כדורי אורז: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אורז משמש כתוספת על ידי אנשים רבים. לעתים קרובות הוא הופך למרכיב של מרקים; דגנים כאלה נכנסים ללחמניות כרוב וקציצות. עם זאת, מגוון זה של יישומי אורז הוא משהו מאוד מוגבל ופגום. אורז יכול לעשות יותר! שימו לב, לפחות קציצות אורז, שיחליפו ארוחת בוקר או ערב מלאה, יכולות להיות תוספת נהדרת, פינוק נפלא או חטיף אחר הצהריים איכותי לילדים.

העיקר לזכור כשמתחילים לבשל אותם: האורז הארוך הפירורי שאנו מעריכים לא מתאים כאן. יש צורך לקחת זנים דביקים: עגול, כתוש, יפני, מיועד לסושי. אם אין משהו מתאים ואתם מתעצלים ללכת לחנות, קחו מטחנת קפה או שלבו והפכו דגנים פירוריים לכתוש.

קציצות אורז ובשר

בוא נתחיל עם אפשרות ללא קינוח. היא די מתאימה כמנה שנייה לצהריים, וכארוחת בוקר נעימה, וגם לארוחת ערב היא לא מיותרת. בישול בשרקציצות אורז. המתכון דורש קודם כל להרתיח חצי כוס אורז ראוי ולקצוץ (אבל אפשר גם לטחון) שליש קילוגרם בשר, רצוי שני סוגים. בצל קטן, צרור פטרוזיליה ושתי שיני שום כותשים ומערבבים עם בשר טחון. מוסיפים שם גם שני חלמונים גולמיים, מלח ופלפלים - שחור טחון ואותו צ'ילי. בשר משולב עם אורז; פירורי לחם מוזגים בכמות כזו שהבשר הטחון לא דביק מדי לידיים. לאחר הלישה יוצרים ממנו כדורים ומטגנים אותם מכל הצדדים בשמן צמחי. עם קטשופ או רוטב סויה - פשוט טעים!

אורז עם דגים

עוד כדור אורז שיכול להפוך לארוחת הבוקר האהובה עליך. בנוסף, ניתן לאכול אותם בצום, כאשר מותר דגים. מתאים לכל ים, כולל קפוא, למשל, פולוק או הליק. את הפגר חותכים לפרוסות ומעבירים אותו בבלנדר עם חצי בצל חי. החצי השני קצוץ דק, מוקפץ ומשולב עם אורז מבושל. שתי ההמונים מעורבות; אם אתה לא צם, ביצה נדחפת לתוך הבשר הטחון. אם אתם בצמים, שפשפו לתוכו תפוח אדמה גולמי אחד או שניים מבושלים. בשר טחון ממליחים ומפלפלים, מגלגלים ממנו קולובוקס, מפוררים בלחם ומטגנים: תחילה עד פריך, אחר כך אפשר לתבשיל מתחת למכסה.

קציצות ירקות עם אורז

טעים במיוחד כתוספת. עם זאת, הם גם נפלאים בפני עצמם, אם נמנעים מבשר. ועדיף לקחת גריסים מזן חום. זה יצטרך חצי כוס, מבושלת לפי ההוראות.

פלפל אדום בשרני גדוללחתוך לריבועים קטנים. בצל וכוסברה קוצצים דק; הירוקים מעורבבים עם פלפל, אורז ותירס משומר, שתי ביצים מונעות פנימה, המסה מתובלת ולישה. יוצקים לתוכו כמה כפות קמח לקבלת דביקות רבה יותר, הבשר הטחון מערבב שוב.

קציצות אין צורך לעצב: את המסה מניחים בעזרת כף על מחבת חמה עם חמאה, כמו פנקייק, רק שקף. לאחר הטיגון, כדורי אורז עם ירקות מונחים לזמן קצר על מפית נייר, כך שעודפי השמן יכוסו. שמנת חמוצה רלוונטית במיוחד כרוטב.

קציצות אורז ופטריות

אי אפשר להתעלם ממרכיב כזה כמו שמפיניון. כדורי אורז איתם הם מדהימים, והם לא עושים הרבה בעיות בבישול.

מאתיים גרם של פטריות קטנות קצוצות עם בצל קצוץ מטגנים עבור שתי כוסות אורז מבושל. זזהרקה משולבת עם דייסה, חותכים שם שתי ביצים קשות. מלח, תבלינים, פלפל - לפי שיקול דעתך. קציצות אורז עם שמפיניון מגלגלים מהבשר הטחון, מגלגלים בקמח ומטגנים. יוצא רך וטעים.

רוטב וניל לקציצות

בוא נעבור למתכוני קינוחים. באופן עקרוני, אם לא משלימים לקציצות דייסת אורז בשר וירקות, אלא פשוט מוזגים בריבה, כבר תקבלו מעדן טוב. אבל כדי למשוך את תשומת הלב של הילדים, עדיף לנסות קצת.

חצי כוס אורז בכוס מים מבשלים למשך שליש שעה, ולאחר מכן משאירים על האש הכי שקטה - לעיבוי ולהבשלה. כשהדייסה קרה,יוצקים לתוכו כף סוכר, דוחסים ביצה, מעצבים כדורים, לחם בקמח או בפירורי לחם ומטגנים במהירות בשמן צמחי.

העיקר במנה הזו הוא הרוטב. עבורו, חצי כוס סוכר משפשפת בזהירות עם שני חלמונים וכף קמח. לאחר שהשגת מצב של משחה, מוזגים פנימה כוס וחצי חלב ובערבול מתמיד, מרתיחים עד לרתיחה. לאחר הסינון מתמוססת ברוטב חצי שקית ונילין, ואת הרוטב הריחני יוצקים על קציצות אורז. הכינו עוד רוטב כדי שאף אחד לא יתלונן שזה לא הספיק לכמה קציצות.

פינוק אורז

כדורי אורז יוצאים אווריריים עוד יותר אם מוסיפים להם גבינת קוטג'. חצי כוס דייסה תדרוש אותה כמות של המוצר השני.

כדי להשיג מרקם עדין, עדיף לנגב את גבינת הקוטג' במסננת או לערבב אותה במטחנת בשר כמה פעמים. לאחר מכן דוחסים לתוכו ביצה, יוצקים פנימה כף סוכר (אפשר להשתמש באבקה), וללוש את המסה. כאשר הוא הופך חלק, דייסה מוצגת, בעבר בטעם חמאה ומקורר. נוצרות קציצות בשר קורד-אורז, מגלגלות בקמח ומטגנים. שימו לב שהמסה מאוד אוורירית. כך שכאשר אוכלים אין התנגשות בין ה"בפנים" העדין לקרום המחוספס, יש צורך לטגן על אש שקטה.

כדורי אורז עם קוקוס

קניית אגוז טבעי היא לא בעיה בכלל בימינו. נכון, תצטרכו לסבול מעט עם החיתוך שלו, אבל הכרת התודה של ילדיכם לא תדעגבולות. שוטפים כוס דגנים, משפשפים רבע מהקוקוס, מערבבים את שני המרכיבים ומוזגים לשלוש כוסות מים. את התערובת שהתקבלה שמים על אש איטית ומרתיחים לאט עד שהמים רותחים והאורז הופך רך.

לפני שמסירים מהכיריים, הוסיפו מעט מלח וסוכר - כמה שהמשפחה שלכם אוהבת. בזמן שהדייסה מתקררת, שוטפים פירות יער בטעם חמצמץ - אוכמניות, דובדבנים או חמוציות. קפוא זה בסדר. יוצרים כדורים מ"הבשר הטחון", לכל אחד מהם מכניסים פירות יער, כדורי אורז לחם בקמח ומטגנים. אפשר להשקות בכל מתיקות - סירופ, ריבה, ג'לי. אלא אם כן החלב המרוכז לא יהיה הרמוני במיוחד.

פנקו את הילדים שלכם בכדורי אורז מתוקים. המתכון (עם תמונה) יעזור לכם להפוך אותם לא רק לטעימים, אלא גם מעוררי תיאבון במראה.