחים שם קוביות קישואים וחתיכות גזר. הכל מלח, פלפל ותבשיל רבע שעה. לאחר רבע שעה מוסיפים למחבת פטריות קצוצות, מטגנים עוד מעט ומורידים מהאש.

על תבנית האפייה מפזרים קלות מים קרים ומניחים בה שלוש צלחות של בצק מגולגל מראש. חשוב שהקצוות שלהם חופפים. מעל מונחים מלית בצק העלים המצונן, פרוסות העגבניות והגבינה. את צלחת הבצק שנותרה חותכים לרצועות ועורמים בצורת סריג. המוצר הכמעט מוגמר נמרח בביצה ונשלח לתנור. אופים את העוגה ב-200 מעלות למשך חצי שעה.

גרסה של סלרי

יש לציין שהמתכון הפשוט הזה יכול לאפות במהירות בצק עלים מזין עם בשר ופטריות. על מנת לא להפריע לתהליך בחיפושרכיבים חסרים, צאו מראש לקניות בחנות הקרובה אליכם. במקרה זה, עליך לעמוד לרשותך:

• 300 גרם של פטריות.
• שני גזרים ובצלים גדולים.
• חמש שיני שום.
• כמה גבעולי סלרי.
• 600 גרם בצק עלים שנקנה בחנות.
• Kilogram beef.
• 200 גרם גבינה קשה.
• כמה כפות של רוטב עגבניות או קטשופ.
• חצי ליטר מרק בקר או בקבוק בירה.

כדי שאהוביכם יוכלו לנסות פשטידה טעימה ודשנה עם בשר ופטריות, יש לגוון את הרשימה לעיל עם מלח, פפריקה, רוזמרין, טימין ופלפל שחור. תבלינים אלה יוסיפו טעם ייחודי למאפים שלך.

טכנולוגיית בישול

בשלב הראשוני, אתה צריך לעשות בשר. את בשר הבקר השטוף מראש טובלים בסיר מים קרים ומרתיחים עד לריכוך. בזמן שהבשר רותח אפשר לשים לב לירקות. הם נשטפים, מקלפים ומעוכים. פטריות, גזר, סלרי ובצל נחתכים לחתיכות בינוניות, שום מועבר במכבש.

לאחר מכן, מחבת עמוקה משומנת בשמן צמחי נשלחת לכיריים. כשהוא חם מספיק שמים בו שום ובצל. לאחר מספר דקות מוסיפים להם רוטב עגבניות, שאר הירקות וקוביות בשר מבושל. כל זה מלוח, מפולפל ומתובל בתבלינים.

לאחר זמן מה נשלחות למחבת כמה כפות קמח ועלה דפנה. את כלאת זה יוצקים עם בירה או מרק ומבשלים על אש נמוכה. לאחר התאדות הנוזל, מוציאים את הכלים מהכיריים. חצי מהגבינה המגוררת מוסיפים למילוי הכמעט מוכן.

בתבנית אפייה מוכנה מראש מורחים צלחת בצק אחת מגולגלת. מניחים מעל את המלית ומפזרים עליה את יתרת הגבינה. כל זה מכוסה בשכבה שנייה של בצק, את הקצוות צובטים ומשמנים בביצה. אופים פשטידה עם שמפיניון בטמפרטורה של 180 מעלות למשך חצי שעה.